[Eng Sub]草莓果酱【曼达小馆】下午茶系列第3集 Strawberry Jam
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- Опубліковано 29 бер 2016
- 果酱是个看起来很简单，但实际上是注意事项是写都写不完的东西。以为只是用糖把水果煮到浓稠？远远不止这么简单哦，做果酱其实是个科学实验的过程。下面请看厨娘解答做果酱的十万个为什么！
完整菜谱见www.amandatastes.com
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![[Eng Sub]香橙果酱 How to: Orange marmalade & canning [HD]](http://i.ytimg.com/vi/rHkO_avXuGs/mqdefault.jpg)
不知不覺我已經追蹤曼達小館有3年了 ❤️
看著背景跟Amanda變得越來越美 越來越華麗❤️
突然有種莫名的感動❤️❤️
美食頻道我相信她的比較多☺️ 因為我不太會做菜烘培 但是只要跟著她的指示做 通常都會成功☺️ 現在也仍在努力中
好喜歡妳的視頻.溫柔甜美的聲音.加上高超的廚藝.都能給人帶來好心情..謝謝!非常棒!
真的喜欢看你的Video，花了我大量的时间但也是值得的，感谢你毫无保留的呈现给大家！
阿曼达实在是太棒了！感觉不是在做饭，简直是在创造艺术品，赞赞赞！！！
你的channel太棒了，讲解精炼，一步一步教着做。我原来一直想做果酱，看过网上的食谱，但总怕自己做砸了。你这么一步一步教，特别有帮助。我很喜欢你吧原材料用几秒钟一副图给介绍了。
好喜欢你的视频 感觉非常舒服非常棒❤️
市上的果酱都太甜了。我买的果胶说可以减少糖份量 25%，就用了。效果很好。我又加了点拧檬酸（Citric Acid, 食品级）。果酱稍带酸味。
Amanda, 你加的黄油可是画龙点睛。使果酱增加了风味。这个方法可能有很多人在用，可是我在其他的食谱里找不到，很有创意！
果胶要去哪里买呢
@@jianqilee5458 超市里面都有，叫pectin，今天我在卖玻璃瓶mason jar的地方就看到了。。
视频越做越好了 还露脸咯哈哈 好喜欢！！
哇！好可爱的包装，果酱一定也很美味
果酱瓶子好好看又好好用的感觉
如果不添加果膠，直接用大概3%蘋果泥（約1/5顆蘋果），蘋果果膠多應該也可以變濃稠的。
chenwow 謝謝您提供建議。好讚👍
天，那我不用出门去超市就能做果酱了，谢谢你！
胡遇 有成果吗
太棒了，今年年底圣诞节可以做给朋友们！
Thanks for your show!
you are so smart and inspiring!!
太甜了，一周的量就好，太甜影响口感。
好喜欢你的视频！期待你更多的作品！^^
我第一次做草莓🍓酱，一步一步跟着你的做法。非常成功，小孩们都超爱吃。真的谢谢你。
感觉好棒
曼姐每次做完都直接拿起来咬一口，太可爱了哈哈哈！
果醬瓶好美😍
好期待下一期的节目。感觉好像curstard，我喜欢！~~哈哈
我好喜欢你做的草莓果酱，一定是很好吃的，我很喜欢你的节目，说话有很温柔！赞赞赞👍👍👍😋😋
看起來真好吃
Hi Amanda..just found your channel. It's very informative. Love your channel 👍
妆容越来越美~~今天好elegence~~
多谢Amanda的分享，又多了一个讨好我家太太的手艺
Wow好好吃的感覺
謝謝老師
我試試找找看！
天呐 和我最喜欢的吃法一样！！！简单又好吃😋 推荐pic’s peanut jam
Thanks Amanda for the jam tutorial. I tried it without pectin. Cooked it to 221 F. After cooling the jam consistency was like a watery gelatin. I was disappointed but it did not go to waste,lol. I made strawberry margheritas with it and it was delicious. The problem certainly wasn't your recipe I just needed pectin. I did some reading on strawberries and they are low in pectin and I notice you added pectin to your jam in the video and said it was optional. I don't think pectin is optional as I found out. I cannot wait to make it again it was a simple and effortless recipe and the flavor was on point. Thanks again for the tutorial. Cheers!
If you wanna make strawberry jam that has large chunks in it, then you need to heat the syrup to 235F for a better consistency.
Of course, store-bought type of jam always needs pectin.
