CALDO DE KENGA PARA AQUECER SEU INVERNO | CHEF LÉO OLIVEIRA
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- Опубліковано 29 чер 2024
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Olá pessoal, como vocês estão? Vamos aprender como fazer caldo de kenga para aquecer o seu inverno, é uma receita muito fácil e simples de preparar.
INGREDIENTES
600g de peito de frango cozido e desfiado (usei folha de louro, sal, tempero e açafrão)
1 gomo de linguiça calabreza
250g de bacon picadinho
1 lata de milho verde
2 tomates picadinhos sem sementes
2 dentes de alho
1 cebola media bem picadinha
Fio de óleo ou azeite
Pimenta dedo de moça
1kg de mandioca bem cozida
1l do Caldo que cozinhei o frango e a mandioca
1l de água para completar
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O caldo de quenga veio do norte de Minas Gerais, região de Salinas (capital nacional da cachaça) e é chamado assim porque o principal ingrediente é o frango desfiado, daí a relação com quenga, que quer dizer galinha/frango
Obrigado pela explicação🎉
isso mesmo
Bom saber🤔
Cadê o milho?
Esse caldo é muito conhecido aqui em João Pessoa PB...... A diferença aqui é: acrescentar cominho e coentro.....
Sou de MG, prefiro salsicha😅
Cai de paraquedas ontem aqui,rs gostei da receita e hj vou fazer moro no RJ tá muito frio esses últimos dias ❤❤❤ desejo saúde e paz vida longa para todos nós 💟
Pesquisei a origem do nome "caldo de Kenga " e encontrei esta explicação.
Sou Portuguesa e nunca tinha ouvido falar deste caldo, mas parece-me muito bom. Vou fazê-lo concerteza! Obrigada por partilhar a receita.
"O CALDO DE KENGA, veio do norte de Minas Gerais, região de Salinas (capital nacional da cachaça) e é chamado assim porque o principal ingrediente é o frango desfiado, daí a relação com quenga, que quer dizer galinha/frango. 02/08/2021"
;-;
Gostei dacreceitac
Já vi que as meninas da noite quando saiam das boates tomavam esse caldo antes de irem pra casa dormirem. Com todo respeito a essas profissionais do sexo. Aliás, amo elas.
Qual validade ? Pode congelar ?
@@suelisousa6298
Pode sim
Boa noite! Fiz só com frango, estou comendo, e está uma delícia. Rsrs!
Outro dia eu caí de paraquedas e no dia seguinte eu fiz é muito bom msm, eu só usei bacon pq não posso,mais olha minha amiga que caldo heim!! Maravilhoso eu temia era o sabor do peito de frango, mais minina que show de sabor,claro usando todos os ingredientes fica tudo muito top 🥂🌻 Deus abençoe poderosamente a todos nós com muita saúde e vida longa 🌷🙌🏻
Parabéns a senhora arrasa, amo suas receitas!
Boa noite
Se Deus quiser e ele há de querer
Pois será com a suas receitas que eu vou decolar para o Sucesso
Te adoro nossa tão Querida chef Léo Oliveira
Boa tarde Leo, tudo bem? Primeiro, quero agradecer e dizer que sou muito sua fã ❤
Qdo vc diz 600 grms de peito, vc se refere ao peso do frango antes do cozimento? Levando em conta a perda, após ser cozido, devo considerar então, uns 400 grns de peito já cozido?
Isso é divino ❤
Arrasa nós doces e nos pratos salgados também! 👏👏👏
Que receita Maravilhosa ,vou fazer.
Vim te parabenizar por esse belíssimo trabalho e que Deus te abençoe sempre
Com certeza vou fazer 😋😋😋
Amei! Isso deve estar maravilhoso!!! Vou fazer😃
Boa tarde!! Que delícia de Caldo hummm. Muito bommm!
Estou salivando vc arrasa che Leo.
Leo vc vai me matar de tanta coisa boa faço muitas receitas sua. 🙏
Olá,Chef Léo. Essa receita como todas as outras que vc nos passa são deliciosas. Gratidão sempre. Beijos no seu coração.
Nossa deu água na boca hum
Chef, excelente. Parabéns.
Com certeza é deliciosa,vou fazer.
Extraordinário é muito boa essa sua sopa
Que top vou fazer com certeza 😋😋😋
Fiz hoje ficou delicioso, obg pela receita😊
Gente que maravilhoso !!! Façam , vale super a pena , ficou super saboroso 😊
Bom dia Leo, sou do Rio de Janeiro e estou apaixonada por essa receita. O caldo é perfeito, maravilhoso. Obrigado!
Me deu água na boca ❤
Gostei MT vou fazer obrigada ❤
Sou paulista e conheci esse caldo em Maceió 😊 uma delícia... o nome me chamou a atenção 😅 então vim aprender a fazer. Obg pela receita ❤08/08/23
Maceió kkkk aqui as coisas é diferente né venha mas vezes🥰🥰
Receita deliciosa , ja tinha ouvido falar nesse caldo mais nunca comi , mas com certeza vou fazer, amo tudo que tem Bacon, calabresa e principalmente mandioca hummmmmm
E de dá água na boca ficou top eita coisa boa valeuuuuuuu
Me deu água na boca.
Sou paulistana do bairro mais italiano da América Latina, Moóca. Aqui a gente faz tudo igualzinho só que com batata inglesa e chamamos de "Crema di Pollo" Genteee é bom DIMAISSS!!! 😋😋🤤🤤
Me envia a receita. Por favorzinho .😮
Nossa muito bom
Gosto com muito cheiro Verde
Obrigada
Deu água na boca ❤️
Eu amei seu jeitinho de ensinar ficou maravilhoso 😍
Amo esse caldo
nossa qe delícia hummm 👏👏parabéns neste friozinho cai muito bem bjs😘
Pra facilitar já mostre a macaxeira cozida e feito o creme com o caldo. Fica mais rápido. Você explica muito bem. Educada e prática.
