法式烤布蕾 | 加碼簡易布丁作法公開【宗辰職人日誌】

----👇🏻食譜在文章內👇🏻----
聽起來狠厲害的法式烤布蕾
其實做起來並沒有想像中的難
輕盈小巧的小份量
稍微點綴一下就很可以很美麗、很有氣質
是與姊妹滔聚會
展現身手的下午茶點心唷
⚠️「標記您身邊喜愛布丁麵包的好朋油」
趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗
只要跟著我們的教學影片～
在家也可以DIY做出專業的法式烤布蕾唷!!!
👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo
====== 法國 🍞 ======
法國粉 500 g
海鹽 10 g
麥芽精 2 g
法國老麵 100 g
水 360 g
乾酵母 10 g
====== 布丁餡 ======
清布丁 665 g
牛奶 330 g
====== French Bread 🍞 ======
French powder 500 g
Sea salt 10 g
Wheat germs 2 g
Levain 100 g
Water 360 g
Instant Dry Yeast 10 g
====== Pudding ======
Pudding 665 g
Milk 330 g
法國小球 上火220℃ 下火190℃
　　　 烤焙時間18-20分鐘
WUMAI FB： / wu.mai2012

[@joyfullife2905]

師傅是極好的instructor， 鉅細靡遺！ 多謝分享🙏

[@chefzhongchen]

謝謝您的喜愛唷✌️😁❤️

[@shelly8450]

可以許願下一期出長崎蜂蜜蛋糕教學嗎？超想學的🤤

[@eg7712276]

師傅 清布丁是什麼？買布丁粉加水調嗎

[@小咪-r8m]

這是我最想学的品項，感恩宗辰老師

[@hsiaohsiao6210]

好棒～每次都很期待老師的影片

[@chefzhongchen]

謝謝您的喜愛唷✌️😁❤️

[@user-md7tb1kj7o]

师傅你好，买了你的书，兴致勃勃的开了个工作室做面包，你的书非常有用，一个面团做多种面包，希望师傅出一期冷冻面团的视频指导一下开店的人，谢谢啦。

[@jack6369921]

謝謝老師的示範 !! 很誘人的點心 !!

[@chefzhongchen]

可以在家試做看看唷😁🙏🏻

[@鯨-n1j]

請教宗辰師傅，有依照您分享的布丁體食譜製作再用這配方的熱牛奶攪拌融化(配方比例一樣)倒入麵包裡，結果布丁餡完全不會凝固 ! !冰過隔夜也是 請教師傅是什麼原因呢🙏

[@katechen9557]

沒吃過這種 好好奇喔👍🏻👍🏻

[@chefzhongchen]

謝謝您的喜愛唷✌️😁❤️

[@hauhauchi]

謝謝師傅❤

[@gigilin5197]

請問這種麵包，吃不完可以冷凍保存嗎？

[@user-mq4vi8it2h]

請問宗辰師傅，法國麵包切掉的頂部，如何二次利用？

[@kria6737]

謝謝老師分享. 請問布丁清可不可以自己做? 我住的地方沒有丫..

[@0610barry]

請問宗辰師傅 有在教課嗎 想要學這一款麵包

[@BDTravelFoodVlog]

Very nice recipe And tasty dear brother

[@sohjiunnmaan4036]

谢谢分享，学习到新知识🤙🤙🤙

[@user-df1df6yd5c]

請問宗辰師傅，『清布丁』是什麼？🤔🤔🤔

[@黃魚-v1x]

去掉底下黑色焦糖的部分，就是清布丁喔

[@user-df1df6yd5c]

@@黃魚-v1x 明白。。。😊

[@HH-cq5jz]

可以教學清布丁嗎

[@YINGYING-ww9qw]

請問 清 布丁 怎樣做出來 謝謝師傅

[@axiantian8922]

帅哥，好手艺哦。拜托解答布丁馅是什么东东做的呢？

[@dianechan02111970]

Hi This look delicious but for the pudding can I pour hot says milk instead of milk because senior don't like milk and butter ?

