削ろう会に向けて砥石屋の薄削り練習風景

[@miyagitadasi]

何時も拝見して勉強してます
月山刃物店さん経由で天然砥石購入しました
ヒノキのまな板
メンテナンス削るのに最適な鉋の購入方法を
教えて下さい宜しくお願い致します

[@ナベキチ-g9o]

綺麗なの出てるますやんか💛

[@pooharu3806]

石の部屋と鉋の部屋があるんですね。贅沢な構成ですね。
その前の練習動画にもありましたけど
削る人の観点、研ぐ人の観点、その研ぐ石を見極める人の観点
単純そうな削ると言う行為ですけど色々と見方で面白い所ありそうですね。
自分は包丁で食材程度ですけど、単純に切れにくい食材が鮮やかに切れるだけでもなんか気持ちいいです。
木材でも絹のように削れたらなんか感動もんですね。

[@knifeSN]

本当に…