BEST SEGEDINE GOULASH SPECIAL ACCORDING TO AN OLD COOKBOOK! (ČSN) YOU NEED TO SEE AND TASTE IT!
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- Segedine goulash is very popular in Czech. Pork and cabbage is a great combination that gives to segedine a unique taste! The recipe is cooked according to the norm of the ČSN and I must admit that it really succeeded. You know, sometimes less - means more! The name of the special is probably because pork shoulder is used for its production. Classic brisket. See how to prepare a segedine goulash, step by step! It is a classic, which you will definitely try! Bon Appetit and happy days to you! Brepta.
With us now you can order the best cast iron dishes Skeppshult you know from our videos!
►►► Order here: www.receptybez...
Ingredients:
Pork shoulder 1000 g
Onion 200 g
Bacon 50 g
Lard 100 g
Pepper ground 30 g
Cumin 1 g
Salt 30 g
Broth 500 g
Cabbage 1000 g
Flour 80 g
Sour cream 300 g
So what are you waiting for? Hooray for the kitchen!
#Ceskakuchyne #Segedinskygulas #Receptybezbrepty #Veprovemaso
► MAIL: Brepta@receptybezbrepty.cz
► FACEBOOK: / receptybezbrepty
► INSTAGRAM: / receptybezbrepty
► PINTEREST: / receptybezbrepty
► SUBSCRIBE AND GIVE LIKE! Thank you!
Co jsem si přečetl nějaké komentáře, tak někteří lidé prostě nepochopí, že je to recept podle starých norem.
Mě osobně jídla podle ČSN norem chutnají. (máme doma) A těším se na další videa z nich.
Vypadá to parádně. Určitě pokračuj. 👌
Já se na ně nezlobím. Paradoxní je, že ten recept opravdu chutná. I když bych to udělal i já malinko jinak. Ale už to jinak dělat nebudu. ❤️ Ať se daří Radku!
Mě mamka učila dát nejdřív zprudka opéct maso, aby se zatáhlo a až pak cibuli...
Podle této receptury, se to tak nedělá. Celý postup včetně obrázku originální receptury najdete zde: varecha.pravda.sk/recepty/segedinsky-gulas-special-podla-csn/76509-recept.html
Ahoj Brepto, túto špecialitku varím asi 45 rokov😃😃😃 Segedín je veľmi obľúbený aj na Slovensku, najviac s parenou knedlou. Mňa ho učila ešte moja mama a teta Zelenayova( jedna fantastická stará pani z naší "vesnice", ktorú si pamätam z detstva) a ktorá v podstate veľa naučila aj moju mamu. Určite je najlepší z domáceho "zelí" a z pliecka. Tvoj recept sa Ti podaril výborne a za video vďaka. Robíš to skvele a rád Ťa sledujem 👍👍👍
Nedaj sa znechutiť niektorými komentármi nechápajúcich. Ak by som bol kontrolór RAJ, dal by som Ti za toto jedlo návrh na odmenu. Norma presne dodržaná čo do objemov surovín, tak aj postupu.
Účelom noriem nebolo rozhodovať o tom čo majú ľudia jesť, ale sťažiť kuchárom rozkrádať suroviny a donútiť ich dať zákazníkovi to, čo mu patrí. Jedlo bolo (malo byť) rovnaké ako v Košiciach, tak povedzme aj v Kojetíne a v rovnakej cenovej skupine malo rovnakú cenu. Pritom nebolo bránené mať aj vlastné jedlá, ktoré ale z rovnakých dôvodov museli byť nanormované (Flekovský guláš a pod.). Rozhodne sa nestávalo (a ak áno tak s hrozbou vážneho postihu) to, čo mne nedávno. Objednaný hovädzí stroganoff, na tanieri indiferentná polievkovitá tekutina s trochou pomletého mäsa, s pár kúskami kukurice a dvomi krúžkami mrkvičky (zrejme zvyšok jedla po predchádzajúcom konzumentovi).
