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絞り出しに苦戦しましたが、最後の方でコツがわかりました。アーモンドの生地が、焼くとカリっとしていて、クッキー生地の食感も楽しめました。もちろん、とっても美味しかったです。いつも素敵なレシピをありがとうございます。
絞り出し、難しいですよね💦気に入っていただけてよかったです。つくレポメッセージとあたたかいお言葉ありがとうございます😊
私も作ってみました、判り易い動画ありがとうございます。ミロワールとリンツトルテのイイ所取りって素人の感想です。自分好みに作り込むと面白そう。
つくれぽメッセージありがとうございます！気に入っていただき嬉しいです、ぜひ形や味を変えて、自分好みに作ってみてください😊
・折角アーモンドパウダーを使う方法を教えていただきましたが、アーモンドパウダー＆粉糖をマジパン（ローマッセ）に置き換え可でしょうか？・以前、ジャムクッキーを作った時に中に詰めたジャムが周囲のクッキー生地に染みてにじんだようになり、見た目が綺麗にできなかったことがあります。ジャムは選ぶ際の注意点はありますか？・割った感じを見ると、割と大きめに感じました。一般的にドイツではどのくらいの大きさで食べらているクッキーになりますか？
-マジパンで作る場合は、ご指摘の通りローマッセを使用してください。その場合、材料はマジパン、粉砂糖と卵白だけでOKです。もし絞り出すのに固いと感じたら、卵白を追加してください。-ジャムに関してですが、クッキー生地に染みてしまったのなら、もしかしたら水分量が多かったのかもしれません。もし気になるようでしたら、一手間かかりますが、鍋で沸騰させて水分を飛ばしてから使うのもいいかなと思います。-このクッキーはドイツでは大きなサイズで売られていることが多いです。おそらく直径8cmから10cmくらいだと思います。それ以下はあまり見かけたことはないです🤔
早速ありがとうございます。作ってみます！
作ってみました。余っていたローマジパンを使ったので、コメントで教えていただいたように、マジパン、粉砂糖、卵白で作りましたが、生地が緩くしぼりが綺麗にできないのと、全体的にかなりの甘さでした。イチゴジャムの甘さもあるとは思いますが、私に甘すぎに感じました。レシピではマジパンの代わりに、アーモンドパウダーと粉糖を使っていると思うので、マジパンを使う場合、レシピの粉糖を入れると砂糖がさらに追加されてしまうのではと思います。マジパンと卵白が焼けた食感は良いと思ったので、マジパンを使いたい時は卵白のみで固さを調整をして作ってみたいと思います。
詳細ありがとうございます😊今回のレシピは、アーモンドプードルで作れるように、改良して作ったので、マジパンに置き換えたときの固さや甘さに関してはあまり考えていませんでした。とはいえ、実際にドイツで売られているものはとても甘いものも多いです。ぜひお試しながら、お好きな配合を見つけてみてください😊
コメントありがとうございます。作ってみるて気づくことがあって勉強になりました。ドイツパン、お菓子が好きなのでまた作ってみます。
絞り出しに苦戦しましたが、最後の方でコツがわかりました。アーモンドの生地が、焼くとカリっとしていて、クッキー生地の食感も楽しめました。もちろん、とっても美味しかったです。いつも素敵なレシピをありがとうございます。
絞り出し、難しいですよね💦気に入っていただけてよかったです。つくレポメッセージとあたたかいお言葉ありがとうございます😊
私も作ってみました、判り易い動画ありがとうございます。
ミロワールとリンツトルテのイイ所取りって素人の感想です。
自分好みに作り込むと面白そう。
つくれぽメッセージありがとうございます！気に入っていただき嬉しいです、ぜひ形や味を変えて、自分好みに作ってみてください😊
・折角アーモンドパウダーを使う方法を教えていただきましたが、アーモンドパウダー＆粉糖をマジパン（ローマッセ）に置き換え可でしょうか？
・以前、ジャムクッキーを作った時に中に詰めたジャムが周囲のクッキー生地に染みてにじんだようになり、見た目が綺麗にできなかったことがあります。ジャムは選ぶ際の注意点はありますか？
・割った感じを見ると、割と大きめに感じました。一般的にドイツではどのくらいの大きさで食べらているクッキーになりますか？
-マジパンで作る場合は、ご指摘の通りローマッセを使用してください。その場合、材料はマジパン、粉砂糖と卵白だけでOKです。もし絞り出すのに固いと感じたら、卵白を追加してください。
-ジャムに関してですが、クッキー生地に染みてしまったのなら、もしかしたら水分量が多かったのかもしれません。もし気になるようでしたら、一手間かかりますが、鍋で沸騰させて水分を飛ばしてから使うのもいいかなと思います。
-このクッキーはドイツでは大きなサイズで売られていることが多いです。おそらく直径8cmから10cmくらいだと思います。それ以下はあまり見かけたことはないです🤔
早速ありがとうございます。作ってみます！
作ってみました。余っていたローマジパンを使ったので、コメントで教えていただいたように、マジパン、粉砂糖、卵白で作りましたが、生地が緩くしぼりが綺麗にできないのと、全体的にかなりの甘さでした。イチゴジャムの甘さもあるとは思いますが、私に甘すぎに感じました。レシピではマジパンの代わりに、アーモンドパウダーと粉糖を使っていると思うので、マジパンを使う場合、レシピの粉糖を入れると砂糖がさらに追加されてしまうのではと思います。マジパンと卵白が焼けた食感は良いと思ったので、マジパンを使いたい時は卵白のみで固さを調整をして作ってみたいと思います。
詳細ありがとうございます😊今回のレシピは、アーモンドプードルで作れるように、改良して作ったので、マジパンに置き換えたときの固さや甘さに関してはあまり考えていませんでした。とはいえ、実際にドイツで売られているものはとても甘いものも多いです。ぜひお試しながら、お好きな配合を見つけてみてください😊
コメントありがとうございます。作ってみるて気づくことがあって勉強になりました。ドイツパン、お菓子が好きなのでまた作ってみます。