Pudim Vegano - SEM GLÚTEN - SEM LEITE - SEM OVOS
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- Опубліковано 21 жов 2024
- O pudim é tradicionalmente feito com ovos, leite e às vezes até farinha ou leite condensado.
Mas aqui eu sempre trago alternativas para quem não consome produtos de origem animal, quem não consome glúten ou leite.
Porque não importa qual seja a sua restrição alimentar, você pode e deve se alimentar de forma saborosa.
Caramelo:
250 gramas de açúcar demerara (mexer até começar a dar o ponto de caramelo, cuidado com o fogo, vai controlando pra não queimar.) Quando chegar no ponto de caramelo acrescente as
4 colheres de sopa de água e continue mexendo ate reduzir um pouco e é hora de tirar do fogo e ja colocar na travessa q for usar pra ir esfriando la mesmo.
Para o creme:
400ml de leite vegetal
1/2 xicara de açúcar demerara
1 colher de chá de essência de baunilha
1 e 1/2 colher de sopa de agar agar
Mexer bem e sempre esses ingredientes, quando começar a levantar fervura nas laterais é hora de tirar do fogo e por o creme na forma com o caramelo ja frio.
Por essa forma na geladeira por no mínimo 12hs até q o creme esteja bem durinho.
Após às 12hs, para desenformar, colocar a forma em uma panela com água quente por 5 minutos oara a calda derreter, aí é so desenformar e correr pro abraço. 🎉🎉🎉🎉
Sugiro colocar os ingredientes e quantidades na descrição do vídeo. Facilita pra gente separá-los antes de fazer.
Concordo plenamente !
Primeira coisa q olho .se tem a receita por escrito .
Eu tb Andrea!!!!
Eu detesto vídeo que não coloca receita!! Então pra que tem canal se não faz direito
400ml de leite vegetal
1/3 xic açúcar demerara
1 colher chá baunilha
1 e 1/2 colher de sopa de agar agar
Obrigada
É 1/2 xícara de açúcar
obg
muito obrigada pela descrição,
Obrigada pelo carinho
vim dar meu feedback, eu fiz essa receita e ficou uma delícia.
confesso q tava um pouco com o pé atrás em fazer pudim vegano pq tinha olhado outras receitas e muitas pessoas falavam q nunca dava certo.
mas esse deu certo!!! eu usei leite de soja industrializado msm (não costumo comprar esses leites vegetais prontos pq acho mto caro, mas aproveitei uma promoção no mercadokkk). eu tbm fiz a calda com açúcar refinado e não o demerara. o sabor ficou muito bom, se for pra ter uma reclamação é q ele ficou mais duro do q eu imaginava. acho q coloquei agar agar demais (a medida da minha colher deve ser maior) mas ainda sim ficou uma delícia. deixei mais de 24 horas na geladeira antes de desenformar.
receita aprovadíssima, vou fazer sempre
Obrigada pelo seu comentário, me ajudou muito.
Vc colocou gomar ágar ou alga ágar ágar?
Esse agar agar é a mesma coisa que gelatina? Sabor?
Onde acho esse açucar
@@shirleyalbertim parecido
Que maravilha um canal com receitas que eu posso fazer pro meu filho APLV Celíaco. Gratidão, amigo! Que Deus abençoe sempre
Que legal essa assadeira! O pudim também!👏👍🥰🥰
Foi o pudim vegano mais real que já viu isso sim e pudim
Bom dia. Gostei do vídeo bastante conciso e com as direções bem explicadas. Vc poderia elaborar alguma receita de pudim VEGANO com amido de milho? Fiz com agar agar e o pudim ficou com um aspecto mais de flan . Gostaria que ficasse um pouco mais denso . Obrigado e parabéns pelo ótimo conteúdo!
Leide sou de palmares top amei vou fazer sou intolerante deus abençoi
Fiz e ficou maravilhoso. Para fazer a calda, Em vez do açúcar apenas usei néctar de coco no fundo da forma que fica igual a calda de acucar e mIs saudável. Obrigada pela receita amei!
Vc usou a gelatina agar agar?
@@drikaprezoto628gelatina é de origem animal, então provavelmente usou agar agar
Até pq as quantidades não são iguais pros 2 gelatificantes
Adorei vou fazer para nossa saúde ficar mais saudável bjs volte sempre bjs.
Ganhou uma escrita ,sou intolerante a lactose! Amei receita.
250 Gr de açúcar p/ o caramelo
4 colheres (sopa) de água
P/ o creme.
400ml de leite vegetal
1 colher (chá) essencia de baunilha
1/2 xícara de açúcar
1,1/2 colher (sopa) de goma ágar
Nossa fiz na expectativa de dar certo mas ficou duro
@@roselibatistavieira4408usa um leite vegetal como o de aveia (q deixa mais cremoso, reduz um cadinho a quantidade de agar agar e/ou usa um pouquinho de amido de milho, da um ar mais cremoso e menos gelatinoso)
Hummmmm... cara ótima! Vou testar. Obrigada.
