안녕하세요. 술빵 제대로 만들어 보려고 수십 개 영상 찾아보면서 공부했는데요. 이 영상의 결과물이 가장 제가 원하는 질감과 일치하는 것 같아요. 너무 반갑고 감사합니다. 오늘 당장 만들어 보려고 해요. 영상에서 계량컵이 수평 각도가 아니어서 약간 헷갈리는데. 막걸리 200ml에 우유 200ml을 넣고 다시 설탕 5큰술이면 대략 계량컵에서 총 450ml 정도 되도록 설탕 넣으면 될까요? 그리고 밀가루 2컵반이면 500ml이고 250g이라고 생각하면 맞을까요? 바쁘시겠지만 조언 부탁드려요~~~
![#막걸리빵#술빵 생막걸리발효빵/옛날빵/발효과정없는 간단레시피도있어요/전자렌지용1그릇/자취요리/미니멀라이프/한줌레시피[상어이모.SANGEOIMO]](http://i.ytimg.com/vi/CF2yqEImraU/mqdefault.jpg)
![[술빵] 막걸리빵 집에서 실패 없이 만들기! / 빵 만들기, 겨울 간식](/img/n.gif)
빵을 찔때 면보를깔고 그위에 원형찜기전용 면보가 있는데요 그걸 깔아주고 설탕을 조금 뿌려주면 달라붙지 않아요
그리고 찜기에 반죽을 부은후 그대로 20~30분
있다가 부풀어 오르면 물끓는 냄비에 올려서 쪄주어야 질감좋은 빵이나옵니다~
면보를 깔아 설탕을 좀 뿌리고 반죽을 부은다응 30분 2차발효를 가진뒤
에 불을키고 쪄라는 말씀인 거지요?
@@harvest70 네~ 맞습니다^^
@@Celery 감사합니다!!!
한밤 지나 발효시간이 너무 오래됐는지 폭신하긴 한데 좀 맛이 쓰네요..
셀러리향님 안녕하세요..
촉촉하고 부드러운 술빵 너무 맛있죠.
집에서 만들어 먹기는 쉽지 않은 일인데 아주 맛있게 땅을 만드셨네요.
오늘 영상 감사히보고갑니다.
오늘도 화이팅 입니다.
저는 항상 실패가 되네요 발효를 3시간만 해서그런지 부풀지 않아 딱딱해요 저도 한번 따라해봐야겠네요 맛있게 보이네요~^^
어릴때 학교갔다오면 엄마가 자주
해줬던 추억의간식이에요~~옛생각이
절로 나네요~감사해요♡😄🍀🍓🌻💜
뽀얀게 너무이쁘네요
옥수수빵 팔던 아저씨가 가끔 안 와서 그냥 제가 만들어먹으려고 찾아왔는데 다른 영상보다 여기가 제가 제일 원하는 질감같아보여요! 영상 올려주셔서 감사해요! 나중에 만들어보고 후기 남기러 또 올게요!
우왕😭 어릴적 시골가는 길에 사 먹었던 기억이 새록새록나네요! 언제 먹어도 맛있지만 뜨끈뜨끈 할 때 먹으면 정말 최고!👍❤️
찌는 시간 딱 좋아요
어르신들께 배운대로는 20-30분이면 돼요.
우연히 시청하고 따라 만들었는데 비주얼 식감 모두 만족스럽네요~
(저는 밥솥 발효기능 이용해서 발효시겼고 팥 대신 옥수수가루를 반죽에 섞어 만들었어요~)
막걸리 찜빵 좋아요 누르고 잘배워갑니다
빵순이지만 빵 만드는 솜씨는 없는데 잘 배우고 갑니다.. 편안한 저녁 되세요~^^
맛나겠어요.
여러 동영상보고 5~6했으나 성공하지 못해 버렸네요.
알려 주시대로 한번더 시도해보겠습니다 감사합니다
비주얼너무 좋네요
베이킹파우더 대신 이스트도 가능하죠
좀 차이가 있을까요?
