Так лучше мыть ягоды,т.к. Не попадает грязь во внутрь клубники. Прежде всего её надо замочить в воде на 5 10 мин. Удалять хвостики ножом. Деревянную ложку можно использовать, но только когда варить для себя, а в индустрии венчики и лопатки пластик силикон.
@@Сибирячкаготовит подскажите пожалуйста можно ли агар агар заменить желатином? Вишню я с желатином готовила а вот клубнику пока нет. Буду благодарна за ответ😊💐💐💐
Я делаю совсем по другому. На 2кг ягод промытых и очищенных всего 400гр песка и сок пол лимона. Ягоды режу на кубики аысыпаю песок и сок лимона,перемешиваю и даю постоять,пока песок не растворится,это много времени не занимает где то час,затем ставлю на огонь довожу до кипения и не убавляя огонь варю помешивая,пену нивкоем случае не снимаю,посуду беру с запасом,т.к.пена при кипении поднимается,и помешивая варю где то минут 30-40,т.е.когда пена начнет в середине собираться,а по краям уже будет загустевшая масса,значит джем готов. И никакого масла не лажу,это что то новое в варенье со масло дожить. И джем получается густой,на булочку намажешь и ничего никуда не растекается и кусочки ягоды попадаются. А сок лимона чтобы цвет был красивый,если кто не любит можете не добавлять,это ваше дело. Вот так.
Попробуйте девчата засыпать сахаром клубнику на ночь. Утром слейте сироп отдельно , ягоды проварите 5 , 10 минут , оставьте часов через 5 повторите. Получится джем густой, ароматный. А с сиропчика приготовьте ликёр 1:1 с водкой подружки будут в восторге от такого напитка.
Не модно нынче много сахара и варить. Все так же кусочки и пюре, сахара на 1 кг 2-3 стол ложки сахара перемешать и заморозить. Зимой , как свежая и для смузи, и для пирогов и как самостоятельный десерт.
В прошлом году варила 🍓, добавляла агар, вроде густое, но какое то невкусное получилось. И в рецепте не сказали, что агар надо с сахаром размешать, ещё получились мерзкие, как медузы, комочки. Вобщем наварила....
Варю клубнику реду. ,,,но без масла,без пектинов и доьавок,,на 1 кг клубники ,порезать на кусочки, добавляю 300 но сахара и на большом огне варю 30 мин все время помешивая,не снимая пенку эта пенка и есть пиктин клубники природный
Вернулась к видео чтобы оставить комментарий. До этого, готовила такой джем. Ребята, получилось прелесть, правда я добавила немного лимонной кислоты, для красивого цвета. Спасибо, что научили. Буду теперь так готовить.
Огромная благодарность за рецепт, обязательно сделаю прямо сейчас!!! Чтобы вылить варенье в банки, отрезала 5-и литровую бутылку. Отлично все получается.
Здравствуйте, Оксана! Агар-агар действительно приготавливают из морских водорослей, а пектин из яблок и цитрусовых (реже из подсолнечника, тыквы и сахарной свеклы).
Лучше клубнику промытую засыпать сахаром на ночь.Утром прокипятить и дать остыть.Потом пробить блендором или на комбайне.Агар агар в выпечке нагревается и снова становится жидкий.На булочку к чаю можно, но в выпечку не годится.
@@ЛюдмилаГрищенко-я3о все его заметили) она на каждый негатив так реагирует) это неправильно... Кому то нравится, кому то нет, это нужно принимать, раз видео идёт в массы. И реально рецепт ни о чем.. Пены должно быть много, убирать ее не надо, она и есть природный пектин.
@@liliabasnar1549 да я и не думала ничего такого. Просто яблочный пирог не может быть с добавлением грушами. Это будет пирог ассорти. Мне кажется или только мне так думается что надо называть все своими именами. А то сейчас все понятия стараются подменить. Просто диалог. И все. Не надо ничего додумывать. Масленный клубничный джем или клубничный джем на масляной основе. Вот и все. 😉
Nikakou agar agar ,uli pektin nado delat nathuralni pradukt patom gavarim otkuda rak vot komu chto pridyot golovu delayet chtobi lexche bit vot pachemu nashi dedushki I babushki zili sto let patamu niznali ni pektina ni agar agara izbavtes I vi ya delayuprastoy vareni prastoy zem I vse damashni sudavolstiem kushayut zivite bez ximi udacha vsem kto budet chitat mayi kamentarii
Сначала чистят, потом промывают, почему? Потому что мокрую сложнее чистить, и плодоножки рвут ягоду. Неважно клубника это, или земляника, малина или черника. Всех благ.
@@tatianarodrigez14 грязную ягоду никогда не чистят. Грязь попадает внутрь. И при промывке может остаться. Это первое. А еще потому, что чищенная ягода напитывается влагой при мойке. Всё равно что из грязной вишни косточки достать, а потом помыть.
Хорошо что сказали, что ягоду порченую нужно выбросить, а то я не знала......И главное , что показали, как надо хвостики отрывать, или обрезать.....Смех , да и только..!!!
Который день мучаюсь с этим пектином и квентином.Сварила, да, действительно ,желеобразное ,очень вкусное повидло...но.....закатала в банки....идут пузыри...Открыла, перекипятила, опять в банках происходит какая-то реакция.Хранится ли варенье с этими добавками? Или это для употребления сеюминутного? Ни один блогер не ответил....хотя, все якобы.....закатывают по банкам.
В первую очередь нужно заранее приготовить банки - помыть и простерилизовать, если в дальнейшем выходит воздух, значит нужно менять крышки, плохо закатанные или закрыты!
Всё хорошо, но банки с вареньем не надо переворачивать. И ещё. В чистые банки я наливаю немного кипятка и прикрываю крышкой на пять минут. Этого достаточно.
