มาการอง (Macaron) รสมิกซ์เบอร์รี่ สูตรหวานน้อย บอกเทคนิคทำยังไงไม่ให้พัง : มุนษย์ลุงคาเฟ่ Ep07

[@ratreesrisatja3157]

ขอบคุณมากๆนะค่ะสำหรับสูตรนี้ลองทำครั้งแรกก็ประทับใจมากค่ะ. เคยทำตามสูตรยูทูป 10กว่า ได้ทานแค่ไม่ถึง5ครั้ง ค่ะ ชอบทานมาการองและชอบทำเป็นของฝากให้ญาติๆและเพื่อน ที่เคยทำได้สำเร็จก็ต้องทำอิตาเลี่ยนเมอร์แรง แต่น้ำตาลเยอะ เลยไม่อยากทำ มาเจอสูตรนี้ ประทับใจมากๆค่ะ..ขอบคุณอีกครั้งนะค่ะ..

[@User-thaweesap]

ต้มน้ำเชื่อมอีก วัดอุณหภูมิ​อีก ที่สำคัญ​ต้องมีเทอร์โมมิเตอร์​อีก วุ่นวายมากๆสูตรนี้คือลัดและขั้นตอน​จบไม่ยุ่งยาก

[@kkchub8523]

อยากสอบถามว่าตัวเปลือกเหนียวไหมคับ ดูดความชื้นจากไส้ไหมคับ ของผมทำแล้วมันเหนียว เปลือกกับไส้ไม่เข้ากัน สวยแต่ไม่อร่อย

[@Mindlessly129]

ลองทำตามแล้วค่ะ ดีงามมากกกก ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก ที่สำคัญคือไม่หวานมากตามที่เคลมไว้เลย แถมขาขึ้นสวยมาก 👍🏼

[@patipad8522]

ถั่วและน้ำตาลไอซิ่งไม่ต้องอบก่อนใช่ไหมคะ

[@mpgmcyt]

ลองทำตามแล้วสำเร็จค่ะ
ดีใจที่ทำแล้วมีขาหน้าไม่แตก

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณ​ครับ​

[@Jiranee9]

ขาขึ้นสวยงาม ถั่วชื้น ไข่ใหม่ ก็ไม่มีปัญหา ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ

[@chaveewanbunditsuntorn6334]

ต้องอบแป้งอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่งไล้ความขื้นก่อนไหมคะ

[@olisnoi]

ทำตามสูตรรอบแรก
ออกมาสวยอร่อยมากคะ
รอบสองไม่มีน้ำตาลไอซิ่ง ใส่น่ำตาลป่น อบออกมา มาการองไม่มีขาคะ 😅

[@ailovecupcakes5348]

ต้องลองค่ะ เดี๋ยวมารายงานผลนะค่ะ ขอบคุณมาก ๆ สำหรับเทคนิคดี ๆ ค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ลองดูครับ

[@cactusagain8933]

สีสันสุดยอดเลยเลยครับ

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณครับ

[@tukta3344]

ทำตามวิธีนี้ได้ผลดีขาสวยงาม ขอบคุณค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณครับ

[@DaophasoukKhampasong]

ขอสอบถามหน่อยคะ สูตนี้ข้างในกวางมั้ยค่ะ? 😢พอดีทำแล้วขาขื้นสวย หน้าไม่แตก แต่ข้างกวางเนื้อไม่เต็ม ท้อมาก

[@kwannorway8986]

ขาสูง สวยมากค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณ​ครับ​

[@MonchichiRS]

สีน่ารักมากค่ะ ขนมก็น่าทานด้วยค่ะ

[@manudlungcafe5912]

ขอบคุณครับ

[@มะลิขาว-ฐ1ง]

ลองทำดูแล้วคะน้องมีขาสวยเลยคะ ขอบคุณมากๆเลยนะคะ แต่หน้ายังไม่เนียน เห็นเป็นรอยขรุขระของผงอัลมอนด์ ไม่ทราบว่าควรแก้ตรงไหนดีคะ

[@teeapy_1490]

