오늘 오전에 합격 문자 받았습니다ㅎㅎ 시험 직전까지 정말 많은 도움 되었어요. 같이 시험보신 남자 분이 저희 학원 분도 아니고 기계도 첨 보는 거라고 하셔서 대기 시간에 홍님 동영상 보면서 같이 연습했어요. 끝나고 너무 고맙다고 몇번을 인사하고 가셨어요. 감사합니다!!!♡♡♡
그런거 다 할 줄 알아야 기본도 쉽게하는건 팩트지만 그거 시킨다고 쪼아대면서 추가로 돈 받아먹은거면 솔직히 양심 터진거 툭까놓고 말해서 바리스타 자격증 별 취급도 안해주는거 보조금 타면서 연명하는거로 모자라 학원생들 삥 뜯는 양심터진 학원들 은근 있음 학교 찾아와서 학생들이라 할인해서 해주겠다 해서 학교 예산 받아먹고 애들 매 실습마다 원두값 7000원씩 걷던 ㄴ 들도 생각남 걔네 주장으로는 6년전 당시 브라질 생두 1kg 에 10만원짜리 써서 그렇다는데 대놓고 개소리인듯
오늘 시험 보고 왔는데 불안불안 하네요... 5분 준비 일때... 맨 마지막에 청소를 안하고 끝이 났어요 ㅜ.ㅜ 그라인더에 있는 커피파우더는 청소 다 했는데 10분 과정은... 잘 한 것 같은데... 첫번째 우유스티밍이 안 된것 같더라고요 ㅜ.ㅜ 그리고 또 청소 할 떄.. 머신 벽면을 청소 안 해서...;;; 10분 20초 정도 나왔는데... 과연 어떨까요? 결과가 ㅜ.ㅜ 50% 멍~~ 해졌네요 ㅜ.ㅜ
@@wonjucoffee 선배님 거를 따라 하려고 했는데.. 다른 분 걸 따라 했어요 어떤 남자 분 걸로... 추출은 정말 잘 했어요 에스프레소는 시간 안 제고 30ml 안 팎 카푸치노는 초를 새면서 그라인더 청소 먼저 한 뒤에 우유를 따르면서 23초 정도 되었고요 처음에 우유 스티밍이 잘 안 되었고.. 두번째는 잘 되었고... 머신 청소는 제대로 했고 그라인더 추가 했고... 작업대는 긴 행주 깔아서 했고 머신 벽면만 닦지 못했네요... 시간은 10분 24초 정도 되었고요... 불안불안 하네요...;;;
2차 탬핑이 어떤 걸 말씀하시는지 모르겠습니다! 혹시 탬핑 한 번 하고 세게 쳤다가 다시 탬핑하는 걸 말씀하시는 거면 치지 않고 탬핑만 하시는 걸 추천 드려요 ㅎㅎ세게 치면 다져 놓은 커피에 크랙이 생겨서 추출이 달라질 수 있거든요. 탬핑 관련해서 바뀐 것은 없고 정확한 동작으로만 해주시면 됩니다~~~☕️
마지막 질문이라.. 질문이 연달아 있어요. 에소프레소와 카푸치노를 다 하고 난 뒤에.. 감독 하시는 분들께 제출을 하죠?? "에소프레소 나왔습니다", "맛있게 드세요" 이걸 한번만 해도 되나요?? 아니면 두번이나요?? 실기 끝나면 "끝났습니다" 하 잖아요 그 때 끝나고 바로 퇴장을 하나요? 좀 기다리나요? 이게 마지막 질문~~~ 시뮬네이셔 했는데 준비는 4분 3초 시연은 7분 30초 끝이 나는데.. 빠른 건가요?
멘트를 한 번해야된다 두 번 다 해야 된다 정해진 건 없어요~~! "에스프레소 나왔습니다" "맛있게 드세요" 같은 서빙 멘트만 친절하게 잘 해주시면 됩니다 🙂 평가 규정에는 적절한 서빙멘트를 잘 해주면 된다고 나와있어요 시연이 다 끝나면 손을 들고 "끝났습니다"를 외치면 되는데요 그러면 심사위원이 이제 나가시면 된다고 안내를 해줍니다~ 엄청 빠르신 편이에요!! 연습을 집중해서 많이 하셨나봐요~~중요한 것들 실수하지 않도록 잘 생각하면서 연습하시면 될 것 같습니다🤠
전 작년에 76점으로 합격했어요. 대구에 살아서 대구에서 쳤지만요. 원래 다니는 학원 유니온커피학원에서 실기시험을 치려고 했는데 고등학생들이 기말고사라고 해서 시험취소해서 다른데 원서 넣어서 했어요. 경일직업전문학원 바리스타수업하는데서요. 마지막 24번으로 쳤어요. 했기는 했는데 밖으로 나오니까 기억이 안나네요. 비슷하게 했기는 한데 실수가 있어나봐요.
가운데보다는 3시 방향이 더 수월할 수 있을 것 같아요~ 예를 들어서 음료를 막대기로 섞는다고 할 때 빙글빙글 돌리면서 섞잖아요! 그것처럼 거품이랑 우유를 잘 섞어서 거품이 우유 전체에 잘 퍼지도록 부드러운 우유 거품을 만들기 위해서 회전을 시키고 롤링 작업을 하는 거 거든요~ 눈으로 보면서 미세하게 조절해가면서 회전이 잘 되는 지점을 찾으시는 게 좋을 것 같아요
실기 규정에 따르면 레벨링 작업 시 손, 디스펜서 뚜껑 등의 도구 사용이 가능하다고 되어 있습니다. 다양성을 인정하되 정확하게 이루어졌는지를 확인하는 것입니다😀 빈 곳이 없도록 수평을 맞추어 고르기 작업을 해야 합니다. 연습할 때는 한 가지 방법을 정해서 계속 연습하는 것이 좋다 보니 학원마다 다를 수도 있는 것 같습니다 도움 되셨길 바랍니다
@@wonjucoffee 전 손에 힘이 별로없고 양손잡이라서 좀 어색한느낌도들고 동작도 느리고 두가지일 한번에 잘못하겠어서 사실 카푸치노 푸어링방식 그라인더청소순서등등 님이 효율적인거같아요 그래서 마음이 평온해졌습니다 학원에서 그라인더 청소 깨끗히해여 감점안된다고 해서 그라인더 청소에 시간이많이들고 추출시간 확인도 두가지 다 하면10분안에 못할거같아서요 영상과 답변 감사드려요!