А на всех сайтах утверждают что плодоножки надо обрывать после мытья, чтобы клубника не натянула воду. Но такая незрелая наверное ничего не натянет и пектина в ней больше, чем в спелой. С маслом еще варенье не варила
Никогда не переворачиваю банки.Не вижу в этом смысла.Если закупорили герметично, все будет храниться и не нужно вымазывать крышки густыми заготовками( салаты, джемы, томаты). А если плохо закрыли, то все равно не увидите просачивания воздуха в густых заготовках.
Беда какая- измазанная крышка,а банка измазанная вас не волнует?Может тогда лучше вообще ничего не консервировать , и вообще пользоваться при еде пластиковой одноразовой посудой.Ах да, она же в мусорном ведре много места займет.
@@СергейСкориков-н6е Банка измазанная меня не волнует. Стекло -- стойкий материал в отличие от жестяной крышки.Пластиковая посуда(контейнеры) только для еды вне дома. Дома пластиком не пользуюсь совсем.Но вернемся к началу беседы: объясните мне назначение процедуры переворачивания банок вверх дном.
@@НаталияОсенняя ,если крышка сделана в соответствии с ГОСТОМ и правильно используется,то она безвредна.А на ваш вопрос отвечу своим вопросом, который уже подразумевает один из ответов: а каким образом вы убеждаетесь в герметичности закатки?Очень мне интересно как можно увидеть просачивание бесцветного не ощутимого воздуха сразу же после консервации.Через несколько дней да, могут появиться пузырьки,т.е. заготовка забродила, плесень на варенье тоже можно увидеть,но начало процесса брожения и развития плесени вряд ли удастся увидеть. сразу.При брожении хоть крышка вздувается,а при плесени этого не бывает,потому что воздух потихонечку делает свое темное дело.
Здравствуйте, Людмила! Под видео написаны все необходимые на рецепт приготовления джема ингредиенты! Клубника 1 кг. Сахар 600 гр. Сливочное масло 1 ч.л. Агар Агар 5 гр. (2 ч.л.)
А Я ОТ ВАС ОТПИСАЛАСЬ,Т.К. У ВАС ПРОСКАЛЬЗЫВАЕТ ПЛАГИАТ (И ЭТО ТОЧНО, Т.К.УЖЕ НИ РАЗ ВИДЕЛА ТОЧЬ В ТОЧЬ У ДРУГИХ БЛОГИРОВ, ТОЛЬКО С РАНЬШЕЙ ДАТОЙ), НЕ ИСКРЕННОСТЬ, СЛАЩАВОСТЬ, НУДНОСТЬ И ПОСТОЯННЫЕ ПРОСЬБЫ О ПОДПИСКИ,ЛАЙКИ, КОЛОКОЛЬЧИКИ. КОМУ НАДО И ТАК ВСЁ СДЕЛАЮТ!
Я мою и режу клубнику средними кусочками и засыпаю сахаром из расчета 400 но на 1 кг клубники, раскладыааю в лотки или небольшие пакетики и замораживаю. Попробуйте не пожалеете!
@@ЮлияГусева-э1и Я тоже так делала, но заметила, если первый год я на 1 кг клубники брала 1.5 сахара, то клубника в бутылках в морозильной камере не замораживалась и выливалась из бутылки, на второй год я взяла пропорции уже 1:1 и клубника почти заморозилась, она уже не выливалась, а надо было дать бутылке согреться, чтобы можно было ее оттуда достать. На вкус она все ровно как совершенно свежая клубника. Вот чисто клубнику без сахара не замораживала, думаю,потеряет во вкусе и аромате. Как то заморозила вишню без сахара, так потом не знала кому ее отдавать- не тот вкус и аромат.
Ролик хороший. А я в джем варенье не добавляю ни пектин ни агар ни лимонную кислоту только клубника сахар и вода получается и густое и сохраняется цвет и аромат
@@prinsess4461 на 1кг ягод 1,2кг сахара если ягода мелкая 1-1,5 стакана воды. Если крупная-2-2,5 стакана из сахара и воды вскипятить сироп ,залить ягоды на большом огне проварить минут пять. Остудить полностью. Опять на большом огне проварить минут пять. И так раз шесть. Пенку я не снимаю. В процессе варки она пропадает и испаряется вода. Так джем. Для джема сахара также, а воды один стакан. Варить также главное остужать полностью. В холодном виде видна консистенция сиропа в варенья и джема
@@ВалентинаПорубова-ь8ж Нет, Валентина, при такой варке цвет никак не сохраняется, варенье становится темное. Я так варила и не раз. Да, ягода целая, но темный цвет варенья мне не нравится. Я ищу рецепт где ягода останется именно красной,а не цвета гнилой вишни.
Чтобы не вытек, возьмите, сколько надо, джема(к примеру 100 гр: 0,5 граненного стакана), добавьте 1 стол ложку(без горки-ножем уберите) кукурузн крахмала, тщательно перемешайте, прогрейте до первого пузырька. Остудите и-всё! Не потечет. P. S. Кукурузн можно заменить на картоф, но кукуруз-лучше.
Bata Nika ого уже почти год прошёл 🤣, насчёт джема, ложку не провернуть, мне честно говоря в этот раз не очень понравилось, видимо агар-агар был другой процентности, но хорошо мазать на хлеб с маслом, не текет , в следующий раз буду просто замораживать. Увидела хороший рецепт, клубнику перебрать, целенькие сложить в контейнер, более мятые перебить блендером, массу смешать с сахаром как вам угодно, и залить целенькие клубнички в контейнере которые, и на заморозку, говорят как свежая зимой.
Можно и без агар агара совсем,только варить на самом сильном огне 30 мин в посуде с большой площадью испарения и с добавлением или сока лимонного или лимонной кислоты. И цвет, и аромат ,и на вкус не приторно.