[@Cindy-s2k]

請問放到第二天要冷藏嗎？

[@user-wc7sf2ek5k]

上面放砂糖用噴槍烤。可變脆皮焦糖

[@慧茹鄭]

請問師傅如果沒有要做很多個法式布蕾配方是除於2嗎…

[@lolowong9981]

師傅，有沒有清布丁的份量

[@chefzhongchen]

====== 法國 🍞 ======
法國粉 500 g
海鹽 10 g
麥芽精 2 g
法國老麵 100 g
水 360 g
乾酵母 10 g
====== 布丁餡 ======
清布丁 665 g
牛奶 330 g
====== French Bread 🍞 ======
French powder 500 g
Sea salt 10 g
Wheat germs 2 g
Levain 100 g
Water 360 g
Instant Dry Yeast 10 g
====== Pudding ======
Pudding 665 g
Milk 330 g

[@monica19666]

@@chefzhongchen 老師，您好，請問清布丁跟卡式達可互替代嗎？因為不清楚清布丁如何製作，謝謝您的回覆

[@pennykuo6846]

請問老師～液態麥芽精跟粉類的麥芽精粉用量比例都是一樣的克數嗎？

[@user-jj5wg6zi5g]

謝謝師傅分享🙏

[@chefzhongchen]

不客氣唷😁🙏🏻

[@ehislqwezad316]

Hong Kong Dessert ❤

[@sitkatherine]

請問布丁可以自製嗎？

[@mongliu496]

去那買布丁呀？

[@applelee1599]

一定要用法國麵粉？謝謝

[@lorettang386]

點樣做pudding ?

[@user-appleho20]

麵包上蓋宗辰師傅都怎麼利用呢 謝謝

[@chefzhongchen]

建議可以抹大蒜醬、高鈣醬、或者是任何喜歡的果醬回烤，當餅乾吃唷😁

[@jao811130]

為何麵糰超級黏

[@user-cz1fr7vo2q]

我覺得布丁量能多一點ㄟ哈哈

[@user-gz1oe4iy9j]

請問清布丁是什麼

[@janetlee8973]

👍🙏🏼👍🙏🏼

[@yuliannysianandar4453]

Hi French flour is it T 65 or T55?

[@chefzhongchen]

宗辰獅府是使用日本鳥越製粉的法印麵粉唷

[@user-ug5qf4rb2b]

宗承师傅请问什么是清布丁？

[@chefzhongchen]

一般市售布丁就可以使用！記得把焦糖去掉唷😁🙏🏻

[@wang0971097100]

謝謝

[@HarlanYeung]

請問這個布丁麵包是不是香港人發明的?還是本來在法國就有?因為我在另一個影片中見到說是香港麵包店的員工想出來的。
另外請問清布丁是如何製作?

[@ordin2702]

K字頭那家老闆不是說自己天天坐飛機去臺北上麵包課嗎！

[@HarlanYeung]

@@ordin2702 上課是一回事，發明又是另一回事，他說這個麵包是他員工想出來的。

[@ordin2702]

@@HarlanYeung 他說的，你問他就好了！叫提出證據才能證實，懂了嗎！！！

[@HarlanYeung]

@@ordin2702 簡單啊，誰最早賣的，理論上誰就是最早發明

[@ordin2702]

@@HarlanYeung 你自己都答了，還問什麽呢？這是表演明知故問嗎

[@user-fg5sc3gm5h]

師傅沒有麥芽精怎麼辦？

[@chefzhongchen]

建議可以加一點點醬油喲😁

[@user-fg5sc3gm5h]

@@chefzhongchen 甚麼時候加入呢

[@chefzhongchen]

跟影片一樣的時間是唷

[@user-fg5sc3gm5h]

@@chefzhongchen 謝謝師傅

[@chefzhongchen]

@@user-fg5sc3gm5h 不客氣唷😃

[@lorettang386]

點樣做pudding ?