まるで料亭の『釜飯』 炊飯器で極上の焼きキノコご飯を作る方法【至高のきのこご飯】
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- Опубліковано 14 жов 2024
- 【至高のきのこご飯】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のきのこご飯】（2-3人前）
鰹節 6g
オリーブオイル 大さじ1
きのこ 400g(しめじ、舞茸、エリンギ、しいたけ)
塩 小さじ1/2
米 2合
醤油 大さじ1半
みりん 大さじ1半
清酒 大さじ1半
味の素 8振り
★仕上げにお好みで塩で調味
☆味変で七味、マヨネーズ
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです！
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#料理のお兄さん
#バズレシピ
#リュウジ
#めっちゃうまい
フリーBGM
DOVA-SYNDROME
dova-s.jp/
効果音ラボ
soundeffect-la...
動画内でグアニル酸のことをアミノ酸の一種と言っておりますがこれは誤りで正しくは核酸の一種でした
大変申し訳ありません！！
そうだ！飲酒研究家じゃなくて料理研究家だった！！
アバウトに美味しさの素として認識しています！
美味しかったらなんでもOKだと思います（笑）＼(^o^)／
昨日作りましたが旦那がおかず一口も食べないうちにあっという間にお茶碗が空になり、美味しい美味しい言いながらおかわりしてました。
お上品な味なのに旨味大爆発でこのままでも大満足なんですけどマヨ＋七味の味変がもう最高にヤバい(語彙)
炊き込みご飯は市販の素で作る以外考えたことなかったんですが、自分で作る、しかも元々大嫌いだったキノコを大量にぶち込んだキノコご飯を…。
私は最初は料理が大の苦手で、レシピ見ながら作ってもうーん…って感じで本当に楽しくなかったんです。旦那が帰ってくるまでずっと「今日のご飯美味しいって思ってくれるかな」なんて考えて…。もし美味しくないって言われたら嫌で(そんな事言う人ではないんですがそう思ってしまうくらい料理が苦痛でした)、食べているところを見たくなくて旦那がご飯食べている間にお風呂入ったりしてました。
でも今となっては「うまい飯作ったからさっさと帰ってこい！」としか思いません。旦那が「これ(私の作ったご飯)を待ってたんだよー！」と帰ってきて、ご飯の一口目を口に運んで「おいしい！」と言うのをドヤ顔で見届けてます😹笑
リュウジさんの存在が本当に偉大すぎてます本当にありがとうございます。
炊き込みご飯大好き人間です。59年生きてきて、このレシピは本当に至高最高です。
動画観た時からひと月経って、すでに５回も作ってあちこちに配りました。
まわりからも大絶賛でした。
ごちそうさまです！
今、作りました。
私は今までいくつかの超一流店で炊き込みご飯を食べて、家でもいろいろな市販の調味液で作りましたが、それらと次元を超えた美味さで、こんなすごい物が自らの手で調理したことの驚きを隠しきれません。
リュウジさんは神様です。
最近よく拝見しています。
35歳、料理素人で一生自分には料理無理？と思ってましたがおかげさまで最低限のものはつくれるようになりました。自分もウィスキー飲みながら作ってます！今後ともよろしくお願いします。
いつも思うのですが、リュウジさんの解説、説明の説得力が凄いです。作らずにはいられないし美味い！編集された動画がまた面白い！人気があるのは皆さんの力が結集しているのだなと✨いつもありがとうございます！
初めて動画を拝見しました。
はじめは「なんだこの人…(困惑)?」となり最後は「なんだこの人…(困惑)?⁇??」で観終わっていました。
ハマりそうです。
解るww
始まりからテンション高いし途中で飲酒するし、なのに料理は美味しそうで説明は解りやすい…。
地上波から来た人は、動画のギャップに戸惑うんじゃないんだろうかww
ようこそ～(^.^)
リュウジさんの動画のおかげで、自分が作れるレパートリーが増えて感謝してます😭
あまりにも美味しそうなので、仕事帰りにきのこを買ってきて早速作りました！人生初、炊き込みごはん。簡単なのに感動的な美味しさ。こんなにおいしく作れるレシピをおしげもなく公開してくれるなんて、ほんと神……酒神さまです✨
