Брусника в сахаре, заготовка на зиму, без варки. Самый простой рецепт. Мурманск
Вставка
- Опубліковано 29 вер 2024
- Брусника в сахаре, заготовка на зиму. Самый простой рецепт.
1. Собираем бруснику.
2. Перебираем.
3. Пересыпаем сахаром, примерно 1:0.5
4. Накрываем крышкой.
5. Ставим в холодное место.
6. Через пару месяцев получится брусника в сиропе.
7. Употребляем в пищу!
А я как раз в раздумьях , вот так тоже сделаю , спасибо 🌹
Спасибо,сделала в прошлом году ягоды по вашему рецепту,очень понравилось.Перебираю ягоды,опять также засыпаю сахаром.
Мужик, класс. Брусника очищена до блеска, сухая. Хозяин молоток. Вот сынка е увидел. Бутуз хороший вырастает. По голосу слышно.
Спасибо. Попробую так сделать.
Да, скоро созреет!
Молодец! Сейчас и я так сделаю. Удачи во всех начинаниях!
У нас еще полведра прошлогодней осталось, не забродила
В бруснике содержится бензойная кислота.она сохраняется с минимум содержания сахара! Можно с мёдом!
Сейчас у меня лежит перибранная , не знала , что с ней делать , спасибо , так и сделаю , ведра есть, балкон есть !!!👍
Самый простой и проверенный способ, залить бруснику( и клюква также) чистой родниковой водой. Вода, также используется(особенно в сезон простуд). Если хотите подслащённую воду, то тогда добавляйте сахар. Хороших заготовок всем.
Дома сохранится?
@@АлександрАндреев-м5ц да, прекрасно стоит пару лет
@@nataliyayakovleva1049
т. ё просто залить водой? а хранить в холодильнике?
@@andreiyastrebov3061 она при комнатной температуре хорошо стоит
Подскажите пожалуйста, а утрамбовываться надо? А воды Полину банку?
Первый тазик ягоды перемешали с сахаром! Высыпьте обратно в таз, также второй.Третья, кастрюля остаётся перемешанной в ведре! Посыпали сверху сахаром и всё! Не мнётся и в пять раз быстрее 🤗👏🤝
Молодец,я так делаю уже лет 30-ть,но потом перекладываю по банкам
Здравствуйте! Подскажите, сколько сахара надо на 1литр брусники? Спасибо!
Хотелось бы поточнее , а не на глазок.
Кому нельзя сахар,лучше всего,залить просто водой.Стоит до следующего сезона.
Я так понял что перебрать и не мыть? Мыть не надо?
@@АндрейАндреев-э3й6б можно и помыть, но зачем? Она из леса.
Ещё рецепт из Мурманска, подглядел в интернете, без сахара. Насыпаем в блюдо ягоду промытую, затем немного работаем толкушкой, чтобы появился сок, накладывает в 3х л банку немного трамбуя, надевает пластмассовые крышку и в холодильник - хранится до следующего урожая.
5⃣ сентября - День памяти святого мученика Луппа Солунского. ✳️Луп БРУСНИЧНИК (Лупенские морозы)
‼️Найденные деньги 5 сентября- бросить в водоем (увеличится богатство)
❗️Нельзя ничего одалживать (ни денег, ни вещей). ✅Вечером принято ходить в гости (с собой гостинцы - пироги с клюквой или брусникой, ягодные морсы и компоты.
🔴Луп - рыжеволосый мужик🔅, проходя по улице, хлопает (лупит) по спинам. 👁🗨Увидев незнакомого рыжего мужчину, поклониться ему в пояс и ✔️попросить ударить по спине на счастье. 🤫💓 если интересно, лучшие люди уже подписались на дружную группу продвигающую искусство Sensey37 в грамме (поменять местами) теле.
Присоединяйтесь - если лучшие!
Жмите присоединится - если умнички!
Всем респект и уважуха. А ещё
больше всего в жизни я люблю Жизнь, поэтому Sensey001 на бе -помегять местами - с юту именно о ней.
Спасибо за рецепт . Пожалуй самый простой для брусники . Брусника самая любимая ягода для меня особенно начинка для пирогов . Да и собирать её люблю . А вообще ягода что клюква , черника , морошка у нас на Севере кладез витаминов . Клюква от простуды , кукли морошки от кашля . МОжно перечислять полезные свойства до бесконечности .
Что такое кукли от моро́шки?
Брусника прекрасно хранится просто так без сахара в эмалированном ведре, или кастрюле на балконе.
Брусника сама себя консервирует и пока стоит до морозов, то дозреет, потемнеет и изменится вкус.
Но есть некоторые правила, которые нарушать нельзя.
Ведро нельзя накрывать крышкой - иначе брусника заплесневеет и пропадет.
Брусника дышит и ей нужна циркуляция воздуха.
Накрыть ведро москитной сеткой и перетянуть резинкой по краю ведра, что бы насекомые не залезли
Температура на улице должна быть в пределах +15 градусов и ниже.
