Добавляйте СОЛЬ в коктейли - будет вкуснее! 🧂
Вставка
- Опубліковано 21 тра 2024
- СОЛЬ в коктейлях - менее очевидный ингредиент, чем сахар, кислота, горечь. При этом, соль - универсальный усилитель вкуса, и коктейли - не исключение. Евграф готовит три популярных коктейля с солью и без, а ничего не подозревающие подписчики пробуют их и говорят, где вкуснее. ☮️
📙 Ингредиенты коктейлей из выпуска: edim.tv/salt
💰 Поддержать канал с помощью доната или подписки на Patreon / Boosty: edim.tv/donations
🏅 Коктейли дома (плейлист): edim.tv/hc
Подписывайтесь на наш 🛩️Телеграм: edim.tv/tg и 📺 Яндекс.Дзен: edim.tv/zen
Видео снято в баре The Kond House: edim.tv/kond
👕 ФУТБОЛКИ: edim.tv/merch
Ещё на канале:
💰 Rich & Бич (Дорого vs Дёшево): edim.tv/r-b
📽️ Geek Drink (коктейли из фильмов, игр и книг): edim.tv/gd
🍸 Коктейли: edim.tv/cok
🥤 Коктейли дома: edim.tv/hc
🧪 Домашний алкоголь: edim.tv/ha
☕ Кофе: edim.tv/cof
Содержание
0:00 Вступление
0:43 Соляной раствор
2:04 Дайкири с солью
6:07 Эспрессо Мартини с солью
9:20 Джин-тоник с солью
11:08 Выводы
Наши группы в соцсетях:
🛩️ Телеграм: edim.tv/tg
🎖️ ВКонтакте: edim.tv/vk
📌 Pinterest: edim.tv/pin
📺 Яндекс.Дзен: edim.tv/zen
😲 Одноклассники: edim.tv/ok
А также соцсети, имя-которых-нельзя-называть - везде edimtv
📺 Наш лайв-канал: edim.tv/live-channel
📧 По вопросам рекламы и сотрудничества: edimtv@gmail.com
🌐 Сайт Едим ТВ: www.edim.tv
💸 Криптокошельки:
BTC bc1q5hxmz0n4k2y3thaarl0490k55vgdf0ldnmqn00
USDT (TRС20/TRX) TNsZEY17aCv8kerGs4Ydzskwhtfn5DEARW
ETH 0x9d1bbe36D26A8443961A7495796b7D7620231A87
LTC LS2m76ZwKMfvYJeT7WFEVKKN6Q18j9aVeJ
BCH qrp9pffcadz3zqnfvehqcmsn0z6u2hfj0u60q4mexd
DOGE DE6N618NPcyoCkZWHwwbUFVfvCRRo1ESPz
#едимтв #коктейлиссолью #коктейлидома - Розваги
💸 Поддержать проект: edim.tv/donations
✈ Едим ТВ в Телеграме: edim.tv/tg
👕 Наш мерч: edim.tv/merch
Уровень профессионализма Евграфа- насыпал сахар в воду а размешал соль)
Спасибо. Из-за вас собрал домашний бар. Теперь из-за вас буду солить свои коктейли
такая же история, наткнулся на канал и после этого собрал домашний бар
А что у вас в баре есть?
@@user-yy2hb9iz1t у них есть видео на канале «как собрать домашний бар». Пользуясь советам собрал бар из 20-25 бутылок разного алкоголя + сиропы
@@user-yy2hb9iz1t уже почти все, все крепкие части, биттеры, ликеры, сиропы, около 40 бутылок. Причем до этого я вообще не интересовался этой темой)
@@user-yy2hb9iz1t у меня такая же. Текила, Пара джинов, виски Джим Бин, ягер, красный сладкий вермут, сиропов штук 6, домашний кофейный ликер, домашняя лимончелла, черносмородиновый ликер, Блю кюрасао, ангостура.
