Most Dense Moist Chocolate Cake (갸또 오 쇼콜라) Gateau Au Chocolat Recipe | Baking at Home (홈베이킹 레시피)

I am sharing a recipe for my favorite chocolate cake, Gateau Au Chocolat. This chocolate cake is not too sweet but so dense, moist and so chocolaty. Please click below to see more information on my recipe. 갸또 오 쇼콜라 케이크는 제가 제일 좋아하는 초콜렛 케이크에요~ 많이 달지않고 꾸덕한 갸또 오 쇼콜라만들기 영상에대한 자세한 정보는 더보기를 눌러주세요 ^^
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/ @yuniscooktube4983
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For 6 inch cake:
60g (1/4 cup, 1/2 stick) of unsalted butter
70g (2.5 oz) of dark chocolate
35g (1/3 cup) of cocoa powder
60g (1/4 cup) of heavy cream
21g (2.5 Tbsp) of flour (AP or Cake flour)
3 egg yolk (50~55g) + 25g (2 Tbsp) sugar
3 egg white (90~95g) + 75g (1/3 cup) sugar
Powdered sugar, whipped cream, strawberries for decoration
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15cm 케이크:
무염버터 60g (1/4 컵)
다크 초콜릿 70g
코코아 파우더 35g (1/3 컵)
무가당 생크림 60g (1/4 컵)
밀가루 (중력분이나 박력분) 21g (2.5 큰술)
노른자 3알 (50~55g) + 설탕 25g (2 큰술)
흰자 3개 (90~95g) + 설탕 75g (1/3 컵)
데코를 위한 슈가파우더, 생크림, 딸기
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