Muy buenas, desde españa, gran receta, gran birra y muy buen video, gracias amigos. Voy a realizar vuestra receta paso a paso, y me falta un detalle, cuanta leva necesito? Aqui la encontramos en sobres de 11 grs. un saludo y buena birra.LKL
Hola amigo. Un gusto saludarte. Gracias por comentar. Aquí también conseguimos leva en 11gr. Lo qué hay que tener en cuenta es la densidad y en función de eso los gramos. Yo te diría que hasta 1060 de densidad inicial podes utilizar 1.5 gr/l de levadura lager. Si fuese leva ale yo utilizaría 1gr/l. A mayor densidad mayor cantidad de inoculo. espero sirva la info y buenas birras!
Hola, como estas??? Si.. hacemos análisis. Esta cargado en brew-o-matic pero no recuerdo como lo cargue. Desoues te digo. De todos modos no es fiable porque aca estamos con bajante y cambia el agua cada dia las últimas cocciones las hicimos con agua de bidones. De donde sos vos???
@@diegojesusguanilopairazama7002 mañana te comparto 2 perfiles... uno normal y uno MAL. El MAL es un agua malisima consecuencia de la bajante.. difícil de tocar y de usar. Cualquier consulta o duda me avisas. Saludos ll
CaCO3: 142.7 Sobre esta agua es dificil tocar algo. Yo hice blend con agua envasada baja en sodio para bajar un poco la dureza y el sodio. Como único agregado hice fue una pizca Cloruro de calcio y sulfato de calcio (según receta)en iguales cantidades solo a los efectos de agregar calcio faltante Un análisis de agua anterior me daba esto: Ca: 29.5 Mg: 3.8 SO4: 103 Na: 89.6 Cl: 101.6 HCO3: 57.5 no es un agua muy linda pero se puede tomar un poco mas. El año pasado (2020) estábamos asi: Ca: 20 Mg: 8 SO4: 74 Na: 69 Cl 79 HCO3: 50 espero te sirva la data. Saludos
Gracias Crack! Caramelos y lúpulos es jodido y ahora este finde hacemos una Black IPA que también es diíicil porque se puede ir al carajo y terminar siendo cualquier cosa menos que black IPA. Vamos a ver que sale. Abrazo birrero
Hola Adrian. Esas barriquitas son de 25 litros. Las compramos en BAJDA Toneleria (lo encontras en IG y en google ) y si no en www.bajda.com.ar Aún no las usamos.. a esta altura del año la idea era ya tener 2 birras de barricas con unos buenos meses de añejamiento pero no nos pudimos organizar para cocinar. es una tarea pendiente aun. un saludo y gracias por tu comentario.
Que lujo che esa birra , no soy muy tomador de ese estilo pero ando con ganas de hacer alguna en algún momento
Muy buenas, desde españa, gran receta, gran birra y muy buen video, gracias amigos. Voy a realizar vuestra receta paso a paso, y me falta un detalle, cuanta leva necesito? Aqui la encontramos en sobres de 11 grs. un saludo y buena birra.LKL
Hola amigo. Un gusto saludarte. Gracias por comentar. Aquí también conseguimos leva en 11gr. Lo qué hay que tener en cuenta es la densidad y en función de eso los gramos. Yo te diría que hasta 1060 de densidad inicial podes utilizar 1.5 gr/l de levadura lager. Si fuese leva ale yo utilizaría 1gr/l. A mayor densidad mayor cantidad de inoculo. espero sirva la info y buenas birras!
De 1050 para abajo ya utilizaría menos leva tambien.
@@RebekaCerveza Muchisimas gracias por la rapidez en la respuesta, seguro que me servira. Un saludo y buenas birras
Muy buen video!!! Han considerado algun perfil de agua...? De ser asi podrian compartirlo?
Hola, como estas??? Si.. hacemos análisis. Esta cargado en brew-o-matic pero no recuerdo como lo cargue. Desoues te digo. De todos modos no es fiable porque aca estamos con bajante y cambia el agua cada dia las últimas cocciones las hicimos con agua de bidones. De donde sos vos???
@@RebekaCerveza soy de Peru. Espero saber el perfil para tener una referencia gracias!!!
@@diegojesusguanilopairazama7002 mañana te comparto 2 perfiles... uno normal y uno MAL. El MAL es un agua malisima consecuencia de la bajante.. difícil de tocar y de usar. Cualquier consulta o duda me avisas. Saludos ll
@@RebekaCerveza muchas gracias!!! Estare atento
CaCO3: 142.7
Sobre esta agua es dificil tocar algo. Yo hice blend con agua envasada baja en sodio para bajar un poco la dureza y el sodio. Como único agregado hice fue una pizca Cloruro de calcio y sulfato de calcio (según receta)en iguales cantidades solo a los efectos de agregar calcio faltante
Un análisis de agua anterior me daba esto:
Ca: 29.5
Mg: 3.8
SO4: 103
Na: 89.6
Cl: 101.6
HCO3: 57.5
no es un agua muy linda pero se puede tomar un poco mas.
El año pasado (2020) estábamos asi:
Ca: 20
Mg: 8
SO4: 74
Na: 69
Cl 79
HCO3: 50
espero te sirva la data. Saludos
hermoso y dificil estilo de lograr si se quiere ser estricto, Abrazo muchachos!
Gracias Crack! Caramelos y lúpulos es jodido y ahora este finde hacemos una Black IPA que también es diíicil porque se puede ir al carajo y terminar siendo cualquier cosa menos que black IPA. Vamos a ver que sale. Abrazo birrero
y esas barricas donde las conseguis? las usaron? 😁
Hola Adrian. Esas barriquitas son de 25 litros. Las compramos en BAJDA Toneleria (lo encontras en IG y en google ) y si no en www.bajda.com.ar
Aún no las usamos.. a esta altura del año la idea era ya tener 2 birras de barricas con unos buenos meses de añejamiento pero no nos pudimos organizar para cocinar. es una tarea pendiente aun.
un saludo y gracias por tu comentario.
@@RebekaCerveza excelente muchas gracias por la info ❤ exitos. no me pierdo un video de ustedes sigan asi
muy buen video Seba... saludos @birrerosdeloeste
Gracias che!! Y no sabes lo que esta quedando la birra!! Mañana la embarrillo. Va a durar poco, me parece
@@RebekaCerveza no me digas... Perfecto el viernes paso jejejeje.. avisa.x dónde....