저울의 문제점이 뭐냐면, 1인분기준으로 가장 맛있는 양이 2g이라고 생각하면 2g기준으로 100인분하면 200g되잖아요 그럼 여기서 문제점이 2g이 실제로는 2.1g이나 2.9g 또는 2.5g 등 차이가 나는데 정확히 몇그람인지 모른채로 2g이라 생각해서 대용량으로 200g생각하게되는데, 이떄 가장 맛있는 g수가 알고보니 2.4g이였다면 대용량시 240g으로 해야하는대 이를 모르고 200g을 하게 되잖아요. 본인 기준 가장 맛있는 때의 무게수를 정확히 모르니 대용량시 이런 차이가 일어나고, 둘째로, 이런 대용량을 만든상태에서 1~2인분씩 또 나누면 이제 또 소수단위 그람수가 꽤나 의미 있을 수 있는데, 지금 형태의 저울로는 그 부분이 캐치가 안되잖아요. 라고 요알못이 끄적이고갑니다..
차이 커요. 요리할때보다 베이킹때 느끼는 건데 계속 늘려도 변하지 않다 어느수치 이상되면 갑자기 변하거든요? 2g저울에는 실질무게가 2g딱 맞게 들어가거나 3.4g들어가도 4g은 아니니까 2라고 뜨죠. 하지만 실제로는 반 넘게 들어간 수치. 그 수치를 그대로 곱해보면 200g과 340g으로 무려 140g 차이가 나게 되요. 1g일때는 좀 덜하겠죠?
최소 무게가 40g이 되어야 저울이 제대로 기능을 할 수 있다는거고 최대 5Kg까지 잴 수 있는 저울이래요. 무게 단위가 2g씩 올라가서 2g저울인가봐요. 비유하자면 눈금체중계에 있는 바늘이 눈금 사이에 애매하게 위치할 때 근사값으로 나타나는거죠. 저분이 실수하신건 재료무게가 40g이 안되는데 저 저울로 재서 부정확하게 측정된 것 같습니다. 40g 이하의 재료를 저런걸로 재면 5g을 넣고도 2g로 나올 수도 있어요.
백종원 대표님 팬이지만 저 저울은 아무리 생각해도 좀 오바인듯요... 최소 단위가 2g 인것이지 1g 을 2g 으로 올려서 계산해주는 기계가 아니라 오차가 있어봐야 기껏해야 0.5g 차이에요... 라면스프 1 봉지가 약 6g 이에요 그럼 라면스프 1/12 정도의 분량의 차이를 일반인이 느낀다는건데... 라면 하나 끓일때도 스프가 1/12 덜 들어간걸 못느낄텐데 저 큰 부태찌개에서 그정도의 차이를 느낀다는건... 절대미각 소유자나 느낄듯하네요...
![반복하는 '정성'은 곧 '기술'이 된다! 오류동 마지막 주 요약ZIP [골목식당|SBS 210429 방송]](http://i.ytimg.com/vi/vDhPHQEb4Yg/mqdefault.jpg)
![반복하는 '정성'은 곧 '기술'이 된다! 오류동 마지막 주 요약ZIP [골목식당|SBS 210429 방송]](/img/tr.png)
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유일하게 하차가 아닌 하산한 mc ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ
역시 세정이는 예리해여.
미세한 분석까지 끌어내서 백종원이 당황하는 모습까지 보이니까여. ㅎㅎㅎ
시작부분 "잘있었냐?" 엄청 친근하게들리네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세정이 딸이라고 부르던데요 ㅋㅋ
그걸캐치하시네 집중력보소
@@하연순-b1h ㅋㅋ근데 정작 진짜딸은 10살도 안됨ㅋㅋㅋ
경이로운 소문 김세정 진짜 너무 이뻤음...
김세정은 못참지..
김세정이 다시 mc했으면 좋겠다...
그러면 백종원이 할게 없어짐 ㅋㅋ
김세정이 하차한 이유가 백종원이 가르칠게 없어서 하차한거임
5:15 사장님 한숨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9:06 아... 형수님 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
9:35 세정좌 두두등장!