沒錯！花生醬就得抹得厚才好吃！
喜歡妳的介紹~還有影片拍的很好~ 感恩
食用玫瑰花+士多啤梨醬好好味咖！😘
每周三都好开心，看Amanda吃东西的样子感觉食物好诱人哦！喜欢Amanda妆容清淡的样子！
我也是超爱花生酱和果酱搭着吃面包，那是热量真的是不敢多吃！
喜歡喜歡！
Dear beauty Amanda Chef, I enjoy your skillful and efficient cookery every time, I am happy with the recipes, and thank you, everlasting follower.
今天试着做了一下！！谢谢介绍！！虽然是 7 年前的视频了哈哈哈
天啊我刚做了就看你出这个！！！！除了黄油都一样！
哇塞， 你的衣服很好看 请问是哪里买的？
视频越来越专业了呢！加油！
謝謝妳，之前做了好多失敗草莓醬，原來是少了黃油跟檸檬
每次都是在大半夜看你的节目 😭好要命啊
我只想说:太专业了!
Tried your recipe last week and its so wonderful... >_<
Can't stop myself from eating it with bread everyday...
Lol
You will get fat
曼达太可爱了！
看起来好有食欲哦~~曼曼笑起来很美哦~~
最后果酱太美啦 和你一样美😘
真神奇 草莓酱做好， 衣服也变成草莓色了！
订阅的阅先写了一点😘太萌啦
好好吃
看上去好好吃的样子，就是热量有点高😂😂
感謝您清楚解析
I made it today, with half of the amount of sugar. soon goood! Better than the store brought one :)
讚喔!!!
想看你做虾仁滑蛋和水煮牛肉
妈呀她怎么这么可爱😂
谢谢Amanda的教程~~请问一下，这个果酱的保存期限是多久？
很棒的方法~做第二次有點兒失敗,可以再擺草莓進去重新煮嗎?
請問Amanda，
如果我想做燉煮類的或是果醬類的東西，適合用«碳鋼»材質的鍋具嗎？
我喜歡🍓🍓🍓🍓
請問冷卻後還能夠重新加果膠煮嗎?
或者是不夠稠可以再下鍋煮一次嗎
我心目中能称得上‘’吃货‘’的神级人物非你莫属。所以，请问草莓换成raspberry（山莓？树莓？木莓？覆盆子？）也是同样的做法吗？我喜欢果酱＋华夫饼，噢...................
，我很喜歡曼食慢語
請問克數都是可以等比例放大或縮小的嗎？
想看看花生酱的制作过程
哇！学到很多。
Amanda的笑容越來越多了^^看得好開心 草莓果醬最喜歡夾在消化餅乾裡面了(๑´ڡ`๑)
身材很好 哈哈
practical gift♥
花生醬配草莓醬真的是絕配阿
今天早餐才吃
您好
我想請問冷凍草莓應該如做草莓醬
是否可以直接熬煮？
曼达：看你的节目都会想你了。哈哈😄
阿曼达会做青团吗~~最近好火
Amanda请问冷却后的果酱会prefer放冰箱冷藏吗？还是室温就ok？期待您的回复，谢谢！
最近超市打折0.88欧500g也是不要太便宜！ 正经厨娘每次说“拜拜”都好可爱！
裙子都好漂亮！求问在哪买滴！：）
听到bo一声 我笑了哈哈哈哈
她的鐲子好漂亮
太可爱了，抹了满脸面粉的正经厨娘
Amanda 如果份量不想做這麼多的話可以減半嗎?
请问如果想做蓝莓果酱的话，可以直接把草莓换成蓝莓吗？（喜欢蓝莓）有什么需要改动的吗？比如说不用放黄油或者糖要减少分量之类的。
讚
现在的豆浆机都有果酱功能诶，用那个就不用看着火担心温度过高 :D
amanda的果酱罐是英国哪里买的呀？很高级的样子~是Kilner的吗？
請問果醬做好後應放到室温陰涼地方保存還是放進雪櫃？
请问黄油可以用其他东西代替吗？vegan没有办法 谢谢
阿曼達: 前不久我也做了草莓果醬，加入了意大利香醋，特別香甜，推介下次一試喔！ :)
老師 謝謝妳！看見都覺得好美味呀！
請問果膠一般在什麼地方可以買得到，謝謝！
+Helen Hok 你可以搜pectin找找看
請問是用8o z的果醬罐嗎
果酱瓶在哪买的？做的真专业
一定要加檸檬嗎？
厨娘这次穿的好漂亮
Hello,想问你下哦，在英国的话，有什么烘焙书还有西餐菜谱推荐吗
保质期是多长时间呀，以及如果减少糖的用量，保质期呢？谢谢啦
Amanda第一天18点腌的，可以第二天早上做吗?
草莓通常煮多久就可以測試？
如果用奶油可以嗎？
👍👍
放在冰箱冷藏还是室温保存？保存期多久？