[Eng Sub]草莓果酱【曼达小馆】下午茶系列第3集 Strawberry Jam

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 29 бер 2016
  • 果酱是个看起来很简单,但实际上是注意事项是写都写不完的东西。以为只是用糖把水果煮到浓稠?远远不止这么简单哦,做果酱其实是个科学实验的过程。下面请看厨娘解答做果酱的十万个为什么!
    完整菜谱见www.amandatastes.com
    -------------------------
    新浪微博:@Amanda的小厨房
    微信公众号:amandatastes
    片尾有二维码,扫一扫即可关注微信哦
  • Навчання та стиль

КОМЕНТАРІ • 274

  • @mochikuri.
    @mochikuri. 3 роки тому +5

    不知不覺我已經追蹤曼達小館有3年了 ❤️
    看著背景跟Amanda變得越來越美 越來越華麗❤️
    突然有種莫名的感動❤️❤️
    美食頻道我相信她的比較多☺️ 因為我不太會做菜烘培 但是只要跟著她的指示做 通常都會成功☺️ 現在也仍在努力中

  • @nanayliu625
    @nanayliu625 8 років тому +1

    好喜歡妳的視頻.溫柔甜美的聲音.加上高超的廚藝.都能給人帶來好心情..謝謝!非常棒!

  • @yumeizuo1309
    @yumeizuo1309 6 років тому

    真的喜欢看你的Video,花了我大量的时间但也是值得的,感谢你毫无保留的呈现给大家!

  • @iriszhao751
    @iriszhao751 8 років тому +1

    阿曼达实在是太棒了!感觉不是在做饭,简直是在创造艺术品,赞赞赞!!!

  • @bonniehuang8696
    @bonniehuang8696 8 років тому

    你的channel太棒了,讲解精炼,一步一步教着做。我原来一直想做果酱,看过网上的食谱,但总怕自己做砸了。你这么一步一步教,特别有帮助。我很喜欢你吧原材料用几秒钟一副图给介绍了。

  • @xinruiyang8144
    @xinruiyang8144 8 років тому +2

    好喜欢你的视频 感觉非常舒服非常棒❤️

  • @davidjeng7457
    @davidjeng7457 7 років тому +19

    市上的果酱都太甜了。我买的果胶说可以减少糖份量 25%,就用了。效果很好。我又加了点拧檬酸(Citric Acid, 食品级)。果酱稍带酸味。
    Amanda, 你加的黄油可是画龙点睛。使果酱增加了风味。这个方法可能有很多人在用,可是我在其他的食谱里找不到,很有创意!

    • @jianqilee5458
      @jianqilee5458 4 роки тому

      果胶要去哪里买呢

    • @vincentwang7444
      @vincentwang7444 3 роки тому

      @@jianqilee5458 超市里面都有,叫pectin,今天我在卖玻璃瓶mason jar的地方就看到了。。

  • @carolynliu6017
    @carolynliu6017 8 років тому

    视频越做越好了 还露脸咯哈哈 好喜欢!!

  • @user-cc6ei4wx2i
    @user-cc6ei4wx2i 4 роки тому

    哇!好可爱的包装,果酱一定也很美味

  • @feliciafeng4657
    @feliciafeng4657 8 років тому +1

    果酱瓶子好好看又好好用的感觉

  • @chenwow
    @chenwow 8 років тому +87

    如果不添加果膠,直接用大概3%蘋果泥(約1/5顆蘋果),蘋果果膠多應該也可以變濃稠的。

    • @weineotw
      @weineotw 4 роки тому +3

      chenwow 謝謝您提供建議。好讚👍

    • @user-gp2er6zt1t
      @user-gp2er6zt1t 4 роки тому +2

      天,那我不用出门去超市就能做果酱了,谢谢你!

    • @chanchen1317
      @chanchen1317 3 роки тому +1

      胡遇 有成果吗

  • @zoesheng395
    @zoesheng395 8 років тому

    太棒了,今年年底圣诞节可以做给朋友们!

  • @kangmingwang929
    @kangmingwang929 8 років тому +2

    Thanks for your show!

  • @mirlovesread3003
    @mirlovesread3003 7 років тому +1

    you are so smart and inspiring!!

