أسرار تخليل الفسيخ مع الشيف هالة فهمي
Вставка
- Опубліковано 28 сер 2024
- أسرار تخليل الفسيخ مع الشيف هالة فهمي
المقادير :-
كيلو سمك بوري بلدي كبير
كوب ملح خشن
نصف كوب شطة
عدد 2 ملعقة كبيرة كركم
--الطريقة:
فى صينية امزجى الملح مع الكركم والشطة
قومى بشطف السمك جيدا وتصفيته من المياه وتنشيفه بالمنديل
قومى بتطرية السمك وحشو الخياشيم بالملح والكركم والشطة
بعدها افركى الخليط على جسم السمك جيدا
ضعى القليل من الخليط فى كيس بلاستيك وعليه السمك المتبل من اتجاه الرأس
قومى بتغليف السمك بالاكياس واخرجى منها الهوا جيدا
ضعيه فى صينية وغلفيها بورق فويل
او فى برطمان ياخذ حجم السمك بالطول واغلقيه جيدا واتركيه من 11 الى 15 يوم
" تيستى فود " 👉 اكبر مطبخ للأكلات واللى معاها هتدوق طعم البيوت 👌👌
نخبة ممتازة من شيفات مصر و الوطن العربى 👌
على تردد 12380 / افقى معدل التراميز 27500 معدل التصحيح 5/6
twitter :: goo.gl/AL5vwq
facebook :: goo.gl/PpKqN8
instagram :: goo.gl/iqqIAY
G+ :: goo.gl/W3HGo7
بسم الله ماشاء علي انتي بتعمليه ياشيف هاله كل حاجه بتعمليه جميله تسلم ايديكي
لوسمحتى احنا جربنا طريقة عمل الفسيخ حسب مارينا منكم ولكن فى اليوم الثالث ظهر ريحه كريهه هل هذا طبيعى ولا يوجد خطأ في التنفيذ
جزاكى الله شيف هاله
أنتى أحلى من العسل وأكلك أشهى من الشهد , كفاية إنه معمول بإيديكى ومعطر بعبير أنفاسك , ربنا يبارك فيكى ويفرح قلبك دائما
سلمتي وسلم ذوقك ويداك \ تقبلي شكري لجهدك المميز \ تحياتي - الدكتور عبدالرزاق العيساوي - العراق - ميسان
اعرفك بشء جديد بأن ٢كيلوا بوري عليهم ٣اكياس ملح خشن وشطه وكريم ويعمل مثل مانتي عملاهم وبعد ٤ايام يخرج ممتاز من فستاني كبير عملته مطلع طحفه
ما شآء الله تبارك الله ❤جزاكى الله خيراً ❤تسلم تسلم تسلم ايدك ❤
تسلم إيدك شيف هاله
بصراحة حاجة جميلة ونظافة رائعة
في ناس بتشتكي ان بنخلل السمك بيطلع رفيع يعني السمك بيقا صغير
الست المحترمه دي اول الفديو قالت وهي صادقه اشتري السمك التخين
يبقا من اسرار تخليل النجاح السمك يبقا كبير
السمك الرفيع تخلينه اربع ايام مينشفش والله ويطلع مرهم وزى الفل انا مجربه والله
تسلم ايدك انتى ست مودبة جدا
شكرا
سلم ايديكي
تم اتباع نفس الخطوات هل شئ عادى انبعاث رائحة بداية من اليوم الثاني وتزداد لمدة خمسة أيام تقريبا ثم تخف
رجاء الرد علشان انا قلقانة وبفكر التخلص منة
رجاء الرد
اشكرك على جهدك معنا
هو الطبيعى بيبقى ريحته وحشه فى الاول عالشان بتبقى فيه بكتريا ضاره شغاله فيه بعد كده بتشتغل البكتريا النافعه وتموت البكتريا الضاره عالشان كده بتروح الريحه الوحشه دى
اه
ماما الله يرحمها كانت بتشيل الخياشيم والمصارين
وبيطلع طعمه حلو الله يرحمها ويغفرلها ويسكنها فسيح جناته
أنا شيلت الخياشيم بس وكنت خايفه يكون غلط طمنتيني الله يرزق ماما الفردوس الاعلي
تسلم ايدك يا شيف هاله
يسلم ايدك
من فضلك شيف هاله بعد التخليل اشطفه بالماء واضعه فى علبه وعليه زيت فى الثلاجه لحين شم النسيم
تسلم ايدك
في كل الفيديوهات مافيش ولا واحد قال بعد التمليح واللف هل يوضع هي الثلاجه ام يترك خارجا
لا برا التلاجه ولما تفتحى عليه حوطيه فى الفريز لو فيه فايض منك
تسلم ايك شيف هاله
V
تسلم ايديكى
معنديش ملح خشن ينفع الناعم؟
انت عامله الفيديو علشان تكلمى أصحابك فيه ؟؟ ومافيش شرح ودا بيطول الفيديو ومافيش عند الناس وقت لكده أنا بحب وصفاتك لكن تطويل الفيديو بكلام مايهمنا بشئ بتطر ماأكمل
يامصريين اناسورية وبدي اسالكم ؟السمك مابتطالعوا احشاؤا يعني ماشفت الشيف نضفت احشاء السمك نحنا منطلع احشاء السمك وبعدا منقليه ونشويه او طرق تانية ؟؟؟
لا حبيبتي ده حاجه تانيه غير السمك المشوي والمقلي. احنا عندنا سمك مقلي ومشوي وصينيه وعشرات الطرق وبيكون فيها السمك مفتوح ومتنضف من بره ومن جوه . اما ده حاجه مختلفه ده سمك مخلل ومملح لازم يتخلل مقفول عشان لو اتفتح واتنضف من جوه كميه الملح الكبيره اللي عليه هاتخليه حادق جدا وناشف ومايتاكلش وبعدين لما يتم تخليله بيتفتح ويتنضف قبل الاكل .يمكن انتو مش متعودين عليه ومستغربه لان انتو مش عندكو الاكله دي .طريقه تمليح وتخليل السمك موجوده في ثقافه بعض الدول وترجع في مصر الي ايام الحضاره الفرعونية.
