Торт Остров с ЖЕЛЕ 🔥 Торт МОРЕ / Ocean cake
Вставка
- Опубліковано 19 січ 2021
- Торт остров с желе или как его еще называют "торт море" или "торт океан" - тренд прошлого года, не теряющий свою популярность и в текущем году. Перечень материалов и рецепты - нажмите "ЕЩЕ"
ДЛЯ ТОРТА ИСПОЛЬЗОВАЛИСЬ:
▶️ Ацетатная пленка высотой 15 см
▶️ Кольцо без дна диаметр 22 см высота 10 см ( диаметр торта 18 см)
▶️ Для предотвращения вытекания желе, изолировала кольцо на стыке с подложкой строительным скотчем мягким и сверху обычным скотчем
▶️ Использовались КИСТИ:
1) тонкая
2) веерная
3) круглая пушистая
▶️ Красители для окрашивания Chefmaster leaf green, Chefmaster avocado, Chefmaster teal green, жидкий диоксид титана
▶️ Кондитерский клей - СМС разведенная водой
Начинка торта может быть абсолютно любой
НО!!! которую можно покрыть ганашем!
РЕЦЕПТ ЖЕЛЕ:
✅ 60 грамм желатина залить 300 мл. воды дать настояться, чтобы желатин полностью набух
✅ 1200 мл. прозрачного сока , можно просто воды или разбавить в приятной вам вкусовой пропорции и добавить 200 грам сахара
✅ Americolor royal blue для окрашевания воды
Этого коллиества жидкости хватает чтобы полностью ( как на видео)
залить торт НО!!! Вы должны учесть, что если вы захотите сделать больше подводных пещер, то и жидкости нужно будет больше.
===========================================
WHAT I USED FOR THE CAKE:
▶️ Acetate Film (height 15sm)
▶️ Metal ring without bottom (diameter 22sm height 10sm) (Diameter of our cake is 18sm)
▶️ To prevent the jelly leaking I've isolated the metal ring at the junction with the substrate with construction tape. On the top I used with ordinary tape.
▶️ The following brushes have been used:
1) thin
2) fan-like brush
3) round fluffy
▶️ Dyes for coloring: Chefmaster leaf green, Chefmaster avocado, Chefmaster teal green. Liquid titanium dioxide
▶️ Confectionery glue diluted with water
The filling of the cake can be absolutely any
BUT!!! Take into accout the filling should be able to be covered with ganache!
JELLY RECIPE:
✅ 60 grams of gelatin pour on 300 ml water . Let the water stand so that the gelatin swells completely
✅ Take 1200 ml of transparent juice (you can use just a water) and add 200 grams of sugar
✅ "Americolor royal blue" for dyeing water
This amount of liquid is enough to completely (as in the video)
pour the cake BUT !!! You should take into account that if you want to make more underwater caves, then more fluid will be needed.
Your can find my recent works: 🔥🔥🔥:
- На сайте | tortocake.com/
- Instagram | / vita_tort_o_cake
- Facebook | / tortocake
#тортостров #oceancake #tortocake - Навчання та стиль
Я сделала по вашему рецепту, всё получилось и на конкурсе выпечки заняла 1 место❤ все были в шоке от такой красоты, его даже пробовать сразу не стали сразу присвоили 1 место, потом уже разрезали. Это неземная гастрономическая красота
Какой вес у вас получился?
Я не взвешивала..
Какая красота😊высший пелотаж!!!❤ Очень хочу повторить ,но я не кондитер ,хочу сделать ребенку на день рождения 😊
Вы потрясающий кондитер, это - высший пилотаж. Браво. Пересмотрела десятки разных кондитеров, вы впечатлили своим чувством стиля, хорошим вкусом, чувством меры, ну и золотыми руками, конечно, Браво 👏
Плохая пища заставляет нас чувствовать усталость, раздражение и испытывать чувство вины.
Thank you for inspiration!💚❤️
Восхитительно!!!!
