Teljes kiőrlésű cukormentes alaptészta recept, bármely édes kelt pékáruhoz - Gábor a Házi Pék
Вставка
- Опубліковано 3 жов 2024
- Ebben a videóban egy igazán fontos receptet hoztam a diabetikusan étkezők, valamint a teljes kiőrlésű pékárukat kedvelők számára, hiszen egy olyan alap tészta receptet mutatok be, amiből az összes édes kelt pékáru elkészíthető, természetesen a töltelékeket is cukormentesen készítve. A tészta alapvetően enyhén édes, amit a hozzáadott töltelékek még édesíthetnek, de akár lehet 1-2 grammal emelni a cukorpótlószer mennyiségét, kivétel fonott kalácsok esetén. A kapott végeredményt a teljes kiőrlésű pékárukra jellemző tömör bélzet helyett laza, foszlós bélzet jellemzi. Szeretettel ajánlom mindenkinek az elkészítést!
A videóban, és annak leírásában termékajánlás, #fizetettpromóció szerepel!
Pár ötlet, amiket a tésztából el lehet készíteni, természetesen diabetikus töltelékekkel:
Aranygaluska, kalácsok különböző formái, hamburgerzsemle, bukta, túrós batyu, babka, perec, akár fánk, kakaós csiga, briós, fatörzs kifli, fahéjas fonottka, kelt pite, sütőben sült fánk, nutellás csíkos.......stb.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek....
Kész receptek ezzel az alaptésztával:
Teljes kiőrlésű cukormentes foszlós fonott kalács:
• Teljes kiőrlésű cukorm...
A receptben felhasznát KBL220 kecskeméti teljes kiőrlésű királybúzaliszt itt található:
csaladellato.h...
A recept kiemelt minőségi elkészítéséhez szeretettel ajánlom a fenti liszt használatát, de természetesen egyéb gyártók teljes kiőrlésű királybúzalisztjével, vagy akár sima teljes kiőrlésű búzaliszttel is működik a recept.
A videóban felhasznált Dia-Wellness cukorhelyettesítő itt érhető el:
dia-wellness.c...
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék UA-cam csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a UA-cam-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A minőségi sütés alapja a minőségi lisztválasztás!
Használd te is a Magyar Családellátó prémium lisztjeit:
csaladellato.hu/
Vásárolj minőségi konyhai robotgépet a kedvenc gyártómtól, a Kenwood-tól!
Használd hozzá a "GABORAHAZIPEK" kuponkódot, amivel 10% kedvezményre jogosulsz az alábbi kínálatból: aqua.hu/ajanla...
Az alaprecept írott formája:
A tészta összetétele:
KRBL220 Kecskeméti teljes kiőrlésű királybúzaliszt: 400g
(Egyéb teljes kiőrlésű búzaliszttel helyettesíthető)
Friss élesztő: 20g, vagy szárított: 5,6g
Só: 4g
Dia-Wellness cukorhelyettesítő: 12g
Tojás: 1db
Vaj/Margarin: 50g
Tej: 160-170ml
Fonott kalácsok esetén ajánlom a 160ml tej mennyiség használatát, egyéb édes pékáruk esetében pedig lehet 170ml tejet használni a tészta jobb nyújthatósága érdekében. Természetesen a folyadékfelvétel liszt függő, úgyhogy ajánlom az első készítésnél erre tekintettel lenni. A tésztát lehet ízesíteni narancs, vagy citrom héjával, vagy vaníliarúd kikapart magvaival.
A tészta érési ideje átlagosan 30 és 50 perc közé tehető a dagasztást követően, a formázás előtt.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!
Köszi a receptet. Húsvétkor mindenképp kipróbálom.
Szívesen látnék egy jó teljes kiőrlésű kakaós csigát vagy egy jó lekváros buktát :)
Szuper recept, ki fogom próbálni!
Szívesen látnám kifli, zsömle, kenyér és bármelyik eddigi péksütemény receptedet teljes kiőrlésű lisztből. 🙂
Kedves Gábor, köszönjük szépen 😊
Aranygaluska és pizza receptnek nagyon tudnék örülni. 😊🙏
Nagyon szépen köszönöm! Pont ilyet kerestem!