나중에 세정이 같은 딸이 있으면 소원이 없겠다 ㅠㅠㅠ
근데 여기 점심시간때는 옹심이 집 만큼은 아니지만 어느정도 사람들 줄서서 먹음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다들 호기심에 한번씩 경험하러 온듯
ㅋㅋ 안궁금햇는데 ㄱㅅㄱㅅ
ㅋㅋㅋㅋ 호기심엨ㅋㅋㅋㅋ
주기적으로 화를 내야하는 사람들 갈듯
@@대검사 ㅋ ㅋㅋ
세정이 고정가자 ㅠㅠㅠ
와.... 베이크드빈 분석하는거보고 ㄹㅇ 짬의 바이브는 이거구나 싶다 ...
저울의 문제점이 뭐냐면, 1인분기준으로 가장 맛있는 양이 2g이라고 생각하면 2g기준으로 100인분하면 200g되잖아요 그럼 여기서 문제점이
2g이 실제로는 2.1g이나 2.9g 또는 2.5g 등 차이가 나는데 정확히 몇그람인지 모른채로 2g이라 생각해서 대용량으로 200g생각하게되는데,
이떄 가장 맛있는 g수가 알고보니 2.4g이였다면 대용량시 240g으로 해야하는대 이를 모르고 200g을 하게 되잖아요.
본인 기준 가장 맛있는 때의 무게수를 정확히 모르니 대용량시 이런 차이가 일어나고, 둘째로,
이런 대용량을 만든상태에서 1~2인분씩 또 나누면 이제 또 소수단위 그람수가 꽤나 의미 있을 수 있는데, 지금 형태의 저울로는 그 부분이 캐치가 안되잖아요.
라고 요알못이 끄적이고갑니다..
GOD SEJEONG
이쯤되면 세정이는 백쌤 딸 맞음.
응 아니야~
@@금강불괴-w3z Wls
친딸 따로 잇을껄요?
@@금강불괴-w3z 인터넷에서도 찐따냄새 풀풀나누 ㄹㅇ ㅋㅋ
거의 수양딸
5:13 이러니까 정인선 하차설이 돌지..
설이 아니라 확정이래요 연기집중한다고 하차하고 금새록이 새로온다네요
아닠ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 드립잌ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
세정이는 이 프로그램 시작하자마자 끝판 빌런을 만난 사람이라 ㅋㅋㅋ
@@BBBBadddddd 이대 백반집 ㅋㅋ
Mc는 갓세정 난 세정이가 제일 맘에들어
9:34 특별하면서도 드라마에서 이쁘고 강인하다는 "여 아이돌"
경이로운 세정~!
1대M.C김세정 이다! 주방에 챙있는 모자보다 하얀주방모자어울릴뜻
챙이 부대찌개도 1입각
ㅋㅋㅋ 백종원님 영상 자주 찾아보다보니
된장인거 바로 알았음 ㅎㅎ
너무 잘해서 하산해버린....
우리동네에 저 콩 넣고 하는데 있는데 맛있음
거긴 홍보 이런거 없어도 진짜 맛있어서 맨날 만석
세정이도 이런대접을ㅠ
궁금한게, 1g저울로 48g넣는거랑 2g저울로 48g넣는거랑 차이가 있나요? 오차가 1그램정도 차이나는거 아닌가요? 대용량이라도.. 1그램이상차이가 날 수 있나요..?ㅎ
2g저울로 재면 1g로 48g 용량때보다 더 추가해야 2g기준 48g이 되는거니까 레시피보다 양이 늘어서 양념간이 쎄진다는소리에요 저울 기준g수 잘보고 재야함
차이없어요
무슨 양념을 1g만 넣는게 얼마나 있다고 그냥 방송상 하는 얘기에요
@@liet1610 그럼 2g저울로 48g이면, 1g저울에선 96g이되는거예요? 뭔 차인지...ㅠㅠㅠㅠ
차이 커요. 요리할때보다 베이킹때 느끼는 건데 계속 늘려도 변하지 않다 어느수치 이상되면 갑자기 변하거든요? 2g저울에는 실질무게가 2g딱 맞게 들어가거나 3.4g들어가도 4g은 아니니까 2라고 뜨죠. 하지만 실제로는 반 넘게 들어간 수치. 그 수치를 그대로 곱해보면 200g과 340g으로 무려 140g 차이가 나게 되요. 1g일때는 좀 덜하겠죠?
