蝦醬蒸排骨食譜 ｜ 蒸排骨怎麼做才好吃 怎樣蒸出不水汪汪有光澤的排骨 ｜ 用蝦醬的調味和比例 大澳蝦醬香濃惹味 《醉男-中式料理食譜》
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- Опубліковано 22 сер 2024
- 蝦醬蒸排骨食譜 ｜ 蒸排骨怎麼做才好吃 怎樣蒸出不水汪汪有光澤的排骨 ｜ 用蝦醬的調味和比例 大澳蝦醬香濃惹味 《醉男-中式料理食譜》
蝦醬蒸排骨是我超喜歡的的一道菜式，大家記得要煮多些白飯來吃，因為這道菜超下飯的。蝦醬的鹹香味，再加入少許指天椒的辣味，對我來說絕對是百吃不厭的。我喜歡的蒸排骨首先是不可以水汪汪和有光澤，關鍵是生粉和蒸的時間，另外用蝦醬要做到濃而不鹹，要記住濃味不等於鹹，濃味和鹹是兩碼子的事，詳細做法請看短片。
材料：
排骨 350g
蝦醬1湯匙 20g
鹽1/6匙 1g
糖1匙 6g
胡椒粉 1g
玫瑰露1湯匙 6g
麻油1湯匙 6g
蒜頭1瓣
薑1片
指天椒1隻
生粉5g + 水5g
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惹味蝦醬蒸排骨，蒸得好靚
我成日蒸排骨食😁呢碟都整過好多好多次
蝦醬蒸飛排鹹香惹味兼備，好一道下飯小菜👍👍👍
真係要煮多啲白飯去送😁
好鍾意睇你啲旅行片，如果你去多幾旅行就好啦。😊😅❤🎉
真係有品味👍🏻🤣 多謝你🙇🏻♂️
好惹味🎉
用蝦醬整嘅真係好惹味😋
很美味啊⋯⋯
Thx😁
蝦醬蒸排骨，夠晒好滋味，看似簡單，其實一點不是，要学Simon 咁嘅醃法才會蒸出靚靚的排骨，多謝多謝(◕ᴗ◕✿)
呢啲排骨送飯真係一流😁
Support CLASS
Thx😁
第三位👏👍💪🍺🥃😋🎊🎉
Thx😁🥃🥃
畀個👍第三位，下次早啲啊！
@@ban7228 Morning Ban Ban 🤣🤣
@@ban7228 😂🥃
哈哈🤪聽我講一次係要徹底抹乾😬😬😬
係咪即刻好深刻呢🤣
@@simontkitchen 🤣🤣🤣應該話跟我講一次真系笑死我啦，仲有啊我今晚就整啦🤩😋
@@muimuimui6475 扮吓老師呀嘛🤣 最緊要抹乾食材，粉落得啱啱好，同埋蒸嘅時間唔好蒸過火。做到呢上三點就可以蒸到碟靚排骨😁加油💪🏻
@@simontkitchen 一定跟足你呀sensei 😍🤪🤣諗緊今晚支高粱要唔要開齋🤣🤣🤣
@@muimuimui6475 正😍 開啦開啦🤣