Bármilyen teljeskiörlésű receptet szívesen látnék!! Köszönjük az eddigieket, mind megsütöttem, fantasztikus volt! 😊
Szuper recept! 👋👋👋 Nagyon köszi! Bármi jöhet, amit eddig fehér lisztből sütöttünk. 🥐🥖🧇🥞🥨🥪🌭🥮🥧🧁🍰🎂🙂
Nagyon szépen köszönöm Gábor ! Örülök ,hogy cukrosoknak is van jó süteményalap ! Dok sikert kívánok !🙏🤗!
Nagyon szépen köszönöm,hogy a cukorbetegekre is gondolt!
Gábor a szívem alájátszottál,megleptél egy újabb diab recepttel,hálás vagyok érte,szívből köszönöm neked ezt az alap receptet:Tisztelettel:Józsi.Szép Húsvétot,a családodnak is.👍🐰
Köszönöm szépen és viszont kívánok Kellemes Húsvéti Ünnepeket!
Nagyon köszönjük, hogy gondolsz ránk is.😊
Szuper ez a recept, le is tesztelem Húsvétkor, köszönöm szépen! Fel is iratkoztam a csatornára! :)
Nagyon köszönöm a feliratkozásodat!
Hasonló recepteket még itt találsz, amiket természetesen időközönként fogok bővíteni:
gaborahazipek.hu/cukormentes-tk-receptek
Kedves Gábor! Minden teljes kiőrlésű receptnek örülök, nagy sikerrel és jó eredménnyel készítem el az eddigieket.
Lehetne még sajtos rúd, lángos, tortilla, pita, perec, pizza, jó kis linzertészta és alap kevert tészta.
Előre is köszönjük! 😊
Köszönöm szépen kókusz csiga recept érdekelne nagyon köszönöm
Igazán nincs mit! Igaz nem kókuszos, de kakaós csiga receptet hozok ma a témában. Található a csatornámon egy vaníliás kókuszos csiga recept, melynek a töltelékét fel lehet használni ehhez a tésztához is. Ha cukormentesen készül a töltelék, akkor a DW cukorhelyettesítőből negyedannyit kell a töltelékhez adni, mint cukorból. 🙂
Gabibá!
Vérprofi 🎉
Szerintem szinte bármit felrakhatsz 😊
Gábor szuper receptjei vannak .Tökéletesen érthető előadás. Nagyon szeretném használni a recepteket Air Freyben .A hőfokokat kérném hozzá ha lehetséges. További jó munkát. Köszönöm. Sok sikert. Katimama.
Üdv kedves hölgyem! Nagyon örülök, hogy tetszenek a receptek. Air fryerben ajánlom 15-20 fokkal alacsonyabb hőmérsékleten elkészíteni őket. Szeptembertől több air fryer recept is megjelenik majd a csatornán.🙂
Szép estét kívánok GaborEzek isteniek finom lett a pek sütemény.Szeretnék kérni ha lehet teljes kiőrlésü leszel készített zsurkenyér receptet.Nagyon szépen köszönöm
Köszönöm szépen a receptet , ki fogom próbálni. Kellemes ünnepeket kívánok.
Köszönöm én is. Viszont kívánok kellemes ünnepeket 🙂
Nagyon szépen köszönöm a receptet sokat segít
Nagyon szepen koszonjuk. Koszonjuk hogy gondolsz rank is
Köszönöm szépen ❤
Kedves Gábor! Én hónapok óta probalkozom TK kovászos kenyérrel de sosem sikerül, 70-30 arányban hasznalom a tk lisztet, mivel cukorbeteg vagyok. Nagyon örülnék egy jó recepthez. A kovászom lassan fel éves es működik. Koszonom.
Pizza, lángos és kuglóf receptet szívesen látnék tk. lisztből.
Nulla kristalycukorral is meg fog kelni, mint a hagyomanyos kelt tesztak? :) Hetvegen tesztelem ezt is! :D Koszi a receptet!
Kedves Gábor!
