Boa tarde Sergio. Gostei muito do video,bem didatico. Vi que tens a branca fermentando. Alguns dizem que a branca deve fermentar sem as cascas. Abraços
Parabéns ótimo trabalho ! Uma pergunta... não consegui entender bem,,, Quantos dias a bordô fica fermentando com as cascas nessa primeira fermentação ? Por que tem muita gente que fala em 3 dias, outros em 5 dias, outros em 7 dias ... Outros falam que se deixar muito tempo pode azedar o mosto, etc. Enfim... kkkkk. É um tema que nunca foi muito bem explicado no mundo do vinho.... Fica sempre essa dúvida.... kkkk
Cristiano, a nossa fica no minimo 10 dias com temperatura controlada antes da descuba. Para você ter uma ideia a niagara branca está a 14 dias na fermentação tumultuosa
Olá Valério, também controlo o mosto por densidade, para atingir o meu objetivo, este bordô ficou 10 dias em contato com as cascas e mais 4 dias sem as cascas, total 14 dias antes de fazer a descuba.
Boa tarde Sergio.
Gostei muito do video,bem didatico.
Vi que tens a branca fermentando.
Alguns dizem que a branca deve fermentar sem as cascas.
Abraços
Alvenir, tudo depende da cor que tens interesse em seu vinho, tem segredinhos, ligue em meu whatsapp 011-97117-1020
Sobra algo pra graspa após prensar ?
Sim , a melhor parte. Maiores informações 11-97117-1020 com Sergio
Parabéns ótimo trabalho ! Uma pergunta... não consegui entender bem,,, Quantos dias a bordô fica fermentando com as cascas nessa primeira fermentação ? Por que tem muita gente que fala em 3 dias, outros em 5 dias, outros em 7 dias ... Outros falam que se deixar muito tempo pode azedar o mosto, etc. Enfim... kkkkk. É um tema que nunca foi muito bem explicado no mundo do vinho.... Fica sempre essa dúvida.... kkkk
Cristiano, a nossa fica no minimo 10 dias com temperatura controlada antes da descuba. Para você ter uma ideia a niagara branca está a 14 dias na fermentação tumultuosa
Como faço pra comprar uma prensa assim
Olá José, fabricamos por encomenda, aguardo seu contato pelo WhatsApp 11-97117-1020
Boa tarde! Excelente! Parabéns ! Poderia me informar onde posso adquirir uma prensa dessas? Grato desde ja
Bom dia Carlo, aguardo seu contato 11-97117-1020
Com quantos dias vc faz este processo?
Olá Valério, também controlo o mosto por densidade, para atingir o meu objetivo, este bordô ficou 10 dias em contato com as cascas e mais 4 dias sem as cascas, total 14 dias antes de fazer a descuba.
Boa tarde! Qual valor da prenssa ?
Bom dia Marilene, construímos por encomenda, aguardo seu contato em meu WhatsApp 11-97117-1020
Coae o preso da prensa
José, aguardo se contato pelo meu whatsapp 11 97117-1020