제가찾던 레시피에다 질감인것같아요^^ 어제 생막걸리랑 베이킹파우더까지 사놓고 정작 밀가루를 강력분을 사왔네요. 술빵은 중력분으로 해야겠죠? 강력분은 나중에 식빵도 도전해보려구요
아~ 만져보고 싶어요 저 촉감 식감 완전 러빙합니다
보기만해도 행복미소 만땅
안녕하세요! 지금 있는 곳에서 생막걸리를 구할 수가 없어서요, 혹시 저운살균된 캔 막걸리와 이스트를 넣어서도 막걸리빵을 만들 수 있을까요?
강력분으로 하면 뽀송한 느낌이 떨어지나요?
와우 대단합니다 먹고싶다 ㅎㅎㅎㅎㅎ
안녕하세요. 술빵 제대로 만들어 보려고 수십 개 영상 찾아보면서 공부했는데요. 이 영상의 결과물이 가장 제가 원하는 질감과 일치하는 것 같아요. 너무 반갑고 감사합니다. 오늘 당장 만들어 보려고 해요. 영상에서 계량컵이 수평 각도가 아니어서 약간 헷갈리는데. 막걸리 200ml에 우유 200ml을 넣고 다시 설탕 5큰술이면 대략 계량컵에서 총 450ml 정도 되도록 설탕 넣으면 될까요? 그리고 밀가루 2컵반이면 500ml이고 250g이라고 생각하면 맞을까요? 바쁘시겠지만 조언 부탁드려요~~~
방문해주셔서 감사합니다
계량컵은 굳이 신경안쓰셔도 되세요
막걸리1컵 200ml
우유1컵 200ml
설탕은 5큰술보다 더 추가하시는게 맛있어요
밀가루2컵반은 컵에 가득채워서 사용했기때문에
중량을 체크해보진 않았는데요
250g보다 조금더 들어갔어요
반죽정도를 영상과 같이 확인해보세요
@@Celery 아 감사합니다. 답변에 내공이 느껴지네요. 저 같은 초보가 사소한 것에 집착..ㅋㅋ 밀가루가 250g 넘는군요. 잘 알았습니다. 감사해요.~
저희같은 초보는 그램.저울이 정확하죠
몇 컵 이런것보다
맞아요 그램이 정확해요
오래전 글이라.. 혹시 원하시는 술빵 나오셨나여? 저도 여러 레시피 보고 했는데 원하는 느낌이 아닌데 .. 결과 궁금합니다…
발효는 총 몇시간정도가 좋은가요?
어제 저녁에 반죽을 하고 오늘 아침에 잘 쪘는데...모양은 좋은데 좀 쓰더라구요..베이킹파우더를 많이 안넣었는데요..아침에 공기 빼는 과정을 생략해서 그런지...2차 발효 과정이 빠져서 그런지...100% 똑같이 하진 못했어요..
너무 잘 만들어 졌어요. 성공 입니다.
막걸이 어떤걸로 하셨어요?
찌는도중 찜기 바꾼다고 반죽이 물에 홀딱 빠졌는데. 복구될까요? 너무 슬퍼요.ㅠ
안녕하세요?
혹시 bread flour를 사용해도 될까요?
발효 몇시간 하신건가요?
너무 오래하면 쓴맛이 난다고 하던데 밤새 하면 괜찮나요?
