Boeuf sauté aux poivrons rouges

Voici une recette super simple qui s'inspire du boeuf sauté aux oignons Asiatique avec ma touche personnelle Provençale !!
Ingrédients pour 4 personnes:
4 gros poivrons rouges du pays
3 oignons du pays
1 pincée de sel
2 c à soupe d’huile d’olive
500g de pièce noire de boeuf fermier ou équivalent
Pour la marinade:
4 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe de nunc mam ou sauce d'huitre
2 c à soupe d’huile e votre choix
3 c à soupe de fécule de pomme de terre ou farine de votre choix
poivre du moulin ou piment
Préparation:
1/Couper le morceau de boeuf en fines lamelles et les verser dans la marinade en prenant soin de bien les incorporer à celle ci.
Laisser mariner minimum 20 minutes.
2/ Pendant ce temps, verser dans une poêle ou sauteuse les oignons émincés et les poivrons coupés en lamelles et les faire revenir dans l’huile d’olive à feu vif 4/5 minutes avant de couvrir et de laisser mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes.
3/Lorsque les légumes sont fondants et un peu caramélisés, augmenter le feu, pousser les légumes sur un côté de la poêle pour laisser la place aux lamelles de viande marinées; n’hésitez pas à rajouter un peu d’huile si besoin avant de saisir le boeuf juste 1/2 minutes en mélangeant constamment.
Incorporer ensuite les légumes à la viande toujours à feu vif seulement 1à 2 minutes et pas plus pour éviter que la viande ne sèche!
Servir avec le riz de votre choix !