Сало в рассоле горячим способом! Как посолить пузанину, подчеревок, свиную грудинку в рассоле.
Вставка
- Опубліковано 9 лют 2025
- Сало в рассоле горячим способом! Как посолить пузанину, подчеревок, свиную грудинку в рассоле.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ и следите за нашим instagram
/ grill_mangal_bbq
/ grill_mangal_bbq
/ grill_mangal_bbq
-----------------------------
Группа в Одноклассниках : ok.ru/group/55...
Группа Вконтакте: club182...
Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/...
Tik Tok - www.tiktok.com...
------------------------------
P.S. ПОНРАВИЛОСЬ ВИДЕО ЛАЙКНИТЕ И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ ПОМОЧЬ КАНАЛУ ФИНАНСОВО 4276 3300 1229 6588
#сало #грудинка #вкусноипросто #пятиминутка #заготовки
А молодец, быстро, без лишних слов... по мужски. Рецепты и должны быть такими. А то как затянут -- хоть с работы увольняйся. Лайк
Спасибо большое, очень приятно ☺️
А некоторые начинают с египетских пирамид 🤣.
Супер, без соплежуйства😅😅😅😅единственное , надо говорить , сколько соли и воды😂для рассола👋👋
@@ОльгаАгурина-г8бон сказал на литр воды 100гр. соли.
На работе надо работать,а не в интернете сидеть.
За три минуты управился супер
Сделал так, получилось супер, спасибо за рецепт. После морозилки, очень нежное получается и не тянется, лучше чем варёное в рассоле.
Краткость сестра таланта, 😊👍
кто ясно мыслит, тот чётко излагает
Спасибо вам большое за рецепт. Обалденный рецепт! Вкус прекрасный! А аромат...
Спасибо большое за поддержку)
Всё идеально, очень вкусно получилось по такому рецепту, спасибо вам😋
Спасибо большое ☺️
Жди червека
Ооо,супер грудинка,очень аппетитная,спасибо за рецепт,удачи вашему каналу
Спасибо Вам)
Швидко, без тягучки! Молодець!👍
Очень нравится сало с мясной прослойкой по такому рецепту. После заморозки бояться паразитов не нужно. Очень вкусно, делайте, пробуйте и будете довольны!!! Автору респект и уважуха! 🎉
🎉❤ спасибо за краткость и понятность! Солила холодным способом всегда, ну надо и горячим попробовать!
Спасибо большое)
Благодарю. Даже поделилась с детьми. Обязательно приготовлю
Спасибо большое, получается очень вкусно))))
Ты молодец приятно слушать. Всё по делу
Спасибо большое ☺️
Посмотрел - и есть захотелось! 😊 Обязательно приготовлю.
Благодарю я тоже так попробую приготовить просто супер 👍❤️🙏
Спасибо большое ☺️
Маринад отличный,сало замечательное
А вы что попробовали, на вид оно красное мясо,а это нельзя.
Это не сало, а грудинка.
@@ИгорьКосарев-м7о похоже на сало))
Мне понравилось,коротко и ясно.А главное без заморочек и вкусно.Спасибо вам за рецепт,попробую.
Слава богу простой рецепт и без заморочек.😊
Спасибо
Рецептов много но есть какие-то заморочки,я очень рада что есть такой простой вариант засолки без лишних элементов.очень этому рада и сразу засолила сало.
Спасибо , понятно, коротко ! Лайк ,подписка😊
Спасибо большое ☺️
Отличный рецепт!
Спасибо
Пробовал так делать. Кайф. Но держал 5-6 дней, 3 дня маловато
Сходила по вашему рецепту очень вкусно спасибо теперь солю только так
Куда сходила? В туалет?
Надо попробовать! Очень аппетитно выглядет❤
Не пробуй,. Рецепт говно. Все специи варят в рассоле, кроме чеснока. Чеснок добавляют за 5 минут до конца. Рассол готовится, примерно минут 20.
