Fischgulaschtopf aus dem Dutch Oven mal was anderes....
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- Опубліковано 3 сер 2020
- Heute gibt es mal einen leckeren Fischgulaschtopf aus dem Dutch Oven mal was anderes....
seht selbst
Euer Michael
Zutaten für 6-8 Personen
750gr Fischfilet, Sorte egal, ich hatte Pangasius
4 Zwiebeln
1 Solo Knoblauchzehe
1 Chili
300gr Bauchspeck
1 Bund Petersilie
150ml Weisswein
400ml Fischfond
800ml stückige Tomaten
10-12 Kartoffeln, je nach Grösse
6 EL Tomatenmark
Den Saft von einer Zitrone
1/2 EL Salz
1EL Pfeffer
4EL Paprikapulver, edelsüss oder rosenscharf
Zubereitung:
Kartoffeln in kleine Würfel und die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
Knoblauch, Chili und Petersilie fein hacken.
Bauchspeck würfeln und anschliessend das Fischfilet in "Gulaschwürfel" schneiden.
Den Dopf auf Temperatur bringen und die Speckwürfel auslassen. Anschliessend die zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten.
Tomatenmark in die Mitte des Dopfes geben und anrösten. Dann alles gut verrühren, Knoblauch, Chili und die Gewürze dazu, nochmal kurz mit anbraten und mit dem Weisswein ablöschen.
5-10 Minuten köcheln lassen, Fischfond und die Tomaten hinzugeben und unterrühren. Aufkochen lassen und nun die Kartoffeln dazu geben und ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel garen lassen. In der Zeit kümmern wir uns um den Fisch. Dieser wird mit dem Saft der Zitrone beträufelt und gut vermengt.
Haben die Kartoffeln fast ihren Gargrad erreicht, geben wir den Fisch dazu und lassen diesen 10-15 Minuten mitköcheln. Aber auch nur solange, bis er gar ist. Denn wir wollen ihn nicht tot kochen.
Zum Schluss das Ganze nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist unser Fischgulaschtopf.
Dazu passt Weissbrot oder Baguette.
Guten Appetit!
#TheBBQBear #BBQ-Toro #Fischgulasch
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/ @thebbqbear01
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Soooooo,,,,,,,,,ich hab's gemacht 😁,,,,,,so ein geiler Scheiss der Hammer.
Schmeckt klasse habe nur anderes Fischfilet genommen das knallt auf der Zunge, Gaumen S.....x👌
Aber die Chilli treibt mir den letzten Tropfen aus dem Körper 🤣,bei denn human Aussentemperaturen.
Hast nicht zu viel versprochen,kocht es unbedingt nach.
Bis dahin Gruß aus Kassel, Hessen👍🙌✌😎
Vielen lieben Dank 😊 das freut mich wenn es gefällt und geschmeckt hat😬Danke für das Feedback 😊
Lg 🐻🔥
Da ich als Küsten Angler immer reichlich Fisch in der Truhe habe dachte ich heute dein "sensationelles" Fischgulasch nachzukochen.... ein wenig zu scharf geraten aber mega lecker... mach weiter so👍👌
Super Rezept !! Wird demnächst mal nachgekocht !! Wieder Super Video !!
Vielen lieben Dank 😊
Glg 🐻🔥
Ganz großes Kino 👍 ...Freitag wird Fisch gekauft, machs aber auf dem Burnhard im Dutch, sollte auch gelingen!
Dankeschön 😊Na klar geht das 😊
Glg 🐻🔥
Hallo Michael, sehr Einsteiger freundlich. Hab das ganze schon ungarisch mit Karpfen probieren dürfen und das war für mich schon Sau lecker. Coole Geschichte!
Vielen lieben Dank 😊
Das hört sich gut an 😊😊
Lg 🐻🔥
wir haben's gemacht, und waren total begeistert. Schmeckt klasse, als Fischfliet hatten wir Wels. Super, Danke Dir :)
Fisch ist immer geil und sollte viel mehr Verwendung finden....aber der Ofen ist ne wackelige Sache.... LG Jens
Ja mit Fisch geht viel , kommt nur leider zu kurz aber werde jetzt öfter was bringen .
