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🛒 𝗩𝗶𝘁𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗶𝗼 日本鬆餅機團購 𓊯𓌈
◽️開團時間 ：6/6 - 6/8 2023年
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◽️ IG : Patty__sweet__life
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🧇 三種口味的比利時鬆餅食譜🧇𓏭 𓏮
原味｜抹茶｜伯爵紅茶
♡參考呂升達老師的食譜再稍做調整♡
▫️準備食材𓂅
· 低筋麵粉 200g
· 高筋麵粉 50g
· 乾酵母 3g
· 糖10-15g
· 鹽 3g
· 雞蛋 50g 約一顆
· 牛奶 75g
· 蜂蜜 10g
· 無鹽奶油 100g
· 抹茶粉 / 伯爵紅茶粉 各5 g
▫️作法步驟𓂅
· 牛奶+糖 鹽 蜂蜜，攪拌均勻
· 加入雞蛋拌勻
· 準備乾淨塑膠袋低粉高粉乾酵母，裝入搖勻
若是有口味的伯爵紅茶粉、抹茶粉需一併倒入
· 接著過篩加剛剛的液體材料內，輕輕拌勻
· 拌勻後加入室溫融化的奶油
· 開始手揉，覺得沾黏可以沾取一些麵粉在手上
· 至少揉5-7分鐘至麵糰均勻不沾黏即可
· 麵糰分大小，大的60克，小的15g
· 分完麵糰發酵 ：
隔天才烘烤室溫發酵40分鐘送入冰箱冷藏
立即烘烤的話要發酵60-70分鐘後就可以烤了
· 烤之前麵糰請先室溫退冰，包入珍珠糖
· 將小V預熱五分鐘，放入麵糰
大的烤三分鐘，小的烤兩分鐘

[@user-ue8eb5og4o]

強者小桃最新力作，挺一波❤

[@Patty__sweet__life]

謝謝胚比💗💗

[@user-mw2up9ru9h]

請問室溫退冰大概要多久才能烤呢？謝謝！

[@Patty__sweet__life]

大約室溫20分鐘到半小時麵糰壓下去是柔軟的即可💗✨

[@alvali6287]

請問烤好冷凍在回烤要加熱多久呢

[@Patty__sweet__life]

你好
冷凍沒有退冰的狀態「烤箱」建議150度烤6分鐘唷😉低溫讓他慢慢加熱，才不會有外面烤焦裡面沒有熱的問題☺️

[@EC-jj3sw]

你好，想請問黑網盤在那裡買？謝謝❤

[@Patty__sweet__life]

你好，前年在日本雜貨Natural Kitchen 買的♥️