Sám varím segedínsky trochu ináč, ale pre začiatočníka je táto norma veľmi dobrým štartovacím bodom, s možnosťou následného vlastného tuningu. A pre profíka možnosť porovnať si svoj výtvor s tým, čo sa varilo kedysi a čo bolo považované za dobré. A o tom je varenie.
Přesně tak, ty normy, to nebyla žádná buzerace, ale právě jen pragmatický návod. Výčet a množství surovin, stručný technologický postup přípravy. Jsem vyučená kuchařka a mám dlouholetou praxi, nicméně normy stále používám, když si chci nějaký recept oživit. Normy teplé kuchyně jsou nad všechny kuchařky světa, protože skutečně, pokud se podle nich POCTIVĚ vařilo, museli jste dostat stejný pokrm napříč republikou 😊
Именно со сметаной получается оранжевый цвет, мне нравится 😊
kliknu na video s tím, že se mi to jídlo přenese rovnou na stůl a ono nic ! jak to?!! ani vůně z toho nejde co stím zase je sakra.zase se to nějak seklo či co? oni to interaktivní přenášení věcí přes net ještě neopravili? ach jo.....jinak jako dycky chutné potěšení jak na oko tak určitě i chutové pohárky by si zase užili orgie :)
😂
No ona chyba bude asi někde v systému, u mne to také nefunguje... :D
Очень красиво! Смотрю и готовлю по Вашим рецептам! Спасибо большое 😊
Prvý raz v živote som to varil a podaril sa.Dakujem za recepty.
Vypadá to dobře, inspiroval jsi mě na víkend👍
Tvoje videa, Brepto, mě baví. Odkaz na Tvé stránky jsem zaslal i dcerám, aby jako začínající kuchařky (21, 24 let) mohli, v dnešní fast food době, pohodlně uvařit českou klasiku. Také díky za inspiraci na super kudly od pana Vencovského, už mi dva vyrábí a moc se na ně těším😉 Jen tak dál a nenechat se odradit. Klobouček👌👌
Děkuji! Nože od Aleše nezklamou! Dobrá volba! 👍
Dcery kuchařky mohli nebo dcery kuchařky mohly?
Klidně 500g plece a 500g bučku s kůži :)) Mňam ... Jinak recept výbornej 8-)
@@jakubbujdos9519 jen s kuži... dneska ti to jde na prodej čistý :)))
@@charliefojt presne tak 🙂koža je fajn.. dnes v mäsiarstve je koža na bôčiku dobre opálená.. bez chlpov
Ja dochucujem aj cukrom a pridávam aj štavu zo zelí.. potom to má taku vyraznejšiu sladko slano kyslú chuť.
Vy ste meli jini tam se daval i bobkovy list to byl segedin vyborny
Starej poctivej segedin, mnam😃
Určitě výborný
Moc děkuji za inspiraci. Vařím recepty podle Vás a pana Pauluse,nemají chybu. Vždy se setkají s kladnou odezvou a chtějí nášup.
Príliš veľa masti. Keď sa udusí slanina, načo ešte pridávať masť? Ale robím guláš podobne. Máme ho veľmi radi.👍
Je to recept přesně podle ČSN. 😃
Milý pane, zase jeden povedený receptíček👍🤗. V pátek jedu za dětmi, můj segedínek milují, udělám , inspiroval jste mě 😊. Všem Vám, kteří se domníváte, že je v tomto receptu hodně tuku, buďte bez obav. Na 1 kg masa 150 g tuků celkem, naprostá pohoda a vůbec v podobě dobrého sádla. Kde je totiž tuk, tam je i chuť. Na konci vaření ho můžete naběračkou vybrat. Ale vaření-sušení není záruka dobré chuti. Přečtěte si něco o sádle, jak je tělu prospěšné. A pokud ho dáte dle návodu Breptíka, můžete v klidu spát 😉. Nevařím dle ČSN, ale poctivou moravskou kuchyni a do segeďáčku patří určo ještě česnek, nové koření a majoránka a nepřidávám nic mléčného. Tož všem dobrou chuť 🌞🍀
je to 10 porcií, čiže 15g na jednu porciu, čo je OK
Já vařím na sádle skoro všechno.Olaj používám velmi málo.I do buchet dávám sádlo.A do gulášú,na smažení řízkú,do zelí,a pod.,si vúbec nedovedu představit dát olej.Hezký den
Krasna paprika, farbi ako ma. Asi nebude z marketu :) Inac presne takto to robim a takto to robievala aj mamina.