카푸치노에 들어갈 에스프레소 25~35ml를 20~30초 안에 추출해야되기 때문에 시간과 양을 보고 판단해서 추출합니다. 추출버튼을 누르고 25초 정도 됐겠다싶을 때 양이 30ml정도 됐는지 확인하고 맞으면 추출을 끊으시면 됩니다. 시간이 25초 정도 됐는지 가늠하기 어려우시면 평소 자신이 하는 속도로 그라인딩이나 우유를 따랐을 때 몇초정도 나오는지 알아두시면 좋습니다. 예를 들어 추출버튼을 누르고 그라인딩해서 포터필터 바스켓에 담는 과정이 20초 정도 걸린다고 하면 그라인딩을 마치고 하나 둘 셋 넷 다섯 마음속으로 센 후 양을 확인한 후 끊으시면 됩니다. (단, 마음 속으로 초를 너무 빨리 세거나 평소 자신이 하던 속도랑 다르게 하면 당연히 시간도 달라지니 속도는 연습 때랑 시험 때도 똑같이 하셔야 합니다~) 양 30ml는 카푸치노 잔 손잡이 위치와 비교해 높이를 기억해 놓으시면 됩니다 🙂
1. 심사위원이 옆에서 보고 계십니다! 옆에서 보면서 심사하시는 분 한 분, 테이블에 앉아서 심사하시는 분 두 분 계십니다. 2. 스팀은 연습할 때 온도계로 체크하셔서 피처를 손으로 감싸 온도를 기억해두었다가 시험 보실 때도 피처를 손으로 감싸서 온도를 파악하시면 됩니다. 느낌으로요~ 3. 꼭 나누어야 합니다~! 평가 항목에 '적절한 우유거품 분배'가 있어요. 피처로 분배한 우유를 꼭 사용하셔야 하고, 분배하면 우유거품이 잘 혼합돼서 카푸치노 패턴 만들기도 더 수월해질 거예요 4. 5분준비과정, 10분시연과정 하시면 2급 실기는 모두 끝납니다! 답변 도움되었길 바랍니다~🤠
잔받침 세팅할 때부터 양손으로 좀 빠르게 하시는 게 좋구요~ 레벨링할 때도 시간을 많이 줄일 수 있어요 한 번 두 번 세 번 만에 꼼꼼하게 채울 수 있으니까 정해놓으신 대로 빠르고 꼼꼼하게 채우는 연습을 하시는 게 좋고, 가루 털기 할 때도 마찬가지구요. 자기가 버벅거리고 좀 느려진다싶은 부분에서 자기만의 루틴을 정해서 빠르게 하려고 노력하시는 게 좋아요. 그리고나서는 모의시험을 보면 볼수록 시간이 신기하게 점점 줄어드니까요 연습만이 답인 것 같습니다!💪
영상과 똑같이 하신다면 무난하게 합격하십니다! 한국커피협회 홈페이지 들어가시면 바리스타 2급 실기 규정이 있을 거예요~ 한 번 보시는 것도 도움이 될 것 같습니다 불합격되는 부분도 읽어 보시면 도움될 것 같아요 주의사항 같은 걸 영상으로 만들어보려고하는데 당장 시간이 없어서 못 만들고 있네요 ㅠ 규정 읽어 보시고 영상보면서 순서 외우시고 시간 재면서 모의시험도 계속해서 보시고 시험 보시면 됩니다🤠 응원하겠습니다🍀
본피처용 2개에 우유 붓고 스팀쳐시구요, 서브피처(아무것도 안 담긴)에 코부분말고 벽부분으로 흔들흔들 넘기고 다시 본피처로 반씩(본피처에 조금 더 많게도 ok 이때 안 흔들어도 됨!!) 분배해요. 카푸치노용 에소 추출 먼저하시고, 스팀 쳐서 분배 후 아트 들어가는 거 맞습니다.
같은 종류 4잔을 동시에 서빙하거나 2잔 2잔 따로 서빙하는 거 둘 다 가능합니다! 에스프레소 2잔&카푸치모 2잔 이렇게 연속으로 제출되면 실격이구요, 같은 종류 음료를 연속으로 서빙하셔야 합니다~ 피처 2개에 우유 부어서 스팀하시면 되고 분배는 나머지 피쳐 하나 이용하시면 되는데, 우유가 남아 있는 피쳐에 분배하시면 안 되고 비어 있는 피쳐에 분배하셔야 합니다. 개인 피쳐 갖고 가셔도 됩니다!
안녕하세요🙂 1. 말씀하신 에스프레소 1잔 아메리카노 1잔 라떼 1잔 카푸치노1잔은 다른 기관에서 주관하는 시험 내용인 것 같습니다 한국커피협회에서 주관하는 바리스타 2급시험 시연과정에서는 영상에서 보여드린 것처럼 에스프레소와 카푸치노를 제출합니다 2. 중간에 물로 헹구지 않는다고 해서 감점이 되는 것은 아닙니다 감점이 되는 요인는 추출 전 포타필터가 청결하지 않을 때와 그라인더 주위에 물을 흘렸을 때입니다 에스프레소 추출 후에도 물로 헹구고 린넨으로 깨끗이 닦는 게 베스트이나 그라인더 주위에 물을 많이 흘리게 될 수가 있어 영상에서는 찌꺼기를 제거하고 바로 린넨으로 깨끗이 닦는 것을 보여 드렸습니다. 물로 헹구고 많이 털어내더라도 그라인더 주위에 흘릴 수가 있고 물을 터는 동안에도 시간이 많이 지체가 되기 때문입니다 시간이 여유가 되신다면 물로 헹구고 린넨으로 깨끗이 닦아 카푸치노 추출하시면 될 것 같습니다 포타필터를 청결하게 하고 그라인더 주위에 물기를 흘리지만 않으시면 됩니다~ 3. 음료 제조 후 남은 우유의 전체 양을 측정하는데 우유 거품을 포함하여 150ml이상 남았을 경우에 감점이 됩니다~
카푸치노에 들어갈 에스프레소 25~35ml를 20~30초 안에 추출해야되기 때문에 시간과 양을 보고 판단해서 추출합니다. 추출버튼을 누르고 25초 정도 됐겠다싶을 때 양이 30ml정도 됐는지 확인하고 맞으면 추출을 끊으시면 됩니다. 시간이 25초 정도 됐는지 가늠하기 어려우시면 평소 자신이 하는 속도로 그라인딩이나 우유를 따랐을 때 몇초정도 나오는지 알아두시면 좋습니다. 예를 들어 추출버튼을 누르고 그라인딩해서 포터필터 바스켓에 담는 과정이 20초 정도 걸린다고 하면 그라인딩을 마치고 하나 둘 셋 넷 다섯 마음속으로 센 후 양을 확인한 후 끊으시면 됩니다. (단, 마음 속으로 초를 너무 빨리 세거나 평소 자신이 하던 속도랑 다르게 하면 당연히 시간도 달라지니 속도는 연습 때랑 시험 때도 똑같이 하셔야 합니다~) 양 30ml는 카푸치노 잔 손잡이 위치와 비교해 높이를 기억해 놓으시면 됩니다 🙂
조금이라도 시간을 더 단축하는 방법은 잔받침 세팅할 때 양손을 동시에 사용하는 겁니다! 두 손에 잔받침을 잡고 후다닥 스푼도 양 손으로 빠르게 세팅하는 게 은근히 시간이 많이 줄고요, 마지막 청소를 아주 빠르게 하는 겁니다~ 마지막에 포터필터 청소, 그라인더 청소, 머신 청소를 아주 재빠르게 하는 거지요 ㅎㅎ 커피만들때는 급하게 시간 줄이려고 하다보면 실수할 수 있으니 청소를 조금 급하게 해서 시간을 줄이는 거예요 ㅎㅎ 그리고 레벨링할 때! 자기만의 방식, 리듬을 정해서 꼼꼼하고 빠르게 끝내는 게 좋아요 레벨링도 오래 걸리는 분들은 시간 많이 잡아먹거든요 빈 곳이 없게 꼼꼼하게 채우되 좀 더 빠르게 해 보는거예요 ㅎㅎ 잔받침세팅, 레벨링, 마무리 청소 때 시간을 줄이려고 노력해보시면 될 것 같습니다🙂 모의시험 연습을 하면 할 수록 시간이 자연스럽게 줄어들기도 해요 연습 많이 하시고요!💪 도움 되었다고 댓글 남겨주셔서 정말 감사합니다~ 응원하겠습니다 고은님🍀
오늘 오전에 합격 문자 받았습니다ㅎㅎ
시험 직전까지 정말 많은 도움 되었어요.