Und das wackelige war eher meine Schuld eine Mischung aus allem ,der Dutch Oven Tisch stand nicht richtig da ich ihn von seinem Stammplatz umstellen musste ,und ich hatte die Füße falsch dran am Ofen . Aber naja Shit Happens .
Vielen lieben Dank 😊
🔥🐻
Das Gericht klingt interessant, kann mit einem anderen Fisch ausprobiert. Aber das Setup ist mir mit dem Öfelchen etwas zu instabil. Grüße aus Rheinhessen von Mike
Vielen lieben Dank 😊 war sehr lecker ,das instabile war meine Schuld ,hatte meinen Dutch Oven von seinem Stammplatz weg stellen müssen, der stand schon nicht richtig, und wenn Scheisse dann mit Schwung dann hatte ich die Rakete umgestellt . Und die Füße falsch dran gemacht obwohl se anfangs richtig waren , war nicht mein Tag zeige aber nochmal das er fest steht.
Glg 🐻🔥
Danke Michael !!! Endlich mal was mit Fisch. Ich frage mich schon länger warum es so wenig Fisch-Rezepte für den Dutch Oven oder für die Gusspfanne gibt. Und das klingt wirklich sehr lecker. Hoffentlich gibts nun mehr davon....
Vielen lieben Dank 😊
Freut mich wenn es gefallen hat 😊
Ja da kommt das eine oder andere demnächst😊
Glg 🐻🔥
Torsten Spiegler
Fisch ist eigentlich etwas für kürzere Garzeiten wobei der Dutch für langsames garen oder kochen über einen längeren Zeitraum gedacht ist
LG Oswald
Ich kenne das mit Wels als "Wels Pörkelt". Man kann noch etwas Zitronenschale zum würzen verwenden. Aber das mit dem Nachkochen kann ich nur empfehlen. Adiós, Rainer
Das hört sich auch gut an😊
Vielen lieben Dank 😊
Glg 🔥🐻
Hallo Michael. Das ist mal ein sehr interessantes Rezept. Danke dir dafür. Vlg
Vielen lieben Dank 😊
Wie immer innovativ kreativ, delicious 😃
Vielen lieben Dank 😊
Glg🐻🔥
Hi Micha, genau auf so ein Fischrezept hat ich schon gewartet! Das wird auf jeden Fall probiert. VG nach Korbach
Das freut mich nimm nur nicht wie ich Pangasius ...
Glg 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Alles klar, ist notiert! Was macht eigentlich dein Pizzaofen? Kommt bald ein leckeres Pizzarezept?😋
Ja davon kannst du aus gehen und nicht nur Pizza 😬😬
Glg 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Prima, bis bald. VG
Ein sehr schönes Rezept - sicher sehr lecker 👍 🐟
Ich hätte allerdings einen besseren Fisch verwendet - Pangasius ist ja eher geschmacksneutral....😉
Vielen lieben Dank 😊 🐻🔥
So ok heute alles Eingekauft, und los geht's morgen😀,ich melde mich dann wie's geschmäckt hat,,,,,,🙂☝️✌😎
Bist nicht der erste , den anderen hat es geschmeckt 😊
Lg 🔥🐻
Das ist auch mal was mit Fisch. Ist ein geiler Topf geworden.
Dankeschön 🐻🔥
@@TheBBQBear01 bitteschön
Öfter mal nachgekocht....sehr lecker 😋
Hallo Michael 👋
Tolle Idee 💡 so etwas ins dieser Art durfte ich in Ungarn 🇭🇺 kennenlernen 😋
Oberlecker 👍👍👍
LG Oswald
Vielen lieben Dank 😊
War wirklich sehr lecker 🤤
Glg 🐻🔥
Ein Genuss. lecker
Hi Michael, das Gericht ansich hört sich ja wirklich klasse an. Aber ich kann manchen Kommentaren hier nur zustimmen. Pangasius ist wirklich das letzte an Fisch, was ich essen würde. Klar, er ist günstig, aber die Aufzucht ist eher eklig bis bedenklich. Mit einem anderen Fisch könnte ich mir das allerdings sehr gut vorstellen. Was den Raketenofen angeht: Du sagtest ja bereits, dass das wackelige an dir lag, und nicht am Ofen, aber taugt das Ding denn sonst was? Bringt es ordentlich Schub?