สอบถามได้ไหมคะ ทำไมลองทำออกมาแล้วเนื้อมันเหนียวมากเลยค่ะ😢 เหนียวจนขั้นตอนพับไปพับมาเท่าไหร่ก็ยังเหนียวอยู่ ไม่มีทีท่าว่าจะเหลว ปล.ใช้น้ำตาลไอซิ่งสูตรทำเองที่ช่องนี้เคยสอนค่ะ

[@mixmatch5140]

ถ้าอยากเพิ่มผงชาเขียว ผงโกโก้ หรือผงชาไทย ควรเพิ่มผงอัลมอนด์ น้ำตาล และไข่ขาว อย่างละเท่าไรหรอครับ

[@natawansetsomboon3778]

ผงอัลมอนด์หาซื้อที่ไหนได้คะ

[@am_grace]

เปิดพัดลมไหมค่ะ

[@pawida_kob]

สวัสดีค่ะคุณลุง อบแล้วหน้าแตก ไม่มีขา มีสาเหตุมาจากอะไรบ้างคะ รบกวนด้วยค่ะ

[@pookpook4616]

สวยมากค่ะ 👍🏻
ขอบคุณสำหรับเทคนิคนะคะ

[@manudlungcafe5912]

ยินดีครับ

[@powerloveoflite7120]

แบบนี้ทำส่งไปรษณีย์ได้ไหมค่ะ

[@พัทธดาสังข์เพ็ชร์สังข์เพ็ชร์]

ขอบคุณค่ะ

[@n2nggg123]

ไส้แบบนี้สามารถทำส่งไปรษณีย์ได้มั้ยคะ จะเสียง่ายรึเปล่า

[@fahbobae3576]

สอบถามค่ะ ถ้าทำเยอะๆ ประมาณ 5 สูตรค่ะ จะจับเวลาการตีไข่ขาวยังไงคะ ดูไม่ค่อยเป็นค่ะ

[@pawanratkherwsai198]

ขอสอบถามหน่อยค่ะ เวลาอบเสร็จแล้วเหมือนมันยังไม่สุกอะค่ะ ตัวหน้ากรอบแล้วแต่ข้างในยังนิ่มๆอยู่ ควรอบต่อกี่นาทีคะ

[@manudlungcafe5912]

ปกติครับ ด้านในมันจะยังนิ่มอยู่ เวลาเช็คสุกให้เอานิ้วแตะที่ฝาแล้วขยับไปมา ถ้าฝาไม่โยกตามแสดงว่าสุกแล้ว

[@maeyingjapan]

เก่งสุดๆเลยค่ะ

[@นิศาชลแก้วหลากสี]

สอบถามค่ะ ต้องอบผงกับน้ำตาลก่อนไหมค่ะ

[@CakeFairy145]

ถ้าจะเพิ่มผงชาเขียวสัก 2 กรัม ต้องปรับส่วนไหนเพิ่มอีกมั้ย

[@Mindlessly129]

1 สูตรได้ ประมาณ 10 ชิ้นค่า

[@thelittlemomaid]

ต้องอบเตาอบก่อนมั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

วอร์มเตาก่อนอบครับ

[@user-ts8fd1kw7c]

สีเจลยี่ห้ออะไรค่ะชื้อที่ไหนได้คะ

[@whererosesbloom]

ขอสอบถามค่ะ ใช้เตาอบกำลังไฟกี่วัตต์คะ ? ถ้าใช้เตาอบกำลังไฟ 1,500 วัตต์อบตามคลิปได้เลยไหมคะ ?

[@ฆนรสวรหิรัญ]

เก็บได้กี่วันคะ

[@porch4670]

เวลาอบลุงเปิดพัดลมไหมคับ

[@manudlungcafe5912]

ไม่เปิดครับ

[@porch4670]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ขอบคุณครับ

[@sirilakchosoongnoen7157]

สอบถามได้ไหมคะ.ถ้าไม่ใช้การตีแบบในคลิป..แต่สามารถนำไปตีแบบfrench macarons ได้ไหมคะ

[@manudlungcafe5912]

ได้ครับ

[@paradeeonsamrong87]

ขอโทษนะคะ พอดีสงสัยว่า ลองทำแล้ว แต่ใช้สีผสมอาหารแบบน้ำค่ะ ซึ่งขนมออกมาแล้วเหลวไม่ขึ้นฟูติดกะถาดเลยค่ะ แสดงต้องใช้สีเจลเท่านั้นใช่มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ใช่ครับสีเจลหรือสีผงจะเหมาะกับการทำมาการอง

