Ola, bom dia, gostei imenso do vídeo, vou tentar mais um vez. Caso consiga, quanto tempo poderá ficar a massa mãe no frigorífico sem ser alimentada? Obrigada!
👏👏👏👏👏brava! Estava em suspense sem saber se a coitadinha sobrevivia... foi uma alegria saber que sim. Só conhecia os Tamagoshi assim exigentes... Muito bom video. A explicação muito clara. Gostei.
4 роки тому
ahahahah, pois é, são um bocadinho caprichosas. Beijinhos
Olá , Obrigada pela Partilha ! Eu não sei se percebi bem , este processo durou os Sete dias ?, ou como sabe quando ela está em condições que já não precisa de ser alimentada diariamente? Obrigada 🙏 Tudo de Bom para Sí e para o Canal
Olá, adorei o vídeo. A minha pergunta é: das 50g que tirou da massa mãe e juntou mais 100g de farinha e 100g de água o que dá 150g de massa mãe. Estás 150g massa mãe dão para quantos kg de farinha! Mt obrigado
Рік тому
Eu sigo as percentagens de padeiro e uso cerca de 20% do peso da farinha. Ou seja, se usar 1kg de farinha, uso 200gr de massa mãe (e, seguindo as percentagens, uso 70% de água o que equivale a 700gr de água)
Olá Vânia, caso queira fazer o pão sem a massa madre, qual seria a quantidade de fermento seco. Obrigado, e Santo Natal, para si e todos os seus.
3 роки тому+2
Olá, Caso utilize fermento seco (aquele das saquetas) são cerca de 10gr por cada quilo de farinha. Se utilizar fermento fresco são 30gr por quilo (a quantidade de fermento fresco é igual a 3x a quantidade de fermento seco). No caso de usar estes fermentos o pão não precisa de levedar durante tanto tempo pode ir ao forno no próprio dia. Faz a primeira levedação até duplicar de tamanho, depois tende a massa na forma que se pretende e deixa-se descansar mais um pouco e depois vai ao forno Espero ter ajudado Um excelente 2022 :)
Olá, bom dia, gostei imenso do vídeo, obrigada! Vou tentar mais uma vez😉
Ola, bom dia, gostei imenso do vídeo, vou tentar mais um vez. Caso consiga, quanto tempo poderá ficar a massa mãe no frigorífico sem ser alimentada? Obrigada!
👏👏👏👏👏brava! Estava em suspense sem saber se a coitadinha sobrevivia... foi uma alegria saber que sim. Só conhecia os Tamagoshi assim exigentes... Muito bom video. A explicação muito clara. Gostei.
ahahahah, pois é, são um bocadinho caprichosas. Beijinhos
Wuantos dias tem que ficar alimentado ate poder usar
Olá , Obrigada pela Partilha !
Eu não sei se percebi bem , este processo durou os Sete dias ?, ou como sabe quando ela está em condições que já não precisa de ser alimentada diariamente?
Obrigada 🙏 Tudo de Bom para Sí e para o Canal
Olá bom dia. Qual é a quantidade de massa mãe que põe no 4 e 5 dia? Obrigada
Olá, adorei o vídeo. A minha pergunta é: das 50g que tirou da massa mãe e juntou mais 100g de farinha e 100g de água o que dá 150g de massa mãe. Estás 150g massa mãe dão para quantos kg de farinha! Mt obrigado
Eu sigo as percentagens de padeiro e uso cerca de 20% do peso da farinha. Ou seja, se usar 1kg de farinha, uso 200gr de massa mãe (e, seguindo as percentagens, uso 70% de água o que equivale a 700gr de água)
Olá Vânia, caso queira fazer o pão sem a massa madre, qual seria a quantidade de fermento seco. Obrigado, e Santo Natal, para si e todos os seus.
Olá,
Caso utilize fermento seco (aquele das saquetas) são cerca de 10gr por cada quilo de farinha. Se utilizar fermento fresco são 30gr por quilo (a quantidade de fermento fresco é igual a 3x a quantidade de fermento seco).
No caso de usar estes fermentos o pão não precisa de levedar durante tanto tempo pode ir ao forno no próprio dia. Faz a primeira levedação até duplicar de tamanho, depois tende a massa na forma que se pretende e deixa-se descansar mais um pouco e depois vai ao forno
Espero ter ajudado
Um excelente 2022 :)
@ Obrigado, e sucesso para este novo ano que entrou.