いつもりゅうじさんの料理見て作ってます。最高です。６１歳のおばさんですが 料理の基本教えてくれるので ありがたいです。家族から 美味しいと言ってくれてうれしいです。りゅうじさんありがとね。
動画をみつけてすぐ、朝２時に起きて冷蔵庫にあるきのこを全て出して翌朝の弁当のために作りました!きのこは大好きで、常に何種類か冷蔵庫に必ずあるため、あとはリュウジくんの指示に従い作るだけ!焦げ目をつけるのが大事なのですね、ホンマに勉強になります。弁当に持たせた息子も、朝ごはんに食べた母も大変喜んでくれました。池森さんのかつをレンチン方法を観てから、私もかつをは全て池森システム登用しております。いつも有難うございます🐜
毎年秋にこのレシピ作ってます。
今回好きな人にお裾分けしたら絶賛してくれました。牛ごぼうも作りました🐮
りゅうじさんに感謝です。ありがとうございます。
これはすごい👍😍極めて論理的。栄養素的にも納得できます。
炊き込みを作るときは、このリュウジさんのレシピで作るのですが、家族があっという間に食べてしまいます😊
コロナ禍で外食ままならなかったほぼ2年
レパートリー少ない方ではないけど
毎食毎食
作るのも食べるのも嫌になって来てて
でも家族もいるので作るわけにも行かず
キッチンに立つのが苦行になって来てました…
バズレシピでやる気食べる気も出て来て
リュウジさんの解説も解りやすく楽しくて
本当に助けられてます♪
本当に本当にいつも
楽しく作れる美味しいレシピありがとうございます😊
ぁ、作らないわけにはいかず
ですね💦
おかしいなぁ…
素面なのに 😂
つっこみたくなりつつも酔っぱらいリュウジさんが料理作ってるの見てて楽しい!
きのこ最近安いからさっそく作りたくなりました😃
何度も作るんだけど、美味すぎて美味すぎて、レシピに何も付け足す気になれない。至高のレシピ♪︎
このきのこご飯、炊き込みご飯が好きな我が家で２日続けて作りました☺️とっても美味しかったです✨
我が家は少し甘味や濃口が好きなので、２回目は具材にツナ缶をプラスし、きのこをツナ缶の油とオリーブオイルで炒め、調味料に白だしを少し足しました😊
基本のレシピがシンプルで美味しいから、少しアレンジしただけで我が家の味に出来て有難いです。
面白いし、美味しいし、本当にいつもありがとうございます❤️
池森システムを使うとき、必ずDeenの池森さんに教わった・・・って紹介するの好き。
リスペクトを感じる。
4才の息子が大好きで何回作ったかわからない😂❤りゅうじさんありがとう〜！
50分後にキノコご飯も出来てたけど、リュウジお兄さんも出来上がってた。
😺
座布団1枚！
🤣🤣🤣
５０２２２
このコメント好き
これ、本当においしかった！！きのこ嫌いの我が子もパクつきが半端ないって！今秋3回目よ！ありがとう！きのこの伝道師！
今まで作った炊き込みご飯の中で1番美味しかったです！！美味しすぎて感動🥺🥺色んなレシピを作りましたが、りゅうじさんのおかげで料理が楽しくなりました！ありがとうございます😊
何回か作ってますがこの炊き込みご飯は最高です！ウチの家族に大ウケです。
1年前の動画ですが今年の秋も重宝してます☺️
マジでうますぎて3杯食べました☺️☺️
また作ります☺️☺️☺️
ツナ入れてみたよ！！！！死ぬほどうまい！！！ダイエット中にも食べられるごはん
概要欄に材料書いてくれてるからめちゃくちゃ助かります！！優しい！
一度試したらとても美味しく毎週作ってます。
簡単で美味しくできるのでありがたいです。
他のレシピも参考にさせていただきます。
今更ですが
感動したのでコメントします！
ただいまダイエット中でロウカット玄米を食べているのですが…
どうも…
で、この炊き込みご飯で作ってみたらめっちゃ美味い！！
初が白米じゃなかったのも良かった？のかな
とりあえずロウカット玄米でも美味すぎてダイエットなのに楽しみになってしまうレベルです！
感動と感謝を伝えたくコメントしました！！
いつも美味しいレシピありがとうございます！
ダイエット頑張ります！
最近リュウジさんのおかげでお料理とても楽しい！
ストウブ鍋20cmで炊きました。きのこの食感が良く香ばしく美味しかったです！白だし小さじ1/2足したので炊き上がり塩一摘みは要りませんでした☺️
