10:31 - 10:35 Dan Niu seemed to be surprised that the vendor added oil to the sweet potatoes in the pan. The vendor replied (at 10:35): "If you don't add oil, that is not frying." 😄 This Chinese Grandpa was right! According to the oldest published dictionary (in the U. S.), to fry means to cook in a pan or griddle over heat, especially with the use of fat like oil. As always, great content! Thanks for sharing. 👏
Appreciate you sharing some history of various historical sites and food. Great scene catching how the night market was filled up with food booths. Thank you for the virtual tour. 😀👍👍👍
Dan Niu: congratulations on exceeding 200k followers😅 You deserve it because for me, an American in Miami Florida, you are the #1 China-based food vlogger. You eat so, so many different dishes that I cannot find here in Miami, maybe I could find in New York City? This video had so many interesting dishes. My favorite is the noodles! Xie Xie😅
作为一个开封人，真的不禁感慨丹牛无论是选店，点菜还是吃法甚至都超过了开封本地人，简直可以作为一个老饕。不愧是美食家，你吃的所有的这些东西都很正宗，没有一样踩雷，并且你特别的会选，比本地人还还正宗。
哈哈，看到那盘锅气满满的炒饼，手里的咖啡+面包顿时不香了。开封，多么有历史感的地方，还没去过呢，感谢丹牛的视频，了解很多，谢谢
那盤炒餅太誘人看著就好吃！
焦焦的外皮看起来就香啊
尝尝味道还好，夜市上的油不敢多吃
离开家乡好久了 这个始终是我的最爱
炒饼那家师傅，手法一看就是专业大厨，肯定好吃啊
最有知識含量的美食節目，讚。
谢谢分享。北宋真是个好时代。
謝謝丹牛以獲得PhD degree 的態度
跟我們分享北宋夜市的起源
Two thumbs up for you !! 👍👍
👍👍👍
恭喜突破20萬訂閱
持續支持
炒餅的工序多，老闆炒工到家。怪不得丹牛說最好吃呢！真是識貨的吃貨啊！！！👍👍👍👍👍👍👍👍🍺🍺🍺🍺🍺🍺😋😋😋😋😋😋
做的时候就能看出来，有功夫
老闆功夫ㄧ流
炒粿條
丹牛很有學問，都可以講出很多典故～
炒餅看起來很美味 😋
發現好多店家喜歡在盤子外面套一個塑膠袋，雖比較衛生又好洗，但是感覺有滿滿的塑化劑吃下肚～
那个炒饼肯定好吃，河南的面是最最好吃的，小麦的精华。每一个都好感兴趣啊。
有文化的吃播 輕快節奏 喜歡 訂閲啦！😊
謝謝
10:31 - 10:35 Dan Niu seemed to be surprised that the vendor added oil to the sweet potatoes in the pan. The vendor replied (at 10:35): "If you don't add oil, that is not frying." 😄 This Chinese Grandpa was right! According to the oldest published dictionary (in the U. S.), to fry means to cook in a pan or griddle over heat, especially with the use of fat like oil.
As always, great content! Thanks for sharing. 👏
我是河南大学机械工程自动化毕业的，在开封4年 回忆满满 现在天天和美国客户一起，吃的真不咋地😂😂😂😂
哈哈我丈母娘家就在西司夜市街边的住宅楼，太亲切，洪记焖羊肉串每次都要吃
早安 丹牛 訂閱數衝破20萬囉🎉🎉🎉
今天終於突破100元啦 炒餅美味 炒紅薯 都令人垂涎三尺
上次就破一百啦
謝謝支持
紅薯泥到是第一次見，很特別，我對花生糕和桶子雞有興趣
好吃！
筒子鸡我去开封吃过，挺好吃的，很紧实，鸡皮很脆，我平时都不吃鸡皮的
丹牛好似對每個地方食物都相當清楚👍🏻👍🏻👍🏻真不愧為美食博主！
要做功課的
西瓜醬就是豆鼓發酵過（食）調味就是豆瓣醬再加西瓜調味曬太陽醃製，在南方就叫水豆鼓加花椒大量辣椒湖南叫臘八豆立冬開始做稱其名由來開胃好吃的健康食品👍
這個視頻有各路英雄觀看。多謝丹牛
很真的挺好吃的
中華文化博大精深發酵過的黃豆是炒菜天花板只要加了它經過調過味的豆鼓（食）一級👍也是素食的天花板🎉