Sok videódat végignéztem, szeretném megköszönni azt a sokmindent amit így tőled tanultam.
Egy kérdésem lenne:
Ha kovászt szeretnék használni az élesztő kiváltására akkor abból mennyit használjak a recepthez, illetve nagyjából mennyivel nől a kelesztési idő?
Kedves Gábor.
Köszi a receptet.
Briósról is tennél fel?
Szia!
Briós receptet találsz a csatornámon, ha beírod a keresőbe, hogy "Gábor briós". A formázást ott meg tudod tekinteni és akár ezzel a tésztával is el tudod készíteni.🙂
Akkor ezt nem kell átszitálni!?...Köszönöm a választ!
A teljes kiőrlésű lisztet nem, hiszen megszűrnénk az értékes korpa részt.🙂
@ Nagyon szepen kószónóm! Gepben sutottem par napja egy elso teljes kiörlesú kenyeret, ahol, sajnos, átszitaltam es az aljara nezve magam is megkerdöjeleztem!?...Vállalható lett,de ezek szerint a fontos lenyeg kimaradt!🤔Nagyon koszonom!🙏
@@ilonamariaszabo8256 Kedves Ilona! A tk. lisztet is meg lehet/kell szitálni, már csak a lazaság, levegősség miatt is, de a végén a korpát vissza kell önteni a szitálthoz.
Nagyon örülök ennek a receptnek, mert december óta fehér lisztet, cukrot egyáltalán nem használok. Kenyeret, pizzát már sütöttem azóta tk lisztből és karácsonykor nagyon jókor jött a tk bejgli recept. Kalácsfélékkel viszont még nem mertem próbálkozni. Most kaptam Németországból Dinkel Mehl 1050-es lisztet, abból elkészíthetem a fenti alaptésztát?
Üdv! Nagyon örülök, hogy tetszik a recept. Az 1050-es dinkelmehl egy sötétebb tönkölybúzaliszt, de nem teljes kiőrlésű, ezért cukorbetegség esetén nem ajánlom a használatát. A teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt megnevezése Dinkelvollkornmehl
Vollkorn is van, akkor azt használom. Köszönöm a választ.
Kedves Gábor! Kovásszal (1:4:5 hűtős) szeretném elkészíteni a fonott kalácsot. Mennyi kovász lenne a javasolt, illetve a tejből kell-e visszavenni a hidratáció miatt? Köszönöm!
Cukormentes növényi tejjel is működik a recept?
A recept alapvetően cukormentes és igen, növényi tejjel is működik, de ezt talán még a videón is elmondtam. 🙂
Szia,egy olyan kérdésem lenne,xylittel vagy eritrittel is működik?
Szia! Természetesen igen, de az adagolásuk valószínűleg eltér a videóban használt cukorhelyettesítőtöl.
a negyedannyi lényege nem az íz hanem hogy sütésálló. Sok édesítő a meleg hatására elveszíti az erejét.
Szia! Beillesztem neked a dia-wellness oldaláról a termék leírást:
"HASZNÁLATA:
Édesítő ereje négyszer nagyobb a hagyományos kristálycukorénak. Ezzel a cukorhelyettesítővel ízesíthetünk kávét, teát vagy bármilyen italt. Mivel hőstabil használhatjuk tészták, sütemények sütéséhez vagy akár főzéshez is."
Itt tudsz te is megbizonyosodni az oldal alján:
dia-wellness.com/termek/dia-wellness-cukorhelyettesito-14
Amúgy nem értem a komment célját...?
@ bocsánat sietve írtam. A negyedannyi legnagyobb előnye hogy nem veszíti el az édesítő erejét sok más édesítővel szemben. Aszpartam süssina 1000edes mind elveszti az ízét sütés közben. Maltit puffaszt míg a nyírfa cukor hashajtó hatású plusz ha leesne háziállatok közül a kutyákra mérgező.
Biztos vannak más lehetőségek is de sütés főzéshez eddig a negyedannyi nálam a nyerő.
Mert a Lidl Tk Liszt el mi a baj csak érdeklődöm?