Dělám ho podobně ale nedávám zakysanou smetanu dávám 33%zeli samo o sobě je nakyslé a maso namicham plec+bůček chuť Segedínu je výraznější
Молодец исправился😅👌👍
Please change the english description. Ground pepper is the black/white stuff. English speaking countries use "ground paprika" or just paprika when it comes to spices. Might have destroyed someones cooking with this little mistake :D
Thank you! Google translator :-(
Dobré,len papriku dávajte až potom ako ste opražily mäso.Vtedy sa ani náhodou nemôže stať,že sa čo aj málinko pripálí.Ja som to roky robil tak ako vy,až kým mi to nevysvetlil jeden šéfkuchár v Madarsku priamo v Szegede odkliaľ pochádza tento recept.Chýba aj cesnak,rozdrvený tesne pred tým ako dávate kapustu.A čo som začal praktizovať a je to perfektné,že cibulu vymixujem a dám ju na olej zarovno s mäsom.Skúste to tak urobiť,budete prekvapený o koľko má lepšiu chuť a je viacej šťavnatejšie.Odvtedy robím tak guľáše a aj perkelty.
Recept i postup je podle ČSN.
Tak ta norma je pekne na hovno pretože takto sa segedin nevarí...od začiatku celé zle
@@cilba1
tak nás pouč, moudrý kmete, jak se vaří...
@@zdenekstejskal9181 a to bolo všetko, napísal ako sa to nerobí ale už nikdy nenapíše ako sa to robí, trúbka je to :-)
Ten postup je správný, paprika musí přijít do tuku, aby chytla a předala omáčce krásnou barvu.
To je dobry napad,koupim maso a udelam ho ,ja ho delam bez te smetany ,je tez chutny ,dekuji! 😃💝
This is not Segedin Goulash, this is SZEKELYKAPOSZTA.
Dneska zkouším podle tohoto receptu. Tak snad se povede. Nikdy předtím jsem segedin nedělal. Jen už nemám babičky, ke kterým bych na tohle jídlo chodil, tak se ve 32 letech teprve všechno tohle učím.
Cibuľka musí byť ná drobno. Ti na hovno bude celé teda
Nevieš variť tak načo variť??)🐶
Norma na jídlo... to je jina reminiscence socialismu...
И пару кружек темного козла)
Na zdarovie! 🍺🍺🍺
Misto mouky strouham bramburku. 😋 Jinak naprosto dokonale. 👍
Jeste mi rekni Breptiku u dospivy mas taky nejaky promo? Objednavam tam dve prkynka na miru. Mam ze zminit abys dostal dizko? 🤔😎
Honziku budu rád když se zmíníš! Společně budeme zatím prodávat jen tuto limitovanou edici ve videu. Ale když mu napíšeš ze ho chceš, tak ti ho už pošle. I když není ještě v mém eshopu.
@@RBBrecipes ja ted jednam s pani Dospivovou. Na jedno prkynko si necham vypalit svy logo a na druhy pro tatku napis. 😋
Napisu ji ze si nejlepsi mlady nadejny influencer a ze by mela urcite uzavrit spolupraci 😁✌️🍀
Jestli jsem mladý, to nevím 😂 Ale děkuji! 😂
Strasne moc sadla plus spek... da se to udelat stejne chutne a mene tucne.... takhle uz se davno lide nestravuji, pokud dbaji o sve zdravi...
vzpamatuj se
@@mackkulhos5923 preco by sa mal spamatovat ?:D
Je to bohužel tak ...taky mám podobnou knihu o teplotách ale z roku 2020 ale takhle je stará komunismus ! Pan jistě ví ,co dělá ,sleduju jeho videa a je velice šikovný ale tyhle normy...:d určite v takových velkých dávkách sádla a špeku už se to nedělá ,takže věřím že guláš určitě super ale rozhodně bych šel trošku jinou cestou co se týče surovin
Daniel a potom tlačia chemikálie😱, trocha masti im vadí.