안녕하세요~
여름엔 밤새 밖에두면 안되구요
겨울엔 괜쟎아요
베이킹소다 많이 사용하면 쓴맛이 납니다^^
저는 좀더 단단한 느낌으로 나오네요ㅃ~
밀가루 양에맞춰서
설탕 소금 적당히
설명도 추가해주시면 더 좋을것같은데 아숩네요
중년남자입니다 시도한번해보고싶은데 면포는 어디서구합니까
답글이 늦었네요
면보는 큰마트나 다이소에 있는데요
실리콘 찜기시트도 구매하셔서
바닥에 깔아주면 달라붙지않아서 좋아요^^
@@Celery 감사합니다
베이킹 파우더를 넣을경우 발효시간을 짧게해야 술맛이 많이 안나고 좋다고 하던데 하루정도 놔둬도 되는가요
방문 감사합니다
네~맞아요 5~6시간정도 있다가 쪄서 드셔도
되는데요 저는 그냥 여유있게 하룻밤 두었다가
찜기에 찌게되었네요
발효정도 체크하시고 하셔도 되십니다^^
베이킹 파우더는 실패를 대비해 넣어주었는데요
안넣으셔도 되시구요
@@Celery ㅡ
계량할때 컵이랑 스푼은 어떤 크기를 얘기하는건지 설명이 안나와있네요 대부분 종이컵과 티스푼을 얘기하는데 여긴 더 큰사이즈 같고
1컵기준은 계량컵200ml이구요
스푼은 나무숫가락 사용하는데요
밥숫가락으로 보시면됩니다^^
발효액은 뭔가요?
혹시 영상에서 사용하신 찜솥 지름 알 수 있을까요
지름이 25cm정도 되는거같습니다
@@Celery 아이고 급했는데 친절한 답변 감사드려요🤍🥹👍🏻
막걸리빵 정보 감사합니다
한국 최고 1등의 술빵입니다.
여기서 컵은 종이컵을 말하는 것인가요?
방문과 댓글 감사합니다~
일반컵 200ml 기준으로 사용했습니다^^
찌는 시간은 대강
몇 분 일까요?
방문해 주셔서 감사합니다~
영상에 적혀있습니다 25분정도 하시면됩니다^^
@@Celery 아, 제가 못봤군요
감사합니다♡
여름에도 (요즘도)하루밤 숙성하면 쉬지않을까요?
네~여름에는 5~6시간 발효하면 좋을듯합니다^^
앗있어 보이네요
찜기에쪘는데 빵처럼 부풀지않고 떡처럼 되는이유가 뭔지 알수 있을까요??
확실히는 모르겠지만요
찜기에 물의양 수분과다 아니면
발효가 덜된상태에서 올린건 아닐까합니다
@@Celery 찜기에 물을 너무 많이 넣고 찌면 안되나요??
발효는 잘된거 확인하고 넣었거든요
그리고 찜보를 면보를 썼는데 이게 원인일수도 읺나요??
@@lotto8140 냄비에 물이 적은게 잘되구요
뚜껑에서도 수분이 직접 떨어지지않는게 잘쪄집니다
물이 팔팔끓을때 올려야되시구요
@@Celery 감사합니다~~^^*
다시 도전해봐야겠습니다
3배합으로했는데..폭망함..떡짐..ㅜㅠ..
컵말고숫자를적어올려주세요..
차라리껍질있는레시피를할걸후회했어요..ㅠㅠ
면보 사이즈 궁금합니다 구입처 알 수 있을까요
마트에서 찜기용면보 중사이즈 사용하고 있습니다
그리고 원형삼베 구매하셔서 바닥에 깔아주시고
빵반죽 붓기전에 설탕을 뿌리시면 더욱편리합니다.
안되는건?
컵의 용량좀 알려주세요
저는 일반물컵을 사용했는데요
어느컵을 사용하던지 하나의컵으로 가루와 막걸리 우유를 같이 사용하시면됩니다
안녕하세요 한컵이 200ml인가요?
네~맞습니다^^
계란을 넣으면 빵이 더 퍽퍽해지나요?
개인적으로 발효시키는 찐빵이나 술빵에는 도움이 되지않는거같아 사용하지않습니다.
불의세기는 어느정도로 하면 되나요
방문 감사합니다
불의세기는 중불에서 약간올린정도로 맞추었네요^^ 냄비마다 조금의 차이는 있겠지요
강불 20분인가요?
쪘는데 빵안에 물이흥건해요ㅠ
한컵이란 몆그램 기준인가요?
저는 계량컵 200ml기준으로 사용했는데요
일반컵으로 비율을 맟추셔도 됩니다
깨끗하고 폭신해보인다
댓글에재료좀올려주세요
영상 하단 더보기란을 보시면됩니다^^
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