夢の♡米粉メロンパン(小麦・乳・卵不使用)ザクッふわ。| gluten-free｜morinokomepan cooking | melon bread

[@tsuyoshi1video]

これは本当にすごい

[@sookkie_cookie]

きらきら輝くメロンブレッドはとてもきれいに焼けましたね~本当においしそうですね~チョコレートで可愛く飾ってくれたパンを可愛い子供たちがおいしく食べるのを見ると気分がよくなりますね。映像拝見させていただきました~良い一日をお過ごしください😍😍

[@user-sh7xh9pk1x]

発表を待っておりました！！
ありがとございます😭🎉
週末の楽しみが出来ましたー

[@user-rp8pp1xo9b]

早速作ってみました☺️
出来栄えはというと、見た目はいいのですが、食べる時にクッキー生地がボロボロになって、かなり食べ辛かったです😂これは、捏ねが足りなかったせいでしょうか？
そんなわけで、上はホロホロ、下はもちもちと、なんとなくアンバランスな出来になってしまいました😭
まあ初めてだし、ちょっと雑な計量で、コーンスターチがガバっと入ってしまったのも原因なのでは…と思ってます😑
これから回数を重ねて作って、満足行く米粉メロンパンを目指してがんばります！
共同制作者の方々の笑顔も凄く素敵ですね❤
この動画に巡り会えたことに感謝です！

[@user-kc1yc2op6j]

作ってみました！
コーンスターチが無かったので、
片栗粉で代用して作ってみました！
美味しく出来ましたー！
でもパンの発酵が足りないのか
もっちり感強めでした😐
もしくは過醗酵なのか...
醗酵後のパンの様子の見極めが
まだまだ難しいです💦
特訓します！！

[@morinokomepan]

さっそく作っていただきありがとうございます‼︎
パンのキメが粗く、ぼそっとした感じだったら過発酵の可能性が高いです。
気泡がすくなく、つまっていて重たい時は発酵不足かもしれません。
発酵見極め、難しいですよね😭
仕込み水（捏ね上げ温度）に注意して、作業時間や予熱時間を考慮されてみて下さい🙏

[@user-mr1xy4pk5y]

質問です！パン生地にハンドミキサーを使う時と使わない時の違いは何ですか？🍈🍞

[@user-oy3ds9fo2x]

質問です！米粉パンでベンチタイムが必要だと思うパンはありますか？あったとしたらどの類いになりますか？

[@morinokomepan]

コメントありがとうございます❣️
小麦粉のパンでいうベンチタイムは、今のところ必要性は感じません。
米粉パンは吸水時間はとれるなら全てのパンでとったほうがより美味しくなると思います◎

[@denbe26]

クッキー生地の油をバターにしたらダメでしょうか？

[@user-em8up6gd6o]

クッキー生地どのぐらい冷蔵庫で休ませればいいですか？