Nasze Najpyszniejsze: Podlaskie - zwiastun

Podlasie jest domem dla tysięcy polskich krów. Nic dziwnego, że w tamtejszej kuchni tak często sięga się po produkty mleczne. W najnowszym odcinku “nasze najpyszniejsze” przygotowujemy rejbak. To od kurpiowskeigo „rejbować”, czyli trzeć na tarce. Jak przygotować ten regionalny, podlaski specjał? A może coś słodkiego - kuciukai, czyli bułeczki drożdżowe z mlekiem i makiem? Przepisy poniżej.
Rejbak krupiowski na maślance
Składniki na 4 osoby: 1 szklanka maślanki, 2 jajka, masło klarowane do smażenia, 2
kg kartofli, ½ kg cebuli, 300 g boczku, 200 g kiełbasy jałowcowej, majeranek, sól, pieprz
KUCIUKAI - drożdżowe bułeczki z mlekiem i makiem
2 szklanki ciepłego mleka, 50 ml stopionego masła, 500 g
mąki, 15 g świeżych drożdży, 50 g maku, 50 g cukru, 1 łyżeczka soli
Kampania ,,Polskie produkty mleczne każdego dnia”
Kampania sfinansowana z Funduszu Promocji Mleka