Ведро должно стоять в тени, иначе на солнце брусника начнет выделять сок.
Дождь не должен попадать в ведро.
Морозы начнутся, можно закрыть крышкой.
Даже в начале следующего лета попадаются ягоды брусники на кустиках и ее вкус остается неизменный.
Мы всегда в банки и капроновыми крышками закрывали - ничего не плесневеет. Вы вообще плесень когда-нибудь видели на бруснике? Она только почернеть или засохнуть может . Там бензойная кислота и плесени быть не может.
Все рецепты пересмотрела и пришла сюда. Если нельзя варить и кипятить, то это самый лучший способ хранения. Прото и быстро. Уже засыпала. Спасибо.
👍
Ух ты спасибо за рецепт . Даже не знала о таком способе 👍
Брусника и клюква хорошо хранится и целая без сахара
Зато с сахаром сироп вкусный даёт.
Брусника это класс ,былые времена приходилось собирать да же,очень полезная вещь.,лайк,просмотр
При сахарном диабете полезная ягода, только без сахара!
Делаю также, но!!! храню на даче в погребе, там летом температура выше 8-9 градусов не поднимается. А вот сейчас вынужден поставить пока на балконе в квартире и очень переживаю, так как реально днем очень тепло у нас в Спб.Не зря товарищ ниже четко написал что температура хранения не выше +15 градусов
Летом на балконе стояла, сохранилась.
@@Murmansk51 тогда не буду переживать так
Мы. также. в. Сибири. бруснику. засыпаем. сахаром
А морошку?
Добрый день!Заготовила бруснику по Вашему рецепту в прошлом году, очень понравилось,просто и вкусно! Спасибо!😊
Да, я тоже бруснику перебрала, засыпала сахаром и на холод, а сейчас пироги пеку ))
👍
Всегда так храню зимой бруснику. Кто ж ее варит?! Так же никогда не варю лесную красную смородину ( кислицу). Перекручиваю на мясорубке, отжимаю через марлю сок, добавляю к соку сахар-песок на 1 часть сока 2 чвсти сахара, размешиваю шумовкой и оставляю. Получается классное алое, ароматное, витаминное желе. Хоть к чаю, хоть в пирог, хоть украшение для торта. :)
У нас растёт кислица?
@@Murmansk51 у нас кислицей заячью капусту называют😀
Как же на балконе, если на улице тепло +21 в тени?
А бруснике с сахаром ничего не сделается и при +21
Какая красота!!!
Самая моя любимая лесная ягода!!!
Удачи.
Перебираю,мою,подсушиваю.На ночь сахаром.На 3 литры ягод -это 1,5 кг ягод добавляю 1кг.300гр.,
сахара.Варю утром,после кипения 5 минут.Отставляю на 5-6 часов.опять варю 5минут,оставляю на ночь ,и третий раз ещё 5 минут после кипения. Закрываю крышкам и хранится в шкафу хоть год.Но это мне варенье нравится больше всего.Давила блендером + сахар и в морозильник.Но это только в чай,так как кожура от нее не проделывается.Можно всю заморозить без сахара- подходит для киселя.или водой заливают.Но из всех,самое вкусное- это варенье.Рецептов масса,но для меня постоянный мой.
кожура не прожевывается
Я как-то в хлебопечке варил бруснично-яблочное варенье! Хранилось несколько лет, было очень вкусное.
Завтра за брусникой пойду.
@@lidijanest6116 ваше варенье пятиминутка называется. Но в вареном виде витамины разрушаются. Цель же-их сохранить.
Пожевал, да и выплюнул кожицу, так хоть витамины останутся.
Один к одному имеется в виду по весу, а не объёму.
Спасибо, очень полезный ролик.
Молодец парень
В прошлом году сыпал те же пропорции сахара и закупоривал в банки (но так же засыпал немного сахара в банку по верху буквально 2-3 миллиметра) стояло на балконе и ни одна не забродил👌🏻
Теперь думаю сделать все тоже с черникой.
С черникой не пробовали. А воронику просто водой заливаем.
С черникой на балконе забродит. Брусника содержит бензойную кислоту и без сахара прекрасно хранится просто в воде или в своём соку , на севере всегда без сахара делали .
@@ocsana4так и есть, грибок появился на всей чернике😅 можно больше информации как делали на севере с брусникой??
@@Hrap-d8oну если ещё интересуют по чернике. Банку стерилизую, засыпаю полную банку,ставлю в кастрюлю с водой. Черника оседает, докладываю, дальше стерилизую, минут 30. Закручиваю, можно и двойной простой крышкой. Храню в холодильнике. Это давний способ заготовки.
@@ЛарисаАлексеева-г3о наверно на сегодняшний день лучше всего хранить ее в морозилке
Просмотр с меня и лайк.Спасибо за ролик.😊👍😊👌
Замёрзнет же на балконе. Как её использовать?
мы ложкой откалупывали.