Amei, o senhor é um fofo
Parabéns, ótima receita!
Amei a receita chef. Um abraço!
Maravilhosa receita, obrigada. Mas preciso dizer uma coisa, quando colocamos o açúcar pra derreter na panela e adicionamos água, fazemos calda de açúcar, mas quando substituímos a água pelo leite vegetal ou animal, assim se diz caramelo. E o caramelo de açúcar demorará com leite de aveia, fica maravilhoso , um espetáculo de sabor 😊😊
Tem algo que substitua o ágar ágar? Tenho um pouco de dificuldade para comprar.
Parece que é excelente.
Nossa amei muito fácil de fazer, se a pessoa não for vegana pode substituir o agar por gelatina incolor sem sabor
❤parabens ficou lindo
Uau! Até que enfim vou comer um pudim de verdade! Lindo! Parabéns!
Seu caramelo ficou lindooo! Sou intolerante a lactose, vou fz esse pudim... O hagar pode ser substituído? Não é mto fácil de encontrar...
Sim! Pelo amido de milho
Obrigada, excelente receita ❤
Adorei
Tentei fazer agora coloquei na geladeira nao fiz igual o ingredientes coloquei leite um pouco de massa de tapioca e um pouco de açúcar e ficou cremoso parecendo mingal mais fiz uma cobertura e agora tou esperando ansiosa pra comer nunca mais comi pudim acho que nao vai ficar igual mais vai ficar bom eu acho tomara que fique igual pudim
Nossa que legal amei, sim pessoas diabéticos pode comer sem ??
Lindo demais
Da pra substituir o ágar ágar?
400ml Leite vegetal
1/2 xicara de açúcar demerara
1 col cha essencia de baunilha
1 e 1/2 col sopa de agar agar
Por favor, esse leite vegetal é feito de qual vegetal? Obg
Amei a receita
Que lindo que ficou
Eu nunca usei farinha no meu pudim,e fica uma delícia,
Hummm! Muito obrigado pela receita!
Muito lindo, amei!!
Que lindo! Amando suas receitas, inscrito já 💚
Um ursinho vegano 😏
@@isaacsilva6330 passa o insta 😂
@@carlozfilho pra quê? 😏😏♥️
@@isaacsilva6330 pra eu te ver mais de "perto" 🤔
Ficou belíssimo. Vou fazer 💚
Tem alguma coisa p substituir a goma?? Bom dia 😊
Muiyo bom 👍
Caraca, q perfeito !!!! 👏👏👏👏👏
Bom dia! Parabens pela receita. Essa goma agar é gelatina sem sabor?
É uma "gelatina" vegana, tem a mesma função da gelatina, porém não é derivado de animais.
Já tem 3 anos que não consumo leite de vaca e ainda não fiz nenhum pudim vegano rs... Fico só olhando as receitas e desejando.😁
Tem pessoas que coloca farinha de trigo ou maisena nos pudins eu não nunca coloquei nada disso
Eu já 7 anos vida sem glúten e sem lactose sem açúcar..melhor escolha q fiz saúde agradecendo...pra quem e acostumado..e difícil começo..mas nosso corpo se adapta rápido..e questão de escolhas ne
Que maravilha
É ágar ágar? Alga? Tenho a gelatina de ágar ágar
Perfeito
Acabo de chegar ao canal e gostei muito da receita. Quero fazer. Sugestão: transcreva , por favor, os ingredientes e suas quantidades. Obrigada.
Agora sim..Muito obrigada pelo carinho
Amei
Parabéns pelo vídeo, amigo. Pena essa goma, somente...
Muito bom
No lugar do agar coloquei gelatina em pó 1 1/2 sem sabor como diz na embaLagem p fazer, vamos ver se vai dar certo rs.😊
Será q da pra substituir a goma agar por goma xantana?
Evandro, qdo vc diz goma agar você quer dizer a gelatina agar-agar?
Obrigada ❤vou fazer
Posso substituir o açúcar por xilitol ou eritritol?
Dá pra substituir a goma ágar por goma xantana ou gelatina sem sabor?
Gostei muito! Obg!
Posso fazer a calda normal, com açúcar refinado?
Amei, vou testar! Obrigada pela receita
Posso fazer a calda mais clara? Não gosto dela escura.grata.
Pelo que posso substituir a goma hagar?
Olá ,boa noite,sou Ana, moro no Paraná, agora q vi seu vídeo, leite vegetal,consiste que tipo? De soja? De castanha? São destes tipos?🎉😊
Sim😊
GRATIDÃO ❤❤🎉🎉 MANAUS AM ❤❤
NÃO POSSO CM GLUTEN E NEM LEITE
Oi este leite vegano e quau o de soja ou de outros leites passar pa mim quais são os leite obrigada
Amei essa assadeira de vidro ,onde encontro?
