Спасибо за видосик Павлу и Сергею большой привет если не трудно ценник на контрактную варку выложите🍻🍻🍻 Кто бы еще научил рвзбиратся есть посторонка или нет Варю, пробую свое все нравится😁😁😁 наверно потому что свое Ну и айбиу это как расчитать где отправная точка по горечи Больше видео с варками просим🍻🍻🍻
Макс, как пивоварня начнёт работать по полной - приезжай, сварим вместе, Сергей всё расскажет. IBU мне кажется, всё довольно просто. Есть расчётная горечь и есть фактическая. Расчётная на калькуляторе легко посчитать. Фактическую, только в лаборатории.
У нас оно не совсем в стиле рогенбир. Если конечно отталкиваться от того, что пиво с ржаным солодом - рёгенбир, то да. Но по засыпи ржаного солода он всё же недотягивает, а по плотности наоборот - великовата. Так что, я бы его не называл так. Не по феншую оно. Так,... вариации на тему.
Кто сказал, что нельзя?! Кто запретил?! Нет такого! Хоть с форфасом совмещайте - дело личное. Плохая идея - это да. Спросил у нескольких дипломирвоанных пивоваров, в том числе и которые занимались проектирование оборудования. Идея плохая, вот их ответ. 1. В фильтр-чане будет разбиваться конус (шпиндель мешалки, сита и пр.) 2. Плоское дно, тем более с ситами не даст нормально формироваться конусу и много бруха останется в сусле. 3. Сита по любому будут пропускать частички бруха, который остался из-за того, что конус или не сформируется или плохо сформируется. Брух будет забивать сита и под давлением сусла всё равно проталкиваться сквозь них. В итоге, количества белка и частиц хмеля в сусле будет больше, нежели при нормальном вирпуле.
От вас слышал, что делают. Но, я знаю (да и все знают) человека, который поставил в России наверное сотню пивоварен и все через жопу сделанные. Сита в виде просверленных отверстий, а не щелевые и т.д.. Если сделано, это не означает, что это правильно и хорошо. Я не знаю ни одной серьёзной немецкой пивоварни, у которой было бы так. А колхозников везде хватает.
Работать можно на любом оборудовании. Даже на квадратных варочниках сваренных в гараже. Вон, Чермена многие критикуют за его "стиральную машинку", а он уверен, что это правильно и хорошо. И варят на его оборудовании приличное пиво (кто умеет). Главное, что бы в итоге пиво было хорошим. Я написал, что говорят о таком конструктивном решении люди хорошо разбирающиеся в оборудовании и я с ними согласен. Но, если вам нравится так, то кто ж против?! Буду в Питере, постараюсь заглянуть в Папашу Клауса.
Классный выпуск ! Спасибо вам Александр .
Зашло! Да и Сергей здесь был какой-то живой )))
Потому что, в привычной среде обитания! :)
Супер. Ребят у домашников большой полёт и стиль бавает водянистый поэтому мы и делаем своё нажористое
Спасибо за видосик Павлу и Сергею большой привет если не трудно
ценник на контрактную варку выложите🍻🍻🍻
Кто бы еще научил рвзбиратся есть посторонка или нет
Варю, пробую свое все нравится😁😁😁 наверно потому что свое
Ну и айбиу это как расчитать где отправная точка по горечи
Больше видео с варками просим🍻🍻🍻
Макс, как пивоварня начнёт работать по полной - приезжай, сварим вместе, Сергей всё расскажет. IBU мне кажется, всё довольно просто. Есть расчётная горечь и есть фактическая. Расчётная на калькуляторе легко посчитать. Фактическую, только в лаборатории.
Вот интересно, а куда старую пивоварню дели, может продаёте и можно купить?
Вроде в Курск отправили, если не ошибаюсь. Короче - не продаётся :(
Нет, пивоварню старую не продаем)
👍👍👍
Пиво не по стилю рогенбира
Кшнв нет,у нас ржаного солода ферментированного 16%,поэтому ржаной эль.
По цветности не проходим американское ржаное,так что как то так...
Где вы в видео услышали слово "рёгенбир"?!
@@idjons а по типам и стилям классификации пива ржаной эль и есть роггенбир!!!
У нас оно не совсем в стиле рогенбир. Если конечно отталкиваться от того, что пиво с ржаным солодом - рёгенбир, то да. Но по засыпи ржаного солода он всё же недотягивает, а по плотности наоборот - великовата. Так что, я бы его не называл так. Не по феншую оно. Так,... вариации на тему.
@@idjons в этой мини пивоварни соотношение диаметра фильтр сито и высоты большое фильтрация бы встала если ржаного солода было бы даже 30%от засыпи
Подскажите цену варочного порядка
Вместе с ЦКТ и монтажом, что-то около 35к $ вышло.
Аргументируй сказаное что нельзя фильтр чан с вирпулом совместить?
Кто сказал, что нельзя?! Кто запретил?! Нет такого! Хоть с форфасом совмещайте - дело личное. Плохая идея - это да. Спросил у нескольких дипломирвоанных пивоваров, в том числе и которые занимались проектирование оборудования. Идея плохая, вот их ответ.
1. В фильтр-чане будет разбиваться конус (шпиндель мешалки, сита и пр.)
2. Плоское дно, тем более с ситами не даст нормально формироваться конусу и много бруха останется в сусле.
3. Сита по любому будут пропускать частички бруха, который остался из-за того, что конус или не сформируется или плохо сформируется. Брух будет забивать сита и под давлением сусла всё равно проталкиваться сквозь них.
В итоге, количества белка и частиц хмеля в сусле будет больше, нежели при нормальном вирпуле.
Вы наверно в Германии не были и не знаете что так делают и плюс вирпула в фильтр чане это экономия на еденице ёмкости и сито соберёт хмель, брух
От вас слышал, что делают. Но, я знаю (да и все знают) человека, который поставил в России наверное сотню пивоварен и все через жопу сделанные. Сита в виде просверленных отверстий, а не щелевые и т.д.. Если сделано, это не означает, что это правильно и хорошо.
Я не знаю ни одной серьёзной немецкой пивоварни, у которой было бы так. А колхозников везде хватает.
@@idjons немцы не делают такие сита а вот о чем говорил ниже, делают и все успешно работает в Брянске в Белгороде даже 3 пивоварни!!!
@@idjons папаша Клаус в Питере
Работать можно на любом оборудовании. Даже на квадратных варочниках сваренных в гараже. Вон, Чермена многие критикуют за его "стиральную машинку", а он уверен, что это правильно и хорошо. И варят на его оборудовании приличное пиво (кто умеет). Главное, что бы в итоге пиво было хорошим.
Я написал, что говорят о таком конструктивном решении люди хорошо разбирающиеся в оборудовании и я с ними согласен. Но, если вам нравится так, то кто ж против?!
Буду в Питере, постараюсь заглянуть в Папашу Клауса.
@@idjons ну да нуда, запорожец тоже машина.)))