@@강지원-w2z7x 2g 짜리 저울이면 오차범위는 +_1g 입니다. 즉 2g 이나 3g 이 혼용될 수 있는 거지요. 요리할때 양념 100g 단위로 들어 갑니다. 무시가능한 수치고 또 그렇기 때문에 주방 용품점에서 판매하는 겁니다.
그냥 있어보이려고 하는 얘기입니다.
세정아 이리 내려와서 이거 먹어봐!!
그렇게 제2의 맛없슐랭이 되는데
왠만하면 된장을 쓰면 깊어지는듯,,
전골요리에 된장은 굿임 ㅋㅋ
웬만
김세정 왤케 일찍 그만뒀는지 너무 아쉬움
계속했었으면 역대급mc였을텐데
그건아님
@@선자이-b7v 맛평가랑 소비자들 생각하고 인테리어 생각하는거 보면 골목식당 역대급이였을 수 도있음 . 그냥 애초에 요리랑 입장을 잘아는듯 옛날 영상 보니까
백종원의 역할을 침범해버리니깐....
가수 생활도 해야하니 바빠서 하차하지 않았을지
9:34
14:37
정말이지 오랜만에 보니
이름이 바로 기억이 안나네 ㅋ
뿌세정ㅋㅋㅋ
엥? 2g저울이면 1g이 2g으로 표기되는건 맞지만 51g은 52g으로, 101g은 102g으로 표기되는건데 50%가 늘어난다니요?
아 이해가따 적은량 샘플-> 곱셈해서 대용량
세정이 다시 나올줄 알고 기대했는데...ㅠ
프로듀스101이 배출해낸 최고의 스타 두명.
청하 그리고 갓세정
김소혜 최유정이 제일 뜰줄알았는데 ㅠ
역시 킹세정
@@user-ml6bl2wp8w 김소혜는 일본이면 모를까 한국에선 뜰수가 없죠...뮈든 너무 못하는게 많아서..
김세정!사내연애 찐매력
9:35 등장
근데 진짜 궁금해서 그런데 2g저울로 대용량 만들면 오차가 줄고 소량 조리할때 오차가 큰거 아닌가요? 이해력이 내가 딸린건가....
1회분 레시피가 아니면 그럴수 있죠. 후추 라던가 오레가노 같은 향신료는 생각보다 차이가 클수 있어요
내생각도 비슷한데
1인분 만들때는 차이가 나겠지만.. 대용량이면 의미 없는양인데
그게 아니라 백종원 계량하는 방식이 소량으로끓여서 먹어보면서 넣었다뺏다 하는식이라 큰단위가 아니라 작은 단위로 할수밖에없음 대용량쓸때는 그거기준으로 곱셈하는거니 맞는말임
@@shyu2790 오 이해안됬었는데 소량으로 샘플해서 대량으로 만드는거면 이해가 되네요
@@shyu2790 아 다시 첨부터 보니 제가 영상을 띄엄띄엄 봤네요 처음에 연구해서 샘플 만들 때도 저 2g저울로 했군요. 위 댓은 지우겠습니다
ㅠㅠ 뿌주부님 노안왔떵
세정이 sbs미니시리즈 여주로 캐스팅 돼서 엠씨 못해여 올 하반기 방영이라고 하네욤~~~
@호가든 사람들이 계속 김세정이 새mc냐고 하길래 쓴거임&+&
크 너무 귀엽네..
세정세정하투하투""!!!
제발 조보아씨좀 대려와바유...
들어올때 커엽
부대찌개 솔루션은 정말 최악이다..
굳이 비싸고 맛이 월등하지도 않은 국산햄+베이크드빈빼고 뭘넣어?
