Ko Dùng Bột Nổi Cho Bánh Bò Rễ Tre Nướng - Lần Đầu Tiên Được Chia Sẽ Trên YouTube.
Вставка
- Опубліковано 15 лют 2024
- Bánh Bò Nướng Rễ Tre Ko Dùng Bột Nổi hay Muối Nở
Nếu ai chưa làm thành công với món bánh bò nướng này hoặc ko ăn được bột nổi thì hãy thử làm với cách này. Bánh thơm hơn do quá trình lên men ủ bột.
Nguyên liệu:
Nước dừa tươi hoặc nước lọc 40ml - water
Đường 1/2 tsp - sugar
Men nở nhanh / instant yeast 1 tsp -3g
Bột mì đa dụng 50g - all purpose flour
200g bột năng - tapioca
1/2 tsp muối - salt
85g đường - sugar
200g/ml nước cốt dừa 🥥 - coconut milk
70ml nnước lá dứa - pandan juice
40g sữa đặc - condensed milk
2 quả trứng 🥚 (100g ko vỏ) - egg 2
2 giọt tinh màu lá dứa - 2 drop of pandan paste
Nướng nhiệt 300F/150C - 50 tới 60p
🛒 🛒 🛒
Men nở nhanh/ Instant Yeast
"www.amazon.com/Saf-Instant-Ye...
Khuôn 15x7cm / 6x3 round cake pan
"www.amazon.com/Wilton-Even-He...
❤❤❤Cảm ơn các bạn đã xem Video, nếu thấy video hữu ích thì hãy đăng ký, like và
share để ủng hộ mình nhé❤️❤️❤️
❤️❤️❤️Hi, everyone! Thank you for watching. If you like my video and find its helpful. Please, support my channel by clicking the subscribe button, like and share.
Fanpage: profile.php?...
Facebook group: groups/22358... - Навчання та стиль
![Lp. Последняя Реальность #107 РОДНОЙ ДОМ [Финал] • Майнкрафт](http://i.ytimg.com/vi/IK3QKzKUlHM/mqdefault.jpg)
Chị ơi, công thức này dùng ít trứng hơn công thức dùng bột nổi hả chị? Và nếu em muốn làm nhiều hơn thì em phải tăng lượng men và bột mì lên gấp đôi hả chị? Em cám ơn chị!
Theo công thức này , em có thể dùng 150g nước cốt dừa và 3 trứng thay vì 2 trứng và 200g nước cốt dừa như trong clip
Nếu em làm với đường thốt nốt thì thay lượng nước lá dứa thành 1 trứng + 20ml nước Cafe cho thơm bánh
Nếu em muốn làm bánh lớn hơn thì nhân công thức lên
@@MaiNonLaý kiến này hay lắm, chị áp dụng ngay bây giờ 😊
❤❤❤
Tôi xem vài lần bạn làm, tôi thấy bạn chỉ dẫn nhanh, gọn không nói dài dòng, dễ hiểu hy vọng khi tôi làm sẽ thành công.
Dạ, con / em xin cảm ơn cô ạ.
Cô cứ xem kỹ các bước làm trong clip, thì nhất định sẽ làm được cô nhé, vì công thức này con đã đúc kết qua rất rất nhiều lần thử nghiệm rồi ạ.
Đúng vậy
Diễm Na-Uy cũng nói ngắn gọn như Mai này
Còn cô Vành Khuyên nói dài dòng quá trời
@@DaoNguyen-kw3drđúng vậy, hai em này tôi cũng quí nhất, nhiệt tình chỉ dẫn mà không nói rườm rà chuyện không liên quan đến chỉ dẫn 😊😊
Cảm ơn Mai!❤
Dạ, em xin cảm ơn chị đã ủng hộ kênh ạ ♥️
Cảm ơn bếp, bánh nhìn hấp dẫn quá❤
Em cảm ơn chị đã ủng hộ kênh ạ ♥️
Vui cảm ơn bạn chia sẻ, chúc bạn những ngày cuối tuần mạnh khỏe và hạnh phúc 😀
Cảm ơn bạn đã ủng hộ kênh mình nhé ♥️
And same to you
Mai sieng quá đi, chỉ tới mấy công thức làm bánh bò lận. Mai "yêu nghề", tận tâm quá đi❤❤. Chi sẽ thử công thức này. Cam on Mai nhiều lắm nhe.🌹🌹
Good luck chị nhé
Mình vừa mới làm xong, kết quả tốt không ngờ luôn. Không tốn quá nhiều trứng như mọi khi. Rất đẹp và ngon hơn nhiều công thức khác 😊
Quá dễ mà không bị đánh game ha bạn. Theo cách làm trước của em Mai cũng đã tốt rồi. Nhưng loại này tốn ít trứng, dễ hơn nhiều 😊
Hello chị, em đang đi chơi đây nên bi xem video của chi bị trễ. Em nhớ năm ngoái bánh bò rể tre làm bằng bột nổi của chị em làm thành công thơm và ngon. Bắt đầu từ video đó em biết đến kênh của chị 🥰. Em chưa bao giờ skip một video nào của chi nè và em rất quý mến chị. Hôm nay với công thức mới bánh bò không bột nỗi lắm bằng men rất hay, em đi chơi về sẽ làm liền, vi em rất thích ăn bánh bò 😊. Em đọc comments của mấy bạn làm rồi, rất thành công và khen ngon. Em cảm ơn chị nhiều lắm đã bỏ bộ thời gian có một công thức mới hoàn hảo này . Thương chúc chị va gia đình năm mới luôn thật nhiều sức khỏe, bình an và may mắn. Kênh của chị được thật nhiều người biết đến nha ❤️❤️❤️
Chị cảm ơn em rất nhiều đã luôn theo giỏi và ủng hộ kênh ♥️♥️♥️.