煮好的黄豆加面粉捂成绿色 然后放盐大料和西瓜 透明玻璃罐密封好大太阳暴晒 还要防水 半个月以后就是开封特色西瓜酱啦
謝謝丹牛的分享，又長見識了！👍👍👍❤️❤️❤️❤️
這集的夜市美食都挺好的，尤其是桶子雞能煮到皮脆又有味最感興趣，期待下集能介紹更多新奇美食！
念逢甲大學的時候，附近就有眷村的炒餅，畢業後再也沒有機會吃到這美食了。今日見到超級讓人懷念啊😢
謝謝丹牛的分享與介紹❤😂讚👍
恭喜20萬！新粉報到❤
謝謝
老闆好像在後面偷聽 露出一顆肚子 好可愛
不是好像 就是在偷听
Congratulation, two hundred thousand subscribers, hope you will get better and better
Thank you so much 😀
谢谢 丹牛介绍我家乡美食❤❤❤
想不到开封这么多好吃的，对那个炒饼印象深刻，好想去吃！
谢谢丹牛来我的故乡😊从来没去过开封夜市，看了好想去~小时候最爱炒凉粉，咸咸辣辣的很过瘾，好多年没吃过了，想念
1:46 嚇
很棒，有你的介紹，未來去對岸旅遊，不愁找不到好吃的。
這個視頻拍地太棒了，拍地太好看了，夜市美食好吃
Appreciate you sharing some history of various historical sites and food. Great scene catching how the night market was filled up with food booths. Thank you for the virtual tour. 😀👍👍👍
老闆娘很好吃~
炒凉粉是我的心头好，之前去开封玩的时候我连吃三天，只要餐点看到有卖的我就来一份，搭配一个杏仁茶很完美，好多年没吃了。
夹在热烧饼里边 更加好吃
很喜歡品嚐美食外也可以知道一些典故的風格👍
Thank you Dan, your introduction of culture background of this city making your post so unique !
Appreciate your efforts, Keep it up your style !
Thank you for translating into any languages, I followed your channel but I didn't know Chinese ... hahaha
--- from Thailand ^__^/
丹Sir你好
開封府來相見
筒子雞泡熟的
一口啊！好吃
老闆娘很好吃？
攤車出來佔地盤了！
烤羊肉串串
嫩多汁水
羊腰爆油很彈
炒涼粉+西瓜醬
味道特別的
滑Q彈份量大
付家炒青蕃茄/炒餅
芽菜入鍋炒起來了
看著好吃真厲害啊！
花生膏開封特色
炒紅薯泥黑芝麻花生碎
莫名的好吃
花生膏甜酥
炒餅好吃喔！
總結100分，最喜歡那個？
炒饼看着就好吃
Dan Niu: congratulations on exceeding 200k followers😅 You deserve it because for me, an American in Miami Florida, you are the #1 China-based food vlogger. You eat so, so many different dishes that I cannot find here in Miami, maybe I could find in New York City? This video had so many interesting dishes. My favorite is the noodles! Xie Xie😅
Wow, thank you!
You are right. For me as a Chinese, Danniu is also the number one Chinese food youtuber in my mind.
吃的很香，赞一个。😁👍👍
下次吃炒饼加醋和辣椒油😊
丹牛帥哥，最喜歡您的視頻，謝謝分享，支持您，加油😊😊
葱花炒绿豆凉粉也是非常非常美味是家乡河南新乡的美食
很喜欢这种结合文化、烟火气的视频！超棒！加油！
民以食为天，谢谢丹牛
炒饼师傅的手法太赏星悦目了❤❤❤
炒青番茄特别好吃！！我一直以为这是我家自己口味的菜，没有想到开封也有。家里喜欢用超级辣的青椒炒青番茄，夏天下饭拌面条都超级好吃！！酸辣开胃
很喜歡丹牛介紹美食 很真實很美味❤❤❤
最爱炒饼❤
開封的炒餅原來是用麵先煎成餅再和豆芽雞蛋拌炒，台北的炒餅是把蔥油餅剝成一塊一塊的炒肉和豆芽雞蛋，類似饃一樣，很有意思。
台灣現在的炒餅是亂做的記得高中同學爺爺是國大代表家中奶奶常做麵食帶便當常帶炒餅跟炒饅頭都是前一天多做吃剩下來多餘的跟炒飯一樣都再加一些菜配色一起炒帶便當很好吃👍
先做成單餅或是斤餅捲菜吃剩下的就切成寬條炒再加入剩的菜回鍋炒或是加入些配菜一起炒加個雞蛋非常美味好吃又香👍
對，餅做好切絲再炒
開封的餅都是烙餅，沒油份的，切成絲再炒比較好吃，台灣的炒餅是用蔥油餅炒的，炒起來太油不好吃。
丹牛就是好人緣看了舒服輕鬆🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👏👏👏👏
100% 同意！丹牛和藹可親很有觀眾緣!
謝謝支持
炒饼看着就好吃。加点辣椒酱。Sedap...Yummy...
看你一直在吃美食，身材保持的这么好，丹牛看来很自律
老闆娘很好吃
開封夜市值得逛！！應該還有part 3.