LG Tine
Das wird nachgebaut! Ich nehm dann allerdings keinen Pangasius, sondern halb Seelachs und halb Lachs - und nicht 750 g, sondern 1000 g ...
hallo BBQ Bear, ich möchte mich den Vorkommentatoren anschließen. Das Gericht scheint superlecker zu sein (es gibt leider noch nicht das Geruch- oder Geschmacks-Internet, um diese Vermutung zu beweisen). Aber der Aufbau mit dem Ofen war sehr wackelig; und ich glaube nicht, dass es alleine der von Dir erwähnte Fehlaufbau war. Meiner Meinung nach kann dieser Ofen einen Dutch oven mit ca. 10 kg Gewicht und mehr nicht stabil halten (jetzt sind die Statiker gefragt...). Ich werde das Essen auf einer stabileren Unterlage nachkochen. Vielen Dank für Deine Rezeptvorschläge - ich finde sie toll!
Vielen lieben Dank 😊
🐻🔥
Wie immer geile Idee von dir und wer fisch mag kommt auch mal auf seine Kosten....
Vielen lieben Dank 😊
Glg 🐻🔥
Gutes Rezept.
Bei mir kommt noch diverses an Meeresfrüchten hinzu. 😋
Ich bin nicht so der Fisch esser, aber sieht gut aus , ich hätte es probiert 😋
War spitze vielen lieben Dank 😊
Lg 🐻🔥
Sieht klasse aus! Würde aber auch einen anderen Fisch bevorzugen :-)
Ansonsten alles top, wie immer :-)
Danke für's Rezept und das Video!
Liebe Grüsse!
Vielen Dank 😊
🐻🔥
Nimmst du jetzt wirklich zweimal 300g Bauchspeck?
Nein nur 1 mal habe es wohl doppelt rein geschrieben.Danke für den Hinweis schon geändert.
Glg 🔥🐻
Also dieses ofenrohr wirkt nicht so als würde da die brachiale Hitze rauskommen. Außerdem ist die Fläche viel zu klein
Richtig wenn man es mit Holzkohlen befeuert wie ich es getan habe und zu wenig nimmt ..... , mit Holz geht’s rund 💪🏻🔥
Das Rezept ist klasse. das gerät macht mir sorgen : es steht nicht stabil.
Hallo Michael, Dein Rezept sieht klasse aus und schmeckt bestimmt ganz toll - aber die Wahl der Fischsorte kann ich nicht nachvollziehen. Pangasius ist sicher der allerletzte Fisch den ich kaufen würde.. Trotzdem - bitte weiter so. LG Thomas.
Sieht gut aus, muss aber leider anmerken. Etwas zu viel Kartoffeln und Dill gehört bei Fisch immer dazu. Ist aber nur meine Meinung 🤘🏻🍺
Fand ich jetzt nicht , aber es kann ja jeder wie er möchte und Dill, klar kann man den mit dran machen.
Glg 🐻🔥
Mike Beyer
Dill unterstreicht das Aroma vom Fisch, bei den ganzen anderen Zutaten wäre das verlorene Liebesmühe
Es ist wie eine Art Gulasch wobei der Fisch das Fleisch ersetzen soll
LG Oswald
@@MeatExperts kein Problem war einfach nur eine Anmerkung. 🤘🏻🍺
Glaube, dass das echt gut schmeckt.
Aber was soll die Rakete? Ist doch total fragil das Ding. Wenn man für jedes Umrühren den Feuerhandschuh anziehen muss, um den Dopf zu halten...
Schöne Rakete sieht aber sehr schwach auf den Beinen aus, da hätte ich Angst das er umkippen wird.....
Ja ich weiß sieht ein wenig unglücklich ☹️ aus , aber wie erwähnt lag es am Tisch der nicht optimal stand und beim umstellen hatte ich die Füße der Rakete falsch montiert .
Da sie dann aber knallheiß war konnte ich es nicht mehr ändern .