Не понимаю джемов , варенья , когда говорят ...мне сладковато...и добавляют 600..700 гр сахара... Это не варенье...а одно разовый продукт . Сварил и сьел.. Варенье на зиму ...это 1кг.продукта на 1 кг сахара. А это ...дребедень...
Здравствуйте что такое агар агар и пектин где его брать не легче вапить старым бабушкиным способом, если эти припораты через интернет заказывать то ягода прокиснет или кончится или заранее заказывать
Здравствуйте, Людмила! Агар-агар и Пектин - это два замечательных загустителя растительного происхождения. Агар получают из морских водорослей, а пектин из яблок и цитрусовых (реже из подсолнечника, тыквы и сахарной свеклы). Пектин дает продуктам мягкую, нежную и слегка тягучую консистенцию. Агар-агар продают в "Ашане", в сети гипермаркетов "О’кей", почти в любом супермаркете в отделе с приправами, в магазинах диетической и диабетической продукции.
Добавленный агар или пектин портит вкус джема. Нужно дать остыть джемУ примерно 10-12 часов и ещё раз закипятить 10-15 минут разлить в банки .джем будет достаточно густым ,лучше храниться цвет более яркий
Je trouve que vous mettez trop de sucre . Ma recette confiture de fraise . Pour trois kg de fraise 600 grammes de sucre , je fait cuire le sucre dans une bassine en cuivre avec un verre de jus de pomme . Dans le sirop je verse les fraises , je mélange les fraise avec le sirop sur le feux je remue , je met des feuilles de menthe puis le jus d'un demis citron je cuit 20 minute en remuant régulièrement un peut avant la fin jd met deux ou trois tour de moulin a poivre je met en pot dans chaque pot une feuille de menthe je ferme le couvercle pose le pot a l'envers j'attends que ça refroidisse je stock Pour toute les confiture je dépasse pas vingt pouf cent du poids des fruits en sucre les confiture se conserve parfaitement son meilleur on a le goût du fruit trop de sucre cache le goût des fruit si vous faite l'expérience vous seriez surprise du résultat la confiture de fraise parfumée avec des feuille de menthe et un tout petit peut de poivre du moulin plus le jus de pomme et citron c'est un délice
Много зависит от ягоды, водянистая она с кислинкой или на солнышке и сладкая. Нужно на свой вкус делать, пробовать кому как вкуснее. А этот рецепт человек даёт от себя, ему так нравится....
Делала все ро вашемкюу рецепту но у меня почему- то агар -агар не сработал, совсем не загустел. Я его даже не кипятила и 5 мин. чтобы не разрушался и все бесполезно
Клубника,как картошка,как хочу так нарежу КОШМАР....А КУДА ПОДЕВАЛАСЬ ТА ЯГОДА,КОТОРУЮ В РОТ ПОЛОЖЕШЬ И ОНА ТАЕТ ВО РТУ, А ЕЩЕ ЕСЛИ И С МОЛОЧКОМ.....🙌 ВОТ ГДЕ ВКУСНЯТИНА - ТА
а вы пробовали с маслом?Чем чайная ложка масла может испортить клубнику.Вы в курсе такого изысканного десерта как клубника со сливками?А что сливки это сырье для приготовления масла вы в курсе?
Значит у вас сочная ягода,У нас на даче растет несколько разных сортов клубники;одна очень ароматная и сочная,другая твердая ,кусаешь ее ,а она как редиска хрустит,очень транспортабельная.,а на вкус кажется не такой ароматной.Но стоит сделать пюре, из ароматной оно кислое получается,что только с сахаром можно есть,а вот из твердой самый раз без всякого сахара.Вот так!!!И еще, которая твердая хоть сколько в воде держи и мой ,а ароматную держать в воде долго нельзя-напитывается водой ,размякает и теряет форму.
У Елены все рецепты просто СУПЕР! Все с добрым посылом и позитивом!Спасибо от души!!!
Промываю вместе с чашелистиками ,а уже после отрываю ,так вода не попадает внутрь в ягоду и не делает ее водянистой
Спасибо большое за дельный совет, Наталья! Удачи Вам во всех начинаниях!
Правильно!!!
Так лучше мыть ягоды,т.к. Не попадает грязь во внутрь клубники. Прежде всего её надо замочить в воде на 5 10 мин. Удалять хвостики ножом. Деревянную ложку можно использовать, но только когда варить для себя, а в индустрии венчики и лопатки пластик силикон.
@@Сибирячкаготовит подскажите пожалуйста можно ли агар агар заменить желатином? Вишню я с желатином готовила а вот клубнику пока нет. Буду благодарна за ответ😊💐💐💐
Наталья, абсолютно с вами согласна, я так и делаю.
Спасибо ,рецепт классный ,очень простой
Всегда только пожалуйста и удачного приготовления, Елена!
Блогодарюотвседуши
Удачного Вам приготовления вкусной клубники!
А масло то зачем ??? И пена ни куда не ушла ,собирайте пенку ! Детки ее любят !
Собираем пенку, Наталья! Удачи Вам в приготовлении!
Наталья Некрасовавв
Наталья Некрасов
@@nekitratushniyk1722 11111е й 3т23е11ндпцед5с41ссссссссссссссссссссссссссссссс11,.
Блин... я то думала, а здесь с агаром да ещё и с маслом😒. Спасибо, даже пробовать не буду.....
Удачного Вам приготовления клубничного джема по вкусу с желанием, Татьяна!
@@Сибирячкаготовит не обижайтесь, просто не моё..
с масло сливочным облом как была пена так и осталась! не верьте брехня!!!
Всего Вам самого наилучшего в жизни, Михо!!!
Надо масло было брать а не спрэд дядя😄😁😁😂
Хитрая блогера.
@@ПопПопович-ь6ф идиот , причём здесь он, смотри внимательно видио , там как пено было так и осталось , он это имел в виду
@@kelli5211 а вы вообще хоть видели какая пена бывает на клубничном варенье?