Не пробуй,. Рецепт говно. Все специи варят в рассоле, кроме чеснока. Чеснок добавляют за 5 минут до конца. Рассол готовится, примерно минут 20.
Не пробуй,. Рецепт говно. Все специи варят в рассоле, кроме чеснока. Чеснок добавляют за 5 минут до конца. Рассол готовится, примерно минут 20.
Не пробуй,. Рецепт говно. Все специи варят в рассоле, кроме чеснока. Чеснок добавляют за 5 минут до конца. Рассол готовится, примерно минут 20.
Не пробуй,. Рецепт говно. Все специи варят в рассоле, кроме чеснока. Чеснок добавляют за 5 минут до конца. Рассол готовится, примерно минут 20.
Лет 30 назад ещё мой дед делал так же....заставлял нас есть по утрам кусочек!!!
Дед знал толк в жизни!
Спасибо вам за быстрый рецепт.
Спасибо вам, за подержу
@@grillmangal спасибо вам за хороший рецепт.
Тот, кто держал свиней знает, что есть два способа убрать щетину: палить и обливать кипятком. Так вот чтоб шкурка у сала была мягкая, надо щетину снимать палением. Если обдаешь кипятком, шкура деревенеет. Палят для себя, обливают кипятком на продажу. Поэтому кипятком грудинку лучше не заливать, кожа задубеет. Теплый рассол в самый раз
А сколько лучше дней держать в рассоле? три дня очень мало. Что сделать чтобы мясо с салом можно прожевать? Подскажите.
Молодец, обожаю такое сало, рецепт бомба, удачи тебе!
Спасибо большое 😊
Обязательно приготовлю😊
Спасибо! Понравилось! Сделаю также.
Хороший рецепт
Спасибо
Блин пойду своей грудинки резану(вчера поспела)! Да под ледяную водочку!
Да под душистый черный хлебушек со свежим лучком! Ну, за сальцо!!!
Ух, под бородинский 💪
Очень вкусно на видео,спасибо .Меня волнует только один вопрос, сало с мясом мягкое, оно жуется или пожевать и выплюнуть . Без обиды только, сколько покупала готовую грудинку, мясо никак нет невозможно
Сало нельзя магазинное так солить, у свиней есть болезни. Надо вначале довести до кипения в солёной воде, затем слить и в новом рассоле 10-20 мин. проварить, оставить в рассоле остывать и в холодильник на 3 дня. Затем сухое сало обсыпать перцем, сухим чесноком ,можно специями для говядины, сухой аджикой. Хранить в морозильной камере.
*любое сало будет мягким, если перед засолкой сухим способом его обсыпать сахаром 100-150 г на 1 кг сала* Оставить на сутки в пакете в холодильнике, затем обмыть, обсушить и засолить. Если планируете солить *мокрым способом, то в маринаде должен присутствовать сахар*
В разрезе один кусок походу с кровью
Вы правы ! Автор видео дает неправильный рецепт. это не сало , а мясная грудинка. Чтоб вся гадость и капиллярная кровь вышла , нужно в рассоле держать 20 дней и трижды менять рассол . В рассоле никакие чесноки и специи, только соль и можно немного сахар, больше ничего. Специи и чеснок только через 20 дней.
Она не готова, там красное сырое мясо.
Оно и должно быть таким
А каким оно должно быть😂?))) вероятно холодное соление грудинки вам совсем не подойдёт)))))
А мне такой рецепт нравится.
Засолка грудинки
Пропорции по отношению к грудинке такие: от веса продукта нитритной соли пополам с обычной - 4-4,5%. С нитритной, а не только обычной, потому что она сохранит цвет мяса красным и предотвратит размножение бактерий. Плюсом - придаст свинине приятный ветчинный вкус. С обычной солью фокус с цветом мяса не пройдет - оно станет серым.
Посолочная смесь.
Сахар и сухой чеснок - по два процента. И столько же копченой паприки, но ее использовать не обязательно.