[@korn_chan7247]

สอบถามค่ะ ถ้าเราบีบอบฝาไม่หมดในรอบเดียว สามารถเก็บไว้ได้กี่ ชม. แล้วต้องเก็บยังไงคะ

[@manudlungcafe5912]

เก็บไม่ๆด้ครับ

[@12nisarat]

เตาอบที่บ้าน เป็นแบบแก๊ส มีแต่ไฟล่าง ไม่มีพัดลม พอจะทำมาการอง ได้มั้ยคะขอบคุณค่า

[@manudlungcafe5912]

ไม่ได้ครับ

[@12nisarat]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ขอบคุณมากค่ะ

[@pornpimonjaiharn6130]

เก็บไว้ได้นานไหมค่ะ

[@manudlungcafe5912]

เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 1 สัปดาห์ครับ

[@pornpimonjaiharn6130]

มนุษย์ลุงคาเฟ่ Manud Lung Cafe ขอบคุณค่า

[@jdumpaca4011]

สมมุติถ้าลดน้ำตาล ควรลดน้ำตาลธรรมดา หรือไอซิ่งคะ

[@manudlungcafe5912]

สูตรนี้น้ำตาลน้อยแล้วครับ​ ลดกว่านี้จะทำให้มาการองขาไม่ขึ้นครับ

[@jdumpaca4011]

ถ้าหนูไม่มีเครื่องวัดอุณหภูมิ สามารถทำเป็นเฟรนเมอแรงได้มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

@@jdumpaca4011 ได้ครับ

[@05tankhunsattaratpong43]

สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นครับ

[@manudlungcafe5912]

ประมาณ​ 6​ ชิ้นครับ

[@05tankhunsattaratpong43]

@@manudlungcafe5912 ขอบคุณ​ครับ

[@tasneemrungsiyawong1818]

ปัดส่วนผสมจาก 38 กรัมเป็น40 กรัมได้ไหมค่ะ?

[@manudlungcafe5912]

แนะนำตามสูตรครับ

[@tasneemrungsiyawong1818]

@@manudlungcafe5912 พอดีว่าเคยทำแล้วใข้เครื่องชั่งแบบไม่ใช่ดิจิตอล ทำออกมาแล้วฟู ขาไม่ขึ้น แล้วก็หน้าแตกค่ะ

[@ไอรดาหวังดี-ฃ7ย]

ใช้ไข่กี่ฟองคะ

[@manudlungcafe5912]

ต้องชั่งน้ำหนักเอาครับ มาการองส่วนผสมต้องเปะครับ ไม่งั้นพังง่ายมาก

[@takedazu]

ฟองเดียวยังเหลือๆ

[@kkchub8523]

ทำตามแล้ว ออกมาสวยจิง ไม่มีโพรง แต่เนื้อแข็งและเหนียวอะคับ ใส่ไส้แล้วความชื้นจากไส้ก็ไม่เข้าไปที่ฝาเลย ปกติทำแบบเฟรนช์ อบออกมามาการองจะกรอบๆ ใส่ไส้ทิ้งข้ามคืน ตัวขนมดูดความชื้นจากไส้ ก็นิ่ม แต่สูตรนี้คือผ่านไปสามวัน ตัวมาการองก็ไม่นิ่ม

[@กนกกาญจน์อนันตกิจโกศล]

ขอบคุณสำหรับคลิปและสูตรค่ะทำตามได้ขนมที่ดีมากขาสวยรสชาติพอดีเป๊ะ

[@pakamonwit2484]

ของแห้งต้องอบไล่ความชื้นก่อนมั๊ยคะ

[@puclcling]

ถ้าจะทำเยอะขึ้นคูณสูตรเอาได้เลยใช่มั้ยคะ

[@manudlungcafe5912]

ใช่ครับ

[@wanutsudachompusri5062]

ใช้หม้ออบลมร้อนไม่ได้ใช่มั้ยค่ะคุณลุง

[@manudlungcafe5912]

ไม่ได้ครับ

[@wanutsudachompusri5062]

@@manudlungcafe5912 ขอบคุณค๊า