Yo lo hago de otra manera,corto la tapa del queso,lo ahueco con una cuchara,dejando una pared pico gruesa,quedando un "recipiente" ,vierto el whisky e intrusco el queso,partiendolo en trozos pequeños coloco la tapa y dejo macerar cubierto por un paño durante un mes...el queso va convirtiéndose en una pasta,así cada dos días,seguir agregándole el queso sobrante,ya que no entra todo,a medida que se macera se puede introducir el resto,además de agregarle más whisky durante la primera semana.
Yo lo hago de otra manera,corto la tapa del queso,lo ahueco con una cuchara,dejando una pared pico gruesa,quedando un "recipiente" ,vierto el whisky e intrusco el queso,partiendolo en trozos pequeños coloco la tapa y dejo macerar cubierto por un paño durante un mes...el queso va convirtiéndose en una pasta,así cada dos días,seguir agregándole el queso sobrante,ya que no entra todo,a medida que se macera se puede introducir el resto,además de agregarle más whisky durante la primera semana.
Gracias. Andaba buscando la receta parea hacerlo de esa forma, como lo hacía mi viejo, y honestamente no recordaba bien el procedimiento.