  • @cornnancy298
    @cornnancy298 Рік тому

    太甜了,一周的量就好,太甜影响口感。

  • @regmrslew
    @regmrslew 7 років тому

    好喜欢你的视频!期待你更多的作品!^^

  • @janicec4686
    @janicec4686 4 роки тому +4

    我第一次做草莓🍓酱,一步一步跟着你的做法。非常成功,小孩们都超爱吃。真的谢谢你。

  • @serenashen5643
    @serenashen5643 8 років тому

    感觉好棒

  • @siying6344
    @siying6344 8 років тому

    曼姐每次做完都直接拿起来咬一口,太可爱了哈哈哈!

  • @Judyyy_0422
    @Judyyy_0422 8 років тому

    果醬瓶好美😍

  • @catjiao430
    @catjiao430 8 років тому

    好期待下一期的节目。感觉好像curstard,我喜欢!~~哈哈

  • @lindateotsk
    @lindateotsk 4 роки тому

    我好喜欢你做的草莓果酱,一定是很好吃的,我很喜欢你的节目,说话有很温柔!赞赞赞👍👍👍😋😋

  • @user-zn4vp9et7b
    @user-zn4vp9et7b 8 років тому

    看起來真好吃

  • @paprikac1l4ntr0
    @paprikac1l4ntr0 3 роки тому

    Hi Amanda..just found your channel. It's very informative. Love your channel 👍

  • @noao8854
    @noao8854 8 років тому +1

    妆容越来越美~~今天好elegence~~

  • @williamyao9906
    @williamyao9906 4 роки тому

    多谢Amanda的分享,又多了一个讨好我家太太的手艺

  • @sofaishere
    @sofaishere 8 років тому

    Wow好好吃的感覺

  • @helenhok8878
    @helenhok8878 8 років тому

    謝謝老師
    我試試找找看!

  • @kathyfu9005
    @kathyfu9005 4 роки тому +1

    天呐 和我最喜欢的吃法一样!!!简单又好吃😋 推荐pic’s peanut jam

  • @beautenaturelle9989
    @beautenaturelle9989 8 років тому +37

    Thanks Amanda for the jam tutorial. I tried it without pectin. Cooked it to 221 F. After cooling the jam consistency was like a watery gelatin. I was disappointed but it did not go to waste,lol. I made strawberry margheritas with it and it was delicious. The problem certainly wasn't your recipe I just needed pectin. I did some reading on strawberries and they are low in pectin and I notice you added pectin to your jam in the video and said it was optional. I don't think pectin is optional as I found out. I cannot wait to make it again it was a simple and effortless recipe and the flavor was on point. Thanks again for the tutorial. Cheers!

    • @ruiningsong9691
      @ruiningsong9691 4 роки тому

      If you wanna make strawberry jam that has large chunks in it, then you need to heat the syrup to 235F for a better consistency.

    • @ruiningsong9691
      @ruiningsong9691 4 роки тому

      Of course, store-bought type of jam always needs pectin.

  • @jlucas1270
    @jlucas1270 3 роки тому

    沒錯!花生醬就得抹得厚才好吃!

  • @rainzen1647
    @rainzen1647 8 років тому

    喜歡妳的介紹~還有影片拍的很好~ 感恩

  • @kamfanchan785
    @kamfanchan785 5 років тому

    食用玫瑰花+士多啤梨醬好好味咖!😘

  • @qianwenyu9045
    @qianwenyu9045 8 років тому

    每周三都好开心,看Amanda吃东西的样子感觉食物好诱人哦!喜欢Amanda妆容清淡的样子!

  • @xingrong3080
    @xingrong3080 8 років тому

    我也是超爱花生酱和果酱搭着吃面包,那是热量真的是不敢多吃!

  • @tsoiyuenwa95
    @tsoiyuenwa95 4 роки тому

    喜歡喜歡!

  • @MakanaSCChan
    @MakanaSCChan 3 роки тому

    Dear beauty Amanda Chef, I enjoy your skillful and efficient cookery every time, I am happy with the recipes, and thank you, everlasting follower.

  • @hiiiisa
    @hiiiisa 5 місяців тому

    今天试着做了一下!!谢谢介绍!!虽然是 7 年前的视频了哈哈哈

  • @rantao587
    @rantao587 8 років тому

    天啊我刚做了就看你出这个!!!!除了黄油都一样!

  • @nownow4925
    @nownow4925 7 років тому +4

    哇塞, 你的衣服很好看 请问是哪里买的?

