Porträt Hess und Stum in der Champagne

Simon Hess, der analytische und kommunikative Burgdorfer, übernimmt die Leitung Gastronomie im Casino Bern und amtet auch als Beverage-Manager. Agrippino Stum steht ihm in Wein- und Champagnerkompetenz in keiner Weise nach: der ruhige und pragmatische Sizilianer übernimmt die Leitung Restauration im Casino. Eine Begegnung in der Champagne - auf der Suche nach dem Haus-Champagner.
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