Я из Питера и если я попрошу бармена насыпать соли, меня так жмыхнет😂
А я из Астрахани, из баскунчака налью
То чувство, когда в моем реально задрипанном баре, нас давно заставляют солить коктейли, правда по причине того, что соль, помимо усилителя вкуса, является усилителем жажды и голода, что помогает продавать еще более солёную кухню и соответственно солёные напитки, к ним еще более соленые закуски и так по кругу)
вот смотрю выпуски с новыми гостями и все гости такие скромные, аккуратные)
не то что Феникс, Виталик, Наталья и Василий конечно же, прожженные алколюди)))
мы видим только тех кто кастинг прошел )
друзья и подписчики - таки большая разница
Не, ну теперь надо с глутаматом натрия провести "ЭЭЭксперимент")
Да да и сравнить его с соленым этот инредиент "здоровой китайской кухни" нынче сыпят во все подряд
Круто... реально никогда бы не догадался солить коктейли)) Когда барменом работал вообще о таком и не слышал) Всегда есть чему учиться, спасибо за видео!
Сперва я испугался, когда я успел забыть понедельник? Но вдруг осознал, Евграф просто сломал мой режим недели.
Какой хороший и добрый бармен, не то, что у меня на работе!! 😂 Ребят, вы супер!!
Когда то очень давно на занятии "автоподготовка" преподаватель-молодой прапорщик пытался нам объяснить как работает двигатель внутреннего сгорания. Но у него ничего не получалось. Урок он закончил словами: "Я же не могу на пальцах объяснить как он работает...". И только сегодня, после просмотра Евграфа с двумя шейкерами одновременно я наконец то понял, как работает этот чёртов Двигатель внутреннего сгорания)))
0:53 Я добалю 20 г сахара и буду мешать пока соль не растворится. XDDD
Наконец-то все освоились. Молодцы!
Смотреть - сплошное удовольствие.
Ожидал после фразы "я хочу поговорить с вами о соли" шутку-минутку где Евграф запрокинул бы голову и залипал в полоток.
Он даже чем то на Зубарева похож....
Евграф, спасибо огромное! Классный лайфхак. С радостью буду применять в своих любимых коктейлах. Вообще, Вы все молодцы! Огромный респект. Удачи Вам и берегите себя!
Очень интересный эксперимент! Спасибо, буду пользоваться!
Классный выпуск, хорошая идея жду с нетерпением следующих видео!
До этого канала, я просто пил. Теперь это мое хобби)
The kind house - офигенный бар. Кто будет в Ереване, обязательно к посещению. В теплое время там даже бассейн работает
Евграф, спасибо вам за такой замечательный выпуск! У меня для вас идея к следующему ролику: существует такой прибор для ультразвуковой очистки всякого ценного металла, по типу золотых цепочек. Им пользуются ювелиры. Я нашел интересную статью по этому поводу, где американцы состаривают виски при помощи этого аппарата, а на канале "ThoiSoi" даже есть видео по этой теме. Очень хотелось бы увидеть ваше виденье на этот счёт. Спасибо за ваш труд и творчество, вы делаете очень большой вклад в наше общее бартендерское дело, не болейте
Спасибо, вроде не болею
Надо будет попробовать водку или виски с солью. А если соль добавить в ром, то это уже будет коктейль "Морской волк"! Украсить кусочком воблы.
Супер-лайфхак. Обязательно попробую
Вдохновился этим видео и решил добавить соли в свой капучино. Теперь мой хуевый кофе стал еще хуже, спасибо Евграф!
А рубрике Рич и Бич или в соревнованиях на лучший алкоголь определенного вида, можно очень сильно запутать дегустаторов обычной солью.
Давно уже подсаливаю себе кофе. Надо теперь попробовать с Ершом)
Интересно посмотреть было видос о каком-то универсальном барном лайфхаке, беру на примету, спасибо Евграф)
Интересный приём, но возможно не для всех коктейлей. Попробовал добавить в джин + спрайт + клубника. Супруге понравилось (она тот ещё солоед), говорит клубника заиграла совсем по другому. А мне не зашло. Даже пары капель хватило, чтобы оставалось солёное послевкусие в сладком напитке. Буду экспериментировать дальше.
Теперь при шейке Евграф всегда будет улыбаться, чтобы у него не тряслись мило щечки.