Em loja de utilidades domésticas.
Maravilhoso precisamos obrigado pudim delícia
Eu presiso❤❤❤❤❤
Uallll.. que delícia 😋... gratidão por compartilhar
Eu fiz mas botei 2 colheres de agar com medo que nao ficava duro ja aconteceu....ficou duro em 2 horas...ficou otimo
Posso substituir o açúcar por xilitol??
Muito interessante porque não sacrifica o animal.
Faz com açúcar orgânico
Eu nunca usei farinha de trigo nos meus pudins é ficam otimos
A Sra usa que tipos de farinha?
Vou fazer está delícia bjos
Qual é o leite vegetal usado nessa receita?
Nesta receita usei o leite de coco, mas pode ser qualquer um da sua preferência.
Oi gostei mas posso utilizar a goma xantana em vez do ágar ágar?
O ágar ágar é para dar o formato e ajudar na estrutura do pudim mantendo ele firme e de pé, a goma xantana é um espessante então não dá a estrutura para que o pudim se mantenha de pé.
@@vanndo obrigada muito boa a explicação
Lindo! Qual é o melhor leite pra fazer esse pudim? Eu queria um que ficasse o mais parecido possível com o tradicional. Eu não gosto muito do de amêndoas.
Tenta o Not Milk, ele é super parecido com leite de vaca! Creio que o de castanha de caju também trará um bom resultado!
Eu fiz com o de semente de girassol
Essa goma agar é o mesmo agar agar? Muito bonita a receita , quero fazer.
Oi Vanessa, goma agar e agar-agar são a mesma coisa sim.
Hola Evandro gostaria de tirar uma dúvida: sabe de alguma substituição saudavel para o açúcar? Saludos cordiales 😊
Olá, você pode substituir o açúcar refinado por:
Açúcar demerara (Azúcar en bruto);
Melado de cana-de-açúcar (Melaza de caña de azúcar);
Açúcar de coco (azúcar de coco); (esse deixa as preparações com cor escuro)
Açúcar mascavo (azúcar morena); (assim como o açúcar de coco, ele também deixa as preparações com cor escuro)
Xilitol (neste caso você não consegue fazer o caramelo)
Stevia ( assim como o Xilitol, você não consegue fazer o caramelo)
Tâmaras (Por ser uma fruta muito doce, conhecida como substituta do caramelo, a tâmara seca pode ser usada no lugar do açúcar refinado como um adoçante natural para preparar bolos, doces, tortas e diversas sobremesas. "A tâmara pode ser empregada para substituir o açúcar, em forma de pasta). Essa é a opção mais saudável na substituição do açúcar refinado.
Saludo, gracias
@@vanndo oq é goma agar?
@@julianarodriguesdasilva1928 agar agar é uma gelatina vegetal em pó ou em flocos , é incolor e sem sabor.
É de algas muito usado em confecções na restauração e hotelaria , e encontra -se á venda em supermercados
FELIZ SÁBADO 😘
@@lindaalfama4037 ok
Pode ser leite de coco?
Tem como fazer sem essa goma agar?
Da para fazer no micro-ondas?????
Tem que ser sem açúcar. ..
Esse leite,é o de hiame,de coco,qual?
O leite que usei nesta receita foi o leite de coco, mas pode ser qualquer um da sua preferência.
Gostaria onde comprar
Qual leite vegetal é esse?
saliveiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Será que dá certo se usar o ovos no lugar do agar? Não sou vegana, mas tenho intolerância à lactose
Agar é para liga.sugestao linhaça (gel)
Posso substituir goma ágar por gelatina sem sabor?
SIM
Boa tarde chef Evandro, tem como ver descrição ?
Os ingredientes da receita aparecem no vídeo.
Na minha cidade não vende em lugar nenhum goma agar. Pode substituir pelo que?
Eu vejo o pessoal substituindo por maisena!!
Compra pela internet, mercado livre, shoppee
Se não for vegano, pode utilizar gelatina sem sabor
Swou!
Qual leite vegetal usou ?
Usei leite de amendoas, mas pode ser o leite da sua preferencia, desde que o leite seja adoçicado, não aconselho usar leite de arroz por exemplo.
Gente oq é goma agar?
ficou bonito , acho que foi muito açucar
Teria a medida em gramas? É goma agar ou agar-agar?
Tbm queria
Goma ágar é o mesmo ágar ágar?
sim sim
Vou usar xilitol...vamo ver se fica moreninho hehe
Nem assisto vídeo que não tem os ingredientes na descrição..😮
Os ingredientes, acho que entendeu!