Ну просто словесный понос. Одуреть!
Удачного Вам приготовления по понравившимся рецептам во все времена!
Я делаю совсем по другому. На 2кг ягод промытых и очищенных всего 400гр песка и сок пол лимона. Ягоды режу на кубики аысыпаю песок и сок лимона,перемешиваю и даю постоять,пока песок не растворится,это много времени не занимает где то час,затем ставлю на огонь довожу до кипения и не убавляя огонь варю помешивая,пену нивкоем случае не снимаю,посуду беру с запасом,т.к.пена при кипении поднимается,и помешивая варю где то минут 30-40,т.е.когда пена начнет в середине собираться,а по краям уже будет загустевшая масса,значит джем готов. И никакого масла не лажу,это что то новое в варенье со масло дожить. И джем получается густой,на булочку намажешь и ничего никуда не растекается и кусочки ягоды попадаются. А сок лимона чтобы цвет был красивый,если кто не любит можете не добавлять,это ваше дело. Вот так.
Удачного Вам приготовления во все времена, Любовь!
Рецепт Любы Ким. Сегодня тоже варила.
Нет моя дорогая научись готовить без загустителей, это не джем зто кисель
Попробуйте девчата засыпать сахаром клубнику на ночь. Утром слейте сироп отдельно , ягоды проварите 5 , 10 минут , оставьте часов через 5 повторите. Получится джем густой, ароматный. А с сиропчика приготовьте ликёр 1:1 с водкой подружки будут в восторге от такого напитка.
СПАСИБО Марина ,обязательно сделаю 🍓😋👍
Марина, интересный рецепт, надо попробовать.
Класс!!! Вот именно это и надо сделать)))
А сколько сахара нужно?
Марина, понравилась ваша идея. Сколько сахара брать, подскажите!
Не модно нынче много сахара и варить. Все так же кусочки и пюре, сахара на 1 кг 2-3 стол ложки сахара перемешать и заморозить. Зимой , как свежая и для смузи, и для пирогов и как самостоятельный десерт.
Ч че не си
Удачного Вам приготовления клубники по своему вкусу и желанию, Eleny Shalimova!
В прошлом году варила 🍓, добавляла агар, вроде густое, но какое то невкусное получилось. И в рецепте не сказали, что агар надо с сахаром размешать, ещё получились мерзкие, как медузы, комочки. Вобщем наварила....
Рецепт приготовления вкусного джема проверен временем, Астра! Пектин перемешиваем с сахаром 4:50
Варю клубнику реду. ,,,но без масла,без пектинов и доьавок,,на 1 кг клубники ,порезать на кусочки, добавляю 300 но сахара и на большом огне варю 30 мин все время помешивая,не снимая пенку эта пенка и есть пиктин клубники природный
Нееет, не буду дальше смотреть, добавки эло фууу, масло тоже фууу!
Вернулась к видео чтобы оставить комментарий. До этого, готовила такой джем. Ребята, получилось прелесть, правда я добавила немного лимонной кислоты, для красивого цвета. Спасибо, что научили. Буду теперь так готовить.
Большое спасибо за выбор рецепта и вкусное воплощение его в жизнь, Галина! Удачи Вам во всём и всегда!
Огромная благодарность за рецепт, обязательно сделаю прямо сейчас!!!
Чтобы вылить варенье в банки, отрезала 5-и литровую бутылку. Отлично все получается.
Благодарю за комментарии ✍️ и совет 👍 , удачи 🍓😋!!
Скиньте, пожалуйста, ссылочку на магазин где вы покупали такую замечательную емкость)
На черта в джеме длительного хранения будет присутствовать скоропортящийся продукт - сливочное масло?
Удачного Вам приготовления по желанию и вкусу, Любовь!
Елена , спасибо за рецепт ,очень классный - главное не переваренная клубника ,и цвет замечательный .Не люблю когда темный джем
Агар-агар это не пектин , делается он из водорослей😉
Здравствуйте, Оксана! Агар-агар действительно приготавливают из морских водорослей, а пектин из яблок и цитрусовых (реже из подсолнечника, тыквы и сахарной свеклы).
Лучше клубнику промытую засыпать сахаром на ночь.Утром прокипятить и дать остыть.Потом пробить блендором или на комбайне.Агар агар в выпечке нагревается и снова становится жидкий.На булочку к чаю можно, но в выпечку не годится.
Вот масло точно не добавляйте,в прошлом году добавила и очень пожалела.,даже вид варенья изменился.
Удачного Всем приготовления вкуснейшего джема на зиму, Татьяна!
Видимо, многовато положили🤔
Можно добавить и сливочное масло и сгущенку и творог и отруби и еше там много чего но разве это будет клубничный джем🥳
Приготовьте клубничный джем с учетом своего вкуса и желания, Людмила! Удачи!!!
Не будьте такою злою
@@ЛарисаАн-ц9е а где вы увидели зло?
@@ЛюдмилаГрищенко-я3о все его заметили) она на каждый негатив так реагирует) это неправильно... Кому то нравится, кому то нет, это нужно принимать, раз видео идёт в массы. И реально рецепт ни о чем.. Пены должно быть много, убирать ее не надо, она и есть природный пектин.
@@liliabasnar1549 да я и не думала ничего такого. Просто яблочный пирог не может быть с добавлением грушами. Это будет пирог ассорти. Мне кажется или только мне так думается что надо называть все своими именами. А то сейчас все понятия стараются подменить. Просто диалог. И все. Не надо ничего додумывать. Масленный клубничный джем или клубничный джем на масляной основе. Вот и все. 😉
Ну, не знаю про масло, пена не ушла у Вас.
Пенообразование зависит от сочности ягод, более сухая ягода меньше даёт пены, УДАЧИ 🍓😋!!