طب ينفع بالبورى الي كان في الفريزر ولا لا ارجو الرد
البوري المتلج لو اتعمل فسيخ بيبوظ ويدوود لازم بورى طازج
طب ليه بيعمل دود طالما احنا نصفيه كويس ونشفه يعني مايكون بي مي
@@user-ht6ke8ny3b انا سالت حد بيعمل فسيخ ويبيعه هو الى قالى كدا
الله يكرم حضرتك تسلمى
طيب السمكه جوزي جابها مفتوحه ومتنضفه هتنفع ولا ايه
ينفع كاري بدل كركم
هو ينفع الملح العادى
الف شكر
لو سمحتي
هو البوري ده من البحر
ولا مزارع ولا من النيل ؟
حد قال " بوري البحر المالح بينشف الفسيخ
انل عملتها وطلع احلى فسيخ بس كان فيه مشكله انا حطيت سكر ياما بس انل حليت المشكة وطلعت احلى فسيخة
حطيتي سكر ليه
بعد اذنك انا نسيت وشليت الخيا شيم وانا بغسلها عادى ولا لاء
وانا كمان 🤔
وانا عملت كده اعتقد عادي
تسلم ايدك وتسلمى
تسلم ايدك حبيبتى
ممكن اعرف فتحتي اسماك
تسلم ايدك ياحلا شيف
ادعولي انجح دينا انور
امفيش حدفى الدنيا يعرف يعمل الفسيخ ذى النبراوى احنا الاصل
طب متقوللنا اذاى
تسلم ايدك على خير العيد
فعلا مفيش زى فسيخ نبروه
احلي فسيخ بالعالم
بس بلله عليك قولي السر عشان اعملو
انا عملته على قناتى زى مابيتعمل فى نبروه 👌👌👍👍👍
فعلا اروع فسيخ بتاع نبروه فطرونا بيه في فرح وكانت حاجة غريبة يس عندهم حق .
انا بخلل الفسيخ فى علبة الخضار بتاعة تابروير ومخصصه العلبه لتخليل الفسيخ ياشيف
وبتحطيه في اكياس ولا في علبة علي طول
عايزه اعرف اعمل ايه الاكياس اللليقيها الفسيخ فيها هوا
ال جربه مطلعش مولع الشطه حاساها كتير
متنفعش الحلقه من غير مكالمات
اختبار رامي في كنيسة المسيح
ممكن يتحت في الثلاجه
بس الشطه مش هتخليه حار
لم اضع كركم هل ده غلط
عادى
الفسيخ المصرى الأصيل وكبار الفسخانية بيتخلل بالملح فقط بدون شطة وكركم انتي مش هتقلي سمك ده فسيخ مخلل.
حبيبتي بيحطولو شطه عشان ميدودش بس مش بتبان بعد كده وخصوصا انها بتبقا كميات كبيره
موفقه بعون الله
عايزه اعرف طريقة السردين البلدي المخلل
الصو رفرة
ماهى فائدة الحلقة اللى روحتي فيها نبروة وسألتى بتاع الفسيخ عن طريقة التخليل .... وأنتي بتعمل حاجة تانية خالص
تسلم ايدك يا قمر
Six
انا من نبروة
يارب اجيب 120في ترم ثاني
السلام عليكم ورحمة آلله وبركاته ممكن اشتغل مع حضرتك
ركزي في الحلقة تتفرعي لحاجات تانية
التصویر وحش جدا .مهما نادیتی الاستاذ احمد مبیقربشی الصوره عشان نشوفها وله شوفنا الخیاشیم بتعبیها ازای حرام علیك یااحمد متمتعتش
ده غلط لازم يتحط كله في بعضه يستوي بسرعه ولازم اضفات عشان ممكن يعفن كده وحاجات كتيره جدا بردوه
ممكن يتحت في الثلاجه
.