А если стабилизировать камеру на шейкере, то шейковаться будет сам Евграф
Спасибо за ролик. Очень неожиданно. Буду пробовать. Жаль просмотров ролик не набрал, очень жаль.
Боги, мне посвятили шейк! Жизнь прошла не зря.
Спасибо за видео, совет и позитив
Начали юзать иностранные каналы)даже знаю откуда)молодцы)
Я если честно прям шокирован
На выходных по-любому попробую 🔥😬
Прикольно. Я большой любитель джин тоника и обязательно попробую. Очень интересно с негрони ( наверняка оригинально, но спорно). Однако тоже попробую.
Теперь буду солить свой любимый коктейль.. Молочный)
В одном баре попробовала Соленый русский, просто пушкааа😍
Соль в кофе не для усиления вкуса добавляют(ну скажем так, это не первая цель сего действия) а именно что бы снять горечь, от например переваренного кофе или в кофе у котором изначально больше "кофеиновых" кислот.
Я надеюсь что мой комментарий будет особенным)
Требуем Феникса в Ереван и выпуск с солёным бронепоездом😂
Помню как-то захотел во время закрытия смены сделать себе дайкири по раскладке IBA (с сахарной пудрой вместо сиропа). Повара уже убежали и я сам пошел на кухню искать у них сахарную пудру. Нашел, добавил даже побольше двух барных ложек, шейканул, перелил в бокальчик, попробовал и обомлел - зачем им на кухне нужна такая мелкодисперсная соль?? Это была соляная пудра и с ней я приготовил самый странный и невкусный твист на дайкири. С тех пор пробую ингредиенты перед использованием))
Рубрика "Любимые СОЛЕВЫЕ коктейли от Евграфа"
Делал полгода назад из того, что было дома - текилу с тоником и решил, что раз текила, то можно и чутка соли добавить, вот тоже удивился тому, что стало сильно лучше
Подсолил коктейль брату, он ушёл в комнату. Захожу к нему через полчаса, спрашиваю я коктейль не пересолил? А он стоит голову назад откинул, ноги в коленях согнуты, завис
аххахпхаххахпх
простой эксперимент, кайф дома повторить) помогу этим каналу, денег на дополнительное видео увы не хватает)))
Так вот почему в Питере самые крутые бары!
после этого выпуска, мне предстояло придумать коктейль для заведения (фирменный). аналоги по ингридиентам я не встречал, и получилось весьма удачно, может кто-то захочет поробовать его сделать дома, или Евграф добавит его в один из будующих выпусков
Блю Маунтайн
50 джин
50 бехеровки
20 фрэш лимона
пол щепотки соли
стируем или делаем билд со льдом
в конец доливаем блю курасао сироп по аналогу "текила сан райс
я стирую и у меня фирменный бокал на дне которого горы(многие путают эти горы со льдом, но то особенность бокала)
с солью все становится ярче, говорю, как житель солевой столицы россии
Какой милый Рома)))
))
Попробуйте еще глутамат натрия и инозиновую кислоту.
кадры после видео божественны
Алкоголь - спиртная смерть
Соль - белая смерть
Алкоголь + соль = годные коктейли!
Ого-го, вот это да, спасибо за подсказку) будем сыпать соль
В начале 2000-х, в одном из ночных заведений делали коктейль ,,Баскетбол'', как я помню,главный на баре делал с таким набором,как куантро и бренди 50/50. Можно так же всё продемонстрировать? Да и в разных вариациях?)))
Хотелось бы увидеть ещё выпуск с солёными коктейлями, такие же бывают?
на ум приходит только кровавая мэри, но наверняка есть ещё
@@ChrisNasredin солёная собака, например, но это скорее микс-дринк: джин, грейпфрутовый сок и рим соли.
Соленая собака, Грейхаунд, Маргарита, Кровавая мери, Мичелада. Соль приятно подчеркивает грейпфрут, текилу с лаймом и водку. Отсюда можно искать дальше, где используется соль
Руководствуясь теми же соображениями, я как-то добавил глутамат натрия в кофе. Вышло не очень. Возможно, переборщил. Надо будет повторить с обычной солью.