Натереть смесью все кусочки и плотно завернуть в пищевую пленку, проколов ее в нескольких местах зубочисткой, чтобы выходила влага. И убрать в холодильник на 4-5 дней, ежедневно переворачивая куски и сливая выделившиеся соки. На дно контейнера можно постелить бумажное полотенце и ежедневно его менять.
Просто,доступно.Спасибо
Аж есть захотелось))) пойду холодос вскрою)))
🤣
Да! Да! Будет жесткое! Это точно!
Мясо такое попалось наверно
Годный рецепт👍
Здравствуйте. Скажите, в таком рассоле подобное мясо будет хорошо жеваться?
Не плохо мой кулинарный брат, я бы ещё нитриточку для надёжности бахнул) Свинина есть свинина)
Можно конечно, но я не стал )
А для чего нитритная соль?
Для защиты от ботулизма при длительном хранении. И неважно, свинина или нет. Но если хранить в морозилке - не нужна.
Если чисто сало так засолить,а здесь много мяса и на вид сырое,есть опасно.
Супер!❤
Отлично
Спасибо!
Молодец.👍
Спасибо
спасибо большое
обязательно
попробую сделать
Спасибо вам)
Грудинка супер!👍👍👍
Спасибо.
Спасибо, засолю так-же, буду пробывать.
Попробуйте, вам понравится )
Попробую однозначно данный способ
👍
Очень вовремя. Сейчас засолю
Сало нельзя магазинное так солить, у свиней есть болезни. Надо вначале довести до кипения в солёной воде, затем слить и в новом рассоле 10-20 мин. проварить, оставить в рассоле остывать и в холодильник на 3 дня. Затем сухое сало обсыпать перцем, сухим чесноком ,можно специями для говядины, сухой аджикой. Хранить в морозильной камере.
Ну да, если хочешь сдохнуть быстро то за три дня можно приготовить так 😂
Если не сам себя,кто тебя похвалит.Перцем посыпал и смыл.Приправу лучше в рассол,а чеснок после засолки.Пятиминутка и три дня 😁
21 день должно солиться
Трех суток вполне хватает, 21 день - это для вяленой грудинки. Вы перепутали.
@@НадеждаМаркова-м4е нельзя 3 дня солить.. Кровь ещё внутри, .. Но я солила и на базар... Минздрав предупреждает.. Опасно для здоровья
Достаточно и 3 дня
@@grillmangal Хотите поболеть? Тогда, конечно, достаточно! 😉
@@НадеждаМаркова-м4еТы видать и заболел безмозглием😂
Классно!
И вкусно )
Так оноже сырое 😢
Сомневаюсь что бы грудинка жевалась, даже сало иногда жесткое бывает после засолки, если изначально мясо , садо жесткое как резиновое еготолько варить по рецепту в луковой шелухе
Если есть сразу из морозилке и очень тонко нарезать, то всё отлично жуется, если мягкое то не очень, оно рвётся!
Во первых мясо не просолилось, оно красное, а должно быть тёмным, опасно для здоровья.
Супер❤❤
Спасибо
Ох сальце 😋👍 супер
А главное очень вкусное )
Fantastic thank you for sharing
Спасибо
морская соль йодированная пойдет?спасибо за ответ! кого спрашивал говорят солили все норм вкусно.. но в инете пишут нет? а я засолил как быть?)))
Морской солью можно , но она имеет другой вкус. Лучше конечно обычной в следующий раз .
Я делала по этому рецепту,скажу как на духу,жесткая грудинка,там одно мясо,нет сала вообще.Плюнула,и сварила в луковой шелухе,получилось нормально,мягко.Обсушила,натерла перцем и чесноком.Вот это вещь
а у меня было вкусно..)@@ИринаНаумова-х8р
Пошла делать...
Напишу потом понравилось ли.
Буду ждать)
Ну как результат?
@@BoguSlava-hd4kkпо ходу не просолилось...)
Я так для копчения делаю
Явно видно с кровью, 😙
Не может сало за 3 дня быть готовым, 21 день и точка без всяких оправданий.
Ерунду не пиши. 3 дня хватает даже холодным сухим засолом!!!