作为开封人，唯一能值得骄傲的就剩这点美食文化了😂 开封吃的真的很多很好吃，大部分物价也不贵，好怀念
看你影片还能学到些历史，真不错
主播辛苦了！
我以前是做食品加工的 加木瓜酵素或小蘇打粉 就可以使雞排.牛.豬.羊變嫩嫩.
但是有筋膜要切開...
跟著丹牛吃遍天下
欢迎丹牛到山东济宁品尝我们家乡的济宁甏肉米饭和济宁夹饼😊
你选的都是最有特色的 正想说怎么没吃羊肉炕馍 就看到你的结尾了 😊 以后有机会！
1:31 那個老闆暗戀上丹牛，躲在門後偷看！😂🤣🤣🤣
偷聽，丹牛会不会说坏话😂
謝謝您的分享🎉！ 是不是和阿星在河南省一起品美食做一期視頻😂？
谢谢丹牛的分享
终于去河南了😍😍😍推荐去俺的老家洛阳逛逛
下次安排
炒餅的確是美食，自己在家隨便炒炒都好吃。
老闆娘很好吃! 哈!
支持😊❤❤
作为一个北方人好想念炒饼呀！但是摊主炒饼和我们家常炒饼不一样， 我家做没有用油煎饼的那一步。炒红薯有点炒红豆沙的意思😂
太棒了！谢谢阿牛
炒餅感覺可以跟炒牛河拼一下
丹牛终于吃到我的家乡了 开封人民欢迎你🎉 可惜我现在在纽约 要不我一定带你逛吃开封所有的美食老店😊
flg吗
開封很舒服！
@@dsfoodtour谢谢你来开封拍美食 让全国乃至全世界的人都了解开封的历史文化和民俗 特色美食 祝你在开封玩儿的愉快 吃的开心😃
纽约有四味菜都好了😂😂😂😂
想問主播 6千人民幣在中國夠玩嗎？
超厲害
吃了好多家
炒红薯也特别好吃 凉粉也好吃
炒餅看起來像老廣的 干炒牛河！
丹哥竟然去我老家了！谢谢帮古都开封宣传。
你好，邻居，我中牟的
謝謝支持！
恭喜丹牛20W订阅🎉
丹，希望你能去我家乡，洛阳，玩几天，很不错，吃的也很多，牛肉汤，豆腐汤，驴肉汤，水席，浆面条🎉🎉🎉
丹牛學弟 超 棒 !
什麼地方的學弟？
謝謝支持
这个应该是炒面，炒饼炒的是烙饼，用豆芽或者圆白菜，炒端生后调味放入切好的烙饼丝，稍微闷一下关火搅拌均匀，河北那边比较多
雞看起來很好吃，炒餅沒吃過，怎麼看起來很像炒河?
我喜欢炒饼和炒红薯摊，都没有套塑料袋。那么高温的食品最好直接装盘。
推荐你科技炸鸡，我认为最好吃的炸鸡！然后兴盛德的麻辣花生也不错，网上也有卖。开封人非常喜欢喝汤，鸡血汤，羊肉汤，驴肉汤，开封的大烧饼也好吃。不知道此时你回上海了吗，希望还没有回吧😊
回上海啦，不過後面還有好幾集
@@dsfoodtour 期待！
丹牛有没有吃到羊肉炕馍？这个是我最喜欢吃的 一定要吃啊
桶子雞不錯
開封有個黑包子！夜市始祖也，
丹牛每一期都看！
謝謝支持
开封总给我一种古典气息
大梁门有一家西门郑羊双肠可以去尝下，每次回老家必去吃的一家店。
河南西瓜酱豆好吃得很，我家每年都做
丹尼胃口好，真羨慕
最近刷抖音刷到广东脆肉皖好像还不错 可以去试试~
22年前去開封夜市一次，羊肉串好吃
筒子鸡是清真的。回民鸡鸭都是这么杀。翅膀下开个口。
西瓜酱用的是西瓜皮，加上黄豆腌制的。我小时看着外婆做。
你外婆用西瓜皮😆，
一般是除了绿皮之外的整颗西瓜，红壤取其甜度，白皮取其口感，白皮切丁太费事一般只用红壤。
西瓜酱用的是红色的瓜肉，什么西瓜皮。。。根本用不着瓜皮。。
丹牛帥哥早安，我搶了第一觀看😊😊
早
丹牛你會去洛陽還有駐馬店探嗎？希望你能去看這兩個地方有什麼美食😅
這次沒安排
我也住上海，下次和你一起去吃美食，顺便帮你摄影
炒餅我也很想吃 台灣好像沒有
01:57 老闆娘很好吃 @@|| 呵呵
炒饼和筒子鸡，前天昨天都还在查，为啥发晚了哈。四川美食除成都外，乐山、眉山、自贡、德阳、绵阳、广元、宜宾都值得一去探探。就像你去过的佛山、汕头、潮州、湛江等一样，值得一去。