Zase perfekt,už delší dobu mám na něj chuť takže dík za inspiraci👍
A já to zkusím,zkouším poctivě fakt všechny tvoje recepty,tak tohle zkusím taky,to,že ho dělám jinak,ještě neznamená,že tohle třeba není chuťová bomba-dík za inspiraci!!!
super
80g muky je straaasne vela. Tam musi byt chyba. Dajte si pozor, ked to budete varat.!!!!
Ano, ve videu je na tento problém upozornění!
Ingrid, segedín bol vždy hustý, tak bol normovaný, podával sa s knedlíkom.
Toto je asi na 10 porcií, teda 8 g na porciu.
DENISA super guláš ten je moc dobry mnam
takto som segedin este nerobil určite vyskušam skvele recepty mate .
Je to vynikajúci recept...ďakujem...
Umiš se pochvalit to jo
Vlada Komna Jak říká klasik Jára Cimrman! Jestli se nepochválíte sami, nikdo to za vás neudělá! 😂😂😂
máte tam někde recept na paprikové vepřové rizoto v troubě co se za komanču dělávalo?
Ahoj, perfektní konzistence, krásný maso, sqělý jídlo nic pro dietáře a citlivky 👹
No perfektní to musí být dobré👍👍❤
Dostal sem chuť na segedin :-)
tlacime kapustu,ked bude tento recept ucite vyskusam.dakujem.krasna vona ked sa segedin pripravuje citit az von.mnam.
Ja to ešte vylepším podusenými hubami a pomletým čili.
😁👍
Ja po jedle ešte prilepšujem pivkom.😊
Vyskúšala som tento recept podľa vás, veľmi chutný ale čo by som vytkla 100g masti ufff strašne veľa! Tú masť som cítila ešte týždeň...
Bez breptů palec nahoru. Co víc.
Výborné, pochvala se dostavila :))
Oki
Vypadá to moc dobře 👍👌
Sleduji váš kanál už delší dobu a opravdu se mi líbí váš styl je to výstižné bez breptání :)
Mockrát děkuji! ❤️
Zajímavý recept podle zapomenuté normy. Děkuji. To se moc často nevidí.
Pokud to s anglicky mluvícím publikem myslíš vážně, dávej si pozor na překlad surovin:
cumin = římský kmín
caraway = černý kmín, používaný v Česku a Slovensku
Chuťově zásadní rozdíl 😃
Díky! Opravím ❤️ Klasický problém automatického překladače (google) 👍🍺🚀
pozor “černý kmín” “black cumin” je něco úplně jiného, to jsou semínka černuchy seté,
u nás a na Slovensku se používá “kmín kořenný”, to je ten, co máme na chlebu a na rohlíku například, jinak souhlas, náš kmín se v angličtině jmenuje “caraway seeds” a cumin je anglický nazev pro římský kmín. Jinak moc dík za super recepty, ňamňam👍😛😊
@@helenastehlikova865 OK, je to tak. Jde mi o to, aby Češi a Slováci žijící v zahraničí věděli, co mají hledat v supermarketech a to je Caraway. Doufám, že už to poznají podle vzhledu a nikdo nebude kupovat black cumin do guláše :-)
Suprovy!Milujem Segedin a dnes som ho varil podla tohoto receptu,akurat som robil z dvojnasobnej davky a maso som dal-1,5kg bravcove pliecko a 500gr losieho masa a 1800 gr nemeckej kapusty😘😘😘😘😘
Ahoj Brepto from Australia. Love your channel, especially your traditional recipes. I will definetely give this one a go.
Thank you and good luck and bon appetit!
