Pain de mie - Recette au Cook Expert de Magimix
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- Опубліковано 13 жов 2024
- La recette de ce vendredi est un délicieux pain de mie, dans cette vidéo tout est bien expliqué pour le réaliser facilement.
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INGREDIENTS:
375g de farine T45
6g de sel
12g de sucre en poudre
15g de levure de boulanger fraiche
75g d'eau
150g de lait
38g de beurre ramolli
13g de miel
Etapes:
1- Ajouter le lait, l'eau et la levure de boulanger dans le bol inoxydable.
Lancer le programme pain / brioche (vit5) appuyer sur auto
2- Ajouter ensuite la farine, le sucre, le sel, le miel.
De nouveau, appuyer sur auto
3- Ajouter le beurre ramolli en morceaux
Lancer programme expert 5min / vit 2A / 0°c
à la fin : rabattre le beurre puis laisser poser 5 minutes
après 5minutes : Lancer programme 3min / vit 2A / 0°c
4- Récupérer la pâte, la déposer dans un saladier préalablement enfariné au fond. Laisser lever la pâte 1h à 1h30 à température ambiante.
5- Après 1h-1h30 dégazer la pâte sur le plan de travail. former une boule.
puis diviser la pâte en 4 pâtons de poids identique.
6- former 4 pâtons bien lisses.
7- déposer ces pâtons dans un moule à cake
8- laisser poser à température ambiante 30min à 1h
9- enfourner à 200°c / 35min
Retrouvez la recette sur notre site internet cook'ok :
www.cookok.fr/...
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Ce pain de mie est une tuerie! Merci
Superbe, comme chaque semaine ! Vivement la semaine prochaine !
J'ai réalisé cette recette et le pain de mie est top 👌👍
Super, merci pour le retour 😃
Très bonne recette, je valide...
Bonjour
Déjà merci et bravo pour vos recettes qui me dépanne beaucoup ces derniers jours !
Est il possible d utiliser de la levure sèche svp ?
Si oui combien de grammes ?
Merci par avance.
Chocolat 57 bonjour, comme la levure de boulanger sèche est beaucoup plus puissante que la fraîche, il suffit d’en mettre moitié moins.
10g de levure de B fraîche =5g de levure sèche
Merci
À tester absolument !!
Il a l air terrible ce pain de mie 😋.mais où sont le fromage et le jambon pour de délicieux croque monsieur. . 😊😉...
Peut on ne pas mettre de miel ? mettre moins de sucre pour en faire des pains à sandwich ?
Hello, cette recette de pain de mie est parfaite pour faire des sandwich, inutile de réduire la quantité de sucre.
Après si c'est pour une question de santé, vous pouvez parfaitement réduire la quantité de sucre et de miel, voir supprimer le miel et d'augmenter un peu le sucre.
Bonne soirée,
Zut j'ai oublié de mettre le sel, est ce qu'il va être trop fade ou pas 😕
Bonjour
Vs pouvez rattraper si il est pas encore cuit !!
Cook 'ok
@@CookOk merci n'importe quand mais avant cuisson ?
A n'importe quel moment bon dimanche
Cook'ok
Au secours! Je viens de l’essayer, j’ai une pâte toute liquide......
Jean-Philippe Gaist bonjour,
Avez-vous eu peut-être un soucis au niveau de la pesée des ingrédients ?
À quelle étape êtes-vous ?
Alors, ayant la pression de réussir ce pain (que je faisais avant avec la recette Magimix) pour la sortie scolaire de cette semaine, j’ai réessayé avec de l’eau tiède et du lait tiédit aussi. Ça a marché....
Là, ça repose :-)
je trouve que le magimix n'est vraiment pas au top pour la pâte à pain le moteur se met en sécurité très vite quand j'en fait je pense qu'il n'est pas adapté aux pâtes à pain lourdes
Bonjour
Toutes nos recettes sont réalisées avec le petrin normal et garantie sans surchauffe.
Bonne journée
Cook'ok
Effectivement, j ai eu une surchauffe avec seulement 250gr de farine...et j ai utilisé le pétrin xl 😒