Интересно, подскажите, а если черную смородина сделать. Выживет!?
Не пробовал.
1 литр смородины +2 литра сахара на перекрутку-тогда стоит не в тепле.😃
++++++!!!!
Такой способ у кого зимой нету морозов,если я не прав то Напешите ответ
Замёрзнет, можно разморозить. Прошлогодную ягоду весной тоже вполне можно собирать.
Обожаю бруснику.
Скоро пойду её собирать.
Подскажите, пожалуйста, где хранить?
На балконе мы храним.
@@Murmansk51 спасибо. У нас застекленный, но не утепленный балкон, вот думаю не замерзнет ли в морозы… 🤔
У нас тоже замерзала, когда был открытый балкон. Ягода хуже от того, что замёрзнет хуже не будет.
Добрый день, а можно вместо ведра в пакетах хранить? В пакеты для заморозки + сахар и в коробки и в погреб. Спасибо ❤
Как хранить не сказали. Дома, в яме или холодильнике. А главное сохранится ли просто дома..
В прохладном месте ( погреб , например).
Мы на лоджии храним.
Не моете?
Зачем? Она из леса
Забродит .надо через мясорубку
Не забродило.
А хранить в прохладном месте на балконе примерно?
Мы на балконе храним.
@@Murmansk51 а клюкву тоже так можно хранить?
@@shpengler_natali не знаю, она у нас не растёт.
@@shpengler_natali а клюква всю зиму и так хранится, без всего. Храню на балконе. Беру по мере надобности.
@@Viktoriya1 благодарю за ответ.
А если не зелёной собрать , она будет дозревать на балконе?
Здорово
А ещё есть моё любимое варенье из брусники и яблок.Это неповторимый вкус.
Варил несколько лет назад.
Еще добавить корицы. Это мое любимое мое варенье из брусники, яблок и корицы.
Ты первый раз делаешь. ? Ничего не говоришь. Накрывать ведро надо не надо. Плотно неплотно. Мужик подробные надо
Накрывать надо, думал это и так понятно. Делаю так много лет.
А сам как думаешь,надо ли покрыть ведро крышкой????
Спасибо
Не много ли сахару!?
Нормально, сиропа много получается и хранится дольше.
@@Murmansk51 а варить как обычные ягоды варят,не надо что ли?
@@irinaalikova3230 зачем варить? Это не варенье. Витамины так лучше сохраняются.
Не вижу смысла пересыпать сахаром, если она и так хранится, как свежая
Без сахара она сохнет, может покрыться плесенью
@@Murmansk51 или чернеет!
Все пишут на глаз а лицо не показывают.
Что-то не совсем понятно.
В начале ролика вы говорите что на 1 литр ягод поллитровая банка сахара, а на 12 литров в ведро положили только 3 кг.
Так сколько в результате положить сахара?
Примерно, на глаз.
Смысл полезности ягоды, если столько тон сахара….храниться да будет но полезность в ней …0
зачем столько лекарств на столе если есть брусника?
Дети
Солнышко
Вы просто молодчина!!!!!!
Пусть Господь обильно воздаст за вашу заботу и кропотливый труд!!!❤️рецепт действительно прост и полезен❤❤❤
Вкуснятина! Ела в детстве! Лайк!
Самый лушчий рецепт👍👍👍клюкву тоже так делаем
А если использовать мёд вместо сахара? 🤔
Не пробовали.
Я делала. Понравилось.
Заморозить не проще?
А смысл?
Когда в сахаре она стоит, получается вкусный сироп.
И клюкву, и бруснику хранят в коробке в прохладном месте, и не надо никакого сахара.
И кстати, раньше морозили, но два или тои ведра ягоды в морозилку не поместить
Так ещё и сироп получается хороший.
Дорогой автор! Как учили меня в молодости на районном ТВ, видеокамера это не брандспойт, не надо ей поливать напраао и налево.
Куда спокойней воспринимает глаз статичный кадр, несколько статичных кадров, или мееедленную проводку.
Приглядитесь к новостям, там всё статично, как правило.
За рассказ спасибо!
Рецепт может быть и хорош..., НО..... понятно, что в хозяйстве нет весов и понятие пропорций отсутствует. 1 литр сахара это сколько? Все делаете на глазок, на Ваш? А на мой как? У Вас опыт, ягода крупная или мелкая есть разница, думаю есть, объем тот-же вес разный. А хранить где, закрыть чем. Если на холодном болконе, то не замерзает ли и т. д. Видео для домашнего архива, не стоило морочить голову.
Тут всё для домашнего архива.
Не сладкий чай - вода с сахаром. Заливается брусника и хранится, хранится. Не нужно размешивпть, продавливать. Целенькая с соком...
Мужик ,как девочка в детском саду. Не позорте себя.
Что не так?
винегрет Мурманск, 51 регион 👍🏻Всё отлично,, не слушайте!!
Спасибо за рецепт👍. А те, кто вечно всем недоволен, пусть проходят мимо.