@@RBBrecipes Ahoj. Tento segedín, dělaný dle starých norem, který tu zkušeně prezentuješ, existuje i pod názvem seg. gul. spec. s navlas stejnými surovinami, v dvoudílné knize dr. Jaroslava Morávka, (středoškolský pedagog), Receptury pro střední odborná učiliště, 2.vydání z r.88. Mám tu učebnici doma již několik dekád a dá se říci, že jsem se kdysi podle ní naučil trochu vařit.😁 Nesleduju nikde žádné vaření, ale pokud si občas potřebuju něco oživit, chodím sem za tebou. Včera to bylo úplnou náhodou. Chtěl jsem si jen porovnat ty dva recepty a narazil jsem přitom v diskuzích na jednu situaci a z bujnosti jsem tam s jedním múdrým prohodil pár vět, když si o to říkal.😀
Ani se ti kolikrát nedivím, že jsi při této své kuchařské osvětě, co lidem dáváš, němý a neviditelný. Reagovat tu na některé příspěvky někdy připomíná ono pověstné házení perel 🐷🐷m. To kyselo je moc kyselý a ten bramborák moc bramborovej! 😂
Ať se daří.🍻
40 dkg lapocka, 40 dkg csontos oldalas,zsír+ füstölt szalonna, hagyma, MAGYAR fűszerpaprika!! fokhagyma,kömény,só, liszt, tejföl, 1 kg. savanyú káposzta kimosva. Mindent ízlés szerint!
Aka vývar? Zeleninový?
Inak super VIDEO ❤
Dávám vždy lajk akorát jsem zvyklí bez smetany
Sláva, gramáž :-)))))))))))))
Dala jsem veprový vyvar a bylo to výborné, děkuji za super recept
Pěkná a poctivá klasika. Já ho mám rád řidší a bez zakysané smetany, ale to je pochopitelně individuální. Palec. :-)
Já taky
@@danacagasova2617 v mojej kuchyni smotana do varených jedál sa nedáva, jedine mlieko..ako komu chutí.a kde ma peto knedle? Zabudol?inak vždy dokonale recepty..
Já se přiznám. Zbaštil jsem to s čerstvým chlebem 😂 Nejsem moc knedlíkový.
@@libusedanizekova7756 do čoho dávate smotanu keď nie do varenia? 🙂
@@stanislavdzama2703 do ničoho vážený pán, mám intoleranciu na mliečne vyrobky, takže mandlove , kokosové mlieko..
Dělám stejně. Jen dávám smetanu viceprocentni. Kysané smetany se bojím že bude jídlo nakyslé. A místo smetany na vrch dávám do krupava vypecenou slaninu
segedýn má být nakysly
vy mi připomínáte mou manželku - dala jsem ten pytlík kysaného zelí do lednice, aby nezkyslo...
P.Stejskal jasně že vím že guláš má být nakysly ale pro mě je chuťově lepší smetana sladká. Zkoušela jsem i kysanou a nechutnalo mi to . Zřejmě jsem se špatně vyjádřila. A vaší paní chápu taky dávám do ledničky zase aby déle vydrželo. Všichni máme své slabůstky že
Akorát bez špeku
Super,takto urobime cez vikend....mnam...odkial su tie taniere nadherne,dakujem za radu...
Deska na krajeni šikovná 👌
Brepto, ty tvoje prstíky.... Ty vždycky pobaví 😄 A jinak opět super recept 😉
😂❤️
dobry segedin my davame menej muky aby bolo redsie miezto knedly zemjakove gulky lrajem dobru chut
Ten segedin vyzerá tak že slintám ako Bernard in mňam. 👏👏
Fajny kastrol
Zkusím uvařit. Manželovi to určitě musí líbit . Děkuji za inspiraci
Kde sa dá prosím zohnať tá kniha ? Inak super video a recept :)
Koukněte do antikvariátů
Recepty bez brepty aha
Ale nikde jsem nenašel :-(
Recepty bez brepty tiez som nikde nenasiel :(
Tento guláš zbožňuji😉 nádhera👍👍
Nadhera :-)
segoš, hm, musím doma navrhnout :-) díky
Ok p brebto dekuji ti moc mas skvele recepty dekuji ti
Varil som a varit budem :)
Super Brepta♥️🇵🇱
Ještě dotaz, Brepto. Kdy bude možnost zakoupit ua-cam.com/video/c2RVkrOX5mM/v-deo.html tento mlýnek na Tvých stránkách? Ten větší, co tem teď je, není pro mne.