같이 시험보신 남자 분이 저희 학원
분도 아니고 기계도 첨 보는 거라고 하셔서
대기 시간에 홍님 동영상 보면서 같이 연습했어요.
끝나고 너무 고맙다고 몇번을 인사하고 가셨어요.
감사합니다!!!♡♡♡
우와아,,제가 더 감사해요
도움되었다니 정말 다행이에요ㅜ
도움 되는 영상 올릴 수 있게
앞으로도 노력 많이 할게요~!
합격하신 거 너무너무 축하드리구요✨
감사해요~~좋은 하루 보내세요!💪
이영상 돌려보고 그대로 해서 98점 받고 합격했습니다ㅋㅋ 도움 많이 되었어요
대박!!!!!
너무 기분 좋은데요!
준비하시느라 고생 많으셨어요 k k님😊
정말정말 축하드립니다🎉🎉
저는 80받았는데 잘 하시네요 👍
@@쩔구-z1i 쩔구님도 축하드립니다👏👏👏🎉
@@wonjucoffee 축하해주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
@@쩔구-z1i 넵🥳🎉
푸어링할때 바닥에 대고하는것도 편하고 좋아보이네요 저희학원은 컵을들고하라고하는데 진짜 저희학원이 좀 비효율적인곳같네요 님이 하는 방식이 매우 효율적이고 좋아보이는데말이죠 우유도 바닥에 치는것도 안알려주고 걍 돌리라고만하고 그래서 초보가 무슨 거품을 없앨수가있겠어요
원래는 들고 하는 게 맞지만 많이 어려우신 분들은 내려 놓고 하는 쉬운 방법부터 하셔도 괜찮은 것 같아요🤠 연습 많이 하셔서 라떼아트 예쁘게 성공하셨으면 좋겠네요☕️
실전처럼해야될듯.서비스업이라그런지 적극적으로해야될거같네요.이분은 진짜프로같음
오늘 직접 해보니까 너무 어려웠어요 ㅜㅜ
덕분에 눈으로 연습합니다! 감사해요
감사합니다😊☕️
진짜 쌈빡하게 잘하네요 부러워요 전 이제 시작하는데. 매일 매일 궁금한게 많은데 이것 보면서 늘 꿈을 꾸지요 감싸!!!
감싸합니다!!!!!!☕️🎶
저도이영상잘보고있습니다
저도3윌6일실기시험보는데
계속영상을보고있서요꼭합격하고십네요저는카푸치노가잘안된용
우유롤링ㅋㅋ
그쵸~ㅠ
연습 많이 하셔서 꼭 예쁘고 맛있는 카푸치노 만드시길 바랍니다.ㅎㅎ
시험도 잘 보고 오세요🤍
잘하십니다
감사합니다!
10분 실기에서는 스팀이 가장 어려운것 같다고 생각해서 스팀 부분을 집중해서 봤던 것 같습니다. 마지막 수업이 목요일인데 이 영상을 보고 다시한번 집중해서 해야겠습니다! 좋은 영상 감사드리고 이번 인사가 마지막이기를 바랍니다 감사합니다😊
지금 스티밍 영상 만들고 있었는데 어떻게 아셨는지 딱 찝어서 말씀해주시네요! ㅎㅎ스팀을 다들 어려워하셔가지고 엄청 자세히 설명드리는 영상 만들고 있거든요 도움되었다니 너무 다행입니다 ㅠㅠㅠㅠ댓글 감사드려요 감사합니다🍀😊🍀
최고에요
감사합니다!
6월8일이 첫 수업이라 궁금해서 찾아보다가 영상봤습니다. 많이 연습하고 익숙해져야겠네요. 좋은 영상 감사합니다. 구독&좋아요. 꾸욱~~~
🌸감사합니다🌸
탬핑잘하신것같아요난여러운되그래도잘가르쳐주셔서고맙씁니다
구독했서요~♡
하영님 점점 나아지고 있어요
잘 하고 계세요😊
감사해요~♡
바리스타 자격증 준비해보려고 하는데 영상 보고 도움 많이 되었어요 ☺ 너무 잘하시는데요 !
감사합니다☺🤍
준비 열심히 하셔서 꼭 합격하시길 바랄게요~
저도 도움되는 영상 많이 올리도록 하겠습니다
응원할게요!🌼
감사합니다~^^.
감사합니다!
이제 막 교육 시작 했는데 영상 보면서 꼭 합격하겠습니다!
감사합니다!
꼭 합격하시길 바랍니다🍀
실기 준비에 도움 많이 되었습니다.
카푸치노넘 깔끔하게 예쁘게 잘
만드셔서 부럽네요ㅎ
오늘 실기 보는데 합격하고 오겠습니다^^
넵 꼭 합격하고 오세요!
🍀🍀🍀🍀🍀🍀
댓글 정말 감사드립니다~
와우^^
2017년도 시험쳤는데...
다른 실기시험보다 몇배는 떨렸던 기억이ㅋㅋ
감독관님이 옆에 딱서서 보는데...오랫만에 보니 넘 새롭네요^^
잘보고 갑니다~~~
기억이 새록새록 나시죠!
ㅎㅎ이미 따 놓은 거니 보면서
뿌듯하셨겠어요😌
댓글 감사합니다~💐🌷🌸🌹
보고 또보고 있어요
참 편안 하고 정갈 하게 잘 하시네요
부족한 게 많은데
좋게 봐주셔서 감사해요~
더 많이 노력하겠습니다!
