La MILANESA NAPOLITANA definitiva | Recetas de bodegón
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- Опубліковано 7 чер 2024
- Milanesa a la napolitana, un clásico indiscutible de la gastronomía argentina que eleva a un nivel superior a la ya de por sí muy buena milanesa tradicional.
En este vídeo vamos a ver cómo hacer una buena milanesa napolitana de carne con papas fritas, todo hecho desde cero y con todos los tips para que te salga tan buena como esa napolitana que te pedís en cualquier restaurante, bar o bodegón de Argentina.
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INGREDIENTES (para dos personas)
Para la milanesa:
500 gr de nalga (o alguna otra pulpa para milanesa)
2 huevos
125 ml de leche
2 dientes de ajo
1 puñado de perejil
1 cucharadita de mostaza
Sal, ají molido, pimienta y ralladura de limón en cantidades necesarias
Harina y pan rallado en cantidades necesarias.
Para la salsa:
1 lata o 400 gr de puré de tomates
1 diente de ajo
1 puñado de hojas de albahaca
Ají molido, sal y pimienta en cantidades necesarias
Para la cobertura:
200 gr de muzzarella
150 gr de jamón cocido
Para el aceite de albahaca y ajo:
50 ml de aceite neutro (de girasol) u oliva
1 diente de ajo
1 puñado de hojas de albahaca
Para las papas fritas:
1 litro de aceite neutro para freir (de girasol)
3/4 papas grandes
Sal en cantidad necesaria
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#milanesas #milanesanapolitana #napolitana
Armando...miré todas tus recetas, y me encantaron , Todas!!me suscribo ,comienzo a seguirte ....Un genio explicando, sencillito y muy didactico .👏👏👏
Qué lindo comentario Liliana!! Muchas gracias por el apoyo, me alegro mucho que te hayan gustado tanto los videos!!
Muy ricas
Pago vecino que debo
Que genial... Nada de utensillos de diseño, asaderas y sartenes baqueteadas sin tanto firulete como tenemos todos. Sos muy agradable.
Esa es la esencia, muchas gracias!!
totalmente! las sartenes y ollas heredadas y todo. El otro dia vi un video de una cocinera muy copada y del pueblo que recomendaba unas ollas de 700 mil pesos (arg) exportadas. Tranqui
Te juro que desde que te descubri te recomiendo a todo el mundo! te mereces miles y miles de seguidores
Muy buen video, ameno, dinámico, buena dicción del cocinero y una mila napo que es algo más que una minuta, alta cocina argentina.
Este canal es una maravilla, seguí haciendo recetas de bodegon el pais te necesita 🧉
Gracias crack!!
Te felicito Armando!!!! Cocinas muy bien
Explicas mejor. Te sigo. Mucha suerte!!!!
Gracias por compartir!!!
Hola 👋
Genial 😁 estoy viendo tus buenas recetas 👌
Mmmmm 🤤🤤 me mataste con los condimentos... Próxima receta a probar! Gracias!!! La fugazeta rellena espectacular!!! 👏👏👏
Gracias Norma!! Me alegro mucho!!
Genial tu receta!!
Eres grandioso explicando! gracias, te sigo dsde este video :)
genial,me encanto
Un crack y buenos todos los tips que entregaste. Un saludo y mi like desde la vertiente del Pacífico de Los Andes, Santiago de Chile 🎉
Bien explicado y rápido, sin tonterias. 👌👌
Muchas gracias!!
acaso elegiste la mejor comida del mundo para arrancar? te felicito, ahora tengo más hambre que manada de crotos
Adriana
Gracias crack las prepararé en la.semana 🤘👌🏼🙏🏼
Subí videos más seguido, están buenos. Me gusta que no te vas por las ramas, explicas todo rápido y conciso.
Muchas gracias!! Sí, la idea es empezar a subir más seguido
Espectacular 😍
Geniooo, me encantó tu receta. Te deseo el mejos de los éxitos 🙌🏻🙏🏼
Gracias Lucas!