◾️覚書き
浸水30分以上(冬で1時間弱しました)
きのこ約500g(冷蔵庫にあった シメジ大1、舞茸1、エノキ大1/2、)
お米2合に対し我が家の好みでお水は少なめ370ccに白だし小1/2足しました
ストウブ鍋にお米、炒めたきのこを入れ、中火で沸騰するまで炊く(蓋を少しずらして中の様子を伺いながら)沸騰したら底から一混ぜ、平らにし、蓋をして最弱火で10分、蒸らし10分(お米3合以上は13-15分炊く)
グルタミン酸とイノシン酸を合わせて使うと、旨味が2倍どころか7〜8倍になるって東京農大の研究があるそうな。きのこを炒めて炊き込むのは美味しそう！早速やってみたい。
でもね、味の素って添加物たっぷりで化学調味料だから体に悪いんじゃないかなぁと思う。知らんけど
@@piano4438 体に悪いと思うなら抜いてご飯を作ればいいと思うよ！
何をどう使うかは人それぞれ！
@@piano4438
味の素だけ抜いたところでこの世は添加物だらけだぜ・・・
もっと危険なものはたくさんあるしね。
毎日大量に取らなきゃ大丈夫と思ってる。知らんけど。
@@piano4438 さん
『グリシン』は眠気を誘うから要注意❗
@@piano4438 コロナワクチンも危険だと言ってそうですね
秋の風を感じるんだい！！！！
ということで1年越しに作りました🍁🍄
炊きあがりがたのしみ〜！！！
⇒無事炊き上がって激うまきのこご飯が爆誕しました！！！！これたべて酒を爆飲みします！！
リュウジさんの酔っ払い方がうちの父の酔っ払い方と全く一緒で、バズレシピ見る度にコロナ禍で2年以上会えていない故郷の父を見てるようでジーンとくる。
うちの父も料理人だったし、、(今は引退しましたが)
リュウジさん、なんかあったかい気持ちをありがとうございます笑
旨味のトライフォースを巧みに使いこなす勇者リュウジよ、いつも出来上がった動画をありがとう。
いつもありがとうございます😊✨
マジ美味しい👍✨
この季節だと秋鮭入れても美味しそうだな
新米の季節だし、餅米とか混ぜても美味しそうだ…
飲酒の季節だし、枝豆にビール飲んでも美味しそうだな
秋は何でも美味しいよね。
さんま食いてぇ…
ぷっくり肥えたサンマをこんがり焼いて塩とレモンと大根おろし…
１匹78円（記憶の中の最安値は38円）で買えた時代に戻りたい。
またサンマ？と文句言ってごめんなさい。ってお婆ちゃんに謝りたい。
キノコ炒める発想とかなかったから是非やってみます。
香ばしさ出たやつ食べてみたい😋
椎茸の独特の香りが苦手ですが、まったく気にならないし、キノコとカツオ節の香りでとても美味しかったです。椎茸苦手な人もたくさん入れてもだいじょうぶだと思います。マヨネーズをつけると罪深いですが最高です。
最高に美味しいキノコご飯が出来ました。夫が美味しい！と言ってます。ありがとうございました。またリュウジさんのレシピ料理が増え嬉しいです🍄
お酒飲みながら楽しそうに、ほろ酔いでもちゃんと作るリュウジさん素敵です🥰 最後の試食もとても美味しそうで、作ってみたいと思います。 同じ味になるかわかりませんが頑張ります！！
色んな炊き込みご飯を
作ってきたけど
これが最高でした！
完璧😃✌
長年、味の素の存在も
忘れてたし、敬遠してきたけど
リュウジさんのお陰で
味の素への偏見もなくなり
愛用するようになりました。
味の素があるのと、ないのと
雲泥の差ですね！
旨味が違います。
リュウジさんのお陰で
毎日の献立に悩まず
レパートリーも増えて
料理が楽しいです😃
リュウジさんの酔っぱらい具合は演技？かと思ってたんですが、色々見ていくうちにスタッフさんの反応でマジ酔いなのを理解しました。
いつも酔っぱらいでもできる素敵料理をありがとうございます。
この回に限らず、『かおり！』と叫ぶたびに、このチャンネルを観ているであろう、全国のかおりさんはどーゆー気持ちなんだろーなぁって思う（笑）
かおりです。笑
なんとも言えない気持ちになりました笑
酔っ払って聞き取れないのに、すごいわかりやすく作ってくれてありがとう！
キノコ炒めてからとは！！めっちゃ美味しそう☺️
金スマ見て材料🍄買い揃えて
レシピ通りに作りました！
全ての相乗効果なのか‥🤔💭
色んなキノコの食感で
何故か松茸ご飯のお味ꉂ🤣𐤔
めちゃ旨でした🍚✨