댓글 정말 정말 감사드려요
오늘바리스타보조체험힘들어지만재미있서서요
영상구독~~^^♡♡
체험 재밌었죠^ㅡ^🌸
이따가 봐요~~~
다시 보니 새롭습니다.
영상 감사 합니다.~*
감사합니다!🤠☕️
잘 보았습니다.감사합니다~^^.
감사합니다🤠🙏🏻
명절잘보내세요 ~^^
오랜만이네요~
명절 잘 보내세요😌☕️
좋은 정보 감사합니다.
🙏🏻감사합니다🙏🏻
바리스타 대회12월에 나가는데요 잘 할 수있지 고민이예요...제가 긴장을. 많이해서...한번 제가 실수하면 어떻하냐 고민이예요...
@@지나-g5d 잘 하실 거예요!! 그동안 연습 많이 하셨다면 손이 기억하고 있을 겁니다 ㅎㅎㅎ작은 실수 하더라도 당황하지 마시고 끝까지 잘 마치고 오세요 응원할게요👍🍀
잘 봤습니다!!!
감사합니다!!!
보는 내내 조마조마 떨리는데 실제 시험장에선 덜덜덜이겠어요...
네 많이 떠시는 것 같아요 저도 그랬고!
그래서 연습을 아주 많이 해야지 아무리 떨려도 잘 마치고 나올 수 있답니다😃 그래야 손에도 익고요^^*
진짜 하트만드는건 확실히 우리 학원이 존나 쪼아대는게 맞았네요...
나는 원래 이렇게 어려웠나 싶었는데 아니였다...
원이랑 하트만 만들면 된다고 해놓고
로제타 막 시키고 엄청 시키면서 이걸 다 할 줄 알아야 기본이 쉽다는 명분아래...
팩트임
그런거 다 할 줄 알아야 기본도 쉽게하는건 팩트지만
그거 시킨다고 쪼아대면서 추가로 돈 받아먹은거면 솔직히 양심 터진거
툭까놓고 말해서 바리스타 자격증 별 취급도 안해주는거 보조금 타면서 연명하는거로 모자라 학원생들 삥 뜯는 양심터진 학원들 은근 있음
학교 찾아와서 학생들이라 할인해서 해주겠다 해서 학교 예산 받아먹고 애들 매 실습마다 원두값 7000원씩 걷던 ㄴ 들도 생각남
걔네 주장으로는 6년전 당시 브라질 생두 1kg 에 10만원짜리 써서 그렇다는데 대놓고 개소리인듯
저도 이번에 바리스타 2급 수강신청했어요 ㅎ 미리 하기전에 보고가면 도움 될거같아서요 ㅎ
네 이것저것 영상 찾아 보시고 가시면 도움 많이 될 거예요😄 재미있게 수강하셨으면 좋겠네요~ 감사합니다🌼
저는 실기 시험 7월인데 영상 잘 보고 갑니다 !!!
꼭 합격 하고 올게요 !! 기운 받아서 으쌰으쌰 ㅎㅎ
으쌰으쌰!
꼭 합격하시길 바랍니다🍀
도움되는 영상 많이 올릴게요~
댓글 감사해요🖤
4일 뒤 시험인데 열심히 보고 합격해 오겠습니다…!
넵 열심히 준비하셔서
꼭 합격해 오세요!
응원합니다🍀🍀🍀
침착하게 잘하네요
이제 반 배웠어요 ㅎㅎ
부럽네요
감사합니다☕️🤍
응원하겠습니다-!
잘봤습니다.감사합니다 ~^^.
감사합니다😌
저두 바리스타2급 자격증에 관심있어서 구독했어요:) 참고 많이 할게요😍
🌹감사합니다🌹
바리스타2급실기 화이팅
화이팅!
감사합니다🎄
잘 봐습니다
감사합니다😌
목요일도대면수업하고싶은되아쉽네요
오늘휴일잘보내세요~^^♡♡
고마워요 하영씨~^*^
그라인더청소랑 포터필터 청소는 6잔 다 만들고 하면되는거죠? 중간에할필요없죠? 저희학원은 한세트만들고 시키던데 실전에서 중요하지않은걸 왜지꾸 시키는지
아니.. 선생님은 10분 안쪽으로 잘 끝내시는데 저는 해도해도 10분 20초 10분 40초 이래 나오는데 어디가 문제일까요? ㅠㅠㅠ 당장 토요일이 실기시험인데...
아놔...스트뤠스~~~ ㅠㅠㅠ
순서를 완벽하게 외우고 연습을 많이 하셔야 시간이 줄어듭니다 ㅎㅎ시험 보셨겠네요! 좋은 결과 있길 바라겠습니다🎄
영상잘봤서요~^^
감사해요~
바리스타에 대해 관심이 많은데 되게 멋있어요!! 저도 배우고싶네용
취미로 시작해 보시면 재밌을 거예요🤠
댓글 감사합니다.☕
폼과 샷은 시간이 지날수록 (초단위로) 층이2개로 분리되는데.. 그래서 스팀과 샷 추출 끝난 직후에 바로 안정화에 들어가야합니다.. 그냥 그렇다구요
네 맞아요~저희도 카페에서는 그렇게 하고 있습니다만 처음 하시는 분들은 많이 어려워하셔서 조금 더 쉽게 할 수 있는 방법으로 보여 드렸어요~시험이 시간 제한이 있기도 해서요
오오 야무지게 잘하시네요!!!
감사합니다😌
카푸치노 추출시 언제 종료 버튼을 눌러야할까요? 이게 어렵습니다
분쇄도 맞추기가 너무 어려워요 템핑이랑요
맞아요 ㅜ처음엔 많이 어려운데 고민도 많이 해보면서 경험 많이 쌓으면 점점 괜찮아지더라구요~당연한 말이긴 하지만! 나중에 정말 알려드리고싶은 노하우가 생기면 영상도 만들어 볼게요
댓글 감사합니다~🙏🏻
재밌어요
댓글 감사합니다^^
저도 그랬어요 ^^
감사해요^^
감사합니다~~🙏🏻
@@wonjucoffee 오늘 실기치고왔어요.장소가 바뀌고 기계가 다르면서 노즐이 달라서인지 이전보다 거품이 덜 난거있죠.다른거는 잘 했어요...
공기주입을 저렇게 짧게해도 잘 나오는군요~~~ 내가너무 많이넣는건지..ㅜㅜ
스티밍 영상 자세하게 한 번 더 올려보겠습니다!
네 바리스타 하고싶어요 그리고하기로 시작겠습니다^^
넵 같이 잘 해봅시다~
ㅎㅎ화이팅!🤠☕
카페에서 하는것처럼 해보시면 됩니다...
