맛있는건 다 때려넣은, 치킨 망고 코코넛 커리🥥 - No need to go to a restaurant! Chicken Mango Coconut Curry

Ingredients 재료 - 2~3 portions
· 닭 안심살 (Chicken filet) 300g
· 코코넛밀크 (Coconut milk) 300ml
· 커리 페이스트 (Curry paste) for 2-3 people
· 치킨 스톡 (Chicken Stock) for 300ml
· 양파 (Onion) 1ea
· 마늘 (Garlics) 2ea
· 토마토 (Tomato) 3-4ea
· 망고 (Mango) 1ea or one can
· 생강가루 (Ginger powder)
· 설탕 (Sugar) 1 Table spoon
· 마스카포네 치즈 (Mascarpone) 3 Table spoons
· 쌀 (Rice)
· 그외 소금, 후추, 오일 (Salt, pepper, oil etc)
· {옵션 Optional} 고수 (Coriander)
코로나때문에 주로 집에만 있다보니까ㅋㅋㅋ
매 끼니 뭘 먹을지 생각하는게 일이네요.
진짜 삼시세끼를 다 집에서 먹으려니
요리하는 것도 치우는 것도 만만치 않은데
또 대충 먹고 싶지는 않은 그런 너낌...'3'
갑자기 인도 치킨 코르마 커리가 땡겨서
처음으로 집에서 만들어 봤는데ㅋㅋㅋㅋ
뭔가 집에 없을 법한 재료들이 많이 들어가서 복잡한 느낌이지만(?) 사실 조리 방법은 하나도 복잡하지 않았어요.
그런데 재료 생략하지 않고 허투루 만들지 않으니,
정말 레스토랑 퀄리티, 아니 솔직히 제가 만들었지만 레스토랑에서 사먹는 것 보다 훨씬 맛있었네요😁😋
바이러스 때문에 칩거하는 요즘, 이런 요리다운 요리 어떤가요?.?
Since I am mostly staying at home because of Corona virus,
having meal became a big task.
I am realizing that cooking and cleaning three times a day is not an easy thing to do, but at the same time, I don't wanna have lazy clumsy meal either😁
One day, I had a strong crave for chicken korma curry, and decided to cook it for the first time in my life!
It includes indeed some ingredients that we would not casually have at home,
but the cooking process was rather simple. (Believe me!)
I can assure the taste! Really it was as good as, or even better than restaurant's 😋
Anyhow, we have to spend some time at home these day. How about making a nice meal, putting some efforts? :)
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[@deliciousbreak.no1]

오 못보던 레시피네요~!
동남아 느낌의 카레인가요? 이거 너무 괜찮은것 같아요..
오 레시피 잘 보았습니다. ^_^

[@babbichoi]

무슨 카레를 쓰느냐에 따라 느낌이 또 다를 것같아요ㅋㅋㅋ 근데 코코넛과 망고의 조합 때문인지 확실히 여름나라 느낌이었어요😁 감사합니다.