Chúc em đi chơi vui vẽ nhé ♥️♥️♥️
Đảm bảo thành công em à, chị theo mấy cách trước của Mai đã thấy ổn rồi, đến công thức mới này càng dễ mà ngon hơn em à, cuối tuần làm nữa 😊😀
Em cảm ơn chị đã tin tưởng và làm theo ạ ♥️.
Chị nướng bánh trong lò nhỏ để ở counter như lò của em hay chị nướng bánh trong oven lớn dính vô bếp lò vậy?
@@MaiNonLaLo nho nuong banh mi day em, minh nha it nguoi cai lo nho do dung cho tat ca nhung viec khac : quay ga vit cung duoc luon. Cong nhan cong thuc nay #1 !
Cám ơn chúc toàn thể mọi người nhiều sức khỏe và gặp nhiều may mắn
♥️♥️♥️
E nướng ra bánh đúc xẹp lép luôn chị Mai ơi! Đúng là bánh bò...muốn bò với nó luôn
Thật tiếc quá em, đừng buồn nhen, hy vọng sẽ có thêm cách làm khác dể làm hơn sẽ được chia sẽ sớm đến mọi người nhé
@@MaiNonLa e làm đc rồi Chị Mai ơi! Con e nó mê lắm luôn. Cám ơn chị nhiều. E mong chị ra nhiều video về bánh các loại nữa. E thử rất nhiều Công thức, chỉ có of ch bánh mềm qua 24h luôn 😍 cảm ơn chị nhiều nhiều 🌹
Em ơi chị vừa mới làm xong, rất ngon em à. Còn một chút xíu nữa ở phần trên không được rễ tre như ở dưới đáy nữa, đẹp lắm, rất ngon với vị Thốt Nốt thêm chút xíu cà phê, tuyệt vời. Không bị nứt, nhìn đẹp lắm em à. Cảm ơn cô gái khéo tay nha
Chị có che mặt bánh khi nướng ko? Nếu có thì lần sau ko che nhen chị. Để derecho mặt bánh nở thêm nữa, nứt mặt như trong clip cùng được, là phần trên sẽ nở hơn
Bánh mẫu em làm, phần trên chỉ nở bung, có lỗ khí bự chứ ko có rể tre, trừ khi mình cho hh bột ít hơn, bánh mỏng hơn thì rễ tre sẽ leo cao luôn ah chị
Oh ok em để cuối tuần chị làm lại ,chị không che gì đâu, ngon lắm em ơi. Quá đơn giản mà kết quả nhất từ trước đến giờ. @@MaiNonLa
Cái che mặt rất quan trọng. Nhưng chị không cho nước dừa khi nó còn ấm, để nguội bình thường. Cuối cùng chị thấy sau khi làm theo các cách khác đều hỏng, tốn trứng. Chị quay về cách làm mới của em là đúng nhất và nhiệt độ set như vậy là đúng nhất. Chị làm không dưới trăm lần rồi, cách này giống của Indonesia, 100% thành công mà không phức tạp như cách của mình cũ@@MaiNonLa
Đúng đấy bạn, giờ mình thấy những kiểu cũ quá khó khăn phức tạp mà kết quả hỏng cao hơn nhiều
Bột mi đó làm bánh ngon lắm chị e ở hàn cũng dùng loại bột mì đó
Bột ko có tẩy trắng nên ngon hơn hẳn em hen 😍
@@MaiNonLa Dạ ở hàn e dùng bột này làm bánh bò hấp bánh bao bánh tiêu ngon lắm ak
Nó là cake Flour phải không em
Cám ơn Mai,lại có thêm một công thức mới,nhìn ngon quá…chị có lò nhỏ giống như vậy hiệu Ninja nhưng có quạt có nướng được không em? Bánh này thì chị làm cứ thất bại hoài 😢
Dạ được chị, chị nướng nhiệt 290F
Công thức này dể làm hơn ah chị.