잘따라해보세요-^
정말 힘든 자격증인데 열심히하고 멋진모습이네여
ㅜㅜ 너무멋있써용 ㅜㅜ 저두 열심히공부해서
커피자격증 따야겠네요 저희엄마도 그걸원하더라구요 😊
열심히 공부해서 자격증까지 따시면 뿌듯하실 거예요 재미도 있고😄 응원하겠습니다😊⭐️
오늘 시험 보고 왔는데 불안불안 하네요...
5분 준비 일때... 맨 마지막에 청소를 안하고 끝이 났어요 ㅜ.ㅜ 그라인더에 있는 커피파우더는 청소 다 했는데
10분 과정은... 잘 한 것 같은데... 첫번째 우유스티밍이 안 된것 같더라고요 ㅜ.ㅜ
그리고 또 청소 할 떄.. 머신 벽면을 청소 안 해서...;;; 10분 20초 정도 나왔는데...
과연 어떨까요? 결과가 ㅜ.ㅜ 50% 멍~~ 해졌네요 ㅜ.ㅜ
감점이 쫌 있긴 하겠네요..!
다른걸 다 잘하셨으면 합격하실거예요~~
꼭 합격하셨으면 좋겠습니다 ㅎㅎ🙏
@@wonjucoffee 선배님 거를 따라 하려고 했는데.. 다른 분 걸 따라 했어요 어떤 남자 분 걸로... 추출은 정말 잘 했어요 에스프레소는 시간 안 제고 30ml 안 팎
카푸치노는 초를 새면서 그라인더 청소 먼저 한 뒤에 우유를 따르면서 23초 정도 되었고요 처음에 우유 스티밍이 잘 안 되었고.. 두번째는 잘 되었고...
머신 청소는 제대로 했고 그라인더 추가 했고...
작업대는 긴 행주 깔아서 했고 머신 벽면만 닦지 못했네요... 시간은 10분 24초 정도 되었고요...
불안불안 하네요...;;;
@@wonjucoffee 안녕하세요~~~~ 오늘 문자 왔는데 87점으로 합격 되었어요 ㅎㅎ
영상에서 하시는 분요 잘 하시는것 같은데도요 시간이 너무 부족하네요
카푸치노를 2잔이 아니고 4잔이나 제출합니까?
중간에 에스프레소 추출시에나 실수하면 무조건 떨이지겠군요
큰 실수를 하면 떨어집니다~
그런데 연습 열심히 하시는 대부분의 사람들은 큰 실수를 하지 않아서 무난하게 합격하십니다
익숙해지도록 연습을 많이 하시는게 좋아요
@@wonjucoffee / 네 늦은 나이에 배우는데요 열심히 하겠습니다
저는 카푸치노 하고 카페라떼 잘 하는게 관건이죠 감사합니다
맞아요
응원하겠습니다!
잘 하실 수 있을 거예요
@@wonjucoffee / 네~~~
궁금한게 있는데요 ~~
레벨링할때 가루를 도저통에 버리나요?넉박스에 버리나요?
저는 도저통뚜껑이 잡기어려워서 넉박스에 버리는게 편한데~~도저통에버리든 상관없나요?
토욜 시험보는데 궁금해서요
넉박스에 버리시면 됩니다~~!🙂
바리스타 3급 계속 공부합니다.
⭐️응원하겠습니다⭐️
바리스타홍 쌤
저형식이예요
지금영상은언제쯤올릴신것예요
이건 올린지 꽤 됐어요~~!ㅎㅎ
예전에는 레벨링과 2차 탬핑을 했는데, 1차 탬핑으로 끝내는 것으로 바뀌었나요?
2차 탬핑이 어떤 걸 말씀하시는지 모르겠습니다! 혹시 탬핑 한 번 하고 세게 쳤다가 다시 탬핑하는 걸 말씀하시는 거면 치지 않고 탬핑만 하시는 걸 추천 드려요 ㅎㅎ세게 치면 다져 놓은 커피에 크랙이 생겨서 추출이 달라질 수 있거든요. 탬핑 관련해서 바뀐 것은 없고 정확한 동작으로만 해주시면 됩니다~~~☕️
잔을 손에 놓고 하는게 아니구 바닥에 놓고 저렇게 따라도 되는건가요 ?
됩니다..!
원래는 손에 놓고 하는 게 정석이긴 하죠
처음 하시는 분들은 들고 하다가 많이 흘리시기 때문에 조금 더 빨리 익히기 위해서 추천드리고 있는 방법이구요,
안 흘리고 가능하시다면 들고 하는 게 훨씬 좋습니다🙂
마지막 질문이라.. 질문이 연달아 있어요.
에소프레소와 카푸치노를 다 하고 난 뒤에..
감독 하시는 분들께 제출을 하죠??
"에소프레소 나왔습니다", "맛있게 드세요" 이걸 한번만 해도 되나요?? 아니면 두번이나요??
실기 끝나면 "끝났습니다" 하 잖아요 그 때 끝나고 바로 퇴장을 하나요? 좀 기다리나요?
이게 마지막 질문~~~ 시뮬네이셔 했는데 준비는 4분 3초 시연은 7분 30초 끝이 나는데.. 빠른 건가요?
멘트를 한 번해야된다 두 번 다 해야 된다 정해진 건 없어요~~! "에스프레소 나왔습니다" "맛있게 드세요" 같은 서빙 멘트만 친절하게 잘 해주시면 됩니다 🙂 평가 규정에는 적절한 서빙멘트를 잘 해주면 된다고 나와있어요
시연이 다 끝나면 손을 들고 "끝났습니다"를 외치면 되는데요 그러면 심사위원이 이제 나가시면 된다고 안내를 해줍니다~
엄청 빠르신 편이에요!! 연습을 집중해서 많이 하셨나봐요~~중요한 것들 실수하지 않도록 잘 생각하면서 연습하시면 될 것 같습니다🤠
@@wonjucoffee 감사합니다~~!!
전 작년에 76점으로 합격했어요. 대구에 살아서 대구에서 쳤지만요. 원래 다니는 학원 유니온커피학원에서 실기시험을 치려고 했는데 고등학생들이 기말고사라고 해서 시험취소해서 다른데 원서 넣어서 했어요. 경일직업전문학원 바리스타수업하는데서요. 마지막 24번으로 쳤어요. 했기는 했는데 밖으로 나오니까 기억이 안나네요. 비슷하게 했기는 한데 실수가 있어나봐요.
그러셨군요!