Благодарю 💖
Шедевр
Шикарно получилось😱😍
Золотые ручки ! Прелесть
Спасибо
Изумительная красота!!!😍😍😍👏👏👏
благодарю!!!
Красотища какая👍👍👍
спасибо)
Шедевр!! 👍✨🎂✨
Спасибо ❣️
Супер!!!Высший класс!спасибо за рецепт и интересное видео,за советы,успехов Вам и удач!
genia muy hermoso felicitaciones
нереально круто!!! какая вы молодец!!!
спасибо большое!
Очень подробно. Спасибо! 🤗
Благодарю 💖
Красота просто!!! Вы умничка!!!
спасибо большое - очень приятно!
Это чудо просто! Произведение! Спасибо!
Благодарю вас 💐
Супер,молодчинка!!!
благодарю
Здорово ,тортик шикарный ,реалистичный
благодарю!
Красота, глаз не оторвать!!! Золотые ручки ваши! 🔥🌹🌹🌹
Благодарю ❣️
Потрясный торт! Очень живой! 👍
Благодарю
Спасибо вам, вы так красиво рассказываете!)
Благодарю 🙏 💐💐💐
Просто шикарный торт, браво мастеру
Благодарю 💖💖💖
Спролл
Вы умничка, мастер своего дела.
Благодарю вас 💐
Произведение искусства😍
Благодарю ❣️
Спасибо Вам большое за такой подробный МК
благоарю, надеюсь вам пригодится и будет полезен)
Просто шедевр! Спасибо за ролик!
спасибо!
@@tortocake а сок любой подходит?
@@oinaramatilloeva2550 очень рада что ролик понравился. Сок нужен прозрачный, яблучный , виноградный, светлый чтобы был. Я часто делаю просто на воде с сахаром и чуть лимонной кислоты для вкуса👌
Офигеть так красиво
благодарю!
Спасибо большое за видео. Торт шикарный!!!
Пожалуйста!, надеюсь все получиться
Очень красиво👍 спасибо за всё, просто прекрасно
спасибо большое!!! очень приятно, что МК был вам полезен!
Как хочется попробовать сделать такое чудо ! Здорово !
Пробуйте, все обязательно получится 🙏
Спасибо большое за рецепт я приготовлю после завтра. Он великолепный . Настоящие море 🌊 такой красивый вы такая молодец ❤❤ спасибо?
Просто шедеврально! Спасибо за мастер класс! БРАВО МАСТЕРУ!
Спасибо, очень приятно что все понравилось 💓
Я очень благодарен вам спасибо за такое чудо ❤️💐💐👏👏👏
Пожалуйста 🙏
Вы большая умничка!!!!! Спасибо за Ваше творчество! Одно восхищение вашим умением! Продолжайте нас радовать!!!!
Благодарю, очень приятно читать такие искренние слова❣️
Очень красивый и очень понятно. Браво! 👍👍👍
Спасибо большое🤩
У меня сразу поднялось настроение, хочется повторить, здоровья вам и спасибо за вдохновение:)
Благодарю, спасибо большое 🙏
Благодарю за подробное видео! Очень красиво, хочется сразу повторить такую красоту!!!
Спасибо ❣️
Блииин так красиво ну просто супер жалко кушать
Спасибо 💓
Спасибо за рецепт❤
Пожалуйста 🙏
Бесподобно! Круто! Красиво! Настолько естественно, реально натурально выглядиткак в природе! Ставлю 100 лайков, респект 👍👍👍
Благодарю ❣️❣️❣️, вы щедры на похвалу!!!
Спасибо вам за рецепт ❤все подробно и понятно, обязательно надо попробовать ☺️🫶
Благодарю васза приятные слова!!!У вас обязательно все получиться!
Супер! Спасибо за подробный и понятный рецепт!!!
Пожалуйста 🙏
Оооочень красиво,какой шикарный и аппетитный торот,какая вы молодчинка,очень вдохновилась и сама хочу сделать такой,спасибо.