Có gì thì cho em biết kết quả nhé
Dễ chưa từng thấy, mình vừa làm xong vừa ăn vừa comment đây bạn. Thích quá đi
Banh nay minh nương chảo dc kg ban
Bạn nên lót 1 miếng kim loại phía dưới đáy chảo để cách nhiệt nếu nướng chảo nhé
Cám ơn em chia sẻ , chị chỉ có lò nướng lớn thì nhiệt độ cũng vậy 250 độntừ 50 phút đến 60 phút luôn hay sao em , bánh thấy ngon chị định làm thử ct em ❤
Dạ chị, 300F hoặc 150C chị nhé
Cho hỏi bạn là mua cái chảo ở đâu vậy,cám ơn bạn nhiều
Mình mua ở chợ trời ah bạn
Mình có lò nướng lớn thì có nướng bánh bò theo công thức của bạn được không
Được nhé bạn, 👍
Em ơi khi em đổ vào khuôn không các qua rổ cho rễ tre, mở ra giữa thời gian nướng cũng không sao, sau khi tắt bếp không cần phải để trong lò mở hé cửa lò ư ? Nhìn ngon quá đi. Chị theo cách làm trước của em rất tốt.
Dạ, cách làm trước hay cách này là chỉ lượt bột cho mịn lúc trộn bột thôi ạ. Tắt bếp xong ko cần để lâu thêm trong lò luôn, 👍 công thức rất dể thực hiện ah chị
Chị sẽ thử ngay bây giờ, cảm ơn em nhé @@MaiNonLa
Nhớ cho em biết kết quả nhé
@@MaiNonLaHay qua em a, chi lam 3 lan roi, thanh cong nhat tu truoc den gio
Cho hỏi nướng bánh hai lửa trên dưới hay lửa dưới o bạn
Lò mình nướng là 2 lửa đó bạn
Làm kiểu này chờ lâu mệt
Mai oi, I tried twice but failed both. Both did not rise at all during cooking and after they were done First time I followed your guide and it did not rise. Second time I baked at 330 F for 10 min then 300 F for 50 min, and left it inside the oven for 20 mins after done . This time, I did not turn itupside down because when I turned it upside down the first time, it fell off the pan .
Is it because my oven is a normal oven , not a small oven and the oven only can bake from below not from above ? Or Can it be because Tapioca and All purpose were old. Please help. ('Note: Bo^.t ca'i rose very well)
It’s probably the oven without the heat from above . In the clip, the top of the cake was cooked and rise a little bit after 25 minutes, and it should like that half of baking time.
My big oven was out of order so I haven’t got a chance to bake the cake in it.
Try to bake the cake in an air fryer if you have one or in a counter oven like mine to see how it turn out.
Please, let me know if you do so.
I’m still learning about it
Thank you very much for your quick response. I do not have over-the-counter oven or air fryer. I will wait till you have a clip to show how to cook it in the big oven. I did not throw away the banh bo I cooked. They still taste very good. It is exactly the taste and smell that I like... So I at them :)
Let’s try to bake it in the small oven when you have a chance, chị. Hopefully it will work well for you.
My big oven also got heat from both top and bottom too.
Hi Mai, did you say I can try with AirFryer ? My friend has it. Whn I have chance later, I will try. What temparature should II bake with AirFryer ?
Chị thử 300F nhé
Hi Mai.
Cảm ơn bạn đã chia sẻ,hôm qua sau 4-5 năm không làm bánh này mình đã làm thành bánh đúc,dù làm vừa vừa xem video bạn miệt mài,tỉ lệ theo đúng luôn…. Buồn quá,có lẽ do lò nhỏ vừa mua mình chưa canh được nhiệt quá….🙁
Sau Khoảng nữa thời gian nướng, mặt bánh có nở giống như trong video clip ko chị?
Lần ủ cuối mà ủ lố giờ cũng sẽ làm bánh bị xẹp ah
@@MaiNonLa mình ủ theo đúng y luôn ấy. Men-bột mình dùng giống Mai luôn….!! Bánh không nở lúc đầu nhưng nở nhiều 1/2 time sau đó lấy ta khỏi lò là bẹp dí luôn Mai… buồn thật í.
Vậy chắc nhiệt lò hơi cao. Chị giãm nhiệt xuống chút nữa nhé. Từ từ canh nhiệt lò, để hiểu về nhiệt lò hơn thì những lần sau , làm bánh sẽ dể dàng hơn chị nhé.
@@MaiNonLa vâng!
Mình cảm ơn Mai nhiều đã trả lời nhiệt tình và chia sẻ nhiều bí quyết cho mình và mọi người . Hy vọng lần tới mình sẽ thành công….!! Chúc Mai nhiều thành công và sức khỏe!😀
Nhớ cho em biết kết quả nhé 🥰♥️
Hello MaiNonLa! mình đã thử 2 lần rồi nhưng đều thành bánh đúc. Bánh có nở trong lúc nướng nhưng khi lấy ra không có rể tre, như vậy lỗi ở khâu nào? bó tay luôn á!
Chị nướng lò nhỏ để trên kệ hay lò lớn vậy?
Có chị vừa nướng với lò lớn, chỉ có nhiệt dưới mà ko có nhiệt trên, cũng ko thành công.
Bánh này hình như là cần nhiệt phía trên hơn. Mặt bánh có nở như trong clip sau nữa thời gian nướng ko chị?
@@MaiNonLa mình nướng bánh bằng lò nhỏ để trên kệ (có nhiệt dưới và trên), bánh nở rất đẹp trong thời gian nướng và sau khi bánh chín tắt lửa để them 15 phút trong lò, bánh cũng không bị xẹp, nhưng chỉ có tội là không có rể tre.
Khi lấy bánh ra lò, có bị xẹp ko chị? Trong clip là khi nướng xong , lấy bánh ra úp ngược cho nguội chứ em ko để thêm 15p sau khi nướng ah
Chị nướng bằng khuôn chống dính hay khuôn nhôm giống như trong clip
@@MaiNonLa sau 15 phút khi mình lấy bánh ra từ trong lò, bánh không hề bị xẹp. Mình cũng dùng khuôn nhôm đẻ nướng bánh, chắc phải làm thêm 1 lần nữa xem sao.
Bánh ko xẹp, nở tốt mà ko có rể tre, vậy cấu trúc bánh có nhiều lỗ khí ko chị ? Nhớ trộn hỗn hợp bột với bột cái cho kỹ, ray qua lượt 2,3 lần cho tan hết bột cái cho thật đều nhé
Bánh mình làm xong thấy nhão nhão mặt dù nướng hơn 1 tiếng 20p rồi í. Bánh k đủ ngọt như ct khác mà mình đã làm. Vì sao bánh bị nhão vậy bạn nhỉ?
Chắc do nhiệt trên ko đủ ah. Nếu vậy thì ko cần che mặt khuôn trong lúc nướng nhé. Tăng nhiệt lên một chút
Có thể Tăng thêm đường theo khẩu vị riêng
Mình nghĩ do Mai nướng trong lò nhỏ nên 150°C. Nướng lò to thì phải lên 180°C.
Mình theo 100% công thức này làm tốt, kiểu này người Indonesia làm truyền thống, khác hoàn toàn với kiểu của Việt Nam quá ư phức tạp khó khăn. Người ta làm tộ ít trứng, set nhiệt độ thấp hơn, chả cần rổ rá gì rót vào khuôn, đầy rễ tre luôn
@@ngamynguyen7703nhiệt trên 300 là cháy. Mà chỉ nhiệt dưới cao nhiệt trên thấp. Lò trên counter chứ không phải lò oven to đâu bạn
@@thuykuty5125 mình nướng công thức với baking powder 180°C thì k sao nhưng chưa thử 180 với công thức men này. Mình làm 2 lần 150 với men này thì nhão vì bên trong chưa chín. Hic
Tối qua & sáng nay tui nướng thành phẩm là 2 khuôn bánh đúc nướng, không thành bánh bò. 😂😂😂😂 không biết sai chỗ nào. 😂😂😂
Lúc ủ bột cái, bột có nở ko chị ? Bánh lúc Nướng có nở trong lò ko?
Bôi. cái nồi?, nhưng khi nướng không nổi. Bánh của chị Mai ngon quá thèm. 😂😂
Tiếc là không gửi được ảnh cho bạn xem, tôi vừa mới làm xong đây. Rất đẹp và ngon, dễ chưa từng thấy mà không bị tốn trứng 😀
Tiếc quá chị hen. Chị nướng trong oven lớn hay oven nhỏ như trong clip vậy?
Nướng trong oven nhỏ như trong clip do' chi Mai. @@MaiNonLa