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材料：（模具：7*7*14cm）
【柠檬卡仕达酱】
A级蛋 1个
细砂糖 60g
牛奶 25g
柠檬汁 25g
玉米淀粉 5g
无盐黄油 30g
小火煮至浓稠。
【柠檬磅蛋糕】
无盐黄油 120g
细砂糖 35g（蛋黄）+40g（蛋白）
A级蛋 2个
低筋面粉 100g
泡打粉 1/2tsp-3g
盐 1g
柠檬汁 25g
1个柠檬的柠檬皮
烤箱中层，180°C上下火烤50分钟。
其他视频：
【牛油蛋糕的两种做法，比一比才知道原来是这样！】
ua-cam.com/video/934kGk-giJI/v-deo.html
【牛油蛋糕︱油水分离如何补救？】
ua-cam.com/video/lgjPOXe5EL4/v-deo.html
【牛油蛋糕卡油的原因 │ 做牛油蛋糕老是失败，原来是忽略了这些步骤！】
ua-cam.com/video/T6Yc2-ZVJqk/v-deo.html
小豪，可以放蛋的重量吗？我们这里找不到 A 蛋，谢谢！
A蛋连壳是65g以上，不超过75g😇
今天按照配方做了這個蛋糕，真的太好吃了，謝謝老師~
太棒啦👏🏻👏🏻👏🏻希望你的家人都喜欢这个蛋糕😋🥰
Hello , i tried this today , it was very good ❤ not too sweet , thank you so much 😊
wow～pls enjoy your cake😋
你好，我的模具比你大，平時用的分量是你的1.5倍左右，用170度焗40分鐘,但這款檸檬流心磅蛋糕我應該加多少分鐘去焗！？是不是因為裡面加了卡士達醬，所以時間比一般沒餡料的磅蛋糕需焗較長時間？？謝謝😊
加5-10分钟，中途取出蛋糕加卡仕达酱改变了内部的温度，所以烘烤时间需要调整😇
1.15/1.18/1.23😂😂😂😂😂。。。我一直在重复看这段
小豪老師你好
想請問你
做麵包的酵母問題
我平常做麵包的糖
都會加到20g
我近期買了低糖即速的酵母
這個合適用嗎
如不適合
要如何用
還是我其實應該買高糖的酵母才對
請問我的模型的大小是15.4*8.6*4.7cm可以做幾個？
謝謝你教的非常仔細 我看了你多個磅蛋糕（牛油蛋糕）視頻 真的教了初學者入門技巧 但是想知道去殼後蛋液是多少克？台灣的蛋沒有這種分ABC級的方式⋯可以直接說蛋液需要多少克嗎？
这个配方用A蛋，一个蛋去壳大约是50-55g😇
Love your video.. Your try and error video and explanation was brilliant 👍👍👍TQ.. The cake look so yummy n wil try to make soon..
thanks❤️Happy baking
牛油太多太浓稠，根本翻不到蛋白。
Hi你好！是的，一开始的确比较难混合，蛋白可以分三次，第一次最难混合了，可以尽可能的搅动，不必担心消泡（基本也肯定会消泡），第二和第三次就要尽量放轻了😇
食譜跑的快，看不清 楚，嘛煩賜食譜在瑩幕上，謝謝。
我的置顶留言有食谱哦😇
可以想象那柠檬卡仕达配上蛋糕的感觉，酸酸甜甜最开胃。。。除了柠檬，我想芒果和橙子也很适合用来做蛋糕的卡仕达👍👍👍
ㄥㄢ
Hello Sir another beautiful upload I'm really impressed with your baking skills and it turns up incredible fabulous cake keep rocking my friend appreciate as always keep it Up Redgs Canada 🇨🇦
Thank you for your support🙏🏻❤️
Love your adorable cats n awesome lemon curd cake. Thank you for sharing!
My dad loves pound cake and my mom loves sour stuff. This would be perfect to please both. I like your recipe videos because you include tips and troubleshoot. Much appreciated
Hope you success to make this delicious pound cake for your dad n mom, hope they love it😇
@@HaosKitchen I made it today. Tastes great! Just like u said, the sweetness and tanginess is nicely balanced. My parents loved it 😌
哇！蛋糕看了都流口水了！超赞👍，猫咪好可爱傻乎乎的萌样😻，😻好想抱一抱它🤣
听到你的呼叫，🐱出来了😂
Hmmmm taste delish......thank you......I make again n again......love the custard in the cake......soft n delicious to the 😛
Pls enjoy your cake😋❤️
老师请问，为什么烤牛油蛋糕，蛋糕表皮有泡泡?
谢谢老师
可能上火不够吧。。。我没遇过这样的，蒸蛋糕才会见到有泡泡😅
@@HaosKitchen 老师我用150度烤60分钟，8寸，ok吗?
感恩老师之前分享过的如何解决卡油的视频，我的牛油真的不在卡油了😊
😋🥰🤤🤤🤤🤤🤤
請問牛油蛋糕是不是要過夜了才吃比較好吃呢？
对的，马上吃外皮是酥脆的，放凉后外皮回油变软，蛋糕吃起来也更湿润😇
Gracias por la receta en inglés, Nueva suscriptora ❤
請問如用全蛋隔水加熱打發來做，可嗎？
好喜欢momo小猫咪
她是我们家的妹妹
@@HaosKitchen 我之前也有个妹妹和奶奶。。😄一个很小一个很老
您好～請問模具型號和品牌，謝謝您
我在加入蛋白霜後還是油水分離了😢
愚人节快乐呀~ 😄😄
同乐😂😂
你好，想问这个柠檬卡仕达酱可以拿来沾炸的食物吃吗
可以啊😇
如果不加鸡蛋，可以吗。。什么可以代替呢
請問這蛋糕是需要冰的嗎，還是常溫就可以了呢，謝謝
常温即可，冰过蛋糕会变硬，吃起来比较像cheesecake😇
好的，謝謝你的回答～～
请问🙋🏻可以把柠檬换去芒果水吗😅
做法上是没有问题的，只是不懂味道如何😂或者你可以试试，好吃记得跟我说😇
Your cat Momo is so cute and the cake looks good lemon 🍋
Momo: thank you miaw～🐱
这种做法不需要放冰水隔打吗
ㄒ
請問油可以改植物油或椰子油
这个配方没试过😇
If I want to bake them as cupcake what temperature should I use? And how long to bake them?
Temperature should be the same, maybe 20-25mins depending on oven.
👏👍🙏🏼
请问如果低筋面粉不放泡打粉可以吗？
建议还是要放，不然蛋糕会比较硬，不够松软😇
@@HaosKitchen 好的，谢谢
请问可以用圆形的模具吗？
可以是可以，但是我不知道里面馅料要怎样挤，可能挤一圈吧😅
@@HaosKitchen 哈哈哈，谢谢你的回答小豪。
不要加鸡蛋可以吗
我没有试过呢，蛋糕少了鸡蛋很奇怪😅
@@HaosKitchen 我是素食
@@huiling34567 可能我改天再研究无蛋的食谱吧😇
@@HaosKitchen 🙏🙏🙏
謝謝小豪分享，請問為甚麼有時侯倒扣放涼才脫模，有時候立刻脫模呢？效果有分別嗎？
戚风蛋糕才需要倒扣放凉，因为出炉后蛋糕还没有完全定型，需要倒扣放凉定型后才脱模。海绵蛋糕和牛油蛋糕（磅蛋糕）出炉后已经定型了就可以直接脱模放凉😇
@@HaosKitchen 感謝解說，原來是這樣