รู้เรื่อง"ผงฟู" Baking powder edit
Вставка
- Опубліковано 6 жов 2024
- มาทำความรู้จักผงฟู ส่วนผสมที่ใส่ปริมาณน้อย แต่สำคัญไม่น้อย มารู้จักกันว่า
ผงฟู แท้จริงมันคืออะไร
ทำให้ขนมฟูได้อย่างไร
ผงฟูซิงเกิ้ลและดับเบิ้ลแอคชันคืออะไร
มันเป็นตัวการันตีว่าใส่ในสูตรแล้วขนมจะฟู?
ผงฟูทำให้ขนมนุ่มไหม
ผงฟูมีวันหมดอายุไหม จะทดสอบยังไงว่าผงฟูยังใช้ได้
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับผงฟู
ต้องใส่ปริมาณเท่าไหร่ ยิ่งใส่เยอะยิ่งดี?
วิธีการใช้ผงฟูที่ถูกต้องทำอย่างไร
เค้กไม่ใส่ผงฟูจะยังนุ่ม ฟูไหม
ผงฟูมีอันตรายต่อสุขภาพไหม
เบคกิ้งโซดา (baking soda) คืออะไร ทำงานอย่างไร
เบคกิ้งโซดาใช้แทนผงฟูได้ไหม
ทำไมขนมอบบางสูตรมีทั้งผงฟูและเบคกิ้งโซดา
ไม่ใส่เลยได้ไหมทั้งผงฟูและเบคกิ้งโซดา
มีอะไรอย่างอื่นอีกที่ทำให้ขนมอบฟู นุ่ม
ได้ที่ www.adrenaliner...
ขอบคุณค่ะ สำหรับเกล็ดความรู้ดีๆ แมวน่ารักจัง😀
ขอบคุณสำหรับเกล็ดความรู้ดีๆค่ะ
ชอบจังค่ะ 👍🏻👍🏻
ขอเรื่องครีมชีสด้วยได้มั้ยคะ
ขอบคุณที่มาแชร์ความรู้นะคะ คลิปนี้มีโบนัส ได้เห็นหนูมาลีมาร่วมเฟรมด้วย😸😸💙
ชอบนักเรียน
เอารางวัลนักเรียนดีเด่นไปเลย ^_^
ขอบคุณค่ะ
ใช้ ผงฟู ปรืมาน 6% แต่ขนมออกมา ok อะคะ คอไม่แห้ง เนื้อไม่หยาบ ลูกค้าบอก แป้งอร่อย
แบบนี้จะ ok ไหมคะ
ขอบคุณค่ะ รบกวนอยากให้อธิบายเรื่องยีสต์ด้วยค่ะ เห็นมีหลายแบบ ไม่เข้าใจเท่าไหร่ค่ะใช้แบบไหน
ได้ค่ะ ^_^
ผงฟู กับ เบกิ้งโซดา เหมือนกันไหมค่ะ🙏
ผงฟูหมดอายุ ลืมดู แต่ใส่ในอาหารแล้วจะอันตรายมั้ยค่ะ
ใช้ทำขนมตาลได้มั้ยค่ะ เเละต้องพักเเป้งกี่ชม.
ใส่ขนมทุกวันกินทุกวันมีอันตรายอะไรหรือเปล่าคะ
ตัวผงฟูไม่มีอันตรายค่ะ
อยากสอบถามครับ พอดีทำขนมไข่เต่าขาย แต่ทำแป้งเตรียมไว้ ปั้นไว้ตั้งแต่เยน แช่ตู้เย็นไว้ แล้วเช้าอีกวันขาย ผงฟูจะยังมีผลมั้ยครับ หรือเสื่อมไปแล้วครับ
ใส่แล้วมันเฝื่อนๆลิ้นค่ะ เป็นเพราะใส่มากไปรึป่าวค่ะ ถ้าเปลี่ยนยี่ห้อจะยังเป็นมั้ยค่ะ
ใส่มากไป ฟูไม่หมด เหลือตกค้าง เวลากินจะเฟื่อนๆลิ้น 😋
ถ้าหมักแป้งปาท่องโก๋ โดยใส่ผงฟูแบบ double active แล้วหมักไว้ข้ามคืน (หมักไว้เกิน 30 นาที) แล้วจึงมาทอด ผงฟูมันจะทำปฏิกิริยาอยู่ไหมครับ
แล้วถ้าเอาไปทอดได้ใหมครับ
ถ้าใส่ผงฟูน้อยไป 1 เท่า จะทำให้ขมไม่ค่อยฟูใช่ใหม แล้ว
ถ้าใส่ผงฟูเกินสูตร ไป 1เท่า จะทำให้ฟูแล้วยุบใหมครับ
ใส่กับขนมเค้กครับ
ถ้าเป็น foam cake ถ้าใส่ผงฟูมากไปอาจจะทำให้เค้กเป็นโพรงและเนื้อหยาบ ฟูมากแล้วยุบลงค่ะ
ขอบคุณครับ
ผงฟูดับเบิ้ลแอคชั่น กับ ผงฟูดับเบิ้ลแอคติ้งต่างกันยังไงหรอคะ มีสูตรขนมสูตรนึงที่หนูได้มา เขาให้หนูใช้ผงฟูดับเบิ้ลแอคติ้งน่ะค่ะ ที่เป็นถุงสีฟ้าของเบดฟู้ดน่ะค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏
ได้คำตอบยังคะ รอเหมือนกันค่ะ
รอคำตอบด้วยค่ะ
เราเทผงฟูในซองลงในกระป๋องที่ใส่มาได้ไหม กลัวจะทำปฏิกริยากับพลาสติก
แป้ง1โลควรใช้ผงฟูเท่ารัยคับ
ขอบคุณค่ะ
คือถ้าใส่ในขนมแพนเค้กแล้วขนมค้างคืนจะยังฟูอยู่ไหมคะ
ผงฟูขนมอบกับผงฟูขนมนึ่งเหมือนกันไหมคะ