합격하셨다니 늦게나마 축하드립니다🥳
영상 봐주셔서 감사해요~
저희학원은 스티밍 노즐을 3시방향으로 꽂으라고하던데.....노즐은 가운데가 더 초보에게 좋나요 3시가좋나요
가운데보다는 3시 방향이 더 수월할 수 있을 것 같아요~ 예를 들어서 음료를 막대기로 섞는다고 할 때 빙글빙글 돌리면서 섞잖아요! 그것처럼 거품이랑 우유를 잘 섞어서 거품이 우유 전체에 잘 퍼지도록 부드러운 우유 거품을 만들기 위해서 회전을 시키고 롤링 작업을 하는 거 거든요~ 눈으로 보면서 미세하게 조절해가면서 회전이 잘 되는 지점을 찾으시는 게 좋을 것 같아요
스팀우유로 하트만들때 컵을 바닥에 두는게맞나요 들고하는게맞나요 제가 다니는학원에선 들고해서요
들고 하는 게 정석이에요~ 잘 안되고 긴장을 많이 해서 흘리시는 분들은 먼저 바닥에 놓고 하는 것도 방법인 것 같아요. 잘 되면 그 때 들고 하는 연습을 해도 좋은 것 같습니다:)
혹시카푸치노우유거품을만드는방법에대해서잘알수있나요?
제 영상 중에 바리스타 2급 카푸치노 영상을 참고해주시면 될 것 같아요! 보시고 궁금한 점이 있으면 댓글 남겨 주세요 ㅎㅎ
제가 다니는 학원은 손으로 레벨링 하는데 시험칠때도 손으로 할꺼라던데 같은 한국커피협회라도 고사장마다 좀 다르게 하나봅니다
실기 규정에 따르면 레벨링 작업 시 손, 디스펜서 뚜껑 등의 도구 사용이 가능하다고 되어 있습니다. 다양성을 인정하되 정확하게 이루어졌는지를 확인하는 것입니다😀 빈 곳이 없도록 수평을 맞추어 고르기 작업을 해야 합니다. 연습할 때는 한 가지 방법을 정해서 계속 연습하는 것이 좋다 보니 학원마다 다를 수도 있는 것 같습니다 도움 되셨길 바랍니다
@@wonjucoffee 그렇군요 ! 자세한 설명 감사합니다 ㅎㅎ
스페셜 바리스타도 똑같이 해요
이거 보고 따라나 해서 합격해볼게요 🥺
네 꼭 합격하세요~~🤠🍀
커피숍에서도 이런식으로 커피를 하나요? 요것만알면되는건가?
조만간 영상으로 다뤄 보도록 하겠습니다~~!
에스프레소를 두 종류 잔에 나눠 추출하는 이유가 있을까요~?
샷글라스에 눈금이 있습니다!
눈금 보고 정확한 양을 추출하기 위해서 데미타세랑 샷글라스 같이 사용합니다~
에스프레소 4잔하고 카푸치노 만들기 전에 넉박스 꼭 비워야한다고 배웠는데 아닌가요? 안비우면 감점이라고 배웠어요
뚜껑으로 레벨링하면 감점이라던데 그것도 아닌가요?
린넨으로 깨끗이 닦고 레벨링도 정확한 동작으로 하면 감점은 아닙니다~~
저희학원에선 템핑후 남은 커피 털어낼때 기계 물을 내리라고하던데 그런건 현실 시험에서 안중요하죠? 템핑후 다 털어내고 하기전에 물내리고 포터필터끼우면되는것이죠?
아 물 흘리기는 장착하기 전에만 해주시면 돼요! 포타필터를 그룹헤드에서 분리하는 순간마다 하셔도 되고 장착하기 전에 어느 때에 하셔도 괜찮습니다 아마 더 빠르게 하기 위해서..? 그렇게 알려주지 않았나싶어요 다 맞는 방법입니다🤠
@@wonjucoffee 전 손에 힘이 별로없고 양손잡이라서 좀 어색한느낌도들고 동작도 느리고 두가지일 한번에 잘못하겠어서 사실 카푸치노 푸어링방식 그라인더청소순서등등 님이 효율적인거같아요 그래서 마음이 평온해졌습니다 학원에서 그라인더 청소 깨끗히해여 감점안된다고 해서 그라인더 청소에 시간이많이들고 추출시간 확인도 두가지 다 하면10분안에 못할거같아서요 영상과 답변 감사드려요!
@@User_nothing522 맞아요~ 시험 때 긴장을 많이 하시거나 속도가 좀 늦으신 분들, 많이 어려워하시는 분들은 이 영상을 참고하시면 좀 수월해질 거예요ㅎㅎ 쉬운 방법부터 한 단계 한 단계 업그레이드 해 가면 되죠~
🙏🏻감사합니다🙏🏻
바리스타홍님 영상 넘 잘보구있어요 ㅠ 구세주 근데 궁금한게 중간중간에 청소를 완벽하게 해두지 않아도 상관은 없는건가요?
약간의 감점이 있을 수 있어서 깨끗하게 하시는 게 좋습니다. 자세한 내용은 한국커피협회 홈페이지 실기 평가표에도 나와 있으니 참고해 주세요~
✨댓글 너무너무 감사드립니다✨
카푸치노잔 양을 어떻게 맞추시나요?
카푸치노에 들어갈 에스프레소 25~35ml를 20~30초 안에 추출해야되기 때문에 시간과 양을 보고 판단해서 추출합니다.
추출버튼을 누르고 25초 정도 됐겠다싶을 때 양이 30ml정도 됐는지 확인하고 맞으면 추출을 끊으시면 됩니다.
시간이 25초 정도 됐는지 가늠하기 어려우시면 평소 자신이 하는 속도로 그라인딩이나 우유를 따랐을 때 몇초정도 나오는지 알아두시면 좋습니다. 예를 들어 추출버튼을 누르고 그라인딩해서 포터필터 바스켓에 담는 과정이 20초 정도 걸린다고 하면 그라인딩을 마치고 하나 둘 셋 넷 다섯 마음속으로 센 후 양을 확인한 후 끊으시면 됩니다. (단, 마음 속으로 초를 너무 빨리 세거나 평소 자신이 하던 속도랑 다르게 하면 당연히 시간도 달라지니 속도는 연습 때랑 시험 때도 똑같이 하셔야 합니다~)
양 30ml는 카푸치노 잔 손잡이 위치와 비교해 높이를 기억해 놓으시면 됩니다 🙂
10분 시연과정에서 첫번째 스팀 시 레버 내려서 꺼야 하는데 올렸다가 급하게 내리고 카푸치노 할때 두번째와 네번째 잔에서 우유 흔들기 없이 바로 해버려서 붙을지 모르겠네요ㅠㅠ 카푸치노 하트도 흰색이 다 채워지지 않았어요..
포터필터가 너무 안빠지고 안꼽혀요
제가하면 누수도잘되고요 한다고 하는데 ....그리고 카푸치노뽑으면서 그라인더 청소하는데 진짜 깨끗하게 해야하죠? 그수준이 얼마만큼일까요? 두가지동시에하고 에스프레소 양 체크하려니 부담스럽네요
이제 수업 2일차인데요, 시험볼 때 앞치마에 거는 수건 외에 다른 행주들도 모두 개인이 준비해 가야 하는건가요?