спасибо большое за ваш комментарий!)
Я целую Ваши ручки, как все подробно. Спасибо большое.
Пожалуйста, благодарю вас 💐 удачи и вам!
Спасибо вам ,очень интересно . Буду делать по вашему рецепту
Пожалуйста, у вас обязательно все получится 👌
Потрясающе, одни эмоции нет слов.❤
Очень приятно читать ваши слова❤️
Это СУПЕР 👏🏻 ,Вы Мастер своего дела.Сразу подписалась и 1000000000 лайков .Вопрос какая пропорция вашего жидкого ганаш?Где можно приобрести цветные камешки.Ещё пересмотрю и точно возникнут вопросы,спасибо за ваши полезные и познавательные видио,будем с нетерпением ждать новых
🎉 Тыдыщь
Браво
Тортовый МикельАнжело
спасибо))
Восхищаюсь кондитерами которые украшают торты видом природы Удачи!!! ТомаВ
Благодарю!!!
Низкий поклон вам.Ну прям впечатление на 💯Спасибо, что поделились❤
Пожалуйста, готовьте с удовольствием и пускай у вас все получится 💐💐💐
Спасибо большое за подробности в работе. Не все делятся своими секретами и выводами. Торт великолепный!
Спасибо большое, очень приятно что оценили🙏🙏🙏
Вы потрясающий и настоящий кондитер. Жду следующих ваших рецептов пошагово.
Благодарю, какраз вышел торт спанч боб👌
Спасибо Вам большое за такой подробный МК! 🌿
Пожалуйста 💐
Спасибо большое за подробный рецепт и разъяснения, сделала такой торт на заказ. Очень красиво ❤️
Рада что все получилось и было полезно и понятно🙏🙏🙏
Большое спасибо за ваши труды и уроки, всё доступно , вы большая молодец, а торт, как произведение искусства, теперь буду вас часто смотреть и может когда нибудь у меня тоже получиться, хоть немного похоже на ваше творение ❤
Очень важно не бояться пробовать, нужно всегда делать то что страшно, именно так вы улучшает свои навыки и жизнь🙏🙏🙏
Amei. Sou do BRAZIL !
Смотрю ваш МК несколько раз, и не перестаю каждый раз восхищаться вашей работой! БЕСПОДОБНО и ПРЕВОСХОДНО!!! БРАВО Мастеру!!! Самый доступный мастер класс, и самое простое и красивое оформление!!! Большое спасибо, что делитесь своими "секретиками", знаниями и умениями!!!🤩🤩🤩
Благодарю!!!! Очень приятно читать такие слова. Особенно приятно, когда люди готовят по моим рецептам и деляться своими успехами!!! Буду стараться и далее не снижать мрку и вдохновлять Вас!!!
Здрастуйте!!!
Ну очень красиво!!!
Я хотелось бы сделать такой тортик!!!
Спасибо большое 🙏, пробуйте, все обязательно получится ❣️, многие делают и торт рыба и торт остров
Mashallah... mind-blowing
Спасибо большое!!!
Спасибо большое за такой урок.А можно рецепт именно этого ганаша ,который вы использовали. СПАСИБО
Подскажите пожалуйста Вы пекли бисквиты в двух формах? И сколько у Вас получилось коржей в торте?
Огромное вам спасибо за такой подробный мастер класс . Приготовила точно такой же торт . Не была уверена , что получится . Но торт получился и все в восторге от него . Ещё раз спасибо , что проговаривали все нюансы . Буду ждать от вас ещё интересных оформлений
Благодарю, это очень ценно для меня и важно)!!!
Рада что у вас все получилось 🙏🙏🙏, главное старания, четкость в действиях и вера в то, что все будет хорошо
Четверть того, что вы едите, поддерживает вам жизнь.
Остальные три четверти поддерживают вашего врача.
Египетская пословица
Can substitute gelatin with jellypowder?