Евграф, спасибо за идею. Буду не просто бухать, а бухать вкусно :)
Апхах
Мгер Габриелян как-то упоминал, что можно настоять джин на вишне в су виде. Интересно было бы узнать температуру и время настаивания)
Превью задавало стиль всему видео...:-)
Либо я потерялся во времени, либо сегодня понедельник…
В Армении просто +1 к дате относительно остального мира.
Девушка похожа на Эйприл Ладнейт из "парки и зоны отдыха"
Чисто Питерские - солевые коктейли привёз Евграф в Грузию! 🤣🤣🤣
kevin cos хорошие темы задвигает вообще)
Vigorously заявляю, что Евграф - лучший бартендер Ютуба!
теперь стало быть придётся попробовать Salted Martini....😝
А у Коли, а у Коли, новые знакомые - смеси и соли🤪
Как житель СПБ, однозначно ставлю лайк
Ну соль, как глюконат натрия имеет свойство усиления вкуса, возможно поэтому ярче. Говорят еще соль в кофе убирает горечь)
Классная мулька это уже профессиональная фишка.
В этом выпуске Евграф стал выглядеть намного лучше)
Чем в том, который снимался на час раньше? :-)
Евграф: Я добавлю 20 грамм сахара на 80 мл воды и просто перемешаю чтобы соль растворилась )))
Тоже заметил ляп на 00:53 )))
Так вот что в одной из серии Футурамы Бендер добавлял в блюда, что бы они стали вкуснее. Хотя ему сказали, что это просто флакон с водой. Там солевая вода была
а можно поучаствовать в съёмке-дегустации?
А спонсор сегодняшнего видео это СОЛЬ! Видно что соль проплатила за коктейли :)
Евграф, ну кто так делает
Приглашает таких прекрасных девушек, а ссылку на igm не даёт
Ай ай ай
В домашние настойки и наливки так же можно добавлять немного соли для усиления вкуса?
Почему бы и нет.
Это лучше делать в самом конце? Или наоборот в самом начале настаивания?
Так вот в чем соль получается, для вкусного коктейля.
Водка в джин тоник 😂😂😂😂😂
Живу в Питере, добавляем соль везде ;)
Сегодня же понедельник)
Ефграф так величественно шейкует, что иногда мне в голову приходит мысль: а что будет, если он засмеётся во время шейка или же вовсе его выронит=)
интересно если глутомата добавить, вкус усилиться?)))
10:26 синхронизация прошла успешно
Если ничего не путаю, то как-то давным давно Макс Широков у вас рассказывал про тему с добавлением немного соли в коктейли. Эх, ностальгия.
Взгляду Евграфа позавидовал бы сам Стэнли Кубрик
А что на счёт глютамата натрия? то же усилитель вкуса, умами.
Катя очень красивая)
сделайте видео про портвейн с колой и прочие бомж коктейли
Переходи на новый уровень! Глутамат))
Первый!!! Обожаю этот канал!
А у меня получилось наоборот) с солью в коктейле Порнстар маракуйя как будто меньше яркого вкуса стало
Спасибо книге liquid intelligence и её автору Дэйву Арнольду за этот простой совет
'Я добавлю 20 грам сахара на 80 мл...' 🙂
0:53 20 грамм сахара (соли), посвятите мне коктейль 😉
Ты не достоин шейка лысого братика,только я достоин 💃
Ждём комментарий от питерских гурманов)))
Так, если это станет популярным - чувствую начнут глутамат натрия в коктейли добавлять...
Питерцы всегда знали, что соль делает всё лучше
Евграф, а если попробовать с соевым соусом?
Попробуйте
Без Василия, Феникса и Виталия не то пальто....
Ааааааааа!!!!! Евграф посвятил шейк первому моему комментарию на канале!!!!!! Теперь я добился в жизни всего!!!!!
Я, говорит, "добавлю 20 граммов САХАРА" .. =)
"Добавлю 20 грамм сахара и просто перемешаю, чтобы соль растворилась"😁👍
Кровавая Мери с солью отлично