От масла джем прогоркнет через два месяца хранения
@@ЛюбовьТимофеева-ы2щ счас! Мы ещё и неженку со сгущенкой делаем!
Nikakou agar agar ,uli pektin nado delat nathuralni pradukt patom gavarim otkuda rak vot komu chto pridyot golovu delayet chtobi lexche bit vot pachemu nashi dedushki I babushki zili sto let patamu niznali ni pektina ni agar agara izbavtes I vi ya delayuprastoy vareni prastoy zem I vse damashni sudavolstiem kushayut zivite bez ximi udacha vsem kto budet chitat mayi kamentarii
Удачного Вам приготовления вкусного джема по своему вкусу и желанию, Anahit Barsegyan! Всех Благ!
Если готовить при помощи желизурующих веществ получается не джем и варенье ,а конфитюра
Удачного Вам приготовления по вкусу с желанием!
сначала промыть ,а потом уже чистить
Готовим вкусный клубничный джем на зиму, Елена!
И это будет правильно, Елена! Удачного Вам приготовления вкусного джема!
Сначала чистят, потом промывают, почему? Потому что мокрую сложнее чистить, и плодоножки рвут ягоду. Неважно клубника это, или земляника, малина или черника. Всех благ.
@@tatianarodrigez14 когда моетее очищенную клубнику теряется сок, а клубника больше берет влаги
@@tatianarodrigez14 грязную ягоду никогда не чистят. Грязь попадает внутрь. И при промывке может остаться. Это первое. А еще потому, что чищенная ягода напитывается влагой при мойке. Всё равно что из грязной вишни косточки достать, а потом помыть.
Хорошо что сказали, что ягоду порченую нужно выбросить, а то я не знала......И главное , что показали, как надо хвостики отрывать, или обрезать.....Смех , да и только..!!!
"Хорошо смеётся тот, кто смеётся последним", Татьяна! Не забывайте про начинающих кулинаров, которым каждая мелочь в приготовлении важна!
@@Сибирячкаготовит А начинающим сколько лет? По моему нигде с хвостиком не видно в продаже .ааренья.Все с детства видили как это делается.
Ухтыж?!я не знала это лайфак на счет пены и масличка приготовлю обязательно
ЗДРАВСТВУЙТЕ Галина,моя МаМа все ВАРЕНЬЕ ГОТОВИТ с маслом 😉👍🔥 !!
Господи какая вы умная какбуто не кто не умеет варить варенье
Обязательно попробую . Спасибо за рецепт .
Удачного Вам приготовления вкуснейшего джема из клубники, Лара!
Который день мучаюсь с этим пектином и квентином.Сварила, да, действительно ,желеобразное ,очень вкусное повидло...но.....закатала в банки....идут пузыри...Открыла, перекипятила, опять в банках происходит какая-то реакция.Хранится ли варенье с этими добавками? Или это для употребления сеюминутного? Ни один блогер не ответил....хотя, все якобы.....закатывают по банкам.
А потому, буду варить обычное варенье,уж больно жалко продукты.
В первую очередь нужно заранее приготовить банки - помыть и простерилизовать, если в дальнейшем выходит воздух, значит нужно менять крышки, плохо закатанные или закрыты!
Наш рецепт приготовления джема проверен неоднократно, Олеся!
Всё хорошо, но банки с вареньем не надо переворачивать. И ещё. В чистые банки я наливаю немного кипятка и прикрываю крышкой на пять минут. Этого достаточно.
Готовим с опытом и по проверенным неоднократно рецептам, Ольга! Удачи Вам во всём!
А без масла и агар агар нельзя ? А если делать проще клубника и сахар ?
По этому рецепту без вышеуказанных ингредиентов нельзя, Лариса!
И какие там витамины? Смешно кипело. и кипело. Лучше просто перекрутить с сахаром и вихолодилтник. Чуть лимонной кислоты.
Приготовьте клубнику по своему вкусу и желанию, Лариса! Удачи!!!
@@Сибирячкаготовит так и делаю 40 лет. Не надо людям морочить голову . Не полезно
Скажите и что стоит в холодильнике хорошо и как долго?пропорции можно?
А я ела такое. Преобретаю такое в магазинах Англии. Теперь благодаря вам, буду готовить сама😀. Спасибо!!!
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Татьяна!
Добавляла масло, нет не надо добавлять, мне не понравилось и пена не исчезла, все это бред.😀
Удачи Вам во всём!
Джем мне больше нравиться чем варенье
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Зейнаб!
@@Сибирячкаготовит спасибо
Масла ещё там не хватало
Готовьте клубничный джем по неоднократно проверенному рецепту, Юлия! Удачи!!!
А я жарю на новой или очень чистой сковороде 1:1 с сахаром.Чем дольше,тем гуще.Красота!🌞
@@svetlanakrymova3698 вы что после каждой варки варенья сковороды выкидываете?????.
@@СергейСкориков-н6е зачем,варенье застывает уже в банке,а на сковородку следующую порцию.
Покупала пектин, вообще Не застыло.А агар агар супер,
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Вера!
0
БЛАГОДАРЮ за комментарии ✍️, клубники в этом году много 🍓, запасайте на зиму РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННЫЙ 👍!!
Классный джем получился,спасибо,Лена! У меня 1,200 клубники было,2 баночки семисотки,и на покушать осталось немного
Приветики 👋, мы. ТОЖЕ 🍓 УЖЕ съели !! Джем на славу 😋👍, ждём местную клубнику !!
Агар' агао это сделано из
Морских водорлслей очень хорошее средство для джема,варенья. Желатин - это из костей только для холодца
Больше похож на холодец.Нет прозрачности.Не привлекательный
Приготовьте клубничный джем по своему желанию и вкусу, Тамара!
Ага!
Почему? Девушка приятная,хорошо рассказывает,если Вам не нравится,зачем же обижать человека? Тем более,многим нравится.