안녕하세요! 답변이 늦었네요ㅜ
앞치마, 린넨, 행주는 개인 지참 맞아요
원주커피바리스타학원은 재료가 모두 포함되어있어서 실습 날 다 나눠드리는데 학원마다 다 다를 수는 있을 것 같아요. 학원에 한 번 문의해 보시는 게 좋을 것 같습니다~
시간제한이있나요?
네 있습니다!
요즘은 첫번째 추출 후 헤드를 청소 하지 않나요? 13년 전이랑 다르네요
우유 모양도 내야 하나요?
바리스타시험은 다른학원쌤이와서 감독하나요,
한국커피협회 시험은 공정한 심사를 위해 다른 지역에서 심사위원이 오십니다~
실제에선 감독감님이 옆에서 보고계시나요?
스팀하실때 온도계없이하실때 어떤방법으로 적절한 온도맞추셨나요?
피커우유두번정도 나누어서하셨던데 꼭나누어야할까요?
5분준비과정 10분 실기시험 이끝인가요??
1. 심사위원이 옆에서 보고 계십니다! 옆에서 보면서 심사하시는 분 한 분, 테이블에 앉아서 심사하시는 분 두 분 계십니다.
2. 스팀은 연습할 때 온도계로 체크하셔서 피처를 손으로 감싸 온도를 기억해두었다가 시험 보실 때도 피처를 손으로 감싸서 온도를 파악하시면 됩니다. 느낌으로요~
3. 꼭 나누어야 합니다~! 평가 항목에 '적절한 우유거품 분배'가 있어요. 피처로 분배한 우유를 꼭 사용하셔야 하고, 분배하면 우유거품이 잘 혼합돼서 카푸치노 패턴 만들기도 더 수월해질 거예요
4. 5분준비과정, 10분시연과정 하시면 2급 실기는 모두 끝납니다!
답변 도움되었길 바랍니다~🤠
홍님 궁금한게 있는데요 카푸치노 할때 원 크기를 어느 정도 해야하나요?
시간 줄이는 꿀팁이 있을까요?
잔받침 세팅할 때부터 양손으로 좀 빠르게 하시는 게 좋구요~
레벨링할 때도 시간을 많이 줄일 수 있어요
한 번 두 번 세 번 만에 꼼꼼하게 채울 수 있으니까 정해놓으신 대로 빠르고 꼼꼼하게 채우는 연습을 하시는 게 좋고,
가루 털기 할 때도 마찬가지구요.
자기가 버벅거리고 좀 느려진다싶은 부분에서 자기만의 루틴을 정해서 빠르게 하려고 노력하시는 게 좋아요.
그리고나서는 모의시험을 보면 볼수록 시간이 신기하게 점점 줄어드니까요 연습만이 답인 것 같습니다!💪
@@wonjucoffee 오옹!!!감사합니다 열심히 연습하고 붙겠습니다
@@barley_0529 네 정확하고 빠르게 할 수 있게 연습 많이 해주세요 화이팅!!🍀🍀🍀
근데 레벨링을 글라인더 두껑으로 해도 되나요?
해도 됩니다!
다만 정확한 동작으로 하셔야겠죠🤠
손, 우드스틱, 그라인더 뚜껑 다 사용해도 되지만 빈 곳이 없도록 채우며 수평을 맞춰 깎아 줘야 합니다.
필기는 60점 실기는 몆점 맞아야 합격 이예요?
실기도 60점 이상입니다🤠
영상도움 많이됐는데 이렇게하면 2급 따는건가염?
커피집알바 통틀어 7년 이상하고있는데
자격증이 없어서 따보려고 합니다!
영상과 똑같이 하신다면 무난하게 합격하십니다! 한국커피협회 홈페이지 들어가시면 바리스타 2급 실기 규정이 있을 거예요~ 한 번 보시는 것도 도움이 될 것 같습니다 불합격되는 부분도 읽어 보시면 도움될 것 같아요 주의사항 같은 걸 영상으로 만들어보려고하는데 당장 시간이 없어서 못 만들고 있네요 ㅠ 규정 읽어 보시고 영상보면서 순서 외우시고 시간 재면서 모의시험도 계속해서 보시고 시험 보시면 됩니다🤠 응원하겠습니다🍀
안녕하세요
영상 잘 보았습니다
바리스타 자격증은 필기랑 실기 중에 어떤걸 먼저 보면 되는건가요?
필기를 먼저 보고 합격하면 실기 준비를 하면 되는건가요?
맞습니다!
필기를 합격하셔야 실기 시험을 보실 수 있습니다.🙂
@@wonjucoffee 감사합니다🙂 좋은 하루 보내세요
감사합니다~🍀
9월말이나 10월에 시함보는대 컵대우기는 안하나요?
시험 보시는군요!
잔 예열은 5분과정 때 합니다🤠
찾아보니가 5분10분15분 과정있던데 저는 몇분 과정인지 모르는데 선택하는건가요??
이번에 시험보는데 어떻게 하는지 잘모르겠습니다..
아이고 늦게 확인했네요!
선택하는 건 아니구요,
2급이면 5분준비과정, 10분시연과정을 이어서 같이 시험 봅니다.
엄청 능수능란하게 하시는데도 시간이 빠듯하네요 ㅠㅠ
모의 시험 여러번 보시다보면
영상보다 더 빨리 끝내실 수 있습니다!
걱정 마세요ㅎㅎㅎ
잘 모르겠어요. 1급은 두개두개씩 따로 서빙하는데 2급은 카푸치노용 에소 4잔 다 뽑고 그다음 스팀 아트 순인가요??
피쳐를 3개 준다는데 우유는 어떻게 분배하나요??
본피처용 2개에 우유 붓고 스팀쳐시구요, 서브피처(아무것도 안 담긴)에 코부분말고 벽부분으로 흔들흔들 넘기고 다시 본피처로 반씩(본피처에 조금 더 많게도 ok 이때 안 흔들어도 됨!!) 분배해요. 카푸치노용 에소 추출 먼저하시고, 스팀 쳐서 분배 후 아트 들어가는 거 맞습니다.
시험때 개인피쳐가 지참가능한지도 알수있을까요...??
@@ceciliawhite7398 그건 잘 모르겠어여ㅠㅠ 10월 시험친다고 공부 중이라...
같은 종류 4잔을 동시에 서빙하거나 2잔 2잔 따로 서빙하는 거 둘 다 가능합니다! 에스프레소 2잔&카푸치모 2잔 이렇게 연속으로 제출되면 실격이구요, 같은 종류 음료를 연속으로 서빙하셔야 합니다~
피처 2개에 우유 부어서 스팀하시면 되고 분배는 나머지 피쳐 하나 이용하시면 되는데, 우유가 남아 있는 피쳐에 분배하시면 안 되고 비어 있는 피쳐에 분배하셔야 합니다.