원가 더 올라가고 조리과정 더 복잡해짐
거기에 본인 빽햄 출시한다는데.. 비닐에 싸온 국산햄 본인거인듯
그러게요 콩 빼고 간 고기? 원가도 높아질테고 부대찌개에 콩 없으면 서운한데 잘 모르시는듯
사장님들 저런 실수 많이들 하심... 특히 집요리하시는 분들. 감으로 하다가 계량으로 갈아타시는걸 힘들어하시더라구요.
아니 오래가서 오레가노는 좀 아니잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅇㅇ 있어요? 이럴 때
된장넣었네~ 했는데 맞췄어ㄷㄷ
포크빈 쓰면 안되나요?
세정이 오면 백종원이 할게 없어짐
아마 그래서 1기때도 서둘러 하차시킨거일 수도
뭔 할게 없어 ㅋㅋㅋㅋ 김세정 뭣도 모르고 소바집에 혹평햇는데 그래서 이번에 엄청 조심스럽기 긴장한거 딱보인거고
나도 김세정 좋아하지만 김세정이 요리를 얼마나안다고 백종원이 할게없겠냐 그냥 스케줄상 하차한거임
5:08 ??? : 오레가노를 넣어서 오래가노라고 하는 사람들은 이 기회를 빌어 밴해드렸습니다.
저렇게 반기니 어떻게 미워 할 수가있나?
그나저나 저 부대찌개 사장님은 말 정말 안듣네 ㅋㅋㅋㅋ
관상은 과학이라잖음
대기실에서 얘기 들을때 입 삐죽 튀어나온 표정 보셈ㅋㅋ
사장님 제발 말좀 잘들으세요 이번이 마지막 기회라 생각하시고
2g 저울은 어느 용도로 쓸려고 만든건가요? 누가 알려주실분
@@cholo-lw6oh 그걸물어본게 아닌데..
1그람씩 미세하게 계량할 필요없는 경우에 쓰겠죠
저건 그냥 대용량 잴때 쓰는거에요. 1그람 단위는 베이킹용으로 많이 써요
스프링의 미세도가 다름.
용력이라는게 있는데. 1mm 밀리면 1kg이라고 표시하는걸
용력이 두배가 되면 1mm 밀리면 2kg으로 표시 가능해짐.
최소단위가 다르기 때문에 가정용 저울은 5.6kg이상 표시가 안되는걸
두배이상으로 표시 가능해짐.
대용량으로 몇키로씩 재야 할때는 2g 5g 단위계를 씀
최소 무게가 40g이 되어야 저울이 제대로 기능을 할 수 있다는거고 최대 5Kg까지 잴 수 있는 저울이래요. 무게 단위가 2g씩 올라가서 2g저울인가봐요. 비유하자면 눈금체중계에 있는 바늘이 눈금 사이에 애매하게 위치할 때 근사값으로 나타나는거죠.
저분이 실수하신건 재료무게가 40g이 안되는데 저 저울로 재서 부정확하게 측정된 것 같습니다. 40g 이하의 재료를 저런걸로 재면 5g을 넣고도 2g로 나올 수도 있어요.
아 부대찌게는 빈이 있어야 맛있는데
부대찌개집 사장님 홍탁집 사장님하고 닮았다.
베이크드 빈스에 돼지고기 들어간거 쓰면 됨 ㅎㅎ
이럴거면 정인선 후임으로 그냥 다시 김세정이 들어가는 게 낫지 않나? 금새록이라..........
고정이예요?
딱한가지 .. 백시피 반대하는게 부대전골에서 베이크드빈스 콩주워먹는 재미를 버리라는건 쫌....
딱보니깐 정인선 후임으로 김세정 아님...??
그나저나 다음주가 정인선 마지막 방송이내 정들만 하면 떠나는구나
ㄱㄴㄲ ... ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
헉.. 정인선님 뭔가 꾸밈없어보여서 더 좋았는데 ㅠㅠㅠ 왜와이이이이 ...
헐 하차인가요?
세정이 다시왓으면 좋겟당
서당개 협회가 ㅠㅠ
금새록이 새롭게 오는구나
근데 부대찌개집 사장님은 조금씩 손보시면 될거같습니다. 느낌인데
mc복귀임? 1회성?
일회성게스트
아이돌 이었어요?