وإني عايز افتح من جو عشان انضف
علي فكره انا عملته مرتنين. مره غسلته وكان الفيسخ بتاعي. زفت. والمره التانيه صافته من غير ما اجيب عليه ولا نقطه مياه. وطلع احلي من بتاع الفيخ اللي بيع الفسيخ الكيلو. ١٥٠جينه بس اهم حاجه فيه متفتحش عليه الابعد اسبوع ومتجبيش عليه مياه ديه اهم حاجه
لا. متفتحش عليه. الا بعد. اسبوع. دا. في الصيف. و الشتاء. تفتحي علي بعد عشر ايام. واحسنلك والله تعمليه في الصيف. بس لانه في مهما عملتلي برضو. بيطلع. ناشف. في الصيف بيبقا طري وحلو.
قوليلى طريقته لو سمحتى
انا عملتو وباز منى معرفش ليه أن كل الى عملتو فتحتو مره واحد بس بعد اليوم العشر بس طلع بايز خالص مش المفروض بعد اليوم العاشر يستوى
لا. المفروض متفتحيش عليه الا بعد. عشر ايام. بس نصيحه مني اعمليه في الصيف بس. عشان في الشتاء بيخاد. وقت. كتير. يعني بعد شهر. عشان. تتفتحي عليه
بسي انتي تصفي السمك كويس. واهم حاجه. متغسلهوش ولا تجيبي عليه نقطه مياه. وملح وشطه معلقه كدا. وملح خشن. وتحطي في واحده. عكس واحده. ولاخر تحطي شويه ملح علي الوش وبعد كدا تقفلي علي الكيس وتليفه في كذا كيس. كتير واهم حاجه متفحتيش عليه الابعد عشر. ايام. اهم حاجه. دا. في الصيف في الشتاء. بعد. شهر. بظبط. وطول منتي مافتحيش عليه لسه. تقلبي كل يوم مره علي وش ومره علي وش تاني. جربي وادعلي والله عن تجربه
الشطة كثييييييييير
6ض.
ممكن تدعمووووووني قناتي جديده بعد اذنكوا
مفيش فسخاني اصلا بيطري السمكه ايه الفتي ده
عشن الفسخاني بيحط كميه كبيره فده بيبقا ضغط علي الفسيخ
اما البيتي بيبقي معلهوش ضغط فللذلك بيضغط عليه
اهم حاجه عندكم التليفونات عشان الفلوس مافيش احترام للمشاهد شعب مابشبعش أبدا
دمح
الفسيخ الماء نشفت من علية اعمل اية
هوفى فسخانى بيحط ملح فى الخيشيم كده أنت بتنشفى السمكه وبتملح جامد وبتشضض بصى الطريقة اللي هقولهالك عليها دى طريقه الفسخانيه أولا بتجيبى السمكه وتحت المياه السخنه لازم سخنه اللى إيدك تتحملهاواغسلي الخيشيم جدآ عشان يطلع الرطوبه منه وبعدين تجيبى قماشه قطن وتحطيى فيها البورى كله وتحطيه فى كيسه وتقفلى عليه ليله كامله في مكان دافئ تانى يوم تطلعيه وتتكى على السلسله بتاعه عشان تخلى اللحم عنها وبعدين تجيبى ملح رشيدى خشن وراق ملح وراق سمك لحد لما تخلصى وبعدين تقفلى عليه 6اكياس جامد جدآ وفى مكان دافئ وتعنيه 4ايام بالظبط مفيش يوم زياده عن كده وتفتحى عليه وتنفضى من الملح خالص وكل واحده تحطيها فى كيس منفصل وفالفريزر تحطيه لمده 10ايام وعاوزه تاكلى تطلعى على قدك كيس بكيس وقبلها بيوم بجدا تحفه وطرى واكتر من رائع
كل اللى انت اللى بتقول عليها غلط احنا بورسعديه وهى اللى عملتها صح هاله دى ست الكل ربنا يبارك فيها حول اعملى اللى هي تعمله علشان صح الصح
بطلي خيبه والله دي عمرها مكانت طريقة الفسيخ ايه القرف والهبل ده
الفسيخ ول رنغا خرا ازاي بتاكلو جيفا جردون ميت🤮🤮🤮🤮🤮🤮🌞
تسلم ايدك
تسلم ايدك