  • @kbear4501
    @kbear4501 8 років тому

    视频越来越专业了呢!加油!

  • @peggywang8220
    @peggywang8220 8 років тому

    謝謝妳,之前做了好多失敗草莓醬,原來是少了黃油跟檸檬

  • @chanyeolpark6464
    @chanyeolpark6464 8 років тому

    每次都是在大半夜看你的节目 😭好要命啊

  • @user-hd8up6go5w
    @user-hd8up6go5w Рік тому

    我只想说:太专业了!

  • @pearlwong8454
    @pearlwong8454 8 років тому +1

    Tried your recipe last week and its so wonderful... >_<
    Can't stop myself from eating it with bread everyday...

  • @leileileidegng5330
    @leileileidegng5330 8 років тому

    曼达太可爱了!

  • @noao8854
    @noao8854 8 років тому

    看起来好有食欲哦~~曼曼笑起来很美哦~~

  • @chooyee23
    @chooyee23 8 років тому

    最后果酱太美啦 和你一样美😘

  • @NGSWW
    @NGSWW 3 роки тому +1

    真神奇 草莓酱做好, 衣服也变成草莓色了!

  • @user-hq9bk9hz8k
    @user-hq9bk9hz8k 8 років тому

    订阅的阅先写了一点😘太萌啦

  • @user-hx4ks9gm4o
    @user-hx4ks9gm4o 7 років тому

    好好吃

  • @user-ej2lp2cg3t
    @user-ej2lp2cg3t 8 років тому

    看上去好好吃的样子,就是热量有点高😂😂

  • @beckychia
    @beckychia 8 років тому

    感謝您清楚解析

  • @janetliu8583
    @janetliu8583 8 років тому

    I made it today, with half of the amount of sugar. soon goood! Better than the store brought one :)

  • @tequilasoda3744
    @tequilasoda3744 8 років тому

    讚喔!!!

  • @chizhang8964
    @chizhang8964 8 років тому +22

    想看你做虾仁滑蛋和水煮牛肉

  • @user-fp2dh6oo9r
    @user-fp2dh6oo9r 8 років тому

    妈呀她怎么这么可爱😂

  • @yfuse7852
    @yfuse7852 6 років тому +1

    谢谢Amanda的教程~~请问一下,这个果酱的保存期限是多久?

  • @fishmanchang
    @fishmanchang 7 років тому

    很棒的方法~做第二次有點兒失敗,可以再擺草莓進去重新煮嗎?

  • @franky930507
    @franky930507 8 років тому

    請問Amanda,
    如果我想做燉煮類的或是果醬類的東西,適合用«碳鋼»材質的鍋具嗎?

  • @bear._8406
    @bear._8406 7 років тому +1

    我喜歡🍓🍓🍓🍓

  • @tracykuo3882
    @tracykuo3882 8 років тому

    請問冷卻後還能夠重新加果膠煮嗎?
    或者是不夠稠可以再下鍋煮一次嗎

  • @hying2198
    @hying2198 8 років тому

    我心目中能称得上‘’吃货‘’的神级人物非你莫属。所以,请问草莓换成raspberry(山莓?树莓?木莓?覆盆子?)也是同样的做法吗?我喜欢果酱+华夫饼,噢...................

  • @nancyyang9007
    @nancyyang9007 8 років тому

    ,我很喜歡曼食慢語

  • @user-vc6ss4zq7s
    @user-vc6ss4zq7s 8 років тому +1

    請問克數都是可以等比例放大或縮小的嗎?

  • @shiuanyiing3585
    @shiuanyiing3585 7 років тому +36

    想看看花生酱的制作过程

  • @user-yn3ep8zt5h
    @user-yn3ep8zt5h 6 років тому

    哇!学到很多。

  • @mimimachiwing
    @mimimachiwing 8 років тому +13

    Amanda的笑容越來越多了^^看得好開心 草莓果醬最喜歡夾在消化餅乾裡面了(๑´ڡ`๑)

  • @fungbrian7465
    @fungbrian7465 5 років тому

    身材很好 哈哈

  • @ashleylim2954
    @ashleylim2954 Рік тому

    practical gift♥

  • @chhhli3952
    @chhhli3952 8 років тому +4

    花生醬配草莓醬真的是絕配阿
    今天早餐才吃

  • @ouelaine72
    @ouelaine72 7 років тому

    您好
    我想請問冷凍草莓應該如做草莓醬
    是否可以直接熬煮?