난 배우인줄 알았네
2g저울이라고 배율이 1g 저울보다 2배가 돼는건 아닌데..저용량에서는 차이나겠지만 대량으로 만들땐 큰 의미가 있나?
맛은 둘째치고 콩을 아예 뺀걸 부대찌개라고 하기엔 좀...
조보아씨도 보고싶다..ㅠㅠ
조보아씨가 안나와서 분노한 뿔버섯
아니 2g 단위 저울 사놓고 1g맞추기 힘들다고ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ본인이 어떤 저울 산 줄도 몰라 ㅠㅠㅋㅋㅋㅋ
세정이 너무 잘해서 짤린거 아님?
0.5g 체크하려고 저울 새로 구비하자니 아깝다 생각할수있음. 그정도는 감으로 눈대중으로 가능하다고 자기합리화하는것
잘되면 본전 잘안되면 혼꾸녕
하고 싶어하지 않는 사람 강제 캐리해주는게 더 안좋아보이네요..
그냥 베이크드빈을 쓰지... 저게맛있는건데
바꾸라니까..
비밀재료는 미원?
된장이었네 이런 된장
God sejeong:)
1대 mc가 세정이었군아. ~몰랐네
김세정 조보아 정인선 순이예요 전 개인적으로 조보아 때가 가장 좋았네요 공감 능력치랑 서빙 실력으로 분위기 잡아주는게 가장 좋아서..
전 조보아가 1대인줄 알았네요 감사 합니다.
@@축복-j4i 모르실 수도 있어요 세정은 극초창기 골목2개? 정도 나오고 조보아로 바뀌거든요
그냥 본인 맛이있으면 그렇게 하는것도 방법임 그게 대중적이다라는건 또 따로지만
말많아서 짤린케이스 ㅋㅋ
근데 솔루셙해주고 저울까지 말해주고 다시왔는데... 저울도 안바꾸고 대충대충 했다??
진짜 날먹충이지
1등!
골목식당 역대 최악의 솔루션
저울 바꾸라는데 왜 안바꾸고 저걸 계속 쓰는거지 ㅋㅋ
저울 바꾸라고 얘기했는데도 안바꾼건 왜였을까. 세정씨만 또 맛없는거 먹었네 ㅋㅋ
백종원 대표님 팬이지만 저 저울은 아무리 생각해도 좀 오바인듯요... 최소 단위가 2g 인것이지 1g 을 2g 으로 올려서 계산해주는 기계가 아니라 오차가 있어봐야 기껏해야 0.5g 차이에요... 라면스프 1 봉지가 약 6g 이에요 그럼 라면스프 1/12 정도의 분량의 차이를 일반인이 느낀다는건데... 라면 하나 끓일때도 스프가 1/12 덜 들어간걸 못느낄텐데 저 큰 부태찌개에서 그정도의 차이를 느낀다는건... 절대미각 소유자나 느낄듯하네요...
관상은 과학이다....
오래가노ㅋㅋㅋ
부대찌개는 된장이 들어가야 제맛이 나지
폭력프릴 누구랑은 백대표 대하는 자세부터가 다르네 윗사람한테 애교도 부릴 줄 알고 됨됨이가 된 사람
백교수님을 사랑하고 존경하지만 2g 저울은 오바인듯. 1g 저울이라도 1.49g이면 1g로 보일텐데.. 영상과 같이 50% 차이남.
세정이가 다시 복귀하지않을까??ㅋㅋㅋ
피셜 떴어요 정인선 하차 후 금새록이라네요
혼밥 김선생
후추를 얼마나 쳐넣길래 맨날 후추맛 가지고 쿠사리 먹냐 ㅋㅋ
아재게그....오래간단다....👎👎👎
이제 아냐 ㅋ
왜 이택조가 나오지
부대찌개해서 에이핑크 윤보미 나온는줄...ㅜㅜ 윤보미 부대찌개 진짜 박사에요...
조보아가 짱인데 어딨냐~~~
가가지마라~디펜스 워~~~
진짜 길가던 여자들 보다가 세정이보니까 세정이 너무예쁘구
mc는 조보아가 원탑이야