개인 피쳐 갖고 가셔도 됩니다!
오늘 첫날 학원갔는데 혹시
저울은 안재시나요???
18그람~18.5그람 저울로 재라던데 ㅠㅠㅜㅜ
재는 게 좋습니다!!
복장은 검정구두 랑 정장을 입어야하나요?
네 맞습니다~
카푸치노 만들기 전에 잔세팅이랑 우유 부었어야 하는데ㅠㅠ 깜빡하고 두번 째 카푸치노 (3.4번 카푸치노잔) 내릴 때 잔세팅하고 우유 부엇어요ㅠㅠ 붙을 수 잇을까요?.....
제가 작년에 시험 볼때는 에스프레소 1잔 아메리카노 1잔 라떼 1잔 카푸치노 1잔 이었는데 바뀐건가요...?? 그리고 첫번째 음료 나가고 퍽을 지거를 하고 바로 린넨으로 닦으시던데 물로 안해도 상관은 없는건가요????
그리고 카푸치노를 만들고 나서 우유는 조금이라도 남으면 안되는건가요?
안녕하세요🙂
1. 말씀하신 에스프레소 1잔 아메리카노 1잔 라떼 1잔 카푸치노1잔은 다른 기관에서 주관하는 시험 내용인 것 같습니다
한국커피협회에서 주관하는 바리스타 2급시험 시연과정에서는 영상에서 보여드린 것처럼 에스프레소와 카푸치노를 제출합니다
2. 중간에 물로 헹구지 않는다고 해서 감점이 되는 것은 아닙니다
감점이 되는 요인는 추출 전 포타필터가 청결하지 않을 때와 그라인더 주위에 물을 흘렸을 때입니다
에스프레소 추출 후에도 물로 헹구고 린넨으로 깨끗이 닦는 게 베스트이나 그라인더 주위에 물을 많이 흘리게 될 수가 있어 영상에서는 찌꺼기를 제거하고 바로 린넨으로 깨끗이 닦는 것을 보여 드렸습니다. 물로 헹구고 많이 털어내더라도 그라인더 주위에 흘릴 수가 있고 물을 터는 동안에도 시간이 많이 지체가 되기 때문입니다
시간이 여유가 되신다면 물로 헹구고 린넨으로 깨끗이 닦아 카푸치노 추출하시면 될 것 같습니다 포타필터를 청결하게 하고 그라인더 주위에 물기를 흘리지만 않으시면 됩니다~
3. 음료 제조 후 남은 우유의 전체 양을 측정하는데 우유 거품을 포함하여 150ml이상 남았을 경우에 감점이 됩니다~
영상 1급 자격시험인거져??
보시는 영상은
한국커피협회 바리스타 2급 입니다~
저 궁금한거 있어요
레벨링 할때 왜 저거 원두 뚜껑 들어있는걸로 하시는지 궁금해요!
우유 스팀하고 탁탁치는이유가 뭐때문인가용??
피처를 탕 탕 치면 자잘한 거품들이 깨져서 매끈해집니다! 그래서 탕 탕 치고 흔들어서 롤링을 더 해준 뒤에 푸어링을 하면 라떼아트가 더 잘 나올 수 있습니다 ㅎㅎ
@@wonjucoffee 아하!! 설명감사합니다~~
저두요
카푸지노는 따로 선이 없는데 초를 세시는 건가요? 아니면 에스프레소 색을보고 판단하시나요?
카푸치노에 들어갈 에스프레소 25~35ml를 20~30초 안에 추출해야되기 때문에 시간과 양을 보고 판단해서 추출합니다.
추출버튼을 누르고 25초 정도 됐겠다싶을 때 양이 30ml정도 됐는지 확인하고 맞으면 추출을 끊으시면 됩니다.
시간이 25초 정도 됐는지 가늠하기 어려우시면 평소 자신이 하는 속도로 그라인딩이나 우유를 따랐을 때 몇초정도 나오는지 알아두시면 좋습니다. 예를 들어 추출버튼을 누르고 그라인딩해서 포터필터 바스켓에 담는 과정이 20초 정도 걸린다고 하면 그라인딩을 마치고 하나 둘 셋 넷 다섯 마음속으로 센 후 양을 확인한 후 끊으시면 됩니다. (단, 마음 속으로 초를 너무 빨리 세거나 평소 자신이 하던 속도랑 다르게 하면 당연히 시간도 달라지니 속도는 연습 때랑 시험 때도 똑같이 하셔야 합니다~)
양 30ml는 카푸치노 잔 손잡이 위치와 비교해 높이를 기억해 놓으시면 됩니다 🙂
@@wonjucoffee 감사합니다ㅎㅎ
넵😊
5분준비과정은 안햐도 되는건가요?
총 15분 과정으로 합쳐졌습니다!
최근에 올린 실기 영상을 참고해 주세요^^
그럼 혹시 5분 준비과정을 버리고 5분정도를 벌게 되면 불합격할 가능성이 클까요?
@@ami-fj3rr 불합격 사항은 아니지만 감점이 많이 됩니다! 준비 과정은 필수예요~
2개월전에 댓글달았던사람입니다 많이유용하게 영상이 도움되고있어요 곧시험인데 아직초세는게 미숙합니다 ㅠ
혹시 홍님만에 꿀팁이있을까요?? 예를들어 시간을단축하는방법이라던지 알려주시면 잘따라하겠습니당
감사합니다
조금이라도 시간을 더 단축하는 방법은
잔받침 세팅할 때 양손을 동시에 사용하는 겁니다! 두 손에 잔받침을 잡고 후다닥 스푼도 양 손으로 빠르게 세팅하는 게 은근히 시간이 많이 줄고요, 마지막 청소를 아주 빠르게 하는 겁니다~ 마지막에 포터필터 청소, 그라인더 청소, 머신 청소를 아주 재빠르게 하는 거지요 ㅎㅎ 커피만들때는 급하게 시간 줄이려고 하다보면 실수할 수 있으니 청소를 조금 급하게 해서 시간을 줄이는 거예요 ㅎㅎ
그리고 레벨링할 때! 자기만의 방식, 리듬을 정해서 꼼꼼하고 빠르게 끝내는 게 좋아요 레벨링도 오래 걸리는 분들은 시간 많이 잡아먹거든요 빈 곳이 없게 꼼꼼하게 채우되 좀 더 빠르게 해 보는거예요 ㅎㅎ
잔받침세팅, 레벨링, 마무리 청소 때 시간을 줄이려고 노력해보시면 될 것 같습니다🙂 모의시험 연습을 하면 할 수록 시간이 자연스럽게 줄어들기도 해요 연습 많이 하시고요!💪
도움 되었다고 댓글 남겨주셔서 정말 감사합니다~ 응원하겠습니다 고은님🍀