Gołąbki ziemniaczane z boczkiem w sosie grzybowym
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Przepis na wyborne #gołąbki ziemniaczane, podane z sosem grzybowym są przepyszne. Gorąco polecam !!!
Składniki:
główka młodej kapusty
ok. 1,5 kg ziemniaków - ½ ugotowanych w mundurkach, ½ surowych
2 duże cebule
1 duży ząbek czosnku
250 g wędzonego boczku
1 jajko
sól, pieprz, majeranek i gałka muszkatołowa do smaku
ok. 1 l bulionu warzywnego
na sos grzybowy:
20 g suszonych grzybów
ok. ½ l płynu: woda z gotowania grzybów + bulion warzywny
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
2 łyżki prażonej cebulki
ok. 150 ml gęstej śmietany
posiekany koperek
sól, pieprz do smaku
Jak zrobić:
• z kapusty wycinam głąb i sparzam ją we wrzątku, potem zdejmuję liście
• boczek i cebulę kroję w drobną kostkę
• czosnek siekam
• boczek wrzucam na zimną patelnię, podsmażam, gdy jest rumiany dodaję cebulę i czosnek, smażę aż cebula się zeszkli
• ugotowane ziemniaki obieram ze skórki i przeciskam przez praskę
• surowe ziemniaki obieram i trę na tarce o drobnych oczkach, odciskam nadmiar soku, płyn wylewam, skrobię zachowuję
• boczek z cebulą dodaję do ugotowanych ziemniaków dokładnie mieszam, dodaję surowe ziemniaki, skrobię, jajko, masę ziemniaczaną dokładnie wyrabiam i przyprawiam do smaku
• z liścia kapusty ścinam gruby nerw, nakładam ziemniaczany farsz, zwijam gołąbka
• na dno garnka wkładam liście kapusty na nich ciasno układam gołąbki, podlewam bulionem warzywnym i duszę ok. 40 min.
• w tym czasie robię sos grzybowy
• prażoną cebulkę zalewam bulionem
• grzyby bardzo drobno siekam
• masło w rondelku podgrzewam do spienienia, do masła dorzucam mąkę i szybko mieszam
• gdy mąka z masłem się upraży, wlewam zimną wodę z grzybów i energicznie mieszam
• stawiam rondelek z powrotem na palnik i chwilę gotuję, jeśli sos robi się zbyt gęsty dodaję trochę bulionu
• potem dodaję, prażoną cebulkę i posiekane grzyby, doprawiam do smaku
• na koniec dodaję śmietanę
• świeży koperek dodaję przed samym podaniem
#kapusta
#ziemniaki
#wędzonyboczek
#grzyby
#gołąbkiziemniaczane
Cudowne! Wszystko idealnie przedstawione i pokazane.
I jak Pani nie kochać... Prosto,smacznie i na temat.👏👏👏👌👌👌
Bardzo ciekawy przepis👏👏👏
Przepis skradł moje serducho.
Robilam według przepisu.
Idealne, smaczne.
Dziękuję za przepisik i przekaz.
Zrobiłam dziś pierwszy raz 🙂Są pyszne 😋😋😋Dziękuję za przepis ❤️
Ciekawy przepis:)
wlasnie w tej chwili robie takie golabki z ziemniakow z sosem grzybowym bo bardzo lubie ,a i grzyby mam swiezo nazbierane,tylko robie ze swiezych ziemniakiow calosc golabkow,pychtka ,ale sprubuje innym razem z gotowanymi mieszane.
Takie gołąbki robiła moja mama na Wigilię ale nie było boczku tylko sama smażona cebulka była ona dodawana do ziemniaków . Nigdy nie dodawała jajka . Były ziemniaki gotowane + ziemniaki starte i wyciśnięte z wody + smażona cebulka + przyprawy według uznania + pieprz i sól . Proporcja była pół na pół żeby to wszystko trzymało się całości . Podawane na stół z smażoną cebulką na oleju . Jak dla mnie są to najlepsze gołąbki na wigilię wtedy najlepiej smakują .
👍
Tyle juz obejrzalem tych glabkow z ziemniakami ale nigdzie nikt nie pokazal jak one wygladaja w srodku!
Fakt, zabrałam się do jedzenia od końca i nie widać farszu ;-) ale zapewniam, że są bardzo smaczne, pozdrawiam :-)
U mnie w domu mamunia robila ze samych surowych ziemniakow (odcisnietych)
OOOoooooo !!!! I to jest to ! :)
A ten farsz nie jest ciapa?
Mydelkofa