記憶中傳統的好滋味：傳統原味甜年糕

✴️呂昇達老師的烘焙直播🎬：傳統原味甜年糕
#小四蒸烤箱 #UNOX
材料✍️
糯米粉 600g
紅糖 350g
溫熱水 450g(40-50度）
製作方式🙌
1.紅糖加入溫熱水攪拌均勻
2.分次加入糯米粉攪拌至滑順
3.裝入模型之中蒸一個小時
UNOX做法🙌
蒸氣模式溫度100
濕度100
蒸50到60分鐘
呂昇達老師監製棗泥餡google 表單連結在這裡
🛒 reurl.cc/pZvvg8
特別加碼🉐和三盆棗泥傳統年糕
材料✍️
糯米粉 600g
紅糖 350g
溫熱水 450g(40-50度）
和三盆糖棗泥餡 200g
製作方式🙌
1.紅糖加入溫熱水攪拌均勻，再加入和三盆糖棗泥餡攪拌均勻
2.分次加入糯米粉攪拌至滑順
3.裝入模型之中蒸一個小時
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/ edison6974
✴️呂昇達老師的烘焙市集
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