Покажите ваше производство
А на всех сайтах утверждают что плодоножки надо обрывать после мытья, чтобы клубника не натянула воду. Но такая незрелая наверное ничего не натянет и пектина в ней больше, чем в спелой. С маслом еще варенье не варила
Удачного Вам приготовления, Татьяна!
Пена-то у вас никуда не делась!
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Нина!
Хвалять люди мамо нас ви мене а я вас!!!!
Всех Вам в жизни Благ!
@@Сибирячкаготовит И вам не хворать!
Масло вообще ни к чему!
Удачного Вам приготовления, Наталья!
С маслом класс
Ягоды не обрывают грязными
Уже вам 👎за это
Никогда не переворачиваю банки.Не вижу в этом смысла.Если закупорили герметично, все будет храниться и не нужно вымазывать крышки густыми заготовками( салаты, джемы, томаты). А если плохо закрыли, то все равно не увидите просачивания воздуха в густых заготовках.
Всё приходит с опытом, Наталия! Каждый делает заготовки по проверенному неоднократно рецепту!
Беда какая- измазанная крышка,а банка измазанная вас не волнует?Может тогда лучше вообще ничего не консервировать , и вообще пользоваться при еде пластиковой одноразовой посудой.Ах да, она же в мусорном ведре много места займет.
@@СергейСкориков-н6е Банка измазанная меня не волнует. Стекло -- стойкий материал в отличие от жестяной крышки.Пластиковая посуда(контейнеры) только для еды вне дома. Дома пластиком не пользуюсь совсем.Но вернемся к началу беседы: объясните мне назначение процедуры переворачивания банок вверх дном.
@@НаталияОсенняя ,если крышка сделана в соответствии с ГОСТОМ и правильно используется,то она безвредна.А на ваш вопрос отвечу своим вопросом, который уже подразумевает один из ответов: а каким образом вы убеждаетесь в герметичности закатки?Очень мне интересно как можно увидеть просачивание бесцветного не ощутимого воздуха сразу же после консервации.Через несколько дней да, могут появиться пузырьки,т.е. заготовка забродила, плесень на варенье тоже можно увидеть,но начало процесса брожения и развития плесени вряд ли удастся увидеть. сразу.При брожении хоть крышка вздувается,а при плесени этого не бывает,потому что воздух потихонечку делает свое темное дело.
Огромная спасибо 👍👍👍🌹🌹🌹
Молодец,приятно слушать!
Агар агар полное дерьмо, убивает вкус клубники
А как же без Пенок?Это же самый Цимус!!!
Готовьте клубнику по своему вкусу и желанию, Ирина! Удачи!!!
не поняла, показывали и пектин и агар-агар. а бросали только оно что-то.
Здравствуйте, Людмила! Под видео написаны все необходимые на рецепт приготовления джема ингредиенты! Клубника 1 кг.
Сахар 600 гр.
Сливочное масло 1 ч.л.
Агар Агар 5 гр. (2 ч.л.)
Спасибо показали про плодоножку.
Удачного Вам приготовления вкусного джема!
А Я ОТ ВАС ОТПИСАЛАСЬ,Т.К. У ВАС ПРОСКАЛЬЗЫВАЕТ ПЛАГИАТ (И ЭТО ТОЧНО, Т.К.УЖЕ НИ РАЗ ВИДЕЛА ТОЧЬ В ТОЧЬ У ДРУГИХ БЛОГИРОВ, ТОЛЬКО С РАНЬШЕЙ ДАТОЙ), НЕ ИСКРЕННОСТЬ, СЛАЩАВОСТЬ, НУДНОСТЬ И ПОСТОЯННЫЕ ПРОСЬБЫ О ПОДПИСКИ,ЛАЙКИ, КОЛОКОЛЬЧИКИ. КОМУ НАДО И ТАК ВСЁ СДЕЛАЮТ!
Всего Вам только самого наилучшего в жизни, Таня!
Я мою и режу клубнику средними кусочками и засыпаю сахаром из расчета 400 но на 1 кг клубники, раскладыааю в лотки или небольшие пакетики и замораживаю. Попробуйте не пожалеете!
Большое спасибо за дельный совет, Svitlana!
Добрый день! Я блендером разминаю, сахар по вкусу и в пластиковые 0,5 бутылки в морозилку! Теперь попробую, как Вы!
@@ЮлияГусева-э1и Я тоже так делала, но заметила, если первый год я на 1 кг клубники брала 1.5 сахара, то клубника в бутылках в морозильной камере не замораживалась и выливалась из бутылки, на второй год я взяла пропорции уже 1:1 и клубника почти заморозилась, она уже не выливалась, а надо было дать бутылке согреться, чтобы можно было ее оттуда достать. На вкус она все ровно как совершенно свежая клубника. Вот чисто клубнику без сахара не замораживала, думаю,потеряет во вкусе и аромате. Как то заморозила вишню без сахара, так потом не знала кому ее отдавать- не тот вкус и аромат.
Ролик хороший. А я в джем варенье не добавляю ни пектин ни агар ни лимонную кислоту только клубника сахар и вода получается и густое и сохраняется цвет и аромат
Удачного Вам приготовления вкусного джема во все времена, Валентина!
Спасибо. А вам хороших новых роликов
Напишите пожалуйста ваш рецепт джема....
@@prinsess4461 на 1кг ягод 1,2кг сахара если ягода мелкая 1-1,5 стакана воды. Если крупная-2-2,5 стакана из сахара и воды вскипятить сироп ,залить ягоды на большом огне проварить минут пять. Остудить полностью. Опять на большом огне проварить минут пять. И так раз шесть. Пенку я не снимаю. В процессе варки она пропадает и испаряется вода. Так джем. Для джема сахара также, а воды один стакан. Варить также главное остужать полностью. В холодном виде видна консистенция сиропа в варенья и джема
@@ВалентинаПорубова-ь8ж Нет, Валентина, при такой варке цвет никак не сохраняется, варенье становится темное. Я так варила и не раз. Да, ягода целая, но темный цвет варенья мне не нравится. Я ищу рецепт где ягода останется именно красной,а не цвета гнилой вишни.
