Ser Mimolette - Czy droższy ser to lepszy ser?
Вставка
- Опубліковано 2 жов 2024
- Ser Mimolett to ser wobec którego nie można przejść obojętnie. Wyróżnia się swoim nieprzeciętnym wyglądem zarówno zewnętrznym jak i wewnętrznym. Jego ognisto pomarańczowy kolor bez wątpienia wyróżnia się na tle innych serów.
Cześć nazywam się Jacek Krupa i jestem autorem bloga Sery Rzemieślnicze seryrzemieslnic.... W dzisiejszym odcinku chcę opowiedzieć o serze którego kolor może zaskakiwać. Ser Mimolette bo o nim mowa to francuski długo dojrzewający ser podpuszczkowy z mleka krowiego.
Powstanie sera Mimolette wiąże się z zakazem importu serów holenderskich jakie wprowadził jeden z XVII wiecznych ministrów. Z jakiegoś nie do końca znanego powodu zakazał on sprowadzania serów z Holandii. Francuzi zrobili więc to co się w takich sytuacjach robi, zrobili swój własny ser bazując na holenderskim wzorcu. Ser Mimolette jest długo dojrzewającą wersją holenderskiego sera Edam. Oczywiście różni się od niego znacznie, ma zupełnie inny kolor i jest dojrzewany na naturalną skórkę. Ser Mimolette ma jednak ten sam spłaszczony okrągły kształt. Swój niesamowicie intensywny pomarańczowy kolor zawdzięcza barwnikowi Annato, który często widnieje na etykietach wielu serów w niejednym dyskoncie. W tym przypadku obecność barwnika nie jest ukrywana, jest go tak dużo, że nie sposób tego nie zauważyć.
Kolor to niewątpliwie znak rozpoznawczy sera Mimolette. Czy każdy ser który nosi tą nazwę może się tak określać? W dzisiejszym odcinku porównuje trzy różne sery Mimolette. Każdy z nich to zupełnie inna półka cenowa 36, 60 i 130 zł. Dodatkowo każdy jest na bardzo różnym okresie dojrzewania. Dziś przekonamy się czym te sery się różnią. Co sprawia, że ser może kosztować 130 zł i czy droższy ser rzeczywiście oznacza lepszy ser. Zapraszam na film.
Ser Mimolette - seryrzemieslnic...
Klasyfikacja, rodzaje serów - seryrzemieslnic...
Czy sery są zdrowe - seryrzemieslnic...
Ser bez laktozy? - seryrzemieslnic...
Jak kupić dobry ser - seryrzemieslnic...
Jacku, z przyjemnością ogląda się Twoje filmy. Tak trzymaj!
Dzięki Daniel :)
Super materiał , czekamy na więcej 👍
Zrób taką serię o innych serach
Mistrzu wciąż czekamy ma nowości
witam a może coś o serach kozich? mieszkam we francji i to bardzo ciekawy temat na sery
Po degustacji zmieniłeś nawet kolor na kolor sera ;)
Masz kozę w domu?
@@ArturZagaj-Izraelita Mam centralne ogrzewanie.
Świetne. Uwielbiam kupić kilka serów tego samego gatunku i porównywać.
Pytanie. Co sądzisz o dodawaniu do serów typu gouda, środków przeciw powstawaniu pleśni niepożądanej?
Aaa i nagrywaj częściej, fajnie się slucha😀
Jestem przeciwny wszelkim zbędnym dodatkom. Świetny ser Gouda można zrobić z dobrego mleka, podpuszczki bakterii i soli, nic więcej nie potrzeba. Postaram się nagrywać częściej :) Dzięki Grzegorz
To ponagrywał 🤣
Kiedy nowy film
Część.
Jedliście ser Mimolette?
Co sądzicie o barwieniu serów?
Czy droższe sery to lepsze sery?
Jak ser jest dobry, to jest dobry. Kolor nie ma znaczenia ;)
Jeżeli widzę, że ser jest barwiony naturalnymi składnikami to aż tak mi to nie przeszkadza. Ale absolutnie kolor nie gra roli przy zakupie.
Szkoda że kanał umarł, zapowiadał się bardzo ciekawie
Witam
Dlaczego od 2 lat nie kręcisz nic nowego?
Szkoda, bo inspiruje mnie Twój kanał :(
Kiedy coś nowego?
Nie no bez jaj, za jakość się płaci owszem ale nie popadajmy ze skrajności w skrajność, rozumiem że jakość kosztuję ale mimo wszystko 130zl to kupa kasy.
Jak zawsze świetny film, czekam na następne. Mam nadzieję że w niedługim czasie uda mi się skosztować mimolette bo jeszcze nigdy nie próbowałem.
Dzięki BOON, spróbuj koniecznie :)
Witaj.
Kiedy pojawią się nowe filmy? Bardzo dobrze mi się je ogląda, ale już około 100 powtórzenia, trochę zaczynają się nudzić ;) Przydałyby się jakieś nowe nagrania - najchętniej o serach twardych, dojrzewających ;)
Kiedy kolejne filmy na najlepszym "serowym kanale"? Nie mogę już doczekać się "kuzyna" Roquefort". Podobno marzenia się spelniają i tego Panu życzę, podobnie, jak sobie w tym przypadku.
P.S.: Czy Mariusz nie ma może mlodszego brata , takiego na 5-10 litrów?
trudna sprawa, nie mówmy o cenie jako wyznaczniku, mówisz Pan pięknie o smakach (wiem, trudne)....
Pan Prosze Pana mnie wkręcił!.....
Kto bogatemu katolikowi zabroni?
W jakich warynkach dojżewać ser?
Kiedy coś nowego na kanale?
Hej. Czekamy na nowe filmy :)
Wydawało mi się że jadłem:) ale po obejrzeniu Twojego filmu zmieniam zdanie:) to z pewnością nie był prawdziwy mimolett :/
Co z tym kanałem?
Czy ten kanał już umarł?
Pozdro
🧡🧀
extra kanał
Brawo Ty
Brawo ja :D
Super filmik, mnóstwo ciekawych informacji!
Jak zrobić ser królewski?
Fajnie posłuchać, dzięki
Super
ale dla mnie obrzydliwie wygląda ten kolor sera ;/