Вы ветврач?@@viktor9114
Сало отличное, а ваш рецепт бред и точка
А в середине мясо сырое! Разве это не опасно со свининой?
Оно проходит заморозку и оно не сырое, просто такой цвет
А я так делал, почему то жосткое получилось
Жесткое получилось мясо или шкурка ?
Понравилось , а скажите жуется хорошо ?
Да, грудинка получается мягкой )
За 3 дня грудинка не просолится. По ГОСТу солить надо 21 день. И почему не показал какого цвета рассол после 3х дней?
Да конечно, не хохочите , а что не год?😂
У меня по такому рецепту стоит уже три дня, рассол светлый, без крови! Постоит ещё два дня, а потом в холодильнике дней так 5!
.. Сколько соли на литр?!
Мой кулинарный брат добавь обязательно нитритку, а то очень опасно без неё :-(
Использую, нитритку при посолки, но тут рецепт без нее, хотя можно добавить, но не у всех она есть дома
@@grillmangal Озон в помощь всем)
Что за нитритка?
@@АндрейОстанин-р3ъ Гугл и Озон в помощь)
Нитритная соль)
Молодец, дай кусочек!
Приезжайте )
Сделаю рассол, туда закину чеснок и сало. В эту же кастрюлю.
Рецепт отстой😮
Рецепт может быт и обалденный.......но где тут сало, это же просто грудинка, которую здесь почему-то салом.
Так видно ж шо не просолилось! Как оно может быть готово!
Будетжесткое
Почему ?
ПОДПИСАЛАСЬ НА КАНАЛ СПАСИБО
Не маринад, но рассол.
Маринады с уксусом.
Учись, автор, пока не поздно. И худей, а то сердечко задавит. Пора.
Это рецепт для пузанины. Ох и название 😂😂😂. А как солить бочину, хребтину, жопанину?
И кто же будет свой рецепт критиковать???
Не жуется
Не понимаю, зачем солить свиное мясо? Что вкусного в солёном мясе? Солить надо чистое сало. Вот где вкус!
Ну кто-то не любит чистое сало
Сделал я по рецепту этого товарища, ГОВНИЩЕ то ещё. не хера не солёное от слова вообще. не разжевать от того же слова.
Но это же сплошное мясо
Так это грудинка или сало?
В банке так делала
Берём перец...какой перец, сколько перца...? А рецепта нет под видео..
Все на глаз, по своему вкусу
👍👍👍👍👍👍
Спасибо ☺️
Она жёсткая это понятно
Вы про шкуру ?
@@grillmangal 😊
А сколько воды нужно?
Литр!!!
Це не сало.Це груднина.
Ну кто-же на сухую пробует такое ???
Весь ролик испортил! )))
Остальное за кадром )
Солю только сухим способом. Остальные придумки ютюберов неинтересны.
Привет,красивая грудинка
Спасибо!
0:23 0:29
Это что ?
Нитритная соль здесь не нужна! Она защищает нас от ботулизма. А, в этом рецепте АЭРОБНАЯ ( в присутствии воздуха) среда и ботулизм нам не опасен! Другое дело, что в данном рецепте мы не сможем уберечься от эхинококка! Очень тяжелым гельминтозом ... Каким страдает свинина..
А что сделать чтобы не заболеть и получить вкусный продукт?
Хорошо, если бы это было домашним, а не из свинокомплексов, искуственное.
А рюмку?
Рюмка за кадром )
Сырое мясо
Так оно не должно быть вареным
Ни кто не говорит что оно должно быть вареным' нужно время что бы оно стало безопасным' а у Вас его нет
@@ВалерийГузь-д9й почему нет?
Я готовлю по этому рецепту, но предварительно протыкаю вилкой или тонким ножом. Изумительно!
Сырое😂
Его надо отварить хотя бы 10-15 минут и оставить в рассоле до полного остывания.
И ещё, это именно рассол, а маринад - это соль, сахар, уксус 😏
Перевод продукта,грудинку так не солят,мясо сырое и много мясной прослойки,есть опасно.