Спасибо большое, попробую сделать
Удачного Вам приготовления вкуснейшего джема, Мария!
Я не поняла вы использовали пектин или агар агар
Здравствуйте, Лидия! Все ингредиенты на рецепт приготовления:
Клубника 1 кг.
Сахар 600 гр.
Сливочное масло 1 ч.л.
Агар Агар 5 гр. (2 ч.л.)
Здравствуйте готовила на агар агаре , МОЖНО на пектине, УДАЧИ 🍓😋👍!!
Вот пенка и есть тот же пектин и не надо ничего добавлять.
Удачного Вам приготовления вкусной клубники на зиму, Любовь!
Подскажите пожалуйста если выпекать пирожки джем не становится жидким при нагревании? Боюсь, что вытечет
ДА, конечно может вытечь, лучше взять повидло .
@@Сибирячкаготовит Спасибо большое ☺️
Чтобы не вытек, возьмите, сколько надо, джема(к примеру 100 гр: 0,5 граненного стакана), добавьте 1 стол ложку(без горки-ножем уберите) кукурузн крахмала, тщательно перемешайте, прогрейте до первого пузырька. Остудите и-всё! Не потечет.
P. S. Кукурузн можно заменить на картоф, но кукуруз-лучше.
@@Skala08602010 спасибо большое 😊
А без сахара можно? Спасибо
ДА, можно.
пена и после добавления масла
При добавлении масла - Пенообразование сокращается проверенно, УДАЧИ!!
Название « французский конфитюр « я на кг добавляю сахара 200 гр, и Варю 15 минут , развожу 5 гр агар-агар и ещё 5 минут. Все в меру сладко.
Как ни назови, главное вкусный конечный результат, Люда! Удачи!!!
Luda, по вашим пропорциям не жидковато выходит?
Bata Nika ого уже почти год прошёл 🤣, насчёт джема, ложку не провернуть, мне честно говоря в этот раз не очень понравилось, видимо агар-агар был другой процентности, но хорошо мазать на хлеб с маслом, не текет , в следующий раз буду просто замораживать. Увидела хороший рецепт, клубнику перебрать, целенькие сложить в контейнер, более мятые перебить блендером, массу смешать с сахаром как вам угодно, и залить целенькие клубнички в контейнере которые, и на заморозку, говорят как свежая зимой.
Можно и без агар агара совсем,только варить на самом сильном огне 30 мин в посуде с большой площадью испарения и с добавлением или сока лимонного или лимонной кислоты. И цвет, и аромат ,и на вкус не приторно.
Ну пена как была так и осталась.
Удачного Вам приготовления вкусного джема из клубники, Виктория!
да где вы ее там нашли?
Рецепт необычный. А какой сотейник! Можно ли где-нибудь приобрести такой?
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Ирина! Посуды сейчас везде много различной!
Ну так нудно, столько лишних слов....
Удачи Вам во всём!
Как по мне очень душевно и по-доброму рассказывает женщина. Зря вы так...На ютубе есть возможность ускорить видео)
Не понимаю джемов , варенья , когда говорят ...мне сладковато...и добавляют 600..700 гр сахара...
Это не варенье...а одно разовый продукт .
Сварил и сьел..
Варенье на зиму ...это 1кг.продукта на 1 кг сахара.
А это ...дребедень...
Удачного Вам приготовления "правильного" варенья, Раиса!
Раиса Синякова
Правильно!
офигеть сколько сахара.Мало того, что очень приторно,так еще и темное варенье или джем будет .Дребедень ваша!!!!
Закрывать когда остынет
Спасибо вам за рецепт.
Большое Вам пожалуйста, Наталья! Удачи!!!
Здравствуйте что такое агар агар и пектин где его брать не легче вапить старым бабушкиным способом, если эти припораты через интернет заказывать то ягода прокиснет или кончится или заранее заказывать
Здравствуйте, Людмила! Агар-агар и Пектин - это два замечательных загустителя растительного происхождения. Агар получают из морских водорослей, а пектин из яблок и цитрусовых (реже из подсолнечника, тыквы и сахарной свеклы). Пектин дает продуктам мягкую, нежную и слегка тягучую консистенцию. Агар-агар продают в "Ашане", в сети гипермаркетов "О’кей", почти в любом супермаркете в отделе с приправами, в магазинах диетической и диабетической продукции.
Здравствуйте спасибо за информацию, честно не знала о таких припоратах и где брать
А пены то всё равно много
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Alick Shkalik!
Добавленный агар или пектин портит вкус джема. Нужно дать остыть джемУ примерно 10-12 часов и ещё раз закипятить 10-15 минут разлить в банки .джем будет достаточно густым ,лучше храниться цвет более яркий
У Вас довольно хороший рецепт приготовления густого джема, Любовь!
Классненькое сделаю спасибо обязательно.....🥰🥰🥰❤❤❤❤
УДАЧИ ВАМ 🍓😋👍!!
Агар агар впервые слышу.а чем можно заменить.
В этом рецепте заменить агар агар не рекомендуем, Раиса!
Никто не пробовал приготовить то же, но не с сахаром, а со стевией, например? Получится ли? Очень хотелось бы!
Супер-рецепт спасибо
Большое Вам спасибо за хорошую оценку рецепта!❤️
Je trouve que vous mettez trop de sucre .
Ma recette confiture de fraise .
Pour trois kg de fraise
600 grammes de sucre , je fait cuire le sucre dans une bassine en cuivre avec un verre de jus de pomme .