Добрый день! А можно фигурки сделать из шоколада? Очень приятно Вас слушать и смотреть.
благодарю), конечно можно)
Can i use cocos oil instead of cocoa butter?
Супер. Какой вес получается?
0:30 Заготовка
0:46 Формируем рельеф
4:00 Секреты покрытия ганашем
5:49 Покрываем белым ганашем
7:22 Добавляем подводный мир
9:09 Покраска рыбок. Тонкости выбора красителей
10:43 Ракушки с шоколадной глазури
11:38 Покрываем кандурином
12:13 Прикрепляем декор
13:22 Обворачиваем торт ацетатной пленкой
13:35 Красители для песка
14:42 Делаем желе, окрашиваем в нужный цвет
16:48 Заливаем торт желе
19:14 Как создать эффект волны
21:23 Декорируем горы
24:55 Результат
Подписывайтесь: ua-cam.com/users/tortocake
Мои работы:
tortocake.com
instagram.com/vita_tort_o_cake/
Здравствуйте! Чем можно заменить кондитерский клей?
👍😍
Здравствуйте. А какой желатин вы использовали?
Получится сделать такой декор из медовика или фруктового торта?
Скажите пожалуйста , как делать мох?
Напишите какой мастикой пользуетесь?
Здравствуйте. Какая сила желатина?
Можно рецепт вашего шоколадного ганаша? Заранее спасибо!
Можно пропорции на ганаш, пожалуйста!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА МК! ПОДСКАЖИТЕ ВЕС ТОРТИКА С ДЕКОРОМ.
Здравствуйте, очень рада что МК был полезен. Вес тортика чуть больше 3-х кг в данных размерах
Я просто в восторге!!!Скажите,а если у меня сухой диоксид титана,как мне его разбавить,или лучше приобрести жидкий?)
Здравствуйте, благодарю 🙏, можно разбавить небольшим количеством воды, до состояния жидкой сметаны
👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте! Отличное видео! Вы-супермастерица! Торт очень красивый!!! Подскажите, пожалуйста, за сколько часов (суток) до передачи торта заказчику Вы собрали начинку торта?
Здравствуйте, благодарю 💖, начинка Прага, утром можно собрать к вечеру обрезать и придать нужную форму обмазать ганашем, сделать весь необходимый декор и залить желе, ночь стоит с желе на стабилизации и утром все снять и доделать декор, отдавать)
😍 Торт прелесть. Шедевр. Спасибо за подробное видио.
А желе это не растает?
Пожалуйста 🙏, нет, с желе все в порядке, ели все правила перевозки и хранения тортов соблюдены)
@@tortocake Добрый день! Заказали такой тортик. Но везти его будет девочка своим ходом где-то час в общественном транспорте. Сейчас жарко. И я боюсь, что желе потечёт. Что делать? Подскажите пожалуйста 🙏
@@nevink2100 день добрый 💐, как вариант можно больше добавит желатина
Благодарю ❣️
Подскажите пожалуйста, какое какао масло вы использовали для покрытия фигурок из мастики? Подойдет ли твердое?
Ну да , твердое какао масло растапливание и покрывание. Хочу отметить, что если есть желание чтобы фигурки были ярче, делайте их изначально из цветной мастики или из шоколада/глазури подкрашеных красителем
Можно пропорции для ганаша пожалуйста?
Здравствуйте, скажите пожалуйста, можно покрывать торт Белково-масляным кремом или только, Ганаш?
Тортик у Вас, получился очень красивый!
Здравствуйте, спасибо 🙏. Только ганаш, он более плотнее👌
Скажите пожалуйста, почему при снятии ацетатной пленки все желе отвалилось? Само желе было плотное! Торт простоял холодильнике 10 часов.
Я тоже хочу научиться от вас и быть мастер класс!!!
Тогда смотрите видео и уверена что все у вас получиться👌
Excellent👍👍
I wish it was with English subtitles, because I don't understand Russian language.