Kérem hölgyem, ezt ne. Érdemi választ csak érdemileg, intelligens stílusban megfogalmazott kérdésre tudok adni.
Minden teljeskiorlesu receptet, oromel fogadok
Kedves Gábor, Németországban milyen számozás alatt megy a ez a fajta kiőrlésű liszt ? Illetve a BL55 Az a 550 liszt lenne ? Köszönöm előre is :)
Szia! A BL55 valóban a Weizenmehl 550. Királybúzaliszt Németországban nem kapható, de tudsz helyette használni teljes kiőrlésű búzalisztet, aminek Weizenvollkornmehl a megnevezése.🙂
@ Nagyon szépen köszönöm , az van is itthon :)
Kedves Gánor, törbször próbáloztam eritrittel és/vagy maltitollal édes kelttésztát készíteni, de sohasem sikerült. Úgy tűnik, hogy a maltiol és az eritrit megöli az élsztőt. Van ezzel kapcsolatban tapasztalatod?
Köszönöm !
Üdvözlöm! Én csak a dia-wellness a videóban is használt termékével próbálkoztam, mert több kolléga tapasztalatára alapozva, ennek az egynek nincs mellék, illetve utóíze a fogyasztáskor. Amúgy ez is eritrit alapú, úgyhogy nem hiszem, hogy rossz hatással lenne az élesztőre.
Palacsinta teljes kiőrlésű lisztből.
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Kedves Gábor, felhívnám a figyelmedet, hogy Király Roland féle tk lisztet használsz és nem királybúzalisztet, mivel az egy más liszt, nem a jogvédett ,nemesített liszt. Csak a jogi viták megelőzése végett....
Kedves Hölgyem!
Kérem mielőtt felhívná a figyelmemet, tegyünk pár dolgot tisztába. A terméket előállító urat Király Rolandnak hívják és nem Király Róbertnek. Szeretettel ajánlom a receptben felhasznált liszt címkéjének is az alaposabb átolvasását is, mert attól még, hogy a termelő úr neve és a királybúzaliszt összecsengéséből eredően picit egyedivé tette a liszt megnevezését, attól még egy királybúzalisztről van szó. Ahogy a címkén olvashatatja ön is "Vásároljon királybúzalisztet a Király családtól". Itt tud ön is megbizonyosodni, mivel eddig sejtésem szerint nem tette:
csaladellato.hu/termekek/teljes-kiorlesu-kiraly-r-buzaliszt-krbl-220-1kg
Minden jót kívánok!
Kedves Pintér Vera! Csak olyat állítson,ami biztos. Nekem írásos megállapodásom van a néhai Varga Frigyessel jogutódokra kiterjedően.
Valamint számtalan tévéműsor amelyben a közös munkáról beszélünk Frici bával. Kezd már elegem lenni abból hogy egy-két ember elfelejti hogy-hogy is voltak ezek a dolgok pontosan.
A jó hírhez való jogomat nem szeretném ,ha máskor megsértené.
Üdvözlettel:
Király Roland
@@hruodland77 Kedves Roland ,én a névhasználatra gondoltam, hiszen már a saját vezetéknevén forgalmazza a lisztet, tehát lehet ez egy átcsomagolt vagy saját liszt , amihez persze minden joga adott.
Vásárlóként nekem nem volt egyértelmű, hogy most milyen liszt ez. Az ,hogy a vezetékneve Király ,az tényleg szuper.😁
@ igazad van, ez a fránya telefon 😁 gondolom, szponzorált vagy, ezért fontos . Elnézést.
Gratulálok a videóidhoz.
Tényleg nem írtam volna, ha nem más lenne a név, KRBL és nem KBL.
De szerintem, attól még a munkád kiváló!
@@VeraPinter-pn8qz Köszönöm hogy megértette.
Azért különböztetem meg magam ,mert valóban sok anomália van a király búza és a király búza liszt körül. Egyszerűen szeretném magam megkülönböztetni más forgalmazóktól.
Pl. van olyan király búza liszt 120-as őrlés ,ami valójában 80-as. Egyszerűen szakmaiatlan pár dolog. Nálam minden az ami. Mivel molnár is vagyok.
További szép napot!