Como fazer Licor tipo Curaçau Blue Artesanal ou Moonshine Curaçau.
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- Опубліковано 8 вер 2024
- Ola amigos do canal neste vídeo mostro como fazer um Moonshine Curaçau ou seja um licor tipo Curaçau BLUE.
Vodka (etanol 40-45%, luar) - 0,5 litros
Casca de laranja e toranja secas (em porções iguais) - 30 gramas de cada
7 gramas de Noz-moscada
3 Cravos -
5 gramas Canela em pó
150 gramas de Açúcar -
340 ml de Água
5 gramas de Corante alimentar azul
Até os produtores de licores industriais usam corantes alimentares, embora corantes naturais à base de antocianinas (substâncias pigmentares naturais encontradas em algumas flores e frutos) sejam usados em bebidas caras, em vez de corantes sintéticos.
Se você não tem cascas secas à mão, lave a laranja e a toranja com água fervente 5 dias antes de misturar os ingredientes, depois enxágüe com água da torneira e seque para remover resíduos de conservantes. Em seguida, descasque-os cuidadosamente com um descascador ou faca, removendo a parte superior da casca sem a polpa branca. Coloque as cascas obtidas ao sol em uma camada uniforme e espere até que sequem.
Coloque as cascas secas, noz-moscada, canela e cravo em um recipiente de vidro com tampa. Despeje-os com a base de álcool, mexa feche e deixe descansar por 30 dias em um local escuro com temperatura ambiente e mexa uma vez por dia.
Filtre a infusão preparada por um tecido ou coador de papel para remover a canela restante.
De acordo com a receita clássica de Curaçau blue, a infusão é destilada - é diluída com água entre 18 a 20% e destilada em uma destilação ainda sem coletar as “cabeças”. A destilação é concluída quando a força cai abaixo de 40%. o residuo da infusão pode ser colocados em uma cúpula de vapor Thumper para obter um sabor mais apurado. No entanto, você pode fazer sem destilação. Você não notará uma diferença significativa no sabor.
Faça calda pérola : misture água e açúcar em uma panela, deixe ferver, por 3-5 minutos, removendo a espuma. com a calda pronta deixe esfriar a temperatura ambiente.
Misture a infusão obtida (sem destilar) ou destile com o xarope resfriado. Adicione o corante azul para transformar o licor em azul. A quantidade de corante depende da densidade de cores desejada. Você pode começar com 0,25 gramas por 0,5 litro e aumentar gradualmente a quantidade de corante se o licor não for azul o suficiente.
Engarrafe e Deixe por 3-5 dias na geladeira para deixar o sabor estabilizar. Sirva gelado.
O prazo de validade do Curaçau Blue caseiro é de até 2 anos se armazenado longe da luz solar. 24-24% ABV.
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Quê Deus os abençoe e até o próximo vídeo.
#curaçauBLUE
#curaçauBLUEartesanal
#moonshinecuraçauBLUE
#curaçaoBLUE
👍👍👍
Suscripto
Obrigado
Ficou lindo top
Ola tudo bem com você espero que sim olha obrigado pelo seu comentário e participação no canal.
Quando é realizada a bi-destilação, não é retirada a cabeça e a cauda?
Ola tudo bem com você espero que sim, há pessoas que não tiram mas o ideal é tirar em toda retificação.
Top. E a bebida que eu mais compro , e está muito cara kkkkkkkkk
Então agora é só fabricar a sua não é mesmo. Agora se você puder dar aquela força não deixe d e se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais já deixei o like de primeira kkkkkkkk
Obrigado amigo as inscrições e likes me ajuda muito
+1 inscto Sim
Muito obrigado por sua inscrição no canal, fica com Deus e muita saúde.
Se fizer com laranja lima, laranja pera ou baiana fica bom ?
Ja vi receita pedindo laranja azeda a laranja da terra, essa fica dificil achar por aqui !
Ola tudo bem com você espero que sim, olha não vou saber dizer pois nunca usei estas laranjas para fazer pois sempre faço com as laranjas que pedem na receita, mas isso não te impede de você fazer suas próprias experiências com estas outras laranjas experimente usar uma casca de Bahia que muito doce com uma bem amarga pode ser que funcione bem, faz ai e volta aqui e me conta como ficou, obrigado pelo seu comentário e participação no canal, posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus, muita saúde e paz.
Ficou top. Uma coisa que queria saber, não sei se é a câmera mais deu uma turvada um pouco ou o corante?
Ola tudo bem com você espero que sim, deve ter sido do corante,
@@JohneDilCaseiroseArtesanais vou fazer aqui, pena que não tenho como fazer igual eu destilo com panela inox mais não tenho como aromatizar igual fez. Falta equipamento.
Com a panela vai dar de boa mesmo fazendo a destilação direta.
Tem algum outro nome esse queifrut??
Olá.bom dia tudo bom com você espero que sim. Tem sim Gapefruit ou Toranja. Espero ter te ajudado agora que tal você fazer uma forcinha e se inscrever no canal não deixe de dar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso pois assim você tbm me ajuda, fica com Deus e muita saúde.
Nunca ouvi falar nesse tal de queifrut .acho que aqui não vende essa fruta
Olá boa tarde tudo bem com você espero que sim, gapefruit também conhecido como toranja. Espero ter ajudado agora você me ajuda e se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo fica com Deus e muita saúde.
Mais fácil comprar
Realmente comprar é mais porém produzir te traz a satisfação pessoal de curtir e saborear uma especiaria a qual você teve a capacidade de fazer, isso não tem preço. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal se puder dar uma força se inscreva no canal e não esqueça de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Não tenho todos esses materiais 😂😂😂.
Olá tudo bem com você espero que sim, realmente esta é uma receita para quem tem um Destilador para você ter um licor de laranja será melhor ver a receita que temos aqui no canal do cointreau. Obrigado pelo seu comentário e participação no canal posso te pedir uma gentileza por favor não deixe de se inscrever no canal e de deixar um like no vídeo caso ainda não tenha feito isso fica com Deus e muita saúde.
Pode secar as cascas no forno?
Olha eu não faço no forno pois se der um vacilo eslas queimam e vai ficar uma merda kkkkl mas se vc ficar de olho nada impede não ok agora aproveita e e faz sua inscrição no canal e não esquece de deixar um like no vídeo fica com deus e muita saúde
Não estou encontrando as quantidades para fazer o licor?
Olá boa noite tudo bem com você espero que sim, leia a descrição do vídeo. Espero ter te ajudado agora voce me ajuda e se inscreve no canal e deixe um like no vídeo, fica com Deus e muita saúde.
Vixi o que e essa tal de toranje?
Toranja ou gapefrut é a mesma laranja uma laranja vermelha.
@@JohneDilCaseiroseArtesanais valeu