Excelentemente explicado amigo,lailanesa hecha asi como la hacian las abuelas,eran mo mejor!! Me gusto el detalle del agua fria para las papas ya sean firta o al horno,no lo sabia!! Cordiales saludos desde Cordoba
Que buen Canal Crack!! Me Suscribooo
Consiso didáctico sin vueltas!!! El dinamismo se apoderó de vos y así nuestras delicias argentinas jamas olvidadas _ yo Arg nostálgica y a partir de ahora tu seguidora__pedido_,pastel Cambray porfavor gracias!!!
Muchas gracias!! Que bueno que te gusten los videos. Nunca hice Pastel Cambray, tomo nota
sencillo, rápido y sin mucho trueque, gracias parcero, saludos!
Me gusta tu estilo! Saludos!
Buenísimo todoooo
una obra de arte... directo a mi playlist de recetas
Gracias crack!!
Espectacular
Loco, no entiendo como no tenes mas subs, tus videos son buenisimos un abrazo
Muchas gracias crack! Por suerte de a poquito vamos creciendo, abrazo!
Hola Armando, me suscribo a tu canal por la forma tan dinámica y de excelencia que tienes para relatar, además de que las recetas son estupendas. Te saludo desde México, esperando próximos videos.
Muchas gracias Debora!! Que lindo comentario. Me alegro que te gusten tanto los videos. Seguiremos haciendo desde acá, un saludo!!
@@ArEsquivel nobleza obliga, tu contenido es muy bueno. Saludos y mucha suerte!!!!
Hola conoci tu canal hace poquito si bien hacia pizzas caseras me gustan mucho tus consejos en especial el chimi casero. Un abrazo y que te vaya super bien en todo lo que emprendas. Bendiciones
Gracias!!
SOS UN FENOMENO TE AMO
Gracias crack!
Super recetas
Hola Armando, recien descubro tu canal y me parece muy didactico, segui asi!!!
Muchas gracias Facundo!
Gracias capo! Excelente receta . Aguante las milanesas napolitanas FRITAS!!!! Saludos desde Montevideo
Aguante!!!
Me encantan tus recetas super argentas!!
FABULOSO
muy bueno
Mil éxitos
Muchas gracias!!
Termine uniendo me al canal porque encontré más creíble o más parecido a mi cocina
No es esa inmaculada cocina de los chefs y me gustó porque cuando lo haga no lo veré tan distinto
Aparte me gusta tu forma de hacer el vídeo no con tanto tiempo que termine viendo hasta como te lavas las manos,como en otros canales.
Quisiera saber de todo lo que comen allá
Yo soy de chile y sueño con comer un bife chorizo como en la película HOMBRE MIRANDO AL SUDESTE
TE APLAUDO
Muchas gracias Lorena y bienvenida al canal!! Me alegro que te hayan gustado los videos!! Saludos!
No sé si vas a leer este mensaje ,pero hace unos días descubrí tú canal , hoy hago las milanesas napolitanas, me encantan tus recetas , fáciles, bien explicado y sencillas, ya me suscribí a tu canal !!! Bravo 👌👌👌
Hola Cecilia! Muchas gracias!! Que lindo mensaje! Me alegro mucho que te guste el canal y que hagas las recetas
@@ArEsquivel hice las milas!!! Salieron TREMENDAS !!! MUCHAS GRACIAS , ahora voy x la pizza de pizzería !!!
Loquii me encantan tus videos,sumaste seguidor!
Gracias capo! Bienvenido!
Lo mejor de Argentina las milanesas.❤
TREMENDO CANAL ENCONTREE!!!! GRACIAS CRACK
Gracias capo! Bienvenido!
Espectacular...me dió hambre 😋... Podrás hacer Faina?😊 Gracias!!!
Gracias!! Sí! Está anotada para futuros videos!
Hola q tal, viejo la verdad sos un genio explicando todo, sencillo, y práctico, vi una receta de fugaceta ,la hice y qda espectacular, te felicito .
Gracias Marcelo!!
Naa perro tremendo 🎉🎉
Gracias crack!
Espectacular, me apunto la receta
Gracias Sergio!
gracias
el tutorial perfecto
Buenísima la forma de hacer las milanesas me encanto muchas gracias 😊
genio
Maestro!!!
