ULIMA - Microencapsulación de aceites de sacha inchi y antioxidantes de la biodiversidad peruana
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- Опубліковано 11 січ 2025
- Como miembro del Instituto de Investigación Científica de la Universidad de Lima (IDIC), la investigadora desarrolló el proyecto “Microencapsulación de aceites de sacha inchi y antioxidantes de la biodiversidad peruana”, gracias a un convenio entre la Ulima y el Programa Nacional de Innovación Agraria (PNIA), con el apoyo del Banco Interamericano de Desarrollo y del Banco Mundial. Con este fin, en diciembre de 2016, esta Casa de Estudios inauguró el Laboratorio de Grasas, Aceites y Alimentos Funcionales.
Buenos días. estuvo muy bien el video y la información que brindan así que de mi parte felicitaciones. sin embargo tengo dos preguntas para completar una asignación en mi diplomado de Ing. de alimentos.
1 que Biopolímeros usaron para proteger el compuesto bioactivo?.
2. cual fue el mecanismo de proceso de operación que se uso para encapsular.
Les envío un caluroso saludo.
Atte.
Jose Gonzalez.
Que increíble e interesante es el sacha inchi. Cómo estudiante de la carrera de Ingeniera Agro industrial me gustaría saber, los costos de producción son altos, bajos? esencialmente cuales sería? n..n
amigo a mi me interesa mucho el tema ..mas bien yo puedo conseguir sacha inchi en producciones pero me falta alguien que sepa para poder procesarlo
Donde la puedo comprar