Прямой эфир с Антоном Ковальковым, шеф-поваром ресторана "Белуга"

Антон Ковальков прошел через самые «звездные» стажировки: Eleven Madison Park (Нью-Йорк, 3*Michelin), Corton (Нью-Йорк, 2*Michelin), Alinea (Чикаго, 3*Michelin, лучший ресторан Северной Америки), Hibiscus (Лондон) и другие! Является участником многочисленных конгрессов и выставок по всему миру.
В мае 2018 года Антон присоединился к компании «Рестораны Раппопорта» и возглавил кухню «Белуги».
Стиль Антона - современная версия российской кухни, основанная на сезонных продуктах, но зачастую мастерски совмещенная с паназиатскими традициями. По мнению шефа, расширение гастрономической географии добавляет привычным продуктам объем и глубину.
Инстагррам аккаунт Антона - / antonchef
Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео!
До встречи на ЗАВТРАк ШЕФА 2020. 19-22 октября. Крокус Экспо, Москва.