Mito jamón: Fluidez de la grasa y calidad en el jamón - Piensos alto oleico vs montanera

En nuestra anterior entrega dejamos pendiente ver cómo repercute en el jamón esa fluidez generada por la ingesta de piensos con alto oleico y cómo se diferencia en un jamón que proviene de animales alimentados en montanera a base de bellotas, hierbas y recursos naturales de la dehesa.
Hoy Jesús Ventanas Barroso y Pedro José Pérez Casco nos hablarán sobre este tema.
Más info: www.jamonlovers.es/mitos-del-...

[@ricard2121]

Para ser puntilloso quizas habría que haberlo comparado con un cebo de campo como habían apuntado antes y si no por lo menos que tuvieran la misma curación. En este caso creo que el bellota jugaba con ventaja😅. Felicidades por el canal, siempre un placer aprender con vosotros.

[@manuelmartinezlopez7338]

Maestro

[@SomosJamonLovers]

👏👏👏👏

[@mariapereira-bz7ep]

Cátedra!

[@SomosJamonLovers]

Totalmente 🙌🙌🙌

[@manuelmartinezlopez7338]

Un detalle el jamón de cebo deshuesado y cortado a máquina no tiene nada que ver con un buen cebo de campo cortado a mano.Verdad sr Pedro

[@SomosJamonLovers]

Nada de nada 😜 Cómo lo sabes 🤗