Arroz caldoso con especias en Thermomix

Hoy os traigo una receta de arroz simplemente espectacular: arroz caldoso con especias
Ingredientes
4 dientes de ajo
100 gr de cebolla
Aceite de oliva
200 gr de pechuga de pollo sin piel en trozos
250 gr de tomate triturado
150 gr de vino blanco
160 gr de arroz de grano redondo
700 gr de caldo
Sal
Pimienta molida
1 cucharada de especias variadas molidas (clavo, canela, cominos, pimentón)
Azafrán
Preparación
1. Ponga en el vaso los ajos y la cebolla y trocee 4 seg/vel 4.
2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y el pollo y rehogue 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Añada el tomate triturado y programe 10 min/120°C/vel 1.
4. Agregue el vino blanco y sin poner el cubilete para favorecer la evaporación programe 5 min/100°C/vel 1.
5. Añada el arroz, el caldo, la sal y la pimienta. Sazone con la mezcla de especias molidas y el azafrán y deje cocer 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
6. Retire del vaso, deje reposar unos minutos y sirva.
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[@martamt70]

Yo el pollo lo refrío siempre a parte porque considero que se deshace demasiado en la máquina aún con la vuelta de cuchillas. Mientras hago el refrito de cebolla y demás lo dejo marcado y luego lo incorporo. También pongo un pelín menos de agua o caldo.

[@CocinandoconSoleRama]

Claro, cada uno lo hace a su manera. A mi es que no se me ha deshecho nunca el pollo en ninguna receta así que no lo tengo que hacer aparte, pero eso ya va a gustos de cada uno😊