Také mam zájem. Kde se dá koupit?
Dobre
zrovna dneska jsem dělala na zítřejší oběd ještě knedlík a pro mne chlebik
Mňam
Česnek?(((kde?((
Moc mi to nepříjde jako speciál ale stará dobrá klasika. Jeden recept na segedýn už tady máte :) :)
Dobrá otázka! Speciál je podle čsn jen z vepřové plece. Maso se nerestuje, chybí pepř. Je to zajímavé, ale chutná jinak 😃
Nejlepší kanál vaření !!! Ten Almazan tam ale nepatří
Pozor! To není Almazan. Almazan ani tento typ nože nevymyslel. Je to stejné jako bych prodával nůž santoku který se bude jmenovat Breptoku 😂
Já vím ze je to Srb ale ....
Jste klasika
Pěknej Mikov by vám slušela víc
Mikov ok, ale který?
Prosim o navod na slaninu jinak recept je opravdu super iveta australie
S těma prstama p. Brepto, to Vám poradil kdo?
To máš nůž od Almazan Kitchen? :))
Almazan žádný nůž nevymyslel. Jen používá. Tento je od Aleše Vencovského, ruční výroba. Slouží také jako skvělá “naběračka” karta. Umělohmotné karty proboha nepoužívejte. Je to víceméně ostuda dobré kuchyně!
@@RBBrecipes daju sa tie nože kupiť vyzeraju dobre
@@miroslavhoffer7405 Dají, zrovna jsem u něho dva objednal. www.noze-vencovsky.cz/
Proč je to ostuda používat plastové karty, já je tak ráda používám ach jo jsem ostuda 😱
Napíšu Ježíškovi 🤔
Segedín-co kuchař,to originál.
Já to dělám z kolene,a bůčku .Orestuju cibuli a maso,pak hodinu povařím v papiňáku,přidám zelí,nechám půl hodiny ,zahustím......
Recepty z kníh s bývalými normami ti vydržia na veľmi dlho. UŹ JE TO CELÉ BEZ FANTÁZIE....To už nestojí za pozeranie. Končím s odberom tvojho kanála.
Děkuji vám za dosavadní přízeň. Mějte se krásně!
Pán Tisoň, tu knihu poznáte vy, ja ju mám doma tiež, ale mladá generácia nie. Neviem, kde nevidíte tu fantáziu. Je to kanál s klasickými receptami, jedlá, aké sme jedli pred r. 1989,nevidím na tom nič, čo by som mal kritizovať.Ak sa mi niečo nepáči, preskočím to. Užite si iný kanál, kde budete mať jedlá s fantáziou podľa svojej chuti. Želám pekný deň.
@@Eleuntropolis Brepta, pokiaľ som ho registroval, začínal jednoduchými receptami zrealizovanými za pár minút. Tak som aspoň chápal ideu tohoto kanálu...Recepty z kadejakých kníh s normami tu varia aspoň traja "kuchári". Preto je to nezaujímavé a bez tej fantázie....Určite to nestojí za odber. A v nejaké "gastrovzdelanie" mladej generácie by som veľmi nedúfal. No a v bežnej kuchyni tie isté jedlá jeme stále.....Tu "revolúcia" neprebehla, aj keď je ponuka, samozrejme, ďaleko širšia.
Cizinče, nikdo tu není zvědavý na tvá moudra. Doma na kotároch si klidně žer tu svou žinčicu a třeba halušky s makem, ale hlavně choď jen tam, kam tě pozvou. Největší drzost totiž je, když někdo leze k někomu na návštěvu bez pozvání a ještě se nestydí přitom kritizovat. Segedín doma vařím moc rád a vyzkouším i podle tohoto receptu. Vypadá to dobře. Na rozdíl od tebe.🤐
Primitívny chudák!
Můžu udělat segedyn i bez zakysané smetany? Čím se da popřípadě nahradit?