Dans le sirop je verse les fraises , je mélange les fraise avec le sirop sur le feux je remue , je met des feuilles de menthe puis le jus d'un demis citron je cuit 20 minute en remuant régulièrement un peut avant la fin jd met deux ou trois tour de moulin a poivre je met en pot dans chaque pot une feuille de menthe je ferme le couvercle pose le pot a l'envers j'attends que ça refroidisse je stock
Pour toute les confiture je dépasse pas vingt pouf cent du poids des fruits en sucre les confiture se conserve parfaitement son meilleur on a le goût du fruit trop de sucre cache le goût des fruit si vous faite l'expérience vous seriez surprise du résultat la confiture de fraise parfumée avec des feuille de menthe et un tout petit peut de poivre du moulin plus le jus de pomme et citron c'est un délice
Большое спасибо за рецепт
Спасибо Вам большое за хорошую оценку рецепта, Людмила!
Подскажите где купить этот пиктин.
Здравствуйте у нас в супермаркетах продаётся, удачи 👋!!
Большое спасибо за рецепт, Елена!
Не поняла, варенье с агар -агаром и пектином или как?
Все необходимые ингредиенты есть под видео, Венера!
Клубника 1 кг.
Сахар 600 гр.
Сливочное масло 1 ч.л.
Агар Агар 5 гр. (2 ч.л.)
спасибо.попробую
Удачного Вам приготовления вкусного джема из клубники, Лариса!
Сахара очень много,слишком приторно получилось.
Приготовьте джем по своему вкусу с желанием, Ирина!
@@Сибирячкаготовит Пропорции агар агара неверные,оказывается он бывает разный,но вы об этом не сказали！
Много зависит от ягоды, водянистая она с кислинкой или на солнышке и сладкая. Нужно на свой вкус делать, пробовать кому как вкуснее. А этот рецепт человек даёт от себя, ему так нравится....
@@НатальяАнтипина-ц2т Человек показывает результат,а по этой пропорции агар агара такого не получается.
Делала все ро вашемкюу рецепту но у меня почему- то агар -агар не сработал, совсем не загустел. Я его даже не кипятила и 5 мин. чтобы не разрушался и все бесполезно
Агар положено кипятить 10 мин. Без этого он не густеет. Это не желатин, а другое вещество-сделан из водорослей
@@Luvu-y8y понятно. А если вылить и проварить еще? Можно так?
Масло только сливочное или растительное можно?
Со сливочным маслом предпочтительнее!
Спасмбо!
Спасибо
Люди!!! Какое масло в клубнику? Что за бред!!! 😠
Ни какое масло только испортите варенье - вкус меняется в худшую сторону!
В Детстве всегда ждали!!!
Удачного Вам приготовления вкусного джема, Ирина!
Джем лучше разливать в поллитровых баночки.
ПЕНКА КАК БЫЛА ТАК И ОСТАЛАСЬ
Главное в рецепте - вкусный конечный результат, Татьяна! Удачи!!!
Найди свой рецепт
Вкусный бывает продукт, а не конечный результат
да где вы ее увидели?
Огромное спасибо
Только большое пожалуйста, Наталья!
Клубника,как картошка,как хочу так нарежу КОШМАР....А КУДА ПОДЕВАЛАСЬ ТА ЯГОДА,КОТОРУЮ В РОТ ПОЛОЖЕШЬ И ОНА ТАЕТ ВО РТУ, А ЕЩЕ ЕСЛИ И С МОЛОЧКОМ.....🙌 ВОТ ГДЕ ВКУСНЯТИНА - ТА
Клубника - вкуснятина в любом виде, Ольга!
@@Сибирячкаготовит сама поняла что приготовила? Ты брось это дело это не твоё, очень хочется тебя по рукам ударить. Кулинар не куда 🤮🤮🤮
Сделала...Суперр!.Буду уже делать только так, с разными ягодами..А вам БОЛЬШОЕ СПАСИБО! !!
Большое спасибо за выбор рецепта и вкусное воплощение его в жизнь, Фатима! Удачи Вам во всём!
Рецепт замечательный понравился, но что за ерунда на счёт крышек под ключ?
Большое Вам спасибо за замечательную оценку рецепта, Юлия! Вакуумные крышки ключ для закатки и хранения продуктов.
Jagodu nada pomit potom čistit
Легче снять мену, чем портить клубнику сливочным маслом!
В приоритете желание приготовить и вкусный конечный результат, Нина!
Да и на вид не очень!
Жукова Нина
Согласна!
а вы пробовали с маслом?Чем чайная ложка масла может испортить клубнику.Вы в курсе такого изысканного десерта как клубника со сливками?А что сливки это сырье для приготовления масла вы в курсе?
крышечку, баночку, клубничечку, сахарочечку,микроволновочку, и тут проснувшийся ревнивый муж втисывается...
Всего Вам только самого наилучшего в жизни!
Сварила джем,но он не такой густой. Больше похож на варенье. Что я сделала неправильно? А от масла действительно исчезла пенка.
У меня тоже получился жидкий,а пена действительно исчезла.
Наш рецепт приготовления джема проверен неоднократно, Наталья!
Удачного Вам приготовления по рецепту, Ирина!
Значит у вас сочная ягода,У нас на даче растет несколько разных сортов клубники;одна очень ароматная и сочная,другая твердая ,кусаешь ее ,а она как редиска хрустит,очень транспортабельная.,а на вкус кажется не такой ароматной.Но стоит сделать пюре, из ароматной оно кислое получается,что только с сахаром можно есть,а вот из твердой самый раз без всякого сахара.Вот так!!!И еще, которая твердая хоть сколько в воде держи и мой ,а ароматную держать в воде долго нельзя-напитывается водой ,размякает и теряет форму.
Спасибо за секрет с маслом.♥️
Всегда пожалуйста, Наташа! Удачи Вам в приготовлении!