Felicidades chef, estoy muy de acuerdo con usted, siempre debemos, ser profesionales, pulcros, muy dedicados, sobretodo, siempre buscar ser el mejor en lo que asemos,tener mucha resiliencia, y seguir aprendiendo siempre buscando la excelencia en lo que nos toca, ( amor y pasión por lo que asemos)
Así es lamentablemente, creo que en varios rubros no solamente el gastronomico. tendríamos que desempeñarnos mejor y siempre cuidar las espaldas del lugar donde estamos a cargo.
Asi es, es una linea muy dificil de ver para muchas personas que estan trabajando solo por el sueldo y no por la pasion que requiere la posicion. Saludos!
Yo tengo un problema, soy gerente en de una sucursal de una cadena de restaurantes y cuando hay faltas, nos prestamos personal pero muchos no quieren trabajar conmigo porque dicen que "soy exigente" , justamente pido que no usen el celular, que observen detalles como la limpieza, se enfoquen en el cliente, etc., pero muchos se quejan que les cargo de trabajo, y prefieren trabajar bajo el cargo de otros gerentes. ¿Qué me recomienda hacer?
Si estas en una cadena, lo que debes de hacer es realmente ver si te apegas a los procedimientos o ellos tienen un poco de verdad. Aveces estar en el puesto no es necesariamente saber llevarlo, pero ayuda escuchar los comentarios y aplicarlos para bien!!!
Felicidades chef, estoy muy de acuerdo con usted, siempre debemos, ser profesionales, pulcros, muy dedicados, sobretodo, siempre buscar ser el mejor en lo que asemos,tener mucha resiliencia, y seguir aprendiendo siempre buscando la excelencia en lo que nos toca, ( amor y pasión por lo que asemos)
Asi es, no hay nada como dormir tranquilo y saber que el trabajo esta bien hecho.
Saludos!!
Así es lamentablemente, creo que en varios rubros no solamente el gastronomico. tendríamos que desempeñarnos mejor y siempre cuidar las espaldas del lugar donde estamos a cargo.
Asi es, es una linea muy dificil de ver para muchas personas que estan trabajando solo por el sueldo y no por la pasion que requiere la posicion.
Saludos!
Buen video mi chef saludo mucho aprendizaje en cada video
De eso se trata, aydemos y compartamos lo que sabemos, para ser mejores cada dia!!!
Saludos!
Yo tengo un problema, soy gerente en de una sucursal de una cadena de restaurantes y cuando hay faltas, nos prestamos personal pero muchos no quieren trabajar conmigo porque dicen que "soy exigente" , justamente pido que no usen el celular, que observen detalles como la limpieza, se enfoquen en el cliente, etc., pero muchos se quejan que les cargo de trabajo, y prefieren trabajar bajo el cargo de otros gerentes. ¿Qué me recomienda hacer?
Si estas en una cadena, lo que debes de hacer es realmente ver si te apegas a los procedimientos o ellos tienen un poco de verdad.
Aveces estar en el puesto no es necesariamente saber llevarlo, pero ayuda escuchar los comentarios y aplicarlos para bien!!!
Hola Sergi
Hello.. gusto en saludarte!!!