  • @lucaslu8990
    @lucaslu8990 3 роки тому

    曼达:看你的节目都会想你了。哈哈😄

  • @kyuzizi4057
    @kyuzizi4057 8 років тому

    阿曼达会做青团吗~~最近好火

  • @candizhang3647
    @candizhang3647 3 роки тому +1

    Amanda请问冷却后的果酱会prefer放冰箱冷藏吗?还是室温就ok?期待您的回复,谢谢!

  • @user-jp4kk8kc6s
    @user-jp4kk8kc6s 8 років тому

    最近超市打折0.88欧500g也是不要太便宜! 正经厨娘每次说“拜拜”都好可爱!

  • @beizi8507
    @beizi8507 8 років тому

    裙子都好漂亮!求问在哪买滴!:)

  • @user-iz9xz9ge4d
    @user-iz9xz9ge4d 8 років тому +33

    听到bo一声 我笑了哈哈哈哈

  • @doriszheng7069
    @doriszheng7069 7 років тому

    她的鐲子好漂亮

  • @ruoyixu54
    @ruoyixu54 8 років тому

    太可爱了,抹了满脸面粉的正经厨娘

  • @MrCuteIvy
    @MrCuteIvy 7 років тому

    Amanda 如果份量不想做這麼多的話可以減半嗎?

  • @yuyinhwang8070
    @yuyinhwang8070 8 років тому

    请问如果想做蓝莓果酱的话,可以直接把草莓换成蓝莓吗?(喜欢蓝莓)有什么需要改动的吗?比如说不用放黄油或者糖要减少分量之类的。

  • @user-jw2fw7qq2d
    @user-jw2fw7qq2d 5 років тому

  • @marywu6762
    @marywu6762 8 років тому

    现在的豆浆机都有果酱功能诶,用那个就不用看着火担心温度过高 :D

  • @fayeluo3367
    @fayeluo3367 8 років тому

    amanda的果酱罐是英国哪里买的呀?很高级的样子~是Kilner的吗?

  • @CoraLam27
    @CoraLam27 3 роки тому

    請問果醬做好後應放到室温陰涼地方保存還是放進雪櫃?

  • @shuyanginfrance5094
    @shuyanginfrance5094 8 років тому

    请问黄油可以用其他东西代替吗?vegan没有办法 谢谢

  • @sukianata
    @sukianata 8 років тому

    阿曼達: 前不久我也做了草莓果醬,加入了意大利香醋,特別香甜,推介下次一試喔! :)

  • @helenhok8878
    @helenhok8878 8 років тому +1

    老師 謝謝妳!看見都覺得好美味呀!
    請問果膠一般在什麼地方可以買得到,謝謝!

    • @Amandatastes
      @Amandatastes  8 років тому

      +Helen Hok 你可以搜pectin找找看

  • @jiayichi3986
    @jiayichi3986 8 років тому

    請問是用8o z的果醬罐嗎

  • @user-dw4nc8xj4q
    @user-dw4nc8xj4q 5 років тому

    果酱瓶在哪买的?做的真专业

  • @user-ov8vv4yx7u
    @user-ov8vv4yx7u 7 років тому

    一定要加檸檬嗎?

  • @lainkayan2665
    @lainkayan2665 8 років тому

    厨娘这次穿的好漂亮

  • @zelin2884
    @zelin2884 8 років тому

    Hello,想问你下哦,在英国的话,有什么烘焙书还有西餐菜谱推荐吗

  • @lunawang122
    @lunawang122 8 років тому

    保质期是多长时间呀,以及如果减少糖的用量,保质期呢?谢谢啦

  • @marisalin7045
    @marisalin7045 8 років тому

    Amanda第一天18点腌的,可以第二天早上做吗?

  • @stellasuen
    @stellasuen 8 років тому

    草莓通常煮多久就可以測試?

  • @user-bm8xt3zt7t
    @user-bm8xt3zt7t 7 років тому

    如果用奶油可以嗎?

  • @moammedabdallah7543
    @moammedabdallah7543 7 років тому

    👍👍

  • @pearlynliang4902
    @pearlynliang4902 4 роки тому

    放在冰箱冷藏还是室温保存?保存期多久?