Glg 🐻🔥
Zu mir sagen er kriegt nur Salat zum essen und dann haut er hier ein Gulasch der Superlative raus. 👍🔥 du Lügenbold 🤥 😜
Da würde ich mir auch einen Liter von gönnen. 🔥💪👍
Das war noch in meinem Urlaub.......
Und Superlative hmmmm ....das sehen nicht alle so .
Vielen lieben Dank 😊 für deinen Kommentar 😍
Lg 🐻🔥
The BBQ Bear
Ja weil die alle keine Ahnung haben 👌🔥👍
Tolles Video, Fisch mag ich nicht.
Dankeschön 😊ist nicht jedem seines , muss auch nicht 😊
Glg 🐻
Pangasius sollte aber echt die aller letzte Wahl sein....
Hallo Michael !
Ich mag deinen Kanal und deine Rezepte !
Ich hab mich auf ein tolles Rezept gefreut !!
Aber ernsthaft .....
Pangasius ????
Das ist so, als würdest du Gammelfleisch bewerben !!
Pangasius ist eine Barschart die auch in der schlimmsten Sch...... noch schwimmt und überlebt.
Die Viecher sind so zäh, dass denen auch jede Menge Medikamente egal sind.
Perfekt für Fischfarmen in Asien.
Du bestellst dir tolles Fleisch um Internet, egal ob Schwein oder Rind, und dann Pangasius ??
Das ist so, als würdest du Fleisch bei nem Bauern holen der seine Schweine/Rinder in der Garage hält und dann totknüppelt......
Auch, oder gerade, bei Fisch auf Qualität achten !!
Und außerdem schmeckt Pangasius so ungefähr nach ......... nix
Ist eher ein Fisch für Leute die eigentlich keinen Fisch mögen.
Da hilft auch Zitrone nicht.
Vielleicht hast du ja auch nicht die große Auswahl bei Fisch, denn du wohnst anscheinend eher im Süden der Republik.
Aber falls du das Rezept noch mal machen möchtest, nehm keinen Pangasius !
Es wird auf sicher noch besser schmecken !
Nach Fisch zum Beispiel ;-)
Und der Aufbau vom Dutch Oven ....
Das haben schon andere erwähnt.......
Ich guck trotzdem weiter Videos von dir !
Vielen lieben Dank für die offene ehrliche Kritik , das war mir so nicht bewusst !
Ich gelobe Besserung 👌🏻👍🏻
Glg 🐻🔥
@@TheBBQBear01 Danke für die Antwort.
Schön, dass du auch auf Kritik reagierst !
Freue mich auf weitere Videos von dir !
Liebe Grüße zurück !
Solange die Kritik sachlich ist und nicht unter der Gürtellinie , alles gut 😊
Lg🔥🐻
Wenn man kritisiert, sollte man das nicht mit gefährlichem halbwissen machen. Pangasius ist keine barschart. Bitte vorher informieren, bevor man so einen Mist schreibt. Pangasius gehört zu den welsarten. de.m.wikipedia.org/wiki/Pangasius
@@martinfolchert2930 Moin Martin !
Du hast recht ! Pangasius ist tatsächlich ein Wels !
Sorry dafür !
Ich hatte das anders in Erinnerung.
Ob das jetzt tatsächlich "gefährliches Halbwissen" ist ..... Und ob das Mist ist was ich geschrieben habe .......
Das lass ich mal dahin gestellt ....
Du hättest das einfach richtig stellen können, dass Pangasius ein Wels ist !
Es ist auch egal !
Einfach mal Pangasius und Zucht oder so hier eingeben und dann sieht man was Sache ist .....
Ja, du hast recht, ich habe behauptet Pangasius ist ein Barsch. aber er ist ein Wels .....
Das ändert aber nichts an der Tatsache, dass man Pangasius nicht kaufen sollte !!
Ich werde mein "gefährliches Halbwissen" wohl besser unter Kontrolle halten müssen ......
hy Bear das werde ich morgen mittag kochen gebe dann bescheid bin echt gespannt wie es schmeckt! Lg aus Wien und Bleib gsund wie wir Wiener sagen!
Das wünsche ich natürlich auch 😬gerade jetzt wo der Mist wieder aufflammt🙁
Lasst es euch schmecken 😬
Lg🐻🔥