So kochst du ein perfektes Valentinstag Essen | mit Markus Kieslich | Food Factory and Friends

So kochst du ein perfektes Valentinstag Essen | mit Markus Kieslich | Food Factory and Friends
Hallo liebe Food Factory Community, heute haben wir einen besonderen Gast: Markus Kieslich aus München. Er wird mit euch ein einfaches, aber köstliches Gericht zubereiten, das sich perfekt für den Valentinstag eignet.
Food Factory and Friends steht für gemeinsamen Kochspaß und die Weitergabe unseres Wissens an euch durch unkomplizierte und fantastische Rezepte.
Markus und Hannes senden beste Wünsche für unterhaltsame Zuschauererlebnisse und gelungene Kochversuche.
Wir bereiten heute ein Tomaten-Carpaccio mit einer Vanille-Vinaigrette, Garnelen, Mangoschaum und Burrata zu.
Die Zutaten: für 2 Personen
2 Ochsenherz Tomaten (oder 4 Bunte Tomaten)
1 Vanilleschote
2 Zitronen
2 Tl Zucker
100 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Karibischer Mango Curry von Markus Kieslich
8 Garnelen geschält
2 Burrata
Chili / Vanille Salz von Markus Kieslich
Pfeffer
Olivenöl
Rapsöl
Butter
Natürlich, hier ist das Rezept in der Du-Form:
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*Vanille-infundiertes Tomaten-Carpaccio mit Garnelen*
*Zutaten:*
- 2 Zitronen
- 1 Vanilleschote
- 2 Esslöffel Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
- 4 reife Tomaten
- 1 Burrata-Käse
- Chili-/Vanillesalz
- 8 große Garnelen
- 1 Tasse Brühe
- 1/2 Tasse Sahne
- 1 Esslöffel Butter
- Markus' Gewürzmischung
- 1 Teelöffel Mango-Curry
- Frisches Basilikum und Dill zum Garnieren
Anleitung:
Schritt 1: Bereite die Vanille-Vinaigrette vor
1. Reibe die Schale der Zitronen in einen Topf und presse den Saft aus.
2. Halbiere die Vanilleschote und kratze die Samen heraus. Gib beides zusammen mit dem Zucker in den Topf.
3. Erwärme den Topf, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und würze dann mit Salz und Pfeffer.
4. Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, rühre langsam Olivenöl ein, um die Vinaigrette herzustellen.
Schritt 2: Richte das Carpaccio an
1. Schneide die Tomaten in dünne Scheiben und richte sie auf Serviertellern zu einem Carpaccio an.
2. Lege den Burrata-Käse in die Mitte jedes Tellers.
3. Träufle die Vanille-Vinaigrette über die Tomaten und den Käse und bestreue sie dann mit Chili-/Vanillesalz und Pfeffer.
Schritt 3: Bereite die Garnelen vor
1. Erhitze in einem Topf langsam die Brühe und die Sahne.
2. Gib in eine mittelheiße Pfanne Olivenöl und brate die Garnelen an, bis eine Seite weiß und die andere grau ist.
3. Wende die Garnelen und brate sie weitere 30 Sekunden.
4. Nehme die Pfanne vom Herd und gib Butter und Markus' Gewürzmischung hinzu. Wende die Garnelen darin, bis sie gleichmäßig gewürzt sind.
Schritt 4: Vollende und Serviere
1. Füge dem Topf mit der Brühe und der Sahne Mango-Curry hinzu und mixe, bis ein Schaum entsteht.
2. Gieße den Schaum über die Garnelen.
3. Garniere das Gericht mit frischem Basilikum, Dill und einem Spritzer Olivenöl.
4. Sofort servieren und genießen!

[@spiceboy2041]

Vielen Dank das ich bei dir zu Gast sein durfte. Beste Grüße aus München und immer schön würzen 😉☺️✌🏻

[@Hanna_S_]

Eure Videos sind echt super cool! Ich könnte stundenlang zuschauen! :)

[@johskanal9016]

Das Video ist mega gut geworden. Ihr solltet öfters solche Videos machen.

[@dieFoodFactory]

Danke 🙏 werden wir auch machen 😊

[@Colordots_by_Hanna]

Sehr cool 😃 die Kombination stell ich mir richtig genial vor. Muss ich auf jeden Fall mal testen 😋

[@dieFoodFactory]

Das können wir gerne im Sommer gemeinsam testen 😉😊😊

[@Colordots_by_Hanna]

@@dieFoodFactory oooohja 🤩 bin ich voll dafür 😃

[@thefoodfactory7603]

Sher cooles Video 🙂

[@dieFoodFactory]

Danke