Muy buena tu receta. Mañana tengo franco,asi que,voy a cocinar las mila a la napo. Y,me suscribo a tu canal!
Riquísima
Gracias!!
muy bueno lo tuyo hermanoo
Gracias capo!
tremena joyita de canal encontre
Gracias crack! Bienvenido
Wooow amigo ayer encontré tu canal y gracias pero gracias a vos que revelaste y lo sabias , el famoso truco de las pizzerias Argentinas que para que tengan ese gusto que tienen en los lugares que la conpras era el famoso chimichurri, yo pensaba que era orégano sólo con aceite y yo le decía a mi vieja mamá ya le puse ese orégano con aceite que vi que tienen cuando las conpras y no tienen ese gusto 😔 y no era el gusto ese con el que te la venden y yo decía que mierda será que le echan para que el orégano mojado en aceite tenga ese gusto de pizzería, y en contra tu canal y me acabo de enterar por vos !!! Que ese secreto era el famoso chimichurri !!!! Y gracias a vos amigo ayer me mande como 20 pizzas para toda la familia y les encantó la que tenía el chimichurri y me dijeron que era igual a las que conpras en las pizzerias, la verdad mucha gracias amigo por revelar ese secreto que ningún pizzero ni pizzería quiere revelar, y gracias a vos hoy lo sé, muchas gracias ya estoy feliz y tu canal es lo mejor que me paso en la vida , sos el único que lo revelaste a este secreto y eso que ni mire todos tus vídeos y secretos revelados en las comida que nadie te quiere decir , ademas ases unas rre comidas como estas napolitanas que voy hacer hoy con ese toque tuyo y los secretos que nadie dice sólo vos , te mando un abrazo grande desde Argentina pilar , y ya me suscribi a este hermoso canal y único , te mando un habrazo brother 👏💪🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Muchas gracias hermano! Qué pedazo de comentario. Muchas muchas gracias, y espero que sigas disfrutando las recetas. Abrazo!
Que hambre que tengo y lcdllora
Hola una sugerencia si quieres que te vean desde otros lugares (España) podrias traducir algunos ingredientes
que es el ají? (pimenton)?
gracias un saludo
Sí!! El ají es pimentón
tremendo, como qq una milanga asi
UUUUUUMMMMMM😋
07:38
Armando : no no no no para para para cortá cortá cortá!!!
Excelente! En mi caso las paso antes x pan rayado en vez de harina un tipo doble empanado y si las mando al horno sin freir a la fuente le pongo bastante aceite ,vuelta y vuelta para q no queden secas....abrazo
Muchas gracias!! Sí! Al horno yo las hago igual, es la mejor forma
Muy rico, voy a preparar, te sugiero únicamente hablar un poco más despacio, sigue adelante
👏👏👏👏👏👏👏
El pan se levanta y se sale de toda la milanesa como una cáscara, hice el mismo proceso que muestras. En qué crees que fallé? O que me recomendarías?
ESTA MUY BUENA LA RECETA .LO UNICO ES VER QUE YA ES HORA QUE COMPRES SARTENES O LOS LAVES BIEN ..🎉🎉🎉🎉😂😂😂😂😂😮😮😊😊😊
¡Qué buena receta! Me gustó el tip de la ralladura de limón.
Acá se divide la Argentina en 2:
1) ¿Queso abajo/jamón arriba?
2) ¿Queso arriba/jamón abajo?
Gracias Jorge!! Si!! Con la pizza de jamón pasa lo mismo. Yo soy del jamón abajo pero para gustos...
voy a hacer una pero no tengo jamón solo quesito y también la voy a hacer de pollo. ❤
0:50 Hola Armando consulta. La marinada, la llevas a la heladera para que descanse o la dejas a un costado.?
Hola! Heladera!
Que hambreeee 😂. Que delicia
👍🏻👍🏻
Muy buen video! Ahora, la napolitana va con alguna rodaja de tomate o no?
Gracias! Y... para mí con la salsa ya es suficiente tomate, pero mal no le queda!
No es peligroso recusar el aceite?
Cuanto sale
cual es el aji molido?
😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Tenes que ver la serie Nada. Ahí enseñan poner el perejil al pan rayado, no a la huevada. Saludos.
che loco no queres que nos casemos asi me cocinas todos los dias??? genio
Pero la oferta 😅 pero muchas gracias!!
tengo al misma fuente!! jajaajaj debe tener 50 años!
Infalible!
Faaa amigo como te gusta el ajo!! Vas a salir matar vampiros? Muy buenas las Milangas!
estoy viendo esto mientras meriendo, tiraria a la mierda la naranja y la tostada y merendaría una de esas napo
A favor
Muy buena la receta, lástima que entre los 6:30 - 6:35 minutos del vídeo se me mucha mugre en el costado de la cocina y me tiró abajo. Creo que mas limpieza no vendría mal.
Melhor que bodegon? Hahaha só pode ser piada, quem falou isso é um louco, não admito que ninguém desmereça dessa maneira o nosso querido bodegon
Súper, Súper. Para hacerlas y morfar 3 veces por semana
Estupenda receta y si se hace con cacharros y cocina limpia mejor 😂😂😂😂😂😂
algo mas argento que una buena napo con fritas?
De qué origen es la milanesa NAPOLITANA?
Argentina, nacio de un bar que se llamaba napoles y como se le quemo una milanesa y no tenia para reponer le puso los condimentos tipicos de la pizza y asi nacio, de Bs As para el mundo
Tanta sal para subir la presión sanguínea.
no se le ocurrio a un genio,se le ocurrio a un cocinero de un bar llamado Napoles,al que todos los dias acudia un cliente a comer una milanesa,y ese dia se le habia pasado un poco al freirla y como no le quedaban mas milanesas para freir,se le ocurrio taparla con salsa de tomate jamon y muzzarela para que no se vea lo demasiado tostada que habia quedado,al cliente le encanto y le pregunto como se llamaba el plato a lo que le dijeron napolitana ,por el nombre del bar.
Justamente un Genio, eso se llama adaptacion activa a la realidad y la creatividad nace de la necesidad, que manera de desprestigiar la cultura argentina
perdon,pero a vos te faltan un par de jugadores o que,yo estoy contando como fue la historia de la milanesa napolitana,no estoy desprestigiando nada .te falto decir bamo a bolbe!@@Bardoh.87
2 horas de marinado? Y 30 minutos más después del rebosado? Jajaj, la primera puede llegar a ser para que tome más sabor, pero con suerte, se deja hasta que se terminen las papas fritas, no influye en nada dejar tanto tiempo, salen muchos más frescas cuando las haces al instante.
Es deliciosa, pero siempre me ha llamado la atención esa obsesión de los argentinos por convertir cualquier plato en una pizza.
Gracias! Sí, puede que hagamos un poco eso. Deben tener alguna influencia la cocina italiana con sus comidas hechas "a la parmesana", con salsa de tomate y muzzarella
Es milanesa? Napolitana? O argentina?
Es Aregentina, el bar de donde nacio en Bs As se llamaba Napoles
@@Bardoh.87 gracias por la aclaración
[KOREAN TV SHOW ] Request for cooperation.
Hello :)
This is a travel program directing team broadcasting in Korea.
We aim to give satisfaction to many travelers who are restricted from traveling abroad due to the COVID-19 situation with great videos.
In preparing for the Argentina episode this time, I have a request to show the viewers the Milanesas.
Only part of your video will be used, and it helps viewers to understand.
Could you please allow us to use your UA-cam channel’s video on our broadcast screen along with the source?
I look forward to your positive consideration.
Thank you!
Bol....es Cuenco😂
Como hace una milanesa para absorber pan rallado? Ohh Sherlock!
Hay un poco de cocina en tu suciedad
Yo le hubiese pasado una virutilla a la lata del horno
Querido si no te molesta todo lo que freíste con aceite (que es veneno) hacelo con grasa de cerdo (filtrada obvio) y la calidad de fritura es óptima e irremplazable.
grasa o manteca es veneno, justo a un argentino le queres enseñar, aceite de girasol
la milanga es mila solo de peceto
peceto o muerte!!