Ok
@@tortocake Can you write a description in English?
Thanks
@@artindorsangi2195added english translation for the recipes in the description. )))
Скажите пожалуйста, а сколько чего нужно?
Какой невероятный торт😍😍😍😍
Скажите,можно ли волны нарисовать так же ганашем белым, а не красителем?
Спасибо, на желе ганаш плохо ляжет, и максимально естественно волны будут смотреться, когда ещё по незастывшему верху желе их рисовать именно красителем)
Спасибо большое,за ответ. Да, я сама уже испробовала, сделала в миниатюре, прежде чем большой делать. Ганаш плохо ложится и цвет не такой белый, а молочный. Поэтому,однозначно красителем волны делать👍👍👍
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста рецепт Вашего тортика, хочу попробовать испечь. Ещё у меня такой вопрос, если в торте будет прослойка из вишен (или какой то курд) когда я отрежу коржи, обрезки для лепки так и разминать с вишнями или курдом или лучше делать тортик без всяких прослоек?
Здравствуйте, в торт можно добавить прослойки, просто тогда конструкцию ( форму) торта нужно продумать заранее. Начинку не ложить туда где будите резать торт ( пометочки делайте какие то) и тогда ни вишня ни курд не попадут в вашу «картошку»
Добрый день ! А что можно использовать вместо диоксида титана для волн на торте ? Помогите пожалуйста 🙏
белый растопленный шоколад или глазурь
@@tortocake большое спасибо 🙂
Добрый день, подскажите пожалуйста как вы делаете ганаш из тёмного и белого шоколада, если можно с пропорциями 🙏🏼
здраствуйте - изнините что поздно отвечаю... я готовлю 100 грамм шоколада и 50 грамм сливочного масла 82 % жирности.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста вы окрашивали рыбок кандурином? И черным цветом дно океана тоже кандурином?
Да , слегка оттенила кандурином, можно этого не делать
Здравствуйте! Напишите пожалуйста рецепты ганашей, на темном и светлом шоколаде 🤍
здраствуйте - изнините что поздно отвечаю... я готовлю 100 грамм шоколада и 50 грамм сливочного масла 82 % жирности.
@@tortocake спасибо!
Здравствуйте) Любуюсь вашим тортом) Аж самой загорелось сделать похожее) Подскажите,а мастика не растворяется от желе пока оно наливается и застывает?
И еще когда сделали ракушки вс для дна. нужно ли мастике дать несколько часов постоять - затвердеть?
Вам следует слушать внимательнее) детали из мастики покрывает какао маслом, оно защитит детали от желе
Мастику специально покрываем какао маслом и даем застыть, чтобы вода не повлияла на мастику, также можно весь подводный декор делать из шоколада или шоколадной глазури
Спасибо вам!!! вы все правильно поняли и услышали - надеюсь все у вас получиться)!
@@tortocake Здравствуйте подскажите пожалуйста как делать из шоколадной глазури? Её одну растопить на водяной бане или нужно что то ещё туда добавить?
Шикарный торт, буду делать! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить вотку, которую вы смешиваете с печеньками?
Спасибо 🎈 за приятные слова, у вас все обязательно получится ❣️
Вы краситель слегка разбавляет водкой, а потом красите или крошку печенья или крошки бисквита. Водка быстро выветривается и никакого плохого эффекта от нее не будет)
Что такое клей смс?
Потрясающий торт,только почему то у меня получился чуть пониже и поменьше, но как говорят первый блин комом, а так очень вкусный.А можно не подкрашивать белые черты?, а то у нас дети едят(которые соединяются краска с водкой)? Скажите,а если не промазывают сверху фигурки кандурином они смоются в желе или с желе?
Фигурки можно сделать из шоколадной глазури или шоколада, чтоб наверняка не размокли, кандурин слегка раствориться в воде. , диоксид титана можно не использовать
Размер и высоту торта вы можете регулировать абсолютно самостоятельно