Nossa você sampre faz sucesso com suas receitas maravilhosa só sua fã
Filha deve ter ficado ótimo.🙏🙏🙏🙏👍👍👍
Que maravilha 😍🤤🤤 vi várias receitas aqui no You tube, a sua é a melhor, vou fazer com certeza 😋😋😋
Em salvador do banhia eu provei esse caldo é uma delícia ele fica em frente do hospital das mulheres é bom demais caldo de quenga
Boa noite chefe Léo que delícia de caldo,uma hora dessa vou fazer aqui em casa.Meu neto filho adora caldo beijos
Ótima receita!
Bom dia esse caldo deu água na boca kkkk kkk beijos fica com Deus ❤❤❤❤
Eu vendo esse caldo no quentinho no fogão a lenha é um sucesso de vendas e o nome ajuda.
Parabéns obrigada as suas receitas
Aqui em Minas mais precisamente BH e regiões próximas conhecemos por caldo de kenga o que leva milho verde batido e coado . O que leva mandioca é simplesmente caldo de mandioca. Ambos deliciosos.😘
Meu parabéns show 👏👏
Faço esse caldo é um sucesso
Eu fiz adoreiii sua receita ficou perfeito .todos aqui amouuuu
Que delicia. Vou fazer assim pq na minha região o "caldo de kenga" nós engrossamos o caldo com massa de milho. Vou fazer é sempre bom novas receitas.
Deve ficar uma delícia
Amei sua decoração do Flamingo
Deu água na boca
Ola! Léo fiz caldo de Mandioquinha, caldo verde e caldo de palmito, ficou uma delícia sou do Rio de janeiro, obrigada por compartilhar essas delícia. 💋
Que delícia esse caldo Chef Léo, e com esse frio é uma ótima opção. Você está linda professora com essa Dolmã. Obrigada por mais uma aula maravilhosa. Deus te abençoe sempre 🥰😘❤🌹🙏🏼👏👏👏
1
Só por Deus!!!
Show de bola.
Adorei vou fazer assim que voltar pra casa estou em Campinas
Oh chef Léo, mesmo sendo quente aqui em Macapá/Amapá, vou fazer esse caldo. Deve ser muito gostoso, assim como seus temperos caseiro( que por sinal fiz com açafrão e ficou maravilhoso). Obrigada por nós ensinar essas delícias 😍👏👏👏
Que delícia de caldo 😋
Tô fazendo nesse exato momento 😁😁😁
Amo seu trabalho
Vou fazer.
Kenga, a melhor coisa que existe.
Já fiz com polentina. No lugar do milho, coloquei azeitonas. Ficou show.
Meu Deus que deliçia vou fazer
Eu fiz aqui em casa, ficou uma delícia
Vou fazer ❤
De Salvador, BA. Parabéns. Conheci está receita no São João do Ana passado na Paraíba.
Foi um sucesso.
Vou fazer a sua receita. Soube que é de MG . Vou fazer a moda Paraibana.
Vou fazer
Adoro seu canal amo vc
Fiz ontem ,😋
Eu vou fazer
Caldinho desse é bom pra cura ressaca nada melhor 🤤
Deve ser algo como o macarrão À Putanesca! Deve ser muito bom este caldo, vou repassar para minha irmã e meu cunhado que comem carne!
Sensacional
eu amei essa receita de caldo de quenga e uma delícia 😋 amo muito ❤️ parabéns 😋 muito sucesso Santa Bárbara D Oeste SP Brasil ❤️
Hummm que felicia❤❤❤❤
No nordeste amamos
Leuo que delicia obrigada pela dica muito obrigada. Forte abraço
Vou fazer aqui em Esmeraldas no bar do Cabelo ❤
Q. delicia! Vou fazer!!!!! Obrigada!😲🙂🙂😋😋😋😋🤩🤩🤩🙂🙂👏👏👏👏
Parabéns
Eu moro no Guarujá litoral d SP hoje tá friozinho vou fazer hoje dia 01/07/23 e a noite vou deixar os remédinhos de lado e vou tomar um vinhozinho 😊
Até que enfim liberou a receita, estava ansiosa
Ansiosa
Na Bahia ( Itapetinga) faz com aipim e frango desfiado e muito nom
Na minha região , Belo Horizonte, agente bate o milho, e não vai mandioca, mais vou fazer que parece delicioso
Menina eu falei ontem em fazer essa receita... Que maravilha de receita 😍
Fica muito bom, faz e volta aqui pra me contar!
Sou sua fã! Sou de BH
Assistindo de João Pessoa. Comheci esse caldo em Paripueira Al. Uma delícia. Mas nao foi usado o frango. Feito com linguiça e bacon. 😋
DEUS abençoe poderosente
Minha mãe fez essa caldo de kenga kkkaka nome estranho mais ficou divino, uma delícia agora o nome Jesus Cristo 😂😂😂❤❤❤
Que delícia deu água na boca 😋😋😋
Hummmm! Que delícia 😋😋😋 vou fazer
Parece delicioso. A única mudança que eu faria era tirar o óleo da fritura. Vou fazer no S. João . Ah! Em outra região, não me recordo no momento, também é chamado de caldo de xibiu, caldo de jegue. Os ingredientes são os mesmos.
Nordeste típico
Pra nós em Goiânia e caldo de mandioca ou macacheira