このきのこご飯とリュウジさんのレシピのだし巻き卵と至高のハンバーグときんぴらごぼうと野菜スープを冷凍ストックしといてお弁当に持ってって食べたら最高のランチでした😆
全部美味すぎる贅沢ランチがコスパ良く食べれるなんて最高です😊
鰹節は粉状になったものが売っていますね。レンジは短時間ですが、その後、粉末にするのがちょっと面倒なので、粉状の鰹節買っちゃおうかなあ。それにしてもリュウジさんって時々単語の選択がアラフィフみたいになるよね。
リュウジさん、皆様こんばんは。
旬なので早速作ってみました。とても美味しかったです！！
リュウジさんのお陰で、自炊が楽しくなってきました。感謝です✨
いつもこの食材が余ってるな〜と困っている時にその食材のレシピの動画をあげてくれるので本当に助かっています！今日はきのこご飯作ります🍄
二回作りました。１回目、焼きが足りなかったのと、鰹節を入れるのを忘れてたので、リベンジしました。なくてもおいしかったですが、今回のほうがおいしかったです。作りやすい工程で助かります。ありがとうございます！！
わお！2合の米にきのこ400ｇはまさしく きのこご飯だ！！絶対作る！！
りゅうじ兄さんレシピ有りすぎてどれにしようか迷う幸せ😃💕
秋っぽいものが食べたくて作った！！炒めることできのこがぶりんぶりんになって香りも立ってるしめちゃくちゃ美味しかった！至高の豚汁も一緒に作ったので完全に優勝しました
めちゃくちゃ美味しかった🤩
ほのかにオリーブオイルの香りもするので
粉チーズかけたくなりました。
鶏肉や油揚げなど他の材料も使うレシピが多い中
きのこだけで、しかもこんなに美味しいなんて
本当に感動しました。
味見と称してお茶碗一杯食べてしまいました😂
何回見ても酔い具合が楽しそうで最高です😍❤️わたしもめちゃくちゃ酒飲みですけど、こんなにちゃんと料理出来る自信ないです笑
さすがです👏🏾👏🏾👏🏾
いつもありがとうございます👏🏾✨
こんやしました！きのこがたらないから、しめじをおおめに、油揚げをいれました。
めちゃくちゃ家族に好評でした！ありがとうございます😊😊😊
私は塩レモンサワーが美味しくて！笑笑
吞みながらの料理が男めしでいいですね。真似して何とか作っています。慣れると少しづつ味もよくなってきました。
作ってみました。
最高に美味しかったです。👍
また作ります。
ご紹介ありがとうございました。
にぎやかなリュウちゃん、楽しいです。
アル中いいけど、体壊さないでね。
「グルメもわかんねよこれ」笑っちゃったｗ でも実際そうだと思う…炊きこみやろうと思ってちょうどキノコ沢山買ってきたので今夜やります！タイミングが神〜！約束された美味しさ〜！
味の素をガンガン使うという合理主義的な発想に痺れました。素晴らしい。頑張ってください。
作りました😄
同じ材料分量で 他の人との動画とで作り比べてみました。
リュウジさんのキノコご飯のほうが好きです。
近いうちに友を呼んで ご馳走しようと計画を立てました。
美味しすぎました😊！マヨネーズと七味たまらないです
今まで作った炊き込みご飯で1番美味い
いつも適当な感じだけど、本当にうまそう
今日作ったらおばあちゃん&お母さんに好評でした✨リュウジさんありがとー！
リュウジさんのお料理はいつも絶対美味しいの分かってるけど、スタッフチャンスはもう絶対毎回欲しいです❣️
最近必ずと言っていいほどスタッフチャンスがあるので、リュウジさんの信頼するお仲間の顔を順番に見れて楽しいし嬉しい😆❤️
ちょもちゃん、たつやくん、てっちゃんとみんな大好きですが、てっちゃんの「んぅーー」「うま」が安定感あって可愛くて好きです🤤❤️（笑）
いつも拝見させていただいてます
カッコイイ飲みっぷりーデモ料理は繊細につくっていらっしゃいますね、最高です 毎回楽しみです
至高シリーズは作って、ためしてまーす。ありがとう😊リュウジさん
昨日
妻「キノコの炊き込みご飯食べたいー！！！」
私「食べたいなー、うーん…リュウジお兄さんのレシピにないや…また今度にしよか」
今日
妻・私「！？！？！？」
ありがとうございます早速作ります！！！
追記:
作りました！！！明日の朝ご飯にする予定です！！！
かおりがヤバくてホントはちょっと食べちゃいました！！ウマい！！！
リュウジさんのおかげで明日の朝が楽しみになりました、ありがとうございます！！！
リュウジ兄さんのレシピのおかげで鰹節の消費が止まりません笑
