Абсент - пошаговый рецепт.
Вставка
- Опубліковано 25 сер 2020
- Как приготовить абсент?
Рецепт абсента
1-й этап: настаивание на спирту
1 литр спирта
50 гр. полыни,
50 гр. семян аниса,
50 гр. фенхеля,
Травы настаиваем в течение 2 недель. Для настойки отбираются только соцветия полыни;
2-й этап: дистилляция настойки;
3-й этап: окрашивание и усиление вкуса напитка с помощью сухих трав: римской полыни, иссопа мелисы и мяты.
Наиболее привычный изумрудный цвет напитка. Поэтому его часто называют «Зеленая фея». Однако, абсент может быть желтым, синим, красным, черным и коричневым, а также оставаться прозрачным.
Польза абсента
Полынь и ее настой в небольших количествах является лечебным средством при заболеваниях печени, при ревматизме, анемии и болезней женской половой системы. Экстракт полыни в абсенте является прекрасным средством, стимулирующим выработку пищеварительного сока в желудке и улучшающим аппетит. Мяты и мелиса оказывает расслабляющее и успокаивающее действие.
При бронхите хорошо помогает смесь из 100 мл молока, чайной ложке меда и 30 г абсента. Все ингредиенты необходимо тщательно перемешать и употреблять по столовой ложке после еды. Такой состав обладает смягчающим эффектом для горла и отхаркивающим для верхней части бронхов.
Абсент за счет своей крепости может также использоваться как антиоксидант, как дезинфицирующее средство и как средство для заживления ран при ушибах, язвах и гнойных образованиях. При повышенной температуре и первых симптомах простуды помогут выпитые 30 г теплого абсента.
Абсент, как не один другой напиток, благодаря своим неповторимым свойствам очень ярко отображен в живописи, литературе, кинематографе и музыке. Создано большое количество одноименных произведений сюрреалистического характера. Некоторые всемирно известные художники, писатели и поэты создавали свои шедевры именно под действием абсента.
Секрет состоит в активном компоненте абсента. Им является вещество туйон. Он относится к категории «нервно-паралитических ядов».
Туйон содержится и в соке пижмы, и в туе, но особенно высока его концентрация в полыни. Именно при настое полыни получается бурое маслянистое вещество, которое на сто граммов содержит до 400 миллиграммов туйона. Согласно европейским нормам, на литр спирта - должно приходиться не более десяти миллиграммов абсента. Для того чтобы удержать в связанном виде такое количество эфирных веществ, необходима очень высокая концентрация алкоголя. Поэтому абсент имеет крепость 70-75 градусов. - Навчання та стиль
very nice video. love the presentation. thanks for sharing.
Красивое
Коллега, крепость для перегона слишком высокая, чем крепче сортировка, тем неохотнее она отдает ароматы. Оптимальная крепость 30. Отбираем тело до 65 в струе, далее ставлю колпачки и дефлегматор, укрепляю остатки спирта до 85, сена во вкусе нет. Желтоватый цвет абсента это нормально, говорит о том что он насыщен эфирными маслами, в том числе и туйоном, собственно из за него весь сыр-бор :) попробуйте в след раз добавить чуть ромашки, солодки, шалфея, аромат станет только лучше. С уважением!
Спасибо за ценную информацию.
Подскажите пожалуйста ( может кто знает).
Я делал абсент и одну из заготовок оставил настаиваться 2 года ( забыл про него).
Как вы думаете, это уже яд или наоборот ор стал еще лучше?
Думаю, что смысла настаивать больше двух недель нет. Но и вреда от этого никакого.
Я бы в куб заливал профильтрованую
Нужно отбирать тело на минимальной скорости,тогда он будет прозрачный,хотя могу ошибаться
Полагаю, что результат был таким же. Скорее всего окрас дали травы. Чем дольше бы их варили, тем ярче бы был цвет. Чтобы был прозрачным нужно было процедить. Но тогда меньше ароматики бы было. Так же повторная перегонка поможет получить прозрачный продукт. Но зачем все это? Если он замечательно перекрасился в зеленый цвет! Да и желтым выглядел вполне аппетитно :)
Бесцветный абсент это для извращенцов. Его натуральный цвет именно жёлтый,зелёный это уже так подкрашивают для маркетинга ,зелёная фея и всё такое.главный весь фикус абсента настоящего есть ли там таурён или как там его называют. Этот ингредиент из полыни воздействует на те же рецепторы что и травка, на канабинойдную систему челика. Поэтому в магазинных абсентов там и близко нечего такого нет как в классике. Там просто синька зелённая.
Сам хочу его сделать и под шмаль с бакальчиком абсента вечерком улететь в астрал.
@@TehnoPostберете глину для осветления (бентонит), разводите по инструкции, вносите, перемешиваете, через пару дней снимаете с осадка прозрачный зеленый напиток
ВООБЩЕ ЧТО ЭТО АЛКОГОЛЬ ЧТОЛИ?
Один из самых крепких алкогольных напитков. Около 80 процентов спирта. Поэтому в чистом виде редко употребляют. Существует множество способов как пить абсент.
Тархун это,для ребятишек
Ерунда, травы взял максимальные дозы причем на три литра,а поместилось туда литра два.