Nedávejte ji tam, nic se nestane 👍
Smetanu tam dávat nemusíš. Když to uděláš bez tý smetany, tak to bude klasický segedín. Speciál se říká segedínu se smetanou.
Pokiaľ môžete konzumovať mliečne výrobky a vadí smotana, tak obyč. mlieko.
Biely jogurt
@@jandvorak2864 Trochu Ťa poopravím - do klasického ide mlieko. Bez smotany alebo mlieka je to guláš s kyslou kapustou (zelím), ale nie segedínsky g.
Já se omlouvám, ale musím to napsat. Ve skutečnosti tento guláš nemá nic společného s městem Szeged (česky Segedín) v Maďarsku. Spíše bych ho nazval Sikulský (Székely) guláš, podle části Transylvánie v Rumunsku, kde žili od věků Maďaři a odkud také pochází. A maďarsky se toto jídlo nejmenuje guláš, ale Székelykáposzta. (Foneticky "Sýkejkápusto, neboli česky "Sikulské zelí".) Nic nemám proti tomuto receptu, určitě mnohým lidem chutná (mně také), ale originál se dělá trošku jinak. A jí se s tradičními maďarskými těstovinami csipetke, nebo bílým maďarským chlebem. Ovšem nejlépe chutná s českým houskovým knedlíkem, se kterým ho tam samozřejmě nepodávají. Takže já ho dělám podle originálního Sikulského receptu a k němu nevařím "csipetke" ale staročeský houskový knedlík. To je potom chuťová bomba!!! PS: nejsem Maďar, jen umím maďarsky.
Vůbec se nemusíte omlouvat. To co vidíte ve videu je "Segedínský guláš speciál podle starých norem ČSN" Video v žádném případě neřeší původ receptu na segedín. Ani nebude. Je to jen recept podle staré knihy norem. 👍
@@RBBrecipes No však ano, já proti tomuto receptu nic nemám. Jen jsem chtěl rozšířit obzor publika, tím, že jsem napsal, že tento guláš ve skutečnosti nemá nic společného se Segedínem, stejně jako například španělský ptáček se Španělskem.
Dobrý den
Super vyzera,ale tolko masti a slaninka...
V 60-tke ma clovek kopu chorob potom
Vyborny recept! Kde mozem dostat taky mlyn na kmin?
Na Slovensku ZDE: www.prijemneveci.sk/liatinove-doplnky
Nejlepší jiný už nedělám 🙂
Zdravím vývar kuraci či aký??
jaký máte. lépe hovězí 👍
@@RBBrecipes ďakujem))
Delas to moc hezky
Práve som ho dovaril presne podľa tohto receptu.Je to bomba!
nikdy som nevaril taketo jedla len gril sem tam nejaky šalat a jednoduche minutky alebo ako to nazvať ale keď pozeram tieto videa a klasiky čo sa tyka jedal mam chuť niečo skusiť,dik za inšpiraciu
Zdravim Brebtiku sliboval bei me ze kouknes na Hanacky salat dle starych norem,tak se chci pripomenout?Segedinek bude na vikend.Uz se tesim.Dej prosim vedet jestli bude ten salatek.Jako mlada sem ho milovala.Dik a hezky vecer.👍.😘
Vařím ho takto, ale bez slaniny a sádla taky dávám míň, jinak by mi žlučník asi praskl! Ale občas místo zakysanky dávám klasickou smetanu na šlehání a je to mňamka největší! Chlap má k němu nejraději knedle, já obyčejný rohlík. :)
Jaký ten vývar prosím
Myslím že na tom nezáleži,.jak chcete vy, ale dala bych cukr.kysele zelí i smetana .
Dává se hovězí nebo vepřový.
Sakai Takayuki Blue Steel No.2? Radost krajat.. :}
BLUE PAPER STEEL - Santoku 👍
Zajtra idem na to. Nedávam slaninu, ale môže to byť zaujímavá chuť , výskúšam to. Pridávam ešte bobkový list, nové a čierne korenie, prípadne štipľavú papriku, ale minimum, tak aby to zvýraznilo chuť. Výborný recept. Už slintám dopredu.
Trochu riadky, to moja kapustnica je hystéria.