きのこの炊き込みご飯！！
好きです！大好きです！
今日冷凍保存用のご飯炊いちゃったけど
また炊く！！
今日キノコごはんをしました。あと3時間早く動画を出して欲しかった。ありがとう。明日つくる。
リュウジさんが「かおり！」って言うのシティーハンターの冴羽獠が香を呼ぶ時のオマージュだと思ってるんですけど誰も言わないし理解されないんですけど違うんですか！？
至高と言えば飲酒でしよ！
開き直ってて好き
昨日今日と寒くてキノコも安かったので作りました。すでに何度も作っていますが、とても美味しかったです。ありがとうございました！
動画をちゃんと見ずに作ってしまって失敗しました。キノコをしっかり焼かないで炊いてしまったのでご飯がべちゃっとしてしまい、味もぼやけて😥
今日、リベンジできちんとキノコを焼きつけてから炊いたらまるで別物の仕上がり。
パラリとしたご飯に鰹節が絡んで上品なお味、きのこは香り高く味がしっかりついて噛み応えもあり、満足感ハンパなかったです。炊き込みご飯にありがちな旨味の暴力というよりは、品よくキノコを楽しむという、板前さんのお味でした。
旬のきのこをおいしく食べさせてあげようというリュウジさんの愛が伝わってきました🥰
たいへんな美味をありがとうございます！今度からは急いでいても動画は最後まできちんと見ます！
今日やっと作りました！！
簡単で凄く美味しかった😊
しっかり焦げ目を付けた柴犬色🐕のキノコも3大旨味成分の味付けも本当に美味しかった～😊
お米をしっかり給水させてなかったせいか少しだけ固かったけど問題なく食べれたし､おこげもバッチリ！！😊
もう1つの欠点はひとり暮らしだから残りを冷凍にするとかなりな量になる事かなぁ😅
あ😲マヨ七味をつけるの忘れてた💦
いつも美味しい上に、簡単に出来る料理を紹介していただき👩🍳
誠に、誠に、ありがとうございます😆🎵
「至高って言えば飲酒でしょ」ｗ
ついに開き直りましたねｗｗｗ
(≧∇≦)b
最初は飲まないで作るシリーズだったんですけどｗ
いや、観ていて楽しいから酔っ払ってくれたほうが良いんですけどねｗ
飯テロすぎる～～
これ絶対うまいやつじゃないですか～～
近々絶対つくります！
今日、作りました💞💞おこげきのこのところが、めちゃ美味しかったでーーーす💗💗💗💗💗
旨かった。味の素が無かったのでセブンイレブンのだしの素を使いました。お釜に投入する前にキノコを痛めるとあんなに香りが芳醇になるのですね。色々アレンジして楽しんでみます。ありがとうございました。
最近味変を事前に予想すると楽しさ倍増してハマっています。 今日の予想は 七味か チューブ生姜でした！ マヨはびっくりです！
最初から出来上がってるのがいいよね。料理じゃなくて本人が。
作りました！めちゃめちゃ美味しかったです…1杯目はマヨネーズ、2杯目で半熟卵焼きのせてみたら最高でした😭きのこ大好き！
オールスターと紹介されるキノコが最もお手軽にスーパーで買えるものなのさすがリュウジさん
アメリカに住んでいる韓国人です すごくおいしいですね。
りゅうじさんの料理って美味しです!又教えて欲しいです❤
秋がいちばん好き
おおなるほど。キノコを焼いてから炊き込むのですか。これは絶対にうまいですね。後、「ライオンだーおおおライオンだ」、懐かしいです。
キノコご飯、私は生のままのキノコを使っていました。炒める！ あ、そうなのか！ 明日、ぜひ炒めキノコでやってみます。 楽しみ～～～～～！
今日もありがとうございます🤤
作りましたー
ビックリするくらいに美味しかったです！！！
ちゃんとおこげもできました。
簡単に作れるし材料も安いし、これから何回も作ると思います！！
無限きのこ作ろうと思ってきのこ買ってきたけどコレ作りますw
早速作りました。キノコしか入ってないのにこの旨み！！！！って自信満々で出しましたが、夫は少し物足りなかったようで「やっぱり肉か薄あげがほしい」と言われました。次は鶏肉入れてみようかなぁと思います。
明日炊いてみよ。味の素チャーハン用に買ってたけどレシピが少なくて使い道に困ってた。料理する限り味の素も使いこなしたいな。すごいなリョウリさんのリュウジ
美味しかったです。バターを入れたらもっと美味しくなりました。炊飯器便利ですね
夜中に見ちゃっておなかすくー😵
黄緑色のしゃもじ使うなんてかわいらしい😆
至高